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Chou-fleur au gratin

Chou-fleur au gratin

le chou-fleur est lavé, les bouquets sont ouverts et il est bouilli dans de l'eau salée.

les tomates sont lavées, coupées d'un couvercle et débarrassées des graines, salées, puis fourrées de tranches de bacon, d'un bouquet de chou-fleur, de tranches de saucisse.

les tomates ainsi farcies sont arrosées d'un peu d'huile, grattées sur le fromage et enfournées pendant env. 10 minutes, juste assez pour faire fondre le fromage et dorer un peu le bacon.

Bon appétit !!!


Recette de chou-fleur gratiné

Cette fois, nous vous proposons un excellent ingrédient, principalement parce qu'il peut être incorporé dans de nombreuses recettes de chou-fleur, pour tous les goûts. Vous pouvez préparer un chou-fleur au four diététique ou un plat de chou-fleur avec du chou-fleur au poulet peut être consommé pendant les régimes les plus sévères. Ensuite, nous vous présentons une recette de soufflé au chou-fleur qui a le potentiel de devenir l'un des dîners les plus appréciés de votre famille.

Commençons par souligner les valeurs nutritionnelles du chou-fleur. Étant très peu calorique, avec seulement 26 Kcal/100 g, il est parfait lors des régimes. Cependant, une portion de 100 g vous fournit 5% de vos besoins quotidiens en fibres. De plus, 100 g vous apportent 80 % de la dose quotidienne recommandée de vitamine C.

La faible teneur en cholestérol est idéale pour une santé cardiovasculaire supplémentaire. Dans la composition du chou-fleur, il existe de nombreux composés phytochimiques ayant une action anticancéreuse. C'est un vaste sujet qui mérite d'être étudié en détail. De plus, le chou-fleur est une bonne source de minéraux essentiels au métabolisme.

Le pudding de chou-fleur n'est pas compliqué à préparer. Commencez par mettre sur le feu une casserole d'eau avec un peu de sel quand l'eau bout, ajoutez-y le chou-fleur. Pour le chou-fleur au four, les avis sont partagés : certains le préfèrent plus croustillant, alors ils se contentent de l'ébouillanter facilement dans la première phase, tandis que d'autres l'aiment bien cuit, et dans cette situation il est bon de le laisser bouillir. minutes.

Pour continuer à préparer ce plat de chou-fleur, l'étape suivante consiste à bien égoutter les bouquets et à les passer sous un jet d'eau froide. Une fois égouttés et retirés de l'eau, ils sont placés dans un grand plateau, bien tapissé de beurre et de chapelure.

Il est temps de préparer les autres ingrédients de la recette de chou-fleur au four, avec du fromage : battre les œufs, ajouter de la crème sure et assaisonner au goût de sel et de poivre, vous pouvez ajouter de l'ail ou du paprika, selon les préférences de votre famille. Versez le mélange sur le chou-fleur, saupoudrez de fromage râpé et de parmesan et enfournez le chou-fleur avec la crème pendant environ 30 minutes, à 180 degrés Celsius. Le chou-fleur cuit au four est prêt lorsque le fromage bien fondu commence à bien dorer.

Si vous êtes un fan de plats de chou-fleur, un autre plat de chou-fleur que vous pourriez essayer est le pain au chou-fleur. Si vous préférez des recettes un peu plus diététiques, cherchez une recette de chou-fleur au poulet et essayez-la, vous aurez une agréable surprise.


Chou-fleur gratiné au four & recette vidéo n°8211

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Recette de Chou-fleur au gratin C'est parfait pour ceux qui ne sont pas amis avec ce légume, donc moi. Je n'aime pas le chou-fleur à moins qu'il ne soit mariné, mais je sais que c'est sain et j'essaie d'en manger plus souvent. j'ai fait il y a quelque temps la pizza avec haut de chou-fleur et je vous dis avec ma main sur mon coeur que j'ai aimé. Je pense que c'était la première fois que je mangeais du chou-fleur avec plaisir. Enfant, ma mère avait l'habitude de manger du chou-fleur ou du chou-fleur pané, mais à chaque fois, je me suis glissé à l'intérieur et je n'en ai pas mangé. Avec le temps, elle s'est habituée à l'idée et ne m'a même pas dit que je devais le manger.

Maintenant que je suis un grand homme, j'essaie de m'éduquer à manger le plus de légumes possible, surtout ceux que j'évitais quand j'étais enfant. J'ai réussi brillamment avec les petits pois. Je ne l'aimais pas du tout, et maintenant c'est très souvent présent dans mon alimentation et je l'aime beaucoup. L'autre jour, ma mère m'avait apporté un gros et beau chou-fleur, voulant le mettre dans un plat. Comme ma mère est présente presque quotidiennement avec moi car elle m'aide avec le petit, elle cuisine très souvent avec moi. En essayant de surmonter la phobie du chou-fleur, j'ai pensé à le faire gratiner.

Si je ne peux pas non plus le manger avec une sauce au fromage, c'est clair que je n'ai aucune chance de m'habituer à son goût. Déterminé à essayer la recette de chou-fleur gratiné, j'ai mis le chou-fleur dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il s'arrête. Il n'a pas besoin d'être complètement cuit, mais il doit être légèrement cuit. J'ai ensuite bien laissé égoutter et je suis passé à la sauce. J'ai fait un béchamel dans lequel j'ajoute du fromage à la fin. Parce que je suis une grande fan de fromage et pour masquer le goût du chou-fleur, j'en ai ajouté une assez grande quantité. Mais vous pouvez mettre moins de fromage.

La sauce s'est avérée aussi bonne que je pouvais simplement la manger telle quelle ou avec des légumes frais. J'ai versé la sauce sur le chou-fleur qu'il avait mis dans un plateau et saupoudré de chapelure sur le dessus. J'ai utilisé une chapelure granulée pour donner un peu de texture au plat. Je mets le plateau au four et la surprise. J'ai eu le meilleur gratin de chou-fleur au monde. Tellement bon que j'ai mangé avec plaisir et plein. Si j'ai aimé, je suis convaincu que vous aimerez aussi cette recette. Vous pouvez le servir tel quel avec une salade ou comme garniture de viande et de poisson.


Recette de chou-fleur gratiné

Cette fois, nous vous proposons un excellent ingrédient, principalement parce qu'il peut être incorporé dans de nombreuses recettes de chou-fleur, pour tous les goûts. Vous pouvez préparer un chou-fleur au four diététique ou un plat de chou-fleur avec du chou-fleur au poulet peut être consommé pendant les régimes les plus sévères. Ensuite, nous vous présentons une recette de soufflé au chou-fleur qui a le potentiel de devenir l'un des dîners les plus appréciés de votre famille.

Commençons par souligner les valeurs nutritionnelles du chou-fleur. Étant très peu calorique, avec seulement 26 Kcal/100 g, il est parfait lors des régimes. Cependant, une portion de 100 g vous fournit 5% de vos besoins quotidiens en fibres. De plus, 100 g vous apportent 80 % de la dose quotidienne recommandée de vitamine C.

La faible teneur en cholestérol est idéale pour une santé cardiovasculaire supplémentaire. Dans la composition du chou-fleur, il existe de nombreux composés phytochimiques ayant une action anticancéreuse. C'est un vaste sujet qui mérite d'être étudié en détail. De plus, le chou-fleur est une bonne source de minéraux essentiels au métabolisme.

Le pudding de chou-fleur n'est pas compliqué à préparer. Commencez par mettre sur le feu une casserole d'eau avec un peu de sel quand l'eau bout, ajoutez-y le chou-fleur. Pour le chou-fleur au four, les avis sont partagés : certains le préfèrent plus croustillant, alors ils se contentent de l'ébouillanter facilement dans la première phase, tandis que d'autres l'aiment bien cuit, et dans cette situation il est bon de le laisser bouillir. minutes.

Pour continuer à préparer ce plat de chou-fleur, l'étape suivante consiste à bien égoutter les bouquets et à les passer sous un jet d'eau froide. Une fois égouttés et retirés de l'eau, ils sont placés dans un grand plateau, bien tapissé de beurre et de chapelure.

Il est temps de préparer les autres ingrédients de la recette de chou-fleur au four, avec du fromage : battre les œufs, ajouter de la crème sure et assaisonner au goût de sel et de poivre, vous pouvez ajouter de l'ail ou du paprika, selon les préférences de votre famille. Versez le mélange sur le chou-fleur, saupoudrez de fromage râpé et de parmesan et faites cuire le chou-fleur avec la crème pendant environ 30 minutes, à 180 degrés Celsius. Le chou-fleur cuit au four est prêt lorsque le fromage bien fondu commence à bien dorer.

Si vous êtes un fan de plats de chou-fleur, un autre plat de chou-fleur que vous pourriez essayer est le pain au chou-fleur. Si vous préférez des recettes un peu plus diététiques, cherchez une recette de chou-fleur au poulet et essayez-la, vous aurez une agréable surprise.


Autres façons de cuisiner le chou-fleur surgelé Edenia


Le chou-fleur surgelé Edenia est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Ce produit est également idéal pour être préparé de diverses manières. Saviez-vous que vous ne pouvez profiter de ses bienfaits qu'en le chauffant au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes ? Ajouter 2-3 cuillères à soupe d'eau pour faire durcir.


Si vous préférez les légumes à une poêle à frire, vous pouvez ajouter le chou-fleur Edenia dans la marmite et le faire cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez au goût et obtenez rapidement une garniture idéale pour les plats de viande !

La méthode classique de préparation du chou-fleur vous tente ? Faire bouillir les légumes dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à 8 minutes.


Chou-fleur au four - liste des ingrédients

A chaque fois, chez foodconcierge, nous vous proposons des alternatives saines et rapides pour préparer vos repas quotidiens, et pour la recette du jour, nous vous recommandons de choisir le chou-fleur surgelé d'Edenia. Comme tous les autres légumes Edenia, les morceaux de chou-fleur sont nettoyés, soigneusement triés et rapidement congelés immédiatement après la récolte. Cela permet de préserver les propriétés et les nutriments des légumes.

Vous pouvez commander ce produit à un prix avantageux sur foodconcierge.ro.

Voici les ingrédients et les quantités nécessaires à la recette du gratin de chou-fleur au four à la crème liquide :

  • 450 grammes de chou-fleur un sachet de chou-fleur surgelé Edenia de foodconcierge.ro contient la quantité optimale pour la préparation de 4 portions
  • 2 oeufs
  • 30 grammes de farine
  • 200 grammes de crème liquide vous pouvez opter pour la crème Oldenburger, obtenue à partir de lait de vache frais
  • 250 grammes de fromage râpé
  • 50 ml d'huile d'olive
  • un demi citron
  • Un demi bouquet d'aneth
  • Le sel
  • Poivre.

Chou-fleur au four - liste des ingrédients

A chaque fois, chez foodconcierge, nous vous proposons des alternatives saines et rapides pour préparer vos repas quotidiens, et pour la recette du jour, nous vous recommandons de choisir le chou-fleur surgelé d'Edenia. Comme tous les autres légumes Edenia, les morceaux de chou-fleur sont nettoyés, soigneusement triés et rapidement congelés immédiatement après la récolte. Cela permet de préserver les propriétés et les nutriments des légumes.

Vous pouvez commander ce produit à un prix avantageux sur foodconcierge.ro.

Voici les ingrédients et les quantités nécessaires à la recette du gratin de chou-fleur au four à la crème liquide :

  • 450 grammes de chou-fleur un sachet de chou-fleur surgelé Edenia de foodconcierge.ro contient la quantité optimale pour la préparation de 4 portions
  • 2 oeufs
  • 30 grammes de farine
  • 200 grammes de crème liquide vous pouvez opter pour la crème Oldenburger, obtenue à partir de lait de vache frais
  • 250 grammes de fromage râpé
  • 50 ml d'huile d'olive
  • un demi citron
  • Un demi bouquet d'aneth
  • Le sel
  • Poivre.

Quelques détails que vous ne connaissiez pas sur le chou-fleur

Le chou-fleur est non seulement un aliment sain, mais aussi fascinant, si l'on considère ses origines, les manières dont il est utilisé, ainsi que ses caractéristiques biologiques. Voici quelques curiosités sur cette plante :


Le chou-fleur est connu pour faire partie de la famille des crucifères (nom inspiré de la forme des fleurs de ce légume, dont les pétales poussent comme une croix grecque). En revanche, il n'y a pas de données concrètes sur les origines de cette plante populaire aujourd'hui. On dit qu'il est apparu en Asie, et à cette époque aurait été complètement différent de la version que nous connaissons tous aujourd'hui.

Oui, le chou-fleur est une fleur qui ne s'est pas complètement développée. Les experts disent qu'il est d'autant plus sain que ses fleurs sont blanches. Lorsque vous choisissez des choux-fleurs dans les supermarchés et les marchés, évitez ceux qui ont des taches jaunes ou noires.

Si vous recherchez des alternatives saines et hypocaloriques pour des plats tels que des pizzas ou des biscuits, utilisez de la farine de chou-fleur. Vous pouvez trouver un tel produit dans les magasins physiques ou les magasins en ligne qui vendent des aliments biologiques.


Chou-fleur à jeun gratiné : ingrédients et préparation

Ingrédients pour 6 portions :

  • 1 chou-fleur
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de farine de tapioca
  • 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco
  • 1 boîte de 400 ml de crème végétale à la noix de coco
  • 240 ml de lait d'amande
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • une demi cuillère à café de poudre de muscade
  • romarin et thym séché, une demi-cuillère à café chacun
  • sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de flocons de levure

Mode de préparation :

Tout d'abord, préchauffez le four à 190 degrés Celsius.

Coupez le chou-fleur en bouquets et lavez-les sous l'eau froide courante. Mettez une casserole avec 2 litres d'eau à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez les fleurons de chou-fleur et faites cuire 5 à 6 minutes (ou moins, si vous voulez un chou-fleur plus croustillant, ou plus, si vous voulez un chou-fleur plus tendre).

Égoutter le chou-fleur avec une passoire et réserver dans un bol.

Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une poêle plus profonde à feu moyen, puis ajoutez la farine de tapioca et la farine de noix de coco. Bien mélanger au fouet pour qu'aucun grumeau ne se forme, puis verser la crème de coco et le lait d'amande.

Après 1-2 minutes, ajoutez la poudre d'oignon, la poudre d'ail, la muscade, le romarin, le thym, le sel et le poivre et une cuillère à soupe de flocons de levure. Remuez doucement et laissez sur le feu pendant 2-3 minutes, sans remuer.

Une fois le temps écoulé, remuez toutes les 10 secondes dans la composition, jusqu'à ce qu'elle épaississe et acquière la texture d'un pudding ou d'une sauce crémeuse (pendant environ 2 minutes). Mettez la marmite de côté sur le feu.

Placer les fleurons de chou-fleur bouillis dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et verser la sauce crémeuse sur le dessus. Ils ont saupoudré une cuillerée de flocons de levure à la fin.

Cuire le chou-fleur pendant 30 à 40 minutes à 190 degrés Celsius. Le chou-fleur gratiné à jeun sera croustillant et doré en surface et crémeux à l'intérieur. Bon appétit!


Chou-fleur à jeun gratiné : ingrédients et préparation

Ingrédients pour 6 portions :

  • 1 chou-fleur
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de farine de tapioca
  • 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco
  • 1 boîte de 400 ml de crème végétale à la noix de coco
  • 240 ml de lait d'amande
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • une demi cuillère à café de poudre de muscade
  • romarin et thym séché, une demi-cuillère à café chacun
  • sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de flocons de levure

Mode de préparation :

Tout d'abord, préchauffez le four à 190 degrés Celsius.

Coupez le chou-fleur en bouquets et lavez-les sous l'eau froide courante. Mettez une casserole avec 2 litres d'eau à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez les fleurons de chou-fleur et faites cuire 5 à 6 minutes (ou moins, si vous voulez un chou-fleur plus croustillant, ou plus, si vous voulez un chou-fleur plus tendre).

Égoutter le chou-fleur avec une passoire et réserver dans un bol.

Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une poêle plus profonde à feu moyen, puis ajoutez la farine de tapioca et la farine de noix de coco. Bien mélanger au fouet pour qu'aucun grumeau ne se forme, puis verser la crème de coco et le lait d'amande.

Après 1-2 minutes, ajoutez la poudre d'oignon, la poudre d'ail, la muscade, le romarin, le thym, le sel et le poivre et une cuillère à soupe de flocons de levure. Remuez doucement et laissez sur le feu pendant 2-3 minutes, sans remuer.

Une fois le temps écoulé, remuez toutes les 10 secondes dans la composition, jusqu'à ce qu'elle épaississe et acquière la texture d'un pudding ou d'une sauce crémeuse (pendant environ 2 minutes). Mettez la marmite de côté sur le feu.

Placer les fleurons de chou-fleur bouillis dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et verser la sauce crémeuse sur le dessus. Ils ont saupoudré une cuillerée de flocons de levure à la fin.

Cuire le chou-fleur pendant 30 à 40 minutes à 190 degrés Celsius. Le chou-fleur gratiné à jeun sera croustillant et doré en surface et crémeux à l'intérieur. Bon appétit!


Autres façons de cuisiner le chou-fleur surgelé Edenia


Le chou-fleur surgelé Edenia est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Ce produit est également idéal pour être préparé de diverses manières. Saviez-vous que vous ne pouvez profiter de ses bienfaits qu'en le chauffant au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes ? Ajouter 2-3 cuillères à soupe d'eau pour faire durcir.


Si vous préférez les légumes à une poêle à frire, vous pouvez ajouter le chou-fleur Edenia dans la marmite et le faire cuire à feu moyen pendant environ 5-7 minutes. Assaisonnez au goût et obtenez rapidement une garniture idéale pour les plats de viande !

La méthode classique de préparation du chou-fleur vous tente ? Faire bouillir les légumes dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à 8 minutes.


Vidéo: Je ne me lasserai jamais de manger ça! Comment cuisiner délicieusement le chou-fleur? (Novembre 2021).