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Boulettes de viande aux légumes

Boulettes de viande aux légumes

Mettez les légumes sur une grande râpe, saupoudrez de sel et laissez-les égoutter pendant 30 minutes. Mélangez-les ensuite avec des œufs, de la farine, du sel et du poivre au goût, du persil finement haché et de l'ail écrasé. Mettez la cuillère dans une poêle avec de l'huile chaude et faites-les dorer des deux côtés. Quand ils sont prêts, sortez-les sur du papier absorbant.

bon appétit!


Recette du jour : Boulettes de légumes

Nous vous proposons une recette délicieuse et très simple à réaliser : des boulettes de viande aux légumes.

Ingrédients

1kg de pommes de terre
2 carottes
5 gousses d'ail
persil
2 oeufs
brocoli
farine
sel
poivre
Paprika

Méthode de préparation

Nous nettoyons les légumes et les lavons. J'ai utilisé le robot culinaire, la première fois j'ai haché du persil, des carottes et du brocoli.

Après avoir coupé les pommes de terre, j'ai bien pressé le jus.

Nous avons mélangé la composition de pommes de terre avec des carottes, du brocoli, nous avons ajouté le reste des ingrédients et nous avons bien mélangé (nous ajoutons suffisamment de farine pour lier la composition).

Nous laissons un peu de côté puis, avec les mains mouillées, formons les boulettes de viande.

Faites-les frire dans un bain d'huile chaude, retournez-les des deux côtés puis sortez-les sur une serviette absorbante.


Recette du jour : Boulettes de légumes

Nous vous proposons une recette délicieuse et très simple à réaliser : des boulettes de viande aux légumes.

Ingrédients

1kg de pommes de terre
2 carottes
5 gousses d'ail
persil
2 oeufs
brocoli
farine
sel
poivre
Paprika

Méthode de préparation

Nous nettoyons les légumes et les lavons. J'ai utilisé le robot culinaire, la première fois j'ai haché du persil, des carottes et du brocoli.

Après avoir coupé les pommes de terre, j'ai bien pressé le jus.

Nous avons mélangé la composition de pommes de terre avec des carottes, du brocoli, nous avons ajouté le reste des ingrédients et nous avons bien mélangé (nous ajoutons suffisamment de farine pour lier la composition).

Nous laissons un peu de côté puis, avec les mains mouillées, formons les boulettes de viande.

Faites-les frire dans un bain d'huile chaude, retournez-les des deux côtés puis sortez-les sur une serviette absorbante.


Boulettes de légumes diététiques

Les boulettes de viande végétariennes sont un excellent apéritif quand on n'a aucune idée de ce que l'on peut préparer à la fois bon et diététique. Cette recette ne contient que des ingrédients faibles en calories, mais très nutritifs, et vous avez la possibilité de la faire cuire, ce qui vous évite également les dangers de la friture.

Ingrédient:

  • 1 courgette courgette
  • 1 oignon blanc
  • 2 carottes
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron rouge
  • un peu d'oignon vert
  • persil haché au goût
  • 2 grosses pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 40 g de pesmet
  • un peu de paprika, si tu les veux vite
  • sel et poivre au goût
  • poudre d'ail (facultatif).

Mode de préparation :

    Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Une fois que vous avez fini de raser les légumes, pressez-en le jus.

Cette recette est très simple et savoureuse, mais il existe de nombreuses variantes boulettes de viande aux légumes diététiques. Par exemple, vous pouvez essayer une recette de boulettes de viande aux champignons et à l'ail, car elles ont une consistance très similaire à celle des boulettes de viande classiques :

Nous attendons que vous nous disiez ce que vous avez ressenti boulettes de viande aux légumes diététiques et quels autres ingrédients avez-vous utilisé pour les rendre délicieux?


Boulettes de légumes

Parfois, j'aime me souvenir de mes jours d'enfance. Je me souviens de m'être réveillé follement tôt le matin et de savourer un copieux petit-déjeuner. aimé Boulettes de viande (ou & ldquoparjoalele & rdquo) de légumes que ma mère faisait. Ils m'ont tout simplement rempli de joie et étaient une merveilleuse façon de commencer une sombre journée d'école ! & # 128578

Chaque fois que je suis nostalgique, j'essaie de recréer divers plats de mon enfance (rappelez-vous ma recette de lait avec du riz?). Et parmi eux, bien sûr, les boulettes de viande aux légumes de ma mère. Bien sûr, étant donné que j'essaie maintenant je suis au régime végétalien, je ne peux plus utiliser d'œufs, mais je connais des alternatives et des substituts qui fonctionnent très bien. Alors, commençons!

La recette d'aujourd'hui est une alternative végétalienne et saine à l'une des meilleures collations au monde. C'est un moyen rapide et facile de préparer un excellent apéritif, adapté aux moments où vous n'avez pas envie de rester dans la cuisine plus de 10 minutes. Je parle bien sûr des boulettes de viande aux légumes ! & # 128578

Les boulettes de viande aux légumes sont l'une des collations les plus populaires aimé des enfants, mais cela ne signifie pas que seuls les plus petits peuvent en profiter. Ces boulettes de viande sont fabriquées à partir d'une variété de délicieux légumes, parmi lesquels les carottes, les concombres et les courgettes sont le plus souvent utilisés, mais vous pouvez expérimenter avec vos légumes préférés, bien sûr !

Si vous en avez marre de manger le même mélange de légumes mexicain, vous pouvez le jeter dans un bol et le transformer en boulettes de viande. Pourquoi pas?

Les boulettes de viande aux légumes cuisent étonnamment vite - c'est pourquoi c'est la collation parfaite (ou, encore mieux - le dîner!) Pour les jours où vous rentrez du bureau épuisé et n'avez pas envie de cuisiner quoi que ce soit. La prochaine fois que cela vous arrive et que vous souhaitez commander, réfléchissez-y à deux fois, fouillez dans le réfrigérateur pour trouver des ingrédients que vous pouvez couper et faire frire ensemble. Les boulettes de viande peuvent être prêtes en quelques minutes et dégustées telles quelles ou avec une salade & ndash si vous avez encore la patience de le préparer, bien sûr !

Pour ces boulettes de viande végétaliennes, vous devrez remplacer les produits laitiers par vos substituts préférés, ainsi que des œufs. Mais et si je vous disais que cette recette ne nécessite que quelques légumes râpés, des herbes fraîches et aromatisées, de la farine et c'est tout ? Oui, oui, c'est tout !

Les boulettes de viande classiques sont une sorte de mini omelettes avec divers autres ingrédients ajoutés au composant. Mais cela ne veut pas dire que les options végétaliennes ne peuvent pas être aussi savoureuses ! Tout ce que vous avez à faire est de décider quels ingrédients vous souhaitez utiliser. J'aime mettre des courgettes et d'autres combinaisons classiques de légumes comme des carottes, des courgettes, des poivrons, des concombres et, bien sûr, des oignons verts. Les oignons rouges peuvent rendre les boulettes de viande plus pleines et plus salées, tandis que les poivrons les rendront plus sucrées, surtout si elles sont rouges. Mais la décision vous appartient !

La seule chose que vous devez garder à l'esprit en ce qui concerne les ingrédients des boulettes de viande, c'est qu'ils doivent être finement hachés. J'ai donc décidé de les mettre directement sur la râpe et de résoudre le problème rapidement.

Quant à la sauce (car oui, la sauce les amène à un tout autre niveau), je préfère les manger avec un peu de chutney, mais une option tout aussi bonne est de passer dans cet avocat et mélangez-le avec du jus de citron vert. Si vous aimez les sauces épicées, vous pouvez utiliser votre préférée ! Une bonne sauce rehaussera les saveurs des boulettes de viande en deux étapes et trois mouvements.

Les boulettes de viande aux légumes sont une collation extrêmement polyvalente. Vous pouvez les servir pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, le brunch ou le goûter de minuit.

Vous pouvez même les servir lors d'un dîner de fête, avec d'autres apéritifs. Croyez-moi, ils deviendront l'attraction principale entre amis et famille! Même les experts carnivores pensent qu'ils peuvent convenir qu'ils sont délicieux.

Ah, et voici une autre idée qui m'est venue à l'esprit et ndash vous pouvez même essayer de faire un sandwich à l'aide de boulettes de légumes. Vous pouvez les utiliser à la place de la viande dans un hamburger, ce tournant, cette fois, en un repas sain.

Vous pouvez également essayer différentes combinaisons d'épices. Les boulettes de viande aux légumes ont meilleur goût salées, mais le poivre et d'autres épices épicées peuvent également être très appropriés !

J'espère que vous aimerez préparer cette recette simple mais efficace. S'il vous plaît, dites-moi comment cela s'est passé ou si vous avez choisi de les servir d'une manière différente, peut-être. Je suis toujours curieuse d'écouter vos avis et suggestions ! & # 128578


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Ingrédient:

Pour les boulettes de viande :
9 tranches de pain
1 gros oignon
1 grosse carotte
360g de pommes de terre
200g de mozzarella
Persil vert finement haché
2 œufs hachés finement
Sel et poivre au goût
5 gousses d'ail
Épice pour boulettes de viande
Huile de friture
Lait pour tremper des tranches de pain
Farine pour fariner les boulettes de viande

Pour la sauce béchamel :
100g de beurre
5 cuillères à soupe de farine
500 ml de lait
5 cuillères à soupe de crème sure
Sel au goût

Mode de préparation :
Hachez très finement le persil vert.

Nous nettoyons les gousses d'ail et les mettons sur la petite râpe.

Nous mettons la grosse mozzarella sur la râpe.

Laver l'oignon, la carotte et les pommes de terre. Nous les épluchons.

Mettez les pommes de terre et la carotte sur la grande râpe.

Nous avons coupé l'oignon très petit.

Dans une poêle avec de l'huile, mettre l'oignon, les pommes de terre et la carotte. Au bout de 5 minutes, ajoutez 250 ml d'eau et laissez bouillir jusqu'à évaporation de l'eau.


Retirez les légumes durcis dans une passoire et laissez-les égoutter.

Mettez un peu de lait dans une assiette et trempez les tranches de pain dans ce lait des deux côtés.

Après les avoir trempés, nous les serrant dans nos poings du mieux que nous pouvons.

Le pain trempé dans du lait puis pressé, on le passe ensuite dans le hachoir à viande.

Ayant tous les ingrédients prêts, nous commençons à préparer la composition pour les boulettes de viande.
On met dans un grand bol le pain imbibé de lait, pressé et donné par la machine, on ajoute les légumes durcis, la mozzarella donnée sur la râpe, l'ail donné sur la râpe.
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, ajouter du persil finement haché, des épices pour boulettes de viande de Fuks et des œufs, puis bien mélanger la composition jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Je dis tout mélanger à la main.

Une fois la composition préparée, nous commençons à former les boulettes de viande.
Mettre la farine dans une assiette et passer les boulettes dans la farine en prenant soin de les fariner de tous les côtés.

Après avoir façonné les boulettes de viande, nous chauffons l'huile dans une poêle et quand elle commence à grésiller légèrement, nous faisons frire les boulettes de viande en les retournant des deux côtés.


Lorsqu'elles deviennent suffisamment brunes, on les sort sur une assiette dans laquelle on met une serviette absorbante pour enlever l'excès de graisse.

Mettez le beurre fondu dans une casserole.

Une fois fondu, ajoutez la farine sous la pluie, mélangez et laissez dorer un peu (1 minute), ajoutez le lait et mélangez en un, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.


Vers la fin, ajoutez du sel au goût, de la crème sure, mélangez jusqu'à consistance lisse et la sauce est prête.








Boulettes de légumes

Il me restait un surplus de pulpe de carotte d'une soupe végétalienne crue et j'ai dit d'essayer de faire des boulettes de viande aux légumes, juste pendant le jeûne. Ils s'en sont vraiment bien sortis, sans parler de vider l'assiette avant de finir les photos.

Comment le faire, comment ne pas le faire, mais j'ai continué à fuir les boulettes de viande végétales précisément parce qu'il n'y a pas de liant pour des ingrédients aussi bons que l'œuf. Je veux dire, la purée de pommes de terre est parfaite pour attacher, presque parfaitement, sans exagération. Mes boulettes de viande à jeun ne sont ni trop fermes ni trop sèches. De toute façon, je ne reste pas trop longtemps dans l'assiette. C'est important après tout.

Je t'avais dit que j'allais vider mon congélateur des dernières réserves de survie hivernale, non ? Je vais t'empoisonner avec des pois. Je plaisantais! Mais j'attends des idées de votre part sur la façon dont je peux cuisiner des petits pois. Les boulettes de viande aux légumes sont la dernière recette de pois cette année. Promesse!

Donc, si vous n'avez jamais essayé un tel mélange pour les boulettes de viande, vous êtes libre d'aller en cuisine car elles sont super délicieuses. Et je ne m'en soucie même pas.

Boulettes de légumes

1 grosse pomme de terre ou 2 plus petites

1 botte d'oignons verts

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Faire bouillir les pommes de terre et la purée, sur laquelle les carottes sont râpées, ajouter l'oignon finement haché, l'aneth haché et les petits pois bouillis. Vous pouvez laisser les petits pois entiers ou les passer avec les pommes de terre. Je l'ai préféré entier.

Remarque : il vaudrait mieux presser le jus de carotte, car j'ai utilisé la pulpe de carotte qui reste du pressage.

La pâte obtenue est façonnée sous forme de boulettes de viande, qui sont cuites à 180°C pendant 30 minutes.


Boulettes de légumes

Il me restait un surplus de pulpe de carotte d'une soupe végétalienne crue et j'ai dit d'essayer de faire des boulettes de viande végétales, juste pendant le jeûne. Ils s'en sont vraiment bien sortis, sans parler de vider l'assiette avant de finir les photos.

Comment le faire, comment ne pas le faire, mais j'ai continué à fuir les boulettes de viande végétales précisément parce qu'il n'y a pas de liant pour des ingrédients aussi bons que l'œuf. Je veux dire, la purée de pommes de terre est parfaite pour attacher, presque parfaitement, sans exagération. Mes boulettes de viande à jeun ne sont ni trop fermes ni trop sèches. De toute façon, je ne reste pas trop longtemps dans l'assiette. C'est important après tout.

Je t'avais dit que j'allais vider mon congélateur des dernières réserves de survie hivernale, non ? Je vais t'empoisonner avec des pois. Je plaisantais! Mais j'attends des idées de votre part sur la façon dont je peux cuisiner des petits pois. Les boulettes de viande aux légumes sont la dernière recette de pois cette année. Promesse!

Donc, si vous n'avez jamais essayé un tel mélange pour les boulettes de viande, vous êtes libre d'aller en cuisine car elles sont super délicieuses. Et je ne m'en soucie même pas.

Boulettes de viande aux légumes

1 grosse pomme de terre ou 2 plus petites

1 botte d'oignons verts

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Faire bouillir les pommes de terre et la purée, sur laquelle les carottes sont râpées, ajouter l'oignon finement haché, l'aneth haché et les petits pois bouillis. Vous pouvez laisser les petits pois entiers ou les passer avec les pommes de terre. Je l'ai préféré entier.

Remarque : il vaudrait mieux presser le jus de carotte, car j'ai utilisé la pulpe de carotte qui reste du pressage.

La pâte obtenue est façonnée sous forme de boulettes de viande, qui sont cuites à 180°C pendant 30 minutes.


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Ingrédient:

Pour les boulettes de viande :
9 tranches de pain
1 gros oignon
1 grosse carotte
360g de pommes de terre
200g de mozzarella
Persil vert finement haché
2 œufs hachés finement
Sel et poivre au goût
5 gousses d'ail
Épice pour boulettes de viande
Huile de friture
Lait pour tremper des tranches de pain
Farine pour fariner les boulettes de viande

Pour la sauce béchamel :
100g de beurre
5 cuillères à soupe de farine
500 ml de lait
5 cuillères à soupe de crème sure
Sel au goût

Mode de préparation :
Hachez très finement le persil vert.

Nous nettoyons les gousses d'ail et les mettons sur la petite râpe.

Nous mettons la grosse mozzarella sur la râpe.

Laver l'oignon, la carotte et les pommes de terre. Nous les épluchons.

Mettez les pommes de terre et la carotte sur la grande râpe.

Nous avons coupé l'oignon très petit.

Dans une poêle avec de l'huile, mettre l'oignon, les pommes de terre et la carotte. Au bout de 5 minutes, ajoutez 250 ml d'eau et laissez bouillir jusqu'à évaporation de l'eau.


Retirez les légumes durcis dans une passoire et laissez-les égoutter.

Mettez un peu de lait dans une assiette et trempez les tranches de pain dans ce lait des deux côtés.

Après les avoir trempés, nous les serrant dans nos poings du mieux que nous pouvons.

Le pain trempé dans du lait puis pressé, on le passe ensuite dans le hachoir à viande.

Ayant tous les ingrédients prêts, nous commençons à préparer la composition pour les boulettes de viande.
On met dans un grand bol le pain imbibé de lait, pressé et donné par la machine, on ajoute les légumes durcis, la mozzarella donnée sur la râpe, l'ail donné sur la râpe.
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, ajouter du persil finement haché, des épices pour boulettes de viande de Fuks et des œufs, puis bien mélanger la composition jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Je dis tout mélanger à la main.

Une fois la composition préparée, nous commençons à former les boulettes de viande.
Mettre la farine dans une assiette et passer les boulettes dans la farine en prenant soin de les fariner de tous les côtés.

Après avoir façonné les boulettes de viande, nous chauffons l'huile dans une poêle et quand elle commence à grésiller légèrement, nous faisons frire les boulettes de viande en les retournant des deux côtés.


Lorsqu'elles deviennent suffisamment brunes, on les sort sur une assiette dans laquelle on met une serviette absorbante pour enlever l'excès de graisse.

Mettez le beurre fondu dans une casserole.

Après qu'il ait fondu, ajoutez la farine sous la pluie, mélangez et laissez dorer un peu (1 minute), ajoutez le lait et mélangez en un, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.


Vers la fin, ajoutez du sel au goût, de la crème sure, mélangez jusqu'à consistance lisse et la sauce est prête.








Recette du jour : Boulettes de légumes

Nous vous proposons une recette délicieuse et très simple à réaliser : des boulettes de viande aux légumes.

Ingrédients

1kg de pommes de terre
2 carottes
5 gousses d'ail
persil
2 oeufs
brocoli
farine
sel
poivre
Paprika

Méthode de préparation

Nous nettoyons les légumes et les lavons. J'ai utilisé le robot culinaire, la première fois j'ai haché du persil, des carottes et du brocoli.

Après avoir coupé les pommes de terre, j'ai bien pressé le jus.

Nous avons mélangé la composition de pommes de terre avec des carottes, du brocoli, nous avons ajouté le reste des ingrédients et nous avons bien mélangé (nous ajoutons suffisamment de farine pour lier la composition).

Nous laissons un peu de côté puis, avec les mains mouillées, formons les boulettes de viande.

Faites-les frire dans un bain d'huile chaude, retournez-les des deux côtés puis sortez-les sur une serviette absorbante.


Recette du jour : Boulettes de légumes

Nous vous proposons une recette délicieuse et très simple à réaliser : des boulettes de viande aux légumes.

Ingrédients

1kg de pommes de terre
2 carottes
5 gousses d'ail
persil
2 oeufs
brocoli
farine
sel
poivre
Paprika

Méthode de préparation

Nous nettoyons les légumes et les lavons. J'ai utilisé le robot culinaire, la première fois j'ai haché du persil, des carottes et du brocoli.

Après avoir coupé les pommes de terre, j'ai bien pressé le jus.

Nous avons mélangé la composition de pommes de terre avec des carottes, du brocoli, nous avons ajouté le reste des ingrédients et nous avons bien mélangé (nous ajoutons suffisamment de farine pour lier la composition).

Nous laissons un peu de côté puis, avec les mains mouillées, formons les boulettes de viande.

Faites-les frire dans un bain d'huile chaude, retournez-les des deux côtés puis sortez-les sur une serviette absorbante.


Vidéo: Thiou boulettes sauce tomate légume (Décembre 2021).