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Poivrons au four avec sauce au fromage

Poivrons au four avec sauce au fromage

Une recette viande-végétarienne lacto-végétarienne :)). Même si on n'a pas vraiment de plat principal sans viande, on aime beaucoup cette recette.La sauce au fromage donne du goût aux poivrons charnus et légèrement croquants.

  • Pour les poivrons :
  • 3 poivrons adaptés
  • 1 1/2 cuillères à soupe de riz
  • 250g de champignons frais
  • 3 oignons verts
  • 2 tomates adaptées
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel
  • poivre
  • Pour la sauce:
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 250 ml de lait
  • 200g de crème sure
  • 100g de télémea frais
  • 1/2 bouquet de persil
  • sel
  • poivre

Portions : -

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poivrons au four avec sauce au fromage :

Poivrons:

Dans un bol mettre le beurre sur le feu et le laisser fondre, puis ajouter le riz et le faire revenir environ 2-3 minutes.Jusqu'à ce qu'il dore un peu.Eplucher les champignons, les hacher finement et les mettre sur le riz. 4 minutes ou jusqu'à ce que tout le jus laissé par les champignons disparaisse, puis nous mettons de l'eau préchauffée pour couvrir le riz et laissons mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit, en remuant fréquemment et en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire.

Pendant ce temps, épluchez les tomates, les graines et coupez-les en cubes.Epluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en fines lamelles.Coupez les poivrons en deux, lavez-les et nettoyez les graines.

Lorsque le riz est cuit ajouter les tomates, laisser reposer 3-4 minutes, puis ajouter l'oignon et laisser le tout encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il s'affaisse presque complètement.Quand il est prêt, éteignez le feu, ajoutez le lavé et finement persil haché, assaisonner avec du sel et du poivre et remplir les poivrons. .Mettre les poivrons farcis dans un plateau résistant à la chaleur, que nous avons préalablement beurré et les mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 30-45 minutes.Jusqu'à ce que les poivrons sont légèrement brunis.


Sauce:

Dans un bol mettre le beurre sur le feu et le laisser fondre. Quand il a fondu, ajouter la farine et mélanger vigoureusement en ajoutant un peu de lait jusqu'à ce que l'on ait tout mélangé. Laisser reposer 8-10 minutes. Jusqu'à obtention une composition de la consistance d'une crème aigre, puis ajoutez la crème aigre et le fromage donnés à travers une grande râpe ou écrasés à la fourchette.Laissez le tout pendant 3-4 minutes, éteignez le feu et ajoutez le persil lavé et finement haché.


Sites de conseils


Sauce au poivre au four à l'ail

Sauce au poivre au four à l'ail : le genre de sauce aromatique et si savoureuse qu'il est tout simplement bon d'en préparer une double dose. Je le fais toujours griller, le cuire au four et 2-3 poivrons ou le sortir du congélateur. Il est parfumé et a bon goût.

La recette est extrêmement simple, il n'y a pas de quantités précises, je mets toujours les ingrédients et les épices que j'ai en ce moment : tomates crues, basilic vert, thym, poivre et piments forts fraîchement moulus, ail vert, leurda, persil vert, huile d'olive.

Si je fais cette sauce de poisson, j'ajoute aussi du jus de citron ou du vinaigre balsamique. C'est fou.

De quoi avons-nous besoin pour la recette de la sauce au poivre au four à l'ail?

  • -2-3 poivrons
  • -aime 1 tête
  • -1 tomate crue bien mûre
  • -quelques feuilles de basilic (facultatif)
  • -3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • -sel
  • -poivre fraîchement moulu
  • -thym

Comment faire une recette de sauce au poivre au four à l'ail?

Les poivrons au four, pelés, l'ail, l'huile d'olive, les tomates pelées et les graines sont mis dans un mélangeur et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte fine. Ajouter le sel, le thym et le poivre fraîchement moulu et mélanger.

Si vous utilisez du persil vert, du citron, du vinaigre ou des feuilles de basilic, du romarin, de l'origan et d'autres épices, mettez-les dans le mixeur dès le début.

C'est une sauce qui se prépare rapidement, il est important d'avoir des poivrons au four. Les poivrons rouges (kapia, beignets) sont plus sucrés, les poivrons roumains ou les poivrons verts sont légèrement amers.

J'ai maintenant utilisé 1 poivron rouge et 1 poivron jaune. En combinaison avec des tomates crues, une sauce au goût fantastique sort.

Si la tomate est bien mûre, elle s'épluche très facilement. S'il n'est pas très bien cuit, vous pouvez le mettre complètement, sans problème. La sauce sera plus acide si la tomate n'est pas bien cuite.

Cette sauce se marie bien avec tout type de viande, poisson ou légumes, cuisinés de quelque manière que ce soit.

Vous pouvez faire des pâtes, par exemple pour cette quantité de sauce, faire bouillir 300-400 g de pâtes ou 200 g de riz puis servir avec cette sauce. Assez pour 3-4 portions généreuses.

Si la sauce reste, elle peut être conservée au réfrigérateur, dans un bocal hermétiquement fermé, pendant 24 heures. Pas plus, car il augmente.

Il peut être fait sans tomates crues, mais le goût le plus fin est avec des tomates crues.

Nous l'avons fait aujourd'hui chattes grillées & ndash voir la recette et saucisses maison , fait par nous. Bien sûr il y avait une sauce, et nos invités étaient ravis, il n'y avait plus de sauce. & # 128578

Je vous recommande de préparer cette sauce, ça vaut le coup. & # 128578

La plupart du temps, ce qui est simple et rapide, cuisiné avec amour, est absolument délicieux !


Chefal au four

Puis-je également utiliser des filets de pangasius ? Je ne mange que ce type de poisson.

Oui, c'est juste que vous ne pouvez pas suivre exactement la recette : je ne pense pas que vous pourrez remplir le dossier :)

pour le vrai pangasius. ils devraient vous payer pour manger quelque chose comme ça !

Au cours des trois années écoulées depuis que j'ai commencé ce blog culinaire, je n'ai pas été surpris par les goûts des gens en matière de nourriture :) Mais les goûts ne se discutent pas. La vérité est que j'ai aussi préparé une recette dans laquelle j'ai utilisé du pangasius et je n'ai toujours pas réussi à comprendre ce qui m'a poussé à acheter ce poisson et à mentionner ensuite que j'ai utilisé cela (je ferais mieux d'éviter de dire). Je n'ai vraiment aucune excuse, j'habite à Constanta, donc on trouve des rougets et autres poissons frais partout (mais pas pareil dans le reste du pays).


Poivrons au four avec sauce blanche

Nous choisissons quelques poivrons plus gras et plus debout, que nous cuisons. Ensuite, nous les nettoyons sans eau. Après les avoir nettoyés, nous les coupons en larges tranches (1 1/2 cm) et les plaçons en une fine couche (1 cm d'épaisseur) dans le bol graissé avec Beurre.

Mettre dans un bol à feu doux, Beurre et après qu'il ait fondu, nous l'ajoutons farine. mélanger farine continuellement et nous veillons à ne pas nous faire prendre. Puis on ajoute lait chaud, en 2-3 rangées, en mâchant avec un fouet pour détacher les grumeaux formés pour obtenir un sauce homogène. Il est ensuite ajouté le sel et augmente éventuellement avec jus d'un citron. Après l'avoir pris après l'incendie, je l'ai ajouté persil finement haché.

Dans un bol d'embarras, on met poivrons au four et en plus on ajoute sauce blanche. Ne pas mélanger. je soulevais juste un peu les légumes avec une cuillère, d'un endroit à l'autre, pour que la sauce entre entre eux.

Si nous voulons qu'ils soient plus consistants et qu'ils aient l'air encore plus appétissants, nous les saupoudrons dessus fromage Telemea râpé / fromage râpé.


Ingrédients pour la recette de poitrine de porc sauce aux prunes

  • 2,5 kg de poitrine avec os de porc
  • 2 feuilles de laurier
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • cannelle
  • thym
  • poivre
  • 3 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de confiture de prunes
  • l'eau

Pommes de terre au four avec sauce au poivre au four

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[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]
Pour préparer les pommes de terre, faites fondre le beurre, puis retirez le bol du feu et ajoutez l'huile.
Nous épluchons les pommes de terre, les lavons et les coupons plus gros.
Nous les laissons égoutter sur une serviette absorbante, puis saupoudrons de sel et de romarin dessus.
A l'aide d'un pinceau, graisser une plaque avec le mélange beurre-huile, y déposer les pommes de terre, puis les graisser avec le reste du beurre et de l'huile.
Mettez la plaque au four pendant 40 minutes à 180 degrés, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées sur le dessus et pénètrent.

Après avoir éteint le feu, placez les pommes de terre dans un bol et ajoutez-y la sauce au poivre cuite et le persil vert haché.

Pour la sauce, on met le piment cuit dans le mixeur ou robot, cassé en plus petits morceaux, le piment tranché, l'ail nettoyé et le reste des ingrédients et on les passe jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Salez et la sauce est prête.

Cette sauce s'est très bien passée, je l'aurais mangée si facilement sur du pain, mais j'ai dû la laisser pour les pommes de terre et la viande.
Pour la préparation de cette sauce, je me suis inspiré du chef Oana et je la remercie beaucoup de cette manière !


Poivrons au four avec sauce au fromage

Pour les poivrons :
3 poivrons adaptés
1 1/2 cuillères à soupe de riz
250g de champignons frais
3 oignons verts
2 tomates adaptées (pulpe)
1/2 bouquet de persil
1 cuillère à soupe de beurre
sel
poivre

Pour la sauce:
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
250 ml de lait
200g de crème sure
100g de télémea frais
1/2 bouquet de persil
sel
poivre

Poivrons:
Dans un bol mettre le beurre sur le feu et le laisser fondre, puis ajouter le riz et le faire revenir environ 2-3 minutes. Jusqu'à ce qu'il brunisse un peu. -4 minutes ou jusqu'à ce que tout le jus laissé par les champignons disparaisse, puis nous mettons de l'eau préchauffée pour couvrir le riz et laissons mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit, en remuant fréquemment, en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire.
Pendant ce temps, épluchez les tomates et les graines et coupez-les en cubes.Epluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en fines lamelles.Coupez les poivrons en deux, lavez-les et nettoyez-les des graines.
Lorsque le riz est cuit ajoutez les tomates, laissez reposer 3-4 minutes, puis ajoutez l'oignon et laissez le tout encore 3-4 minutes jusqu'à ce que la composition obtenue diminue presque complètement.Quand c'est prêt, éteignez le feu, ajoutez le lavé et du persil finement haché, ajoutez du sel et du poivre et nous remplissons les poivrons.
Nous mettons les poivrons farcis dans un plateau résistant à la chaleur, que nous avons préalablement recouvert de beurre et nous les mettons au four préchauffé à 180 degrés pendant 30-45 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement dorés.


Ingrédients pudding de nouilles au fromage cuit

  • 120 grammes de nouilles & #8211 J'ai utilisé des nouilles maison, assez fines, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes, par exemple des tagliatelles
  • 4 gros oeufs
  • 400 grammes de fromage de vache gras, égoutté de lactosérum
  • 100 grammes de crème
  • 20 grammes de beurre + un peu plus pour la forme graissée
  • 60 grammes de chapelure
  • 100 grammes de sucre
  • facultatif : 50 grammes de raisins secs trempés dans 40 ml. de liqueur d'orange
  • zeste râpé de 1 orange ou 1 citron (seulement la partie intensément colorée de la surface)
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
  • sel
  • sucre en poudre en option pour la finition

Comment préparer un pudding de nouilles avec du fromage cuit au four

1. Allumez le four et réglez à 180°C. Mettez une casserole avec 4 litres d'eau sur le feu. Quand ça bout, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, puis toutes les nouilles sous la pluie.

2. Faites bouillir les nouilles pendant 2-3 minutes, à ébullition, pas besoin de plus. Ils sont ensuite égouttés à travers un tamis et l'eau dans laquelle ils ont bouilli est jetée. Laisser les nouilles dans un tamis, au-dessus d'un bol, bien égoutter. Pendant ce temps, graissez avec du beurre et recouvrez d'1 cuillère à soupe de chapelure de la quantité totale d'une forme adaptée au four, avec des dimensions de 32 cm * 20 cm.

3. Mettez le fromage cottage dans un grand bol. Séparez les œufs en faisant attention de ne pas blanchir le jaune. Les jaunes sont placés sur le fromage cottage et les blancs d'œufs séparément, dans un grand bol.

4. Sur le fromage cottage et les jaunes d'œufs, ajoutez la crème, l'extrait de vanille et le zeste d'agrumes râpé. 1 cuillère à soupe de chapelure restante est conservée, le reste est ajouté sur le fromage cottage. Ajoutez également maintenant les raisins secs trempés dans la liqueur d'orange (ou le rhum), si vous décidez de les utiliser. Bien mélanger le tout.

5. Une fois la composition homogénéisée, ajoutez les nouilles bouillies, bien égouttées de l'eau. Tout est homogénéisé.

6. Ajoutez 1 pincée de sel aux blancs d'œufs et fouettez avec un mélangeur. Sans arrêter de mélanger, nous ajoutons progressivement le sucre et continuons à mélanger à grande vitesse, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que nous obtenions une meringue ferme et brillante.

7. Ajouter ¹⁄3 du blanc d'œuf battu sur la composition de nouilles au fromage et bien mélanger.

8. Après avoir incorporé la première tranche de blancs d'œufs, ajouter le reste et incorporer la spatule, par de légers mouvements, en essayant de ne pas éliminer l'air accumulé dans les blancs d'œufs. On continue de mélanger légèrement jusqu'à obtention d'une composition homogène.

9. Versez la composition dans la forme préparée au point 2.

10. Bien égaliser la composition, saupoudrer du reste de chapelure et étaler le beurre dessus, en petits morceaux.

Pudding de nouilles au fromage au four & # 8211 cuisson et retournement

11. Le pudding de pâtes au fromage est immédiatement mis au four à 180°C, à une hauteur moyenne. Cuire au four pendant 40 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 15 à 20 minutes. Après ce temps, recouvrez la forme d'une assiette de la bonne taille et retournez-la dans un mouvement sûr. Si la forme a été bien graissée et tapissée de chapelure, le boudin se décollera sans problème et tombera sur l'assiette, à sa place.

12. Une fois que le pudding a atteint l'assiette en toute sécurité, la forme se lève et nous pouvons terminer le pudding à notre guise. Je l'ai saupoudré d'un peu de sucre en poudre, mais il peut tout aussi bien être servi avec une sauce vanille, avec du chocolat râpé, de la confiture, etc.

Le pudding de nouilles au fromage est portionné et servi immédiatement. C'est vanillé, parfumé, avec une texture très agréable, douce et aérée. Si vous renoncez aux raisins secs imbibés d'alcool, ce pudding de pâtes au fromage est l'un des desserts les plus adaptés aux enfants.

Suite recettes de desserts et douceurs maison découvrez-le en cliquant sur l'image ci-dessous.


Ingrédients Pudding à la citrouille

  • 1,6 kg de potiron pelé
  • 500 grammes de fromage (j'ai utilisé moitié telemea et moitié fromage de vache maigre, lactosérum bien pressé, fonctionne parfaitement et feta)
  • 4 œufs
  • 10 cuillères à soupe de riz (210 grammes)
  • 6 cuillères à soupe de farine (j'ai utilisé de la farine de maïs (maïs), dont j'ai mis 120 grammes)
  • 100 ml d'huile d'olive extra vierge
  • facultatif, 1 cuillère à café de graines de coriandre écrasées
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil vert (ou aneth) haché, poivre

pt. en haut:

  • 2 oeufs
  • 200 ml de yaourt
  • 3 cuillères à soupe de farine (maïs, chapelure)
  • huile et farine (chapelure, maïs) pour certains si plateau doublé

Méthode de préparation

La façon de préparer le pudding à la citrouille est aussi simple que possible. Les citrouilles sont lavées et épluchées, si des citrouilles crues sont utilisées, il n'est pas nécessaire d'enlever la peau et si des citrouilles plus "potes" sont utilisées, il n'est pas nécessaire de déterrer les graines, comme vous pouvez le voir sur l'image ci-dessous, elles peut être utilisé entièrement :

Râpez les courgettes sur la râpe à gros trous, ajoutez les œufs, le fromage, le riz (cru), la farine (dans mon cas le maïs), les légumes verts, l'ail haché et la coriandre écrasée, les épices. Versez l'huile et mélangez le tout uniformément. Très simple et rapide, j'ai fini la composition pour le pudding de potiron au fromage.

La composition pour le pudding de potiron est versée dans une casserole graissée avec de l'huile et tapissée de farine de maïs ou de chapelure.


Le plateau dans lequel j'ai fait cuire la tarte au potiron est assez grand, 38 & # 21525 cm.

Bien niveler la composition de pudding à la citrouille dans la poêle, puis saupoudrer de fécule de maïs (ou de chapelure, que vous choisissez d'utiliser pour la croûte) sur le dessus.


Battez les deux œufs avec le yaourt et étalez-les sur le pudding de potiron.

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Pots de citrouille avec poulet et jaunes

Salade de potiron au yaourt et à l'ail

Tarte "Tatin" au potimarron et chèvre

Cuire le pudding de potiron au four préchauffé à 180°C pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur le dessus. Laisser refroidir dans le moule (servir chaud ou froid, pas chaud) et portionner.

Le pudding de potiron s'intègre parfaitement en garniture, avec divers plats avec de la viande et de la sauce (par exemple, poitrine de poulet avec sauce aux champignons, ragoût de boeuf, etc.). C'est tout aussi bon et simple, j'ai même pensé que ce serait idéal pour le dîner, avec juste un peu de sauce tomate ou de yaourt & #8230 même si certains de mes convives ont aussi demandé des boulettes de viande : P.

Vous pouvez retrouver Dora Luca et ses créations magiques sur son blog personnel Dora & # 8217s Sweet Treasures.


Aubergines au four avec fromage et sauce tomate

  • Aubergines au four avec fromage et sauce tomate (Maria Baciu / Epoch Times) Aubergines au four avec fromage et sauce tomate
  • Préparation des ingrédients (Maria Baciu / Epoch Times) Préparation des ingrédients
  • Préparation de la sauce tomate (Maria Baciu / Epoch Times) Préparation de la sauce tomate
  • Aubergines brunes à feu moyen (Maria Baciu / Epoch Times) Aubergines brunes à feu moyen
  • Placer la première couche d'aubergine, puis recouvrir d'une couche de fromage râpé (Maria Baciu / Epoch Times) Placer la première couche d'aubergine, puis recouvrir d'une couche de fromage râpé
  • Cuire au four environ 40-45 minutes (Maria Baciu / Epoch Times) Cuire au four environ 40-45 minutes
  • Soleils d'aubergines prêts quand ils attrapent une croûte dorée et sont bien pénétrés (Maria Baciu / Epoch Times) Soleils d'aubergines prêts quand ils attrapent une croûte dorée et sont bien pénétrés

Ce plat, riche en sauce tomate, est une spécialité célèbre de la région du sud-est de l'Italie.

Ingrédient:

  • 1kg d'aubergine
  • 100 g de farine, huile
  • 40 g de parmesan de course
  • 400 g de mozzarella ou autre fromage râpé
  • sel et poivre
  • un poivron coupé en rondelles

Pour la sauce tomate il vous faut :

  • 60 ml d'huile d'olive
  • 1 oignon émincé très finement
  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • 450 g de tomates fraîches ou en conserve, coupées en cubes
  • quelques feuilles de persil ou basilic

Préparation:

Couper l'aubergine en tranches d'environ un cm d'épaisseur, saupoudrer de sel et laisser égoutter environ une heure.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter l'ail et les tomates. Si vous utilisez des tomates fraîches, ajoutez 50 ml d'eau. Saler et poivrer au goût, puis ajouter le persil ou le basilic finement haché et cuire environ 30 minutes.

Arroser les aubergines d'eau, puis les passer légèrement dans la farine, des deux côtés. Dans une poêle en téflon, faites chauffer un peu d'huile, puis ajoutez une rangée d'aubergines. Faire dorer à feu moyen couvert d'un couvercle jusqu'à tendreté, retourner et cuire de l'autre côté. Faites de même avec les autres rondelles d'aubergines.

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat résistant à la chaleur avec un peu d'huile d'olive, puis le tapisser d'une fine couche de farine. Ajoutez un peu de sauce tomate, puis ajoutez la première couche d'aubergine. Poivrer, ajouter un peu de parmesan, puis recouvrir d'une couche de fromage râpé. Mettez quelques cuillères à soupe de sauce, quelques tranches de poivron dessus, puis placez la deuxième couche d'aubergine. Répétez jusqu'à ce que les ingrédients soient finis. À la fin, recouvrez du reste de sauce tomate, saupoudrez d'un peu de parmesan et de feuilles de persil ou de basilic ciselé. Cuire au four environ 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'il prenne une croûte dorée et que l'aubergine soit bien pénétrée.

La recette est inspirée de la collection "Les 500 meilleures recettes de tous les temps"


Vidéo: Paahdetut paprikat (Novembre 2021).