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Maquereau aux pommes de terre aromatisées et mélange de légumes

Maquereau aux pommes de terre aromatisées et mélange de légumes

J'ai lavé, décapité :)) et nettoyé le poisson.

J'ai coupé deux morceaux le long de la moelle épinière et j'en ai coupé deux en plus petits morceaux.

J'ai mélangé le jus de citron avec la sauce soja et j'ai bien graissé le poisson. Je laisse refroidir une heure.

En attendant, j'ai épluché les pommes de terre et je les ai coupées en plus gros morceaux (ne pas couper les pailles).

En même temps, j'ai préparé deux casseroles avec de l'huile (une pour les pommes de terre, une autre pour le poisson) et une casserole pour le mélange de légumes - il doit être prêt d'un seul coup. ps. plus le pot de polenta : P

J'ai donné les plus petits morceaux de poisson à travers un mélange de farine de blé avec de la farine de maïs. Je les ai fait frire des deux côtés à feu moyen.

J'ai mis plus d'huile dans la poêle pour les pommes de terre et j'ai bien laissé chauffer, après quoi j'ai bien trempé les pommes de terre égouttées. Quand ils étaient légèrement dorés, j'ai ajouté la poudre d'ail, le paprika et le romarin. Je les ai laissées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien pénétrées.

J'ai fait fondre la margarine dans la poêle et j'ai fait durcir le mélange de légumes pendant 7 à 8 minutes. J'ai assaisonné de sel et de poivre.

Lorsque le temps de friture du poisson et des pommes de terre était à moitié terminé, j'ai chauffé le gril et mis les autres morceaux de maquereau.

Je les ai laissés de chaque côté pendant 7 à 8 minutes.

J'ai servi le poisson avec des pommes de terre, un mélange de légumes, de la polenta et de la sauce à l'ail.


Vidéo: Recette: Maquereaux et pommes de terre fondantes au four (Décembre 2021).