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Recette facile de gâteau au chocolat moelleux

Recette facile de gâteau au chocolat moelleux

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  • Gâteau
  • Gateau éponge
  • tourteau à l'huile d'olive

Ce gâteau est simple et rapide à préparer. C'est chocolaté, moelleux et il est garanti de mettre un sourire sur le visage de n'importe quel accro au chocolat. A déguster tel quel, avec une chantilly ou une glace à la vanille.

277 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 220g de farine autolevante
  • 75 g de cacao en poudre non sucré
  • 400g de sucre en poudre
  • 2 œufs battus
  • 250 ml de lait
  • 125 ml d'huile d'olive
  • quelques gouttes d'essence de vanille
  • 250 ml d'eau bouillante

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer un grand ou deux moules moyens.
  2. Tamiser la farine et le cacao dans un bol et incorporer le sucre. Ajouter les œufs, le lait et l'huile. Bien mélanger au batteur électrique.
  3. Ajouter la vanille et l'eau bouillante et battre pendant 3 minutes.
  4. Remplir le(s) moule(s) aux 3/4 et cuire au four préchauffé pendant 45 minutes. Si la brochette ressort propre lorsqu'elle est insérée au centre du gâteau, c'est prêt.

Astuce de congélation

Ce gâteau se congèle bien. Emballez simplement dans un grand sac de congélation.

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Avis et notesNote globale moyenne :(50)

Avis en anglais (53)

J'ai été un peu déçu par ce gâteau (pour l'anniversaire de mon mari) car il n'a pas levé, il était un peu caoutchouteux, je pense que si je le refait, j'y ajouterai du bicarbonate de soude ainsi que la farine auto-levante ... C'est certainement délicieux...-09 mai 2012

C'est le meilleur gâteau au chocolat que j'aie jamais fait ; humide, ni trop sucré, ni trop amer. Parfait.-03 déc. 2011

Quelque chose d'autre.J'ai fait une belle sauce au chocolat épaisse pour ce gâteau - MIAM!-29 juin 2011


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à café de poudre de cacao non sucré (comme Hershey's®)
  • 2 tasses de farine à gâteau
  • ¾ tasse de cacao en poudre non sucré (comme Hershey's®)
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 tasses de sucre blanc
  • 1 tasse d'huile de canola
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de lait 2%
  • 1 tasse de café infusé
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1 tasse de crème sure

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Graisser un moule à poussière de 9 x 13 pouces avec 2 cuillères à café de poudre de cacao ou au besoin.

Fouetter la farine à gâteau, 3/4 tasse de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Mélanger le sucre et l'huile de canola dans un bol à mélanger et battre avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Battre les œufs dans le sucre et l'huile, un à la fois, en incorporant le premier œuf avant d'ajouter le second. Battre graduellement le lait, le café et l'extrait de vanille dans le mélange de sucre jusqu'à consistance lisse.

Réduire la vitesse du mélangeur à basse et battre le mélange de farine dans les ingrédients humides. Incorporer la crème sure à la pâte. Verser dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre ou avec des miettes humides, environ 40 minutes.


Il n'existe pas de recette simple pour un gâteau Death by Chocolate. Le terme est utilisé pour décrire les desserts où le chocolat noir est l'ingrédient principal. Mais le dessert est le plat signature de la chaîne de restaurants Bennigans. Et sa création leur est créditée.

Il existe de nombreuses variétés différentes de recettes de la mort par le chocolat, y compris un martini, une bagatelle, une crème glacée et même des biscuits. Et, en ce qui concerne le gâteau, vous pouvez faire un gâteau Bundt Death by Chocolate et même faire un gâteau Death by Chocolate avec un mélange à gâteau.


Recette facile de gâteau au chocolat à partir de zéro (si humide)

Il y a quelques dimanches, j'avais envie d'un très bon gâteau au chocolat. Je parle d'une fabuleuse dégustation de gâteau au chocolat à partir de zéro ! Je suis donc tombé sur cette recette très appréciée sur AllRecipes.com et je l'ai faite deux dimanches de suite.

En fait, il a également fait une apparition à notre dessert de Pâques ! (Non, ce n'était pas joli et pastel, mais mec, c'était bon.) Il y a quelques jours encore, mon mari l'a loué comme le meilleure recette de gâteau au chocolat J'ai jamais fait !

Qu'est-ce qui est si génial dans cette recette de gâteau au chocolat ?

Eh bien, il y a ingrédients simples et c'est facile à faire! Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer ?

Si vous achetez fréquemment des produits Hershey’s, vous connaissez peut-être déjà cette recette de gâteau au chocolat. C'est parce que c'est la recette qui se trouve au dos du contenant de cacao non sucré Hershey ! Si ça vient de Hershey, vous savez que ça va être bon.

Conseils de cuisson pour cette recette de gâteau au chocolat :

Je reste généralement très simple et prépare ce gâteau dans un plat ou un moule allant au four. Si vous voulez un gâteau plus sophistiqué, cette recette fonctionne bien pour deux gâteaux ronds de 9 pouces.

J'aime utiliser les bandes de gâteau Evenbake pratiques lorsque je fais un gâteau en couches pour m'assurer que les couches cuisent uniformément et à plat. Je veux absolument essayer cette recette pour une occasion spéciale comme un gâteau au chocolat à double couche avec le glaçage à la crème au beurre au chocolat et peut-être quelques mini pépites de chocolat pressées sur les côtés. Miam!

Vous voulez plutôt des cupcakes ?

Vous pouvez faire environ 30 d'entre eux avec cette recette de gâteau au chocolat ! Ajustez le temps de cuisson et vous êtes prêt à partir. Le glaçage à la crème au beurre est PARFAIT pour le glaçage des cupcakes, en particulier avec des pointes de glaçage pour cupcakes.

Conseils pour la garniture de gâteau au chocolat :

Étant donné que ce gâteau au chocolat est si moelleux et savoureux, vous pouvez certainement vous en sortir sans aucune garniture. Cependant, si vous optez pour une sorte de garniture, le glaçage à la crème au beurre au chocolat ou la crème fouettée sont définitivement des options délicieuses!

Si vous décidez d'emprunter la voie du glaçage, nous trouvons vraiment bon de réchauffer le glaçage au micro-ondes pendant 15 secondes, puis de le verser sur le dessus du gâteau ! Essaye le!

Si vous aimez le combo saveur baies/chocolat, essayez une garniture aux baies ou à la tarte aux cerises avec une garniture de crème fouettée sur le dessus.


Glaçage au fromage à la crème au chocolat incroyable

Choisir un glaçage n'a pas été une tâche facile. Le glaçage au fromage à la crème au chocolat est à tomber! Il est ultra crémeux, fouetté à la perfection et pas trop sucré, mais il ajoute vraiment une touche de chocolat pour terminer chaque bouchée. Si vous n'aimez pas le fromage à la crème, vous aimerez peut-être mon glaçage au chocolat traditionnel ou mon glaçage au fudge au chocolat qui est fait de chocolat fondu.

Comment le faire

  • Commencer par un beurre froid et le couper en cubes. Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux et de couleur plus claire. Cela peut prendre plusieurs minutes
  • Ajouter le fromage à la crème (aussi froid!) Et battre jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. C'est la clé pour éviter le glaçage grumeleux.
  • Ajouter la poudre de cacao et l'extrait de vanille. Vous voulez battre la poudre de cacao dans le fromage à la crème pendant quelques minutes.
  • Ajouter le sucre glace et la crème : Ensuite, vous ajoutez 2 tasses de sucre en poudre à la fois et une partie de la crème à fouetter épaisse, en battant à chaque fois jusqu'à ce que le glaçage soit complètement lisse. Plus vous le fouettez ensemble, plus le glaçage sera aéré. Répétez cette opération jusqu'à ce que tous les ingrédients aient été ajoutés et fouettez jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.


Instructions

  1. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Réserver au frais.
  2. Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  3. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
  4. Verser le chocolat fondu, la poudre de chocolat, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
  5. Incorporer la farine à gâteau en 3 fois, alterner avec le lait frais.
  6. Verser la pâte dans un moule à gâteau rectangulaire de 8 pouces ou un moule à gâteau rond.
  7. Cuire au four préchauffé à 160°C (320°F) pendant environ 50 minutes. Testez avec un testeur de gâteau, assurez-vous qu'il ressorte propre.
  8. Retirer le gâteau au chocolat et laisser refroidir.

Garniture de ganache :

  1. Ajouter le chocolat noir, la crème à fouetter et le beurre dans un bol résistant à la chaleur sur de l'eau frémissante (méthode au bain-marie). Remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde et devienne lisse. Laisser refroidir légèrement.
  2. Étaler uniformément la ganache sur le dessus du gâteau à l'aide d'une spatule. Gardez-en un peu pour la bruine.
  3. Couper le gâteau au chocolat en tranches, garnir de fraises et saupoudrer de sucre en poudre, si vous le souhaitez.

Recette de gâteau au chocolat : Ingrédients et substituts

De nombreux les gens demandent comment faire un gâteau super moelleux. Tout est dans les ingrédients. Je me suis assuré de choisir des ingrédients qui créeraient un gâteau au chocolat moelleux avec une riche saveur de chocolat dont tout le monde raffole. Parlons donc des ingrédients et de quelques substitutions possibles - même si cela m'a pris années pour parfaire cette recette de gâteau au chocolat, donc je ne suggère vraiment pas d'y toucher.

  • Farine tout usage. La farine à gâteau ou la farine à pain peuvent être utilisées à la place de la farine tout usage. Je n'ai pas essayé la farine tout usage sans gluten, donc si vous faites un retour et dites-moi comment ça se passe.
  • Sucre en poudre. Il n'y a vraiment pas de substitut au sucre. Je suggère du sucre blanc ordinaire ou du sucre de canne biologique pour de meilleurs résultats.
  • Poudre de cacao sans sucre. Choisissez votre variété préférée. Pour un gâteau extra-noir, utilisez de la poudre de cacao noir.
  • Espresso en poudre. je toujours ayez de la poudre d'espresso sous la main pour faire des desserts au chocolat (comme ce gâteau aux courgettes au chocolat). Cela vaut vraiment la peine d'acheter si vous aimez la pâtisserie. Vous pouvez remplacer le café instantané si vous le devez.
  • Huile de canola. L'huile garde ce gâteau au chocolat extra moelleux. Vous pouvez remplacer des quantités égales de beurre fondu ou d'une autre huile neutre si vous le souhaitez, mais l'huile de canola donnera les meilleurs résultats.
  • Crème fraîche. Le yogourt grec nature entier peut être utilisé à la place de la crème sure. Je recommande d'utiliser des ingrédients riches en matières grasses pour le gâteau au chocolat le plus riche et le plus moelleux.
  • Lait entier. Encore une fois, je suis un défenseur de l'utilisation de lait entier entier dans cette recette de gâteau au chocolat. Vous pouvez remplacer le lait 2% mais rien avec une teneur en matières grasses inférieure.
  • Extrait de vanille. Vous pouvez changer l'extrait et utiliser de l'amande, de la menthe poivrée, de l'orange, etc. si vous préférez un gâteau au chocolat aromatisé.
  • Mini pépites de chocolat. Ce sont des incontournables. Des pépites de chocolat de taille normale tombent au fond du gâteau pendant la cuisson. Assurez-vous d'utiliser mini puces pour les meilleurs résultats.


Ingrédients Gâteau Au Chocolat

Ce gâteau au chocolat simple utilise des ingrédients de base que vous possédez peut-être déjà.

  • farine tout usage
  • Sucre en poudre
  • Poudre de cacao sans sucre
  • bicarbonate de soude
  • levure chimique
  • sel
  • des œufs
  • Babeurre
  • huile végétale
  • extrait de vanille

Préparez tous les ingrédients pour faire ce délicieux gâteau au chocolat.


La meilleure recette de gâteau au chocolat en ville

  • Auteur : Louise
  • Temps de préparation : 10
  • Temps de cuisson : 45
  • Durée totale : 55 minutes
  • Rendement : 16 portions 1 x

La description

La recette que tout le monde doit avoir - une recette de gâteau au chocolat absolument délicieuse, fondante dans la bouche et à l'épreuve des flops. Et voilà !

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 250 ml d'eau
  • 250g de beurre
  • ¼ tasse de cacao, bombé
  • 1 cuillère à soupe de café instantané
  • 2 tasses de sucre blanc
  • 2 tasses de farine
  • cc de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 œufs légèrement battus (j'ai utilisé un batteur manuel pendant 1 minute)
  • ½ tasse de yaourt nature ou de babeurre
  • 1 cc d'essence de vanille

Pour le glaçage

  • 2 tasses de sucre glace tamisé
  • ½ tasse de cacao
  • 90 ml de beurre fondu
  • 1/3 tasse de yaourt nature / babeurre

Instructions

Pour le gâteau :

  1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius
  2. Mélanger les ingrédients secs ensemble
  3. Mélanger les ingrédients humides ensemble
  4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance lisse
  5. Verser dans un plat à four rectangulaire
  6. Faites cuire dans votre four préchauffé pendant 40 – 45 minutes.

Remarques

Avez-vous fait cette recette?


Oui! Il existe plusieurs options qui fonctionnent bien pour remplacer les œufs dans cette recette.

  • 1/4 tasse de yaourt nature par œuf
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre + 1 cuillère à café de levure mélangée par œuf
  • 1/4 tasse de purée de banane par œuf
  • 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée par œuf

Puis-je faire cette recette en seulement deux couches? Puis-je faire cette recette dans une poêle 9吉?

Oui, vous pouvez, pour les deux, vous devrez diviser la recette par 2/3. Je me rends compte qu'il y a 4 œufs dans cette recette, donc c'est la partie la plus difficile. Il suffit d'utiliser 3 œufs.

Quel type de poudre de cacao as-tu utilisé ?

J'ai utilisé la poudre de cacao non sucrée Hershey afin d'utiliser une marque qui est la plus largement disponible pour mes lecteurs. J'aime aussi utiliser des poudres de cacao de meilleure qualité comme les Ghiradelli ou les poudres de cacao des chocolatiers spécialisés, mais celles-ci sont assez chères. Je ne recommande pas d'utiliser des marques de magasins bon marché.

Comment avez-vous obtenu votre glaçage si sombre?

J'ai utilisé la moitié de la poudre de cacao non sucrée spéciale Hershey's pour obtenir un glaçage foncé.

Si vous aimez cette recette, n'oubliez pas de consulter mes autres recettes de gâteaux incroyables :

Regardez la vidéo ci-dessous où Rachel vous guidera à chaque étape de cette recette. Parfois, il est utile d'avoir un visuel, et nous avons toujours ce qu'il vous faut avec notre émission de cuisine. Retrouvez la collection complète des recettes sur Youtube, Regarder Facebook, ou notre La page Facebook, ou ici même sur notre site avec leurs recettes correspondantes.


Gâteau moelleux aux diables moelleux &

Nous adorons les gâteaux du diable par ici. Vraiment, n'importe quel type de gâteau au chocolat soulèvera nos jupes, mais je me retrouve à faire cette recette à peu près pour chaque anniversaire, en particulier Isaac’s. À mon avis, c'est le gâteau de cuisine du diable fait maison parfait, noir, chocolaté, super moelleux, moelleux et léger.

Le plus dur, c'est d'attendre que les gâteaux refroidissent !

Et ai-je mentionné que c'était une recette de gâteau dans un bol ? Aime ! Je fais généralement un glaçage à la crème au beurre blanc de base (parfois avec un soupçon d'extrait de menthe) pour le gâteau de mon diable, puis je saupoudre le dessus ou les côtés de beaucoup de mini pépites de chocolat (je n'avais pas de pépites de chocolat sous la main, boooo) mais un glaçage au fudge foncé ou une ganache fonctionnerait tout aussi bien. Il y a juste quelque chose de programmé dans mon cerveau du sud qui dit qu'un gâteau du diable DOIT avoir un glaçage blanc mais faire ce que vous souhaitez mm-kay.

Après tout, le gâteau est la star ici. Il est plein de cette saveur de chocolat noir qui est rehaussée par l'utilisation de café au lieu d'eau, comme l'exigent la plupart des gâteaux alimentaires à partir de zéro. Ne vous inquiétez pas, vous ne pouvez absolument pas goûter le café. De plus, le babeurre lui donne une saveur riche et une belle texture de mie.

Oh et n'oubliez pas un grand verre de lait ou d'eau glacée pour laver le tout.