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Gâteau aux crêpes

Gâteau aux crêpes

Dans une casserole mettre le lait, ajouter le sucre, l'essence de rhum et les oeufs,

ajouter la farine sous la pluie et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène de la consistance d'une crème plus épaisse,

Une fois la farine incorporée, on laisse la composition au réfrigérateur pendant 20 minutes, en attendant on commence à faire la crème,

Préparation de la crème :

Dans une casserole nous mettons les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le lait et nous les faisons bouillir, en remuant toujours jusqu'à ce qu'ils épaississent, lorsque la crème épaissit nous la mettons sur le feu et la laissons refroidir complètement, en attendant nous commençons à préparer les crêpes,

Cuisson des crêpes :

Mettez un polish de la composition dans la poêle graissée avec de l'huile à la bonne chaleur, et il faut faire attention car ils brunissent très vite, on les dore des deux côtés pour être le plus beau possible. Pour moi, environ 12 crêpes sont sorties,

Bien mélanger la crème avec la chantilly jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène, ajouter l'essence de rhum et le sucre vanillé.

Assemblage du gâteau :

Mettez une crêpe sur une assiette, ajoutez la crème, étalez la crème sur toute la surface de la crêpe, puis ajoutez une autre crêpe, et la crème et ainsi de suite jusqu'à ce qu'on n'ait plus de crêpes, le couvercle du gâteau doit être une crêpe.

Je l'ai garni de chocolat fondu, et j'ai râpé un peu de chocolat.

je te souhaite bon appétit !!!


Gâteau de crêpes au fromage cottage

Il m'arrive souvent d'"inventer" une nouvelle recette à cause d'accidents. Cette fois j'ai voulu faire des crêpes, je n'avais pas de farine à la maison et, en allant au supermarché, j'ai trouvé un magasin diététique. J'ai donc acheté un sac de farine complète et j'ai décidé de l'utiliser pour les crêpes au lieu de la farine blanche que j'utilise normalement. J'étais très curieux de ce qui allait sortir.

Nombre de portions :

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Temps total:

Ingrédients

Instructions

Comment ai-je procédé ? J'ai mis environ 300 g de farine dans un bol, saupoudré d'un peu de sel puis ajouté de l'eau, en remuant jusqu'à ce que la pâte atteigne la consistance requise. Ensuite, j'ai commencé à cuire des crêpes à partir de cette composition jusqu'à ce que ce soit fait.

J'en ai eu environ 10. Une première différence est l'aspect, les crêpes ayant une couleur plus brune que celles à base de farine blanche. Ensuite, la surprise a été de constater qu'ils gonflent dès que je les mets sur la casserole et gagnent en épaisseur considérable. Le goût semblait plus intéressant, plus intense, car le son se sent. C'est un peu la même différence entre le pain blanc et le pain complet.

Pour la garniture, j'ai utilisé du fromage cottage frais que j'ai écrasé à la fourchette puis mélangé avec du sucre, de la vanille et des raisins secs.

J'ai fait le gâteau en alternant une crêpe (pré-refroidie) avec une couche de fromage, jusqu'à ce que les ingrédients soient finis. A la fin, j'ai mis le gâteau au réfrigérateur pour le garder au frais jusqu'au moment de servir.

Comme suggestion de présentation et de goût supplémentaire, les crêpes peuvent être décorées et servies avec des morceaux de fruits frais de saison, des sirops ou de la confiture. ??


Gâteau de crêpes au fromage cottage

Il m'arrive souvent d'"inventer" une nouvelle recette à cause d'accidents. Cette fois j'ai voulu faire des crêpes, je n'avais pas de farine à la maison et, en allant au supermarché, j'ai trouvé un magasin diététique. J'ai donc acheté un sac de farine complète et j'ai décidé de l'utiliser pour les crêpes au lieu de la farine blanche que j'utilise normalement. J'étais très curieux de ce qui allait sortir.

Nombre de portions :

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Temps total:

Ingrédients

Instructions

Comment ai-je procédé ? J'ai mis environ 300 g de farine dans un bol, saupoudré d'un peu de sel puis ajouté de l'eau, en remuant jusqu'à ce que la pâte atteigne la consistance requise. Ensuite, j'ai commencé à cuire des crêpes à partir de cette composition jusqu'à ce que ce soit fait.

J'en ai eu environ 10. Une première différence est l'aspect, les crêpes ayant une couleur plus brune que celles à base de farine blanche. Ensuite, la surprise a été de constater qu'ils gonflent dès que je les mets sur la casserole et gagnent en épaisseur considérable. Le goût semblait plus intéressant, plus intense, car le son se sent. C'est un peu la même différence entre le pain blanc et le pain complet.

Pour la garniture, j'ai utilisé du fromage cottage frais que j'ai écrasé à la fourchette puis mélangé avec du sucre, de la vanille et des raisins secs.

J'ai fait le gâteau en alternant une crêpe (pré-refroidie) avec une couche de fromage, jusqu'à ce que les ingrédients soient finis. A la fin, j'ai mis le gâteau au réfrigérateur pour le garder au frais jusqu'au moment de servir.

Comme suggestion de présentation et de goût supplémentaire, les crêpes peuvent être décorées et servies avec des morceaux de fruits frais de saison, des sirops ou de la confiture. ??


Gâteau aux crêpes au chocolat

Vous ne pouvez même pas imaginer combien de friandises peuvent être faites avec de la pâte à crêpes, des crêpes les plus simples et les plus classiques à un mini-gâteau qu'on ne peut servir que le week-end, éventuellement à côté d'une glace à la vanille ou au chocolat.

Pour la préparation des crêpes j'ai utilisé ma nouvelle aide en cuisine Machine à panini Breville utile à la fois pour les crêpes classiques, les crêpes ou pour préparer rapidement de délicieux sandwichs.

Bréville est une marque leader dans la gamme du petit électroménager de cuisine, présente dans plus de 50 pays, avec une histoire de plus de 40 ans dans le domaine des sandwichs grille-pain.

Pour Gâteau aux crêpes au chocolat nous avons besoin

  • 2 oeufs
  • une pincée de sel
  • 1-2 cuillères à soupe de sucre (j'ai utilisé une cuillère à soupe de sucre vert)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • une cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 10 cuillères à soupe de farine
  • 1 tasse de lait (environ 240 ml)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • Pour la crème au chocolat
  • 100gr de chocolat noir
  • 100 ml de crème liquide sucrée
  • Pour la garniture : 100 ml de crème liquide sucrée

Méthode de préparation Gâteau aux crêpes au chocolat

  • Mélanger les œufs, le sel, le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un fouet.
  • Ajouter graduellement, en alternant avec le lait, la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le cacao.

  • Nous connectons l'appareil Machine à panini Breville au niveau de la prise et après qu'elle se soit réchauffée (la LED verte s'allume), on fait deux cercles sur la plaque chauffante en prenant avec une cuillère la composition ci-dessus. Fermez le couvercle et laissez reposer 2-3 minutes ou tournez-les d'un côté à l'autre sans fermer le couvercle.
  • On sort les crêpes de l'appareil avec une spatule en plastique ou en silicone pour ne pas rayer la plaque de cuisson. Faites de même jusqu'à ce que vous ayez fini la pâte.

  • Pour la crème au chocolat, faire fondre le chocolat en morceaux avec la chantilly au bain de vapeur.
  • Disposez les crêpes les unes sur les autres en les graissant d'une couche de chocolat.
  • Mélanger 100 ml de chantilly et recouvrir le gâteau de chantilly.
  • On garde un peu de crème au chocolat avec laquelle on décore le gâteau.

  • Une fois que le chocolat a durci (pas nécessairement froid, bien que sur le feu il ne fait que durcir le réfrigérateur), tranchez et servez.
  • Il est bon de servir le pancake cake puis aussitôt, le lendemain les pancakes ne sont pas aussi moelleux.

Et si vous ne voulez pas de pancake cake, vous pouvez simplement graisser le pancake avec de la crème au chocolat et mettre une généreuse couche de chantilly et le tour est joué.


Ingrédients nécessaires pour le gâteau aux crêpes

Le dessus du gâteau aux crêpes se compose exclusivement de. Crêpes. Nous avons donc besoin des ingrédients classiques pour les crêpes. Un verre de farine (150 grammes), une tasse de lait (200 ml), deux gros œufs, de l'huile, 100 grammes de sucre et un peu de sel.

La crème au chocolat est préparée à partir de 250 grammes de chocolat, 50 grammes de beurre, une tasse de lait, 150 ml de crème fouettée, une essence de rhum, un peu de sucre et aussi pour la garniture, on peut utiliser divers fruits.


Ingrédients nécessaires pour le gâteau aux crêpes

Le dessus du gâteau aux crêpes se compose exclusivement de. Crêpes. Nous avons donc besoin des ingrédients classiques pour les crêpes. Un verre de farine (150 grammes), une tasse de lait (200 ml), deux gros œufs, de l'huile, 100 grammes de sucre et un peu de sel.

La crème au chocolat est préparée à partir de 250 grammes de chocolat, 50 grammes de beurre, une tasse de lait, 150 ml de crème fouettée, une essence de rhum, un peu de sucre et aussi pour la garniture, on peut utiliser divers fruits.


Comment préparer un gâteau aux crêpes

Mettez la farine avec une pincée de sel dans un bol. Ajouter les deux œufs et verser le lait (200 ml) mélangé à 100 ml d'eau minérale en remuant continuellement pour incorporer la farine et ne pas former de grumeaux. Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène, en ajoutant un peu d'huile. Laissez reposer quelques minutes, pendant lesquelles vous chauffez la poêle à crêpes.

Graissez la poêle avec un peu d'huile et prenez-la avec un polish de la composition pour les crêpes et versez la poêle, de manière à obtenir des crêpes ordinaires, ni trop épaisses ni très fines, retournez la crêpe d'un côté et de l'autre, retirez la poêle et la crêpe.répétez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus la composition de crêpes prête et que la pile de crêpes soit suffisamment grande pour pouvoir cuire un gâteau.

La crème au chocolat est préparée au bain marie. Par conséquent, hachez finement le chocolat noir, ajoutez le beurre, le lait, la crème, l'essence de rhum et le sucre et mélangez continuellement jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Laisser ensuite reposer la crème à température ambiante et refroidir. Vous pouvez également utiliser de la crème au chocolat du commerce ou même du pudding au chocolat, à vous de choisir.

Sur une assiette plate, placez une crêpe, graissez-la avec un peu de crème, mettez une autre crêpe sur le dessus, qui, à son tour, est graissée avec un peu de crème, et l'opération est répétée jusqu'à ce que nous ayons fini les crêpes et la crème. Si vous avez encore des crêpes, remplissez-les de confiture et mangez-les séparément. A la fin, bien graisser le gâteau avec de la crème et garnir de morceaux de fruits, voire de crème. Laissez refroidir quelques heures et servez avec plaisir !

Vos convives seront ravis de cette recette car elle est si savoureuse et si particulière car elle demande beaucoup de temps de préparation et beaucoup d'efforts. Le gâteau aux crêpes est une preuve de respect du cuisinier pour celui qui servira une part de gâteau.


Ingrédients nécessaires pour le gâteau aux crêpes

Le dessus du gâteau aux crêpes se compose exclusivement de. Crêpes. Nous avons donc besoin des ingrédients classiques pour les crêpes. Un verre de farine (150 grammes), une tasse de lait (200 ml), deux gros œufs, de l'huile, 100 grammes de sucre et un peu de sel.

La crème au chocolat est préparée à partir de 250 grammes de chocolat, 50 grammes de beurre, une tasse de lait, 150 ml de crème fouettée, une essence de rhum, un peu de sucre et aussi pour la garniture, on peut utiliser divers fruits.


Spécial crêpe à la crème moelleuse & #8211 Je ne m'attendais pas à ce que ce soit si bon !

Nous vous présentons la recette d'un délicieux gâteau aux crêpes. C'est un dessert étonnant, qui est assez simple à préparer. Une combinaison parfaite de crêpes fines et fines avec de la crème fouettée donne au dessert une texture agréable et un arôme irrésistible. Les invités seront émerveillés par le goût du dessert et la recette sera certainement très demandée. Dégustez vos proches avec un dessert moins courant et les éloges ne se feront pas attendre.

INGRÉDIENTS DE LA PÂTE

& # 8211 10 g de thé vert japonais Matcha

INGRÉDIENTS DE LA CRÈME

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Dans un bol plus profond, mélanger la farine avec le thé vert. Tamisez le mélange obtenu.

2. Ajouter le sucre et bien mélanger.

3. Ajouter les œufs et bien mélanger jusqu'à obtention d'une masse homogène. Il est préférable d'utiliser un téléphone.

4. Avec un jet fin, verser le lait et mélanger. Obtenez une pâte liquide et homogène.

5. Faites fondre le beurre au micro-ondes.

6. Ajouter le beurre fondu à la pâte et bien mélanger.

7. Pour obtenir une pâte parfaitement homogène, passez-la au tamis. Laisser la pâte à température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, la pâte va s'épaissir un peu.

8. Graisser une poêle chaude avec de l'huile (utiliser le moins d'huile possible). Faites frire les crêpes aussi fines que possible. Vous obtiendrez de jolies crêpes élastiques.

9. Laissez les crêpes refroidir.

10. Mélanger la crème (sortie du réfrigérateur) avec la vanille et le sucre. Mélanger au mixeur à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une crème. Si vous voulez une crème plus sucrée, ajoutez plus de sucre. Réfrigérer la crème.

11. Coupez les bords des crêpes pour qu'elles aient toutes la même taille. Vous pouvez utiliser une forme spéciale ou une assiette. A partir de la quantité d'ingrédients indiquée, vous obtiendrez environ 15 crêpes.

12. Préparez une assiette de la bonne taille et assemblez le gâteau : disposez une crêpe sur l'assiette et recouvrez-la d'une couche de crème. Alternez les couches de crêpes et de crème. Ne pas crémer la dernière crêpe.

13. Disposez une déchiqueteuse sur le gâteau obtenu et appuyez un peu. Cela nivellera les couches.

14. Couvrir le gâteau et réfrigérer au moins 2 heures.

15. Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau de thé Matcha.

Noter: Grâce au thé Matcha, la pâte sera verte. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le thé par de la poudre de cacao et obtenir un délicieux gâteau au chocolat.

Regardez la préparation dans la vidéo ci-dessous.


Notre équipe vous souhaite bonne chance avec vos proches !


Gâteau aux crêpes au chocolat

Vous ne pouvez même pas imaginer combien de friandises peuvent être faites avec de la pâte à crêpes, des crêpes les plus simples et les plus classiques à un mini gâteau seulement bon à servir le week-end, éventuellement à côté d'une glace à la vanille ou au chocolat.

Pour la préparation des crêpes j'ai utilisé ma nouvelle aide en cuisine Machine à panini Breville utile à la fois pour les crêpes classiques, les crêpes ou pour préparer rapidement de délicieux sandwichs.

Bréville est une marque leader dans la gamme du petit électroménager de cuisine, présente dans plus de 50 pays, avec une histoire de plus de 40 ans dans le domaine des sandwichs grille-pain.

Pour Gâteau aux crêpes au chocolat nous avons besoin

  • 2 oeufs
  • une pincée de sel
  • 1-2 cuillères à soupe de sucre (j'ai utilisé une cuillère à soupe de sucre vert)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • une cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 10 cuillères à soupe de farine
  • 1 tasse de lait (environ 240 ml)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • Pour la crème au chocolat
  • 100gr de chocolat noir
  • 100 ml de crème liquide sucrée
  • Pour la garniture : 100 ml de crème liquide sucrée

Méthode de préparation Gâteau aux crêpes au chocolat

  • Mélanger les œufs, le sel, le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un fouet.
  • Ajouter graduellement, en alternant avec le lait, la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le cacao.

  • Nous connectons l'appareil Machine à panini Breville au niveau de la prise et après qu'elle se soit réchauffée (la LED verte s'allume), on fait deux cercles sur la plaque chauffante en prenant avec une cuillère la composition ci-dessus. Fermez le couvercle et laissez reposer 2-3 minutes ou tournez-les d'un côté à l'autre sans fermer le couvercle.
  • On sort les crêpes de l'appareil avec une spatule en plastique ou en silicone pour ne pas rayer la plaque de cuisson. Faites de même jusqu'à ce que vous ayez fini la pâte.

  • Pour la crème au chocolat, faire fondre le chocolat en morceaux avec la chantilly au bain de vapeur.
  • Disposer les crêpes les unes sur les autres en les graissant d'une couche de chocolat.
  • Mélanger 100 ml de chantilly et recouvrir le gâteau de chantilly.
  • On garde un peu de crème au chocolat avec laquelle on décore le gâteau.

  • Une fois que le chocolat a durci (pas nécessairement froid, bien que sur le feu il ne fait que durcir le réfrigérateur), tranchez et servez.
  • Il est bon de servir le pancake cake puis aussitôt, le lendemain les pancakes ne sont pas aussi moelleux.

Et si vous ne voulez pas de pancake cake, vous pouvez simplement graisser le pancake avec de la crème au chocolat et mettre une généreuse couche de chantilly et le tour est joué.


Comment prépare-t-on la recette du gâteau aux crêpes?

Mélanger les œufs et ajouter progressivement en alternant le lait avec la farine. A la fin, ajoutez l'essence de vanille. Couvrir le bol et laisser reposer 20-30 minutes puis cuire les crêpes dans une poêle anti-adhésive d'un diamètre d'environ 20 cm dans laquelle vous mettez un peu de beurre ou d'huile. Cuire au four environ 1 minute d'un côté en épluchant les bords avec un couteau pour ne pas brûler, puis 20 secondes de l'autre côté.

Retirer les crêpes sur une assiette.

Pour la crème, mélanger la chantilly avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle durcisse mais pas complètement.

Mélanger la ricotta et ajouter petit à petit la chantilly en remuant doucement avec un fouet jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Assembler le gâteau aux crêpes, la crème étalée bien et la dernière couche doit être de la crème. Mettez le tout au réfrigérateur pendant une heure puis décorez de fruits et servez. Pour faciliter la décoration, dessinez des tranches (uniquement sur le dessus, ne coupez pas) avec la pointe d'un couteau puis placez une sorte de fruit sur chaque tranche.

Coupez en tranches avec un couteau bien aiguisé et servez ensuite !

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Vidéo: Finnish Oven Baked Pancake Recipe. Pannukakku (Décembre 2021).