Nouvelles recettes

Confiture de fraise

Confiture de fraise

Lavez les fraises (ne les mettez pas sous l'eau courante, lavez-les dans une bassine), puis coupez leurs queues et mettez-les à sécher sur un torchon de cuisine.

Mettre les fraises, 1 kg de sucre et le zeste d'un citron dans une grande casserole (gros morceaux, non râpés car il faut les retirer), puis couvrir et laisser refroidir une nuit.

Le lendemain on enlève le zeste du citron et on met le reste du sucre et le jus des 2 citrons.

Mettre à feu doux pendant 45-50 minutes (remuez de temps en temps) après quoi on teste pour voir si c'est prêt (on le met sur une soucoupe pour qu'il refroidisse et s'il ne coule pas c'est prêt), sinon on le laisse jusqu'à ce qu'il ait la consistance désirée.

Pendant ce temps, lavez les bocaux et mettez-les dans un plateau (avec couvercles), puis mettez-les au four à 100°-125° pendant 15-20 minutes.

Quand la confiture est prête, mettez-la chaude dans les pots (on met un couteau sous le pot quand on met la confiture pour qu'elle ne craque pas), mettez les couvercles et retournez les pots jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Lorsque vous les tournerez vous entendrez un clic, signe qu'ils sont bien fermés et que vous pourrez les garder pour l'hiver (s'ils attrapent).


Vidéo: Mansikkahillo (Janvier 2022).