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Gâteau Sah

Gâteau Sah

Blé:

Battre les blancs d'oeufs avec le sucre. Mélanger les jaunes avec l'huile et le sirop de sucre, puis mélanger avec les blancs d'œufs. A la fin, ajoutez la farine et la levure. La composition est divisée en deux, dans l'un d'eux nous mettons du cacao. Cuire deux feuilles.

Crème:

Le sucre est caramélisé, lorsqu'il a une consistance liquide, versez le lait chaud et mélangez bien. Ajouter la farine dissoute avec deux cuillères à soupe de lait et faire bouillir à nouveau jusqu'à épaississement. Laisser refroidir, pour qu'on puisse y mettre le doigt sans rôtir et ajouter de la gélatine hydratée avec de l'eau froide. Lorsqu'il a suffisamment refroidi, ajoutez la chantilly.

Sirop:

Sucre caramélisé sur lequel on verse de l'eau froide.

Assemblée

les deux plans de travail sont découpés en bandes d'environ 2 doigts. Et on alterne, une blanche, une avec du cacao, on sirop les lamelles et on verse la crème, puis une autre couche de lamelles, mais on commence dans l'autre sens autour d'une brune, une blanche, de manière à former un échiquier ...


1. Mélanger le beurre avec le sucre dans un bol, ajouter la levure mélangée à la farine fraîchement tamisée et les œufs. Bien mélanger et diviser la pâte en deux. Dans la première partie ajouter le sirop de framboise. La deuxième pâte reste jaune.

2. Tapisser 2 formes à gâteaux de papier sulfurisé et mettre les 2 compositions. Cuire au four chauffé à 180*C dans un premier temps, puis baisser le feu à 160*C pendant 30 minutes.

3. Une fois cuit, laissez d'abord refroidir et coupez verticalement en deux, puis chaque morceau en deux au milieu.

4. Graisser un morceau blanc avec de la confiture de groseille et coller avec un morceau rose. Il repose sur l'assiette. Graisser les deux morceaux sur toute la surface avec de la confiture de groseilles et placer sur le morceau rose un morceau graissé latéralement avec de la confiture, sur lequel on colle un morceau blanc (comme un échiquier).

5. Placer la pâte d'amande sur un papier sulfurisé saupoudré de sucre et étaler autant que nécessaire pour couvrir le gâteau.

6. Faites chauffer la confiture d'abricots avec laquelle vous étalez le gâteau, puis recouvrez de pâte d'amande. Décorez à votre guise. Le gâteau est préparé 1-2 jours avant, pour que la confiture parfume le gâteau.


1. Mettez le beurre dans un grand bol et battez-le un peu jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajouter le sucre en poudre et l'essence de vanille, puis ajouter 3 jaunes d'œufs et mélanger après chacun.
2. Mettez la farine sur la composition et mélangez légèrement. Lorsque vous obtenez une consistance sableuse, mettez la moitié de la quantité de pâte sur le plan de travail et pétrissez-la avec les mains.
3. Étalez la pâte à l'aide du repose-mains sur le plan de travail, puis rassemblez à nouveau la croûte. Donner à la pâte une forme rectangulaire, d'une épaisseur de

1 cm, et placez-le au congélateur.
4. Mélanger les 2 cuillères à soupe de cacao avec de l'eau chaude, mettre le mélange sur la pâte laissée dans le bol et l'incorporer. Faites de même pour cette moitié de pâte, puis mettez-la au congélateur.
5. Après 40 minutes au congélateur, retirez la pâte des deux couleurs et étalez-la un peu. Coupez le surplus de pâte de façon à obtenir une forme parfaitement rectangulaire et identique pour les deux couleurs. Laisser l'excédent au réfrigérateur dans du film alimentaire.
6. Battez un œuf dans un bol, graissez l'un des couvercles d'œufs et placez l'autre dessus. Découpez des bandes de 1 à 2 cm de large sur toute la longueur du plan de travail double. Graissez une telle bande noire et blanche sur le côté et recouvrez-la d'œuf, puis collez-la avec une autre bande inversée pour créer l'apparence d'un échiquier.
7. Continuez à ajouter des bandes dans des combinaisons de noir et blanc, en mettant à chaque fois deux couleurs différentes l'une à côté de l'autre, et non deux identiques. Dans la section, la pâte doit ressembler à un échiquier carré 3/3.
8. Mettez la pâte rectangulaire au congélateur. Sortez du congélateur l'excédent de pâte au chocolat que vous avez coupé plus tôt.
9. Lorsqu'il est encore dans le papier d'aluminium, étalez-le le plus finement possible avec le papier d'aluminium et graissez-le avec de l'œuf sur toute la surface. Placer la pâte bicolore sur la pâte au chocolat étalée finement dans l'un des bords.
10. Coupez le surplus de pâte à tartiner, puis roulez-le sur la pâte bicolore. Réfrigérer la pâte obtenue pendant une heure. Une fois le temps écoulé, sortez-le et coupez-le en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
11. Cuire les biscuits à 180 ° pendant 15-17 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Refroidissez les gâteaux sur une grille et conservez-les dans des moules pour qu'ils ne durcissent pas.


Gâteau aux échecs - Recettes

1 Mélanger la mousse de beurre à température ambiante avec le sucre en poudre. Ajouter progressivement les œufs battus avec une pincée de sel, la vanille et la farine tamisée mélangée à la levure chimique. Divisez ensuite la composition dans deux bols en quantités égales. Dans l'un d'eux ajouter le cacao et bien mélanger. Verser la composition blanche (celle sans cacao) dans une grande plaque 24*35, tapissée de papier cuisson.

2 Cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes. Procéder de manière identique à la composition cacao. Laisser refroidir complètement les plans de travail, sur une grille métallique, puis les siroper un peu avec du sirop de compote ou du sirop de sucre brûlé.

3 Crème
Dans une casserole, au bain de vapeur, faire fondre le chocolat puis le laisser refroidir à température ambiante. Mélanger séparément la crème fouettée. Ajoutez-y, en mélangeant continuellement, le sucre vanillé, le chocolat fondu, refroidi mais encore fluide, et le beurre fondu mais froid. Ajouter l'essence d'amande. Laisser refroidir.

4 Couper les plans de travail dans le sens de la longueur en bandes égales de 4 cm. Ensuite, mettez une bande blanche, une bande noire, une bande blanche et une bande noire, tout comme un échiquier. Collez-les avec de la crème. Lorsque vous avez fini de coller les quatre pièces, vous avez formé la base. Mettre une couche de crème dessus.

5 Continuez à élever le deuxième étage de bandes, mais cette fois vous commencerez par la couleur opposée au bas, c'est-à-dire noir, blanc, noir et blanc. Procédez à l'identique jusqu'à ce que vous ayez terminé toutes les bandes de plan de travail et de crème. Ainsi, à la fin, vous obtiendrez un magnifique gâteau avec l'effet de l'échiquier. Enveloppez le gâteau dans du film alimentaire et laissez-le refroidir une nuit.

Pour la décoration
6 Mélangez la chantilly avec laquelle vous envelopperez ensuite le gâteau. Décorez avec des flocons d'amandes et des bonbons.

Ingrédients

Pour les comptoirs :
300 gr de beurre
400 gr de sucre en poudre
essence de vanille
500 gr de farine
1 sachet de levure chimique
6 œufs
4 cuillères à soupe de cacao
une pincée de sel
une tasse de compote d'abricots/poires pour le sirop

Pour la crème :
200gr de chocolat noir
250 ml de crème liquide
150 gr de beurre
50 ml de liqueur d'abricot ou de cerise (facultatif)
essence d'amande
1 sachet de sucre vanillé

Pour la décoration :
250 ml de crème liquide
80g d'amandes effilées
Bonbons


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Gâteau aux échecs - Recettes

Publié par Violet Postolache le 04 décembre 2009 dans gâteaux faits maison recettes de mûres recettes de gâteaux recettes d'enfance | Commentaires : 86

Et parce qu'au fil du temps j'ai reçu des commentaires sur les ingrédients, la dernière fois que je l'ai préparé j'ai pesé à la fois la tasse et la balance de cuisine, même si certains d'entre vous ont dit qu'une tasse de farine c'est trop peu je m'en tiens à mon avis, une tasse suffit , la pâte doit avoir la consistance d'un pandispan, même un peu plus fine, deux tasses de farine ce serait beaucoup et au final on n'obtiendra sous aucune forme une noirceur moelleuse et moite mais plutôt un gâteau sec. J'ai fait une recherche sur google et j'ai trouvé beaucoup de recettes identiques ou similaires et elles contenaient toutes 1 tasse de farine ou 250 grammes ou 300 grammes de farine. je te recommande aussi poste noir, femme noire à jeun aux canneberges, mûre aux abricots, brownie américain noir ou mûre au beurre de cacahuète. (cliquez sur les mots soulignés pour les recettes)

Ingrédient mûre : (pour environ 30 pièces)



Mettre le beurre, le lait, le sucre et le cacao dans une casserole sur le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la composition soit homogène. Réserver et laisser refroidir. Nous mettons de côté quelques cuillères que nous utiliserons pour le glaçage.






Verser la composition dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes. Il ne faut pas le laisser plus longtemps qu'il ne le devrait car la mûre ne sera plus molle et humide mais deviendra sèche.



Après cuisson, laissez refroidir.


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86 commentaires :

combien de temps faut-il le laisser refroidir ? Merci!

Andrutza, je l'ai laissé jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, il coupe mieux

Je veux essayer de faire le gâteau. Je ne sais pas comment ça va se passer, mais sur ta photo ça a l'air super

Anonymement, j'espère que ton gâteau est sorti, il est très bon et très facile à faire en tout cas

anonyme, je ne pourrais pas te dire exactement, mon four était à son maximum, je pense que ça dépend beaucoup et de quel type de four tu as

c'est l'un des gâteaux les plus simples et les meilleurs.
Tu me donnes une bouchée aussi. ))

Je souffre bien, super moelleux et ça pousse beaucoup, j'en mets plus dans la farine et je mets le four à 260 degrés et plus tard j'ai relevé la plaque au milieu du four

Je suis content que ça te plaise, et j'ai, la femme noire dans le plan aujourd'hui, seulement cette fois je rajouterai des noix

F bon avec des noix. C'est beaucoup plus savoureux :-)

Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

Merci pour la recette vecinik, une femme super noire est sortie

hopaaa, as-tu commencé à cuisiner à côté ? Bravo, Viorica a su quoi choisir, je suis contente que tu sois sortie !

Super recette ! Vous avez oublié de passer la levure chimique aux ingrédients :)

Merci, je viens de le voir, je l'ai corrigé.

ça ne te dérange pas combien de sucre?

une tasse et demie, environ 250 gr

Je l'ai essayé pour la première fois après cette recette, ça a l'air très bon, maintenant c'est au four.

J'ai cherché toutes sortes de recettes sur le net mais la plus convaincante est celle-ci..j'espère que ça marchera un peu..j'espère !!

qu'est-ce qui les fait tant grandir ?

levure chimique, je l'ai omis des ingrédients (des milliers d'excuses, je corrige maintenant) apparaît sur la photo avec les ingrédients et est mentionné dans la méthode de préparation.

J'ai aussi essayé la recette et c'est super ! A la place de la margarine j'ai utilisé du beurre... et comme glaçage j'ai fait fondre 70 g de beurre avec 2 cuillères à soupe de cacao et du sucre et j'ai versé dessus. Il s'est avéré absolument délicieux! Merci beaucoup pour la recette.

Je suis ravie que vous ayez un livre de recettes, j'aime que ce soient des recettes simples et savoureuses et que vous présentiez la recette avec des photos

je pense que ça va être super

Le mien est au four maintenant ! Je pense qu'il en sortira très savoureux. Mes colocataires patrouillent déjà dans la cuisine. :)

Combien de degrés le gâteau cuit-il ? et pour combien de temps ? Merci!

Je ne peux pas vous donner de tels détails car j'ai un four ordinaire, de type ancien, sans gradation !

Mettez-le à 150 180 degrés et essayez-le avec des cure-dents, vous pouvez voir à quoi il ressemble si le cure-dent est sec et cuit

dimanche j'essaierai aussi

tu ne t'énerves pas mais tu ne peux pas mettre un peu d'essence de rhum ?

COMMENT LE COUPEZ-VOUS EN LOSANGE ?

Coupez-le d'abord en longues bandes, puis en diagonale et c'est ainsi que sont les diamants

vous ne pensez pas avoir manqué de farine dans les ingrédients. avec une tasse vous obtenez la pâte comme pour les crêpes. hmm ou tu veux être la moitié des gens ?
bien que j'ai réalisé et j'ai ajouté un peu plus de farine et le reste s'est avéré délicieux :)

J'en ai mis exactement autant que j'ai écrit, la recette est tirée du livre de recettes de ma mère, elle l'a toujours fait pour nous quand nous étions enfants. J'ai également expliqué dans d'autres recettes comment c'est avec la farine, il en existe de nombreux types, chacun avec un degré d'absorption différent, d'où probablement la situation créée. La composition des noirs est assez douce quand même, c'est une pâte fluide, mais pas vraiment comme les crêpes c'est vrai :) Je suis content qu'au final tu l'aies résolu et que ça te plaise ! :)

nous avions besoin d'un peu plus de farine ! . Je l'ai mis et il s'est avéré délicieux :)

J'ai eu un problème, j'étais sûr que j'aurais dit que je respecte la recette ! 100 % de farine en plus ! C'est ça ! Recettes de potins

C'est toi seul qui fais le "truc" ! Je fais toujours cette recette et elle s'est toujours parfaitement déroulée, et beaucoup d'autres l'ont fait, vous n'avez certainement pas fait quelque chose de bien :) Et si vous regardez ci-dessus, il semble que cela soit sorti pour d'autres. De plus, sur la page facebook du blog il y a un album avec des photos des plats essayés par les lecteurs, il y a beaucoup de femmes noires là-bas, il semble qu'elles n'aient pas eu de & quotpleasca & quot :)

les jaunes battent-ils vers l'avant ou pas ?

Vous pouvez également ajouter du beurre au chocolat lorsque le chocolat fond

Je ne comprends pas très bien ce que signifie 1 sucre 1/2. Je soupçonne que l'unité de mesure est la tasse.

combien de temps faut-il cuire au four ?

Cela s'est avéré excellent ... J'ai ajouté une demi-tasse de farine supplémentaire. f buonaaaaa.

La levure chimique ne s'éteint pas ??

Je l'ai fait selon la même recette et c'est sorti ssuuuuuuuuuuuuuuuuper !
Mais j'ai changé quelque chose dimanche, à savoir : j'ai mis des cubes de pomme dans la composition et sur le verre j'ai "cité" des éclats d'amandes. En plus du goût, il avait aussi une apparence.

Une très bonne recette avec une demi-tasse de farine supplémentaire s'est avérée un super bon gâteau

Wow je le fais demain semble éclair. Quels ingrédients légers j'ai trouvé tout de suite dans la maison :)).

J'ai essayé la recette ce soir et elles sont très bonnes, j'avais juste besoin d'une autre tasse de farine. Je m'en suis rendu compte par la cohérence de la composition. J'ai ajouté de la confiture et des noix et c'est très bien sorti. en conclusion combien de farine il contient :)

J'ai fait le gâteau et il s'est avéré merveilleux. J'ai lu les commentaires et mis 1/2 tasse de farine supplémentaire, sinon j'ai suivi la recette qui est sortie très moelleuse et délicieuse. Merci Violeta !

sérieusement? une tasse de farine? et tu contredis aussi que ça se passe bien puisque la plupart de ceux ici qui ont fait le gâteau disent qu'ils ont utilisé plus de farine. J'ai mis deux tasses de farine et le résultat est parfait. S'il vous plaît filmez la recette et voyez comment vous venez de mettre une tasse de farine et ça marche bien .. alors voyons à quel point nous sommes stupides.

Cher anonyme, pourquoi pensez-vous que j'aurais voulu tromper quelqu'un, qu'aurais-je gagné de cela ? Et comment puis-je changer la quantité quand j'en mets autant, une tasse ?Comment pourrais-je supporter autre chose ? Si vous lisez les commentaires et regardez dans l'album des lecteurs sur la page facebook, vous verrez que tout le monde n'a pas ajouté de farine, certains sont sortis avec les quantités données, même s'il y a des gens qui ont ajouté une demi-tasse supplémentaire. Je pense avoir expliqué quelque part et je pense que je devrais revenir sur le terme "farine telle qu'elle contient" peut-être que tout le monde sera content. La quantité de farine dépend de plusieurs variables, par exemple différents types de farine ont différentes capacités d'absorption de liquide. Ensuite, la taille des œufs compte aussi, certains sont plus gros, d'autres plus petits, les blancs d'œufs sont battus, cela dépend aussi de la façon dont les blancs d'œufs ont été battus et la liste pourrait continuer.
Je vous souhaite une journée sereine et la prochaine fois que vous viendrez visiter je vous demanderai de laisser cette attitude hostile qui ne fait de bien à personne, apprenons à être mieux, plus tolérants avec notre entourage :)


Chess-mat cake à la confiture de cerises Râureni

Échec et mat! Un gâteau qui a l'air très bon, est savoureux et facile à préparer. Que demander de plus à un dessert ? La recette est un gâteau classique, mais le secret réside dans la disposition des couches du plan de travail à la manière d'un échiquier. Voici comment le faire :

Ingrédient:

Jus d'un demi citron

Comment préparer:

Les jaunes sont séparés des blancs d'œufs et frottés avec une pincée de sel. Ajouter graduellement l'huile et remuer continuellement. (Similaire au processus de fabrication de la mayonnaise)

A part, battre les blancs d'œufs. Ajouter le sucre et le jus de citron et continuer à faire mousser. Ajoutez ensuite les jaunes. Vous pouvez utiliser un tel ou un mixeur à basse vitesse. Ajouter l'essence de vanille et verser la farine avec la levure chimique sous la pluie en remuant constamment. Assurez-vous que les ingrédients sont bien mélangés.

Ensuite, le plan de travail est divisé en deux moitiés égales. La poudre de cacao est mélangée dans l'une des compositions.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de deux plaques carrées d'environ 20 cm. Recouvrir les plaques de papier cuisson. Versez le plan de travail blanc dans l'un des plateaux et le plan de travail en cacao dans l'autre.

Placer les plaques au four à feu moyen pendant 30 à 40 minutes. Utilisez un cure-dent pour vérifier si le comptoir a cuit. Si le cure-dent ressort propre, cela signifie que le plan de travail a suffisamment cuit. Sortez les plaques du four et laissez-les refroidir 5 minutes. Retirez ensuite les plans de travail du plateau sur un fond en bois et laissez refroidir.

Ensuite, à l'aide d'un couteau, égalisez les bords des deux plans de travail et coupez chacun, dans le sens de la longueur, en 5 bandes égales.

Mettez la confiture de cerises dans un bol en céramique et chauffez au micro-ondes pendant 30 secondes pour qu'elle devienne plus liquide.

Placer un morceau de cacao sur un plateau et bien le graisser avec de la confiture de cerises, à l'aide d'un pinceau de cuisine. Placez un morceau du plan de travail blanc à côté et répétez le processus. Mettez de la confiture entre chaque morceau de comptoir pour coller les bandes ensemble. A la fin, vous aurez une mosaïque qui ressemble à un échiquier. Appuyez sur le gâteau.

Enfin, saupoudrez le cacao sur le dessus et décorez le gâteau avec une feuille de menthe. Réfrigérer 2-3 heures. Ensuite, coupez en tranches et servez.

Essayez vous-même la recette et partagez vos impressions avec nous. Et si vous voulez essayer d'autres recettes avec les produits Râureni, abonnez-vous au blog !


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Gâteau d'échiquier à la vanille et aux fruits

Salut! Avez-vous essayé de préparer un gâteau mosaïque - échiquier soit avec des fruits soit avec diverses crèmes à la vanille, du chocolat à la poudre de caroube ou du cacao ?

J'ai réussi à faire un gâteau d'échiquier avec des fruits - cerises et noix, mais je suis sûr qu'un gâteau d'échiquier avec de la crème fouettée, de la vanille, du miel et du chocolat aux noisettes est excellent…

Peut-être que vous avez préparé un tel gâteau et que vous avez déjà les appréciations de vos proches pour le gâteau échiquier aux fruits ou au chocolat et vous aurez envie de partager votre recette avec nous !!

Quoi qu'il en soit, je peux vous dire que seulement 10 minutes après avoir disposé le gâteau de l'échiquier avec des fruits sur l'assiette, il ne restait plus aucune trace du gâteau de l'échiquier, car sûrement les gagnants du "tapis" étaient maintenant satisfaits !!

Nous vous souhaitons une bonne santé avec la joie de servir avec vos proches une part de gâteau échiquier aux fruits ou aux éclats de chocolat et amandes ou selon vos envies !


Recettes spéciales

Combinez la vanille et le chocolat dans un gâteau à la fois savoureux et agréable à regarder. Nous vous présentons la recette du gâteau aux échecs, simple et efficace, pour un dessert stylé et délicieux.

Quand il s'agit de gâteaux, plus ils sont attrayants, plus nous les apprécions. La préparation du gâteau aux échecs ne prend que 60 minutes, c'est donc une solution rapide si vous avez des invités et peu de temps disponible. Cette recette est suffisante pour 12-14 portions.

Pour deux comptoirs :
- 6 oeufs
- 150 g de sucre
- 30 ml d'huile
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- la canne à farine
- une enveloppe de levure chimique

Pour la crème :
- 400g de crème sure
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à café de gélatine
- essence de vanille

Pour le sirop :
- 100 g de sucre
- 150 ml d'eau
- une cuillère à soupe de jus de citron

Bien battre les blancs d'oeufs, ainsi que le sucre.

Pour le sirop, mélanger le sucre, l'eau et le jus de citron.
Une fois les plans de travail refroidis, superposez-les et coupez-les en 8 lanières. Les sirop et les graisser avec de la crème, en alternant les bandes sur le comptoir selon la couleur.
Glacer le gâteau avec le reste de crème et laisser refroidir jusqu'au lendemain.

Avec ce gâteau d'échecs, vous pouvez faire une très agréable surprise pour vos proches. Non seulement ce dessert a fière allure, mais il a aussi un goût délicieux qui combine les deux saveurs tant appréciées : la vanille et le chocolat.


Gâteau mascarpone, coquelicot et myrtilles

Rouleau de myrtilles et crème de mascarpone. Recettes Biscuits, Recettes, Boissons alimentaires, Desserts, Mascarpone. Niveler la crème au citron sur le dessus du gâteau au pavot, sur lequel la crème est déjà bien refroidie. Couvrir avec le reste de la crème puis placer la seconde. Le dessus est très moelleux et combiné avec de la crème au mascarpone est un délice. Mimóza-szelet Bonbons, Desserts, Tartes, Mascarpone. Garnir de graines de pavot, crème, chocolat. Gâteau Tosca au coquelicot et crème à la vanille, un gâteau inspiré de la recette de gâteau du même nom, le gâteau Tosca. Recette culinaire Gâteau dessert aux graines de pavot et crème aigre et mascarpone de.

Sur une assiette, placez le premier dessus, graissez avec la composition de crème. Pour le dessus pavot et noix de coco, j'ai chauffé le four à feu moyen (180°C). Quand le dessus a refroidi, le couper en deux parties égales, mettre la moitié de la crème mascarpone, puis les myrtilles refroidies, l'autre partie de la crème et enfin. Ingrédients : 3 œufs 400 g de sucre pour sirop et gâteau 250 ml d'huile 250 ml.

Nous avons 3 comptoirs, jusqu'à présent, nous avons 30 minutes. Il est aussi délicieux dans la version chocolat, mais aussi dans celle au top vanille et crème de fruits. Ci-dessous se trouve la première version avec dessus de cacao et crème de mascarpone et.