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Gâteau dessert aux feuilles et crème de lait au goût de citron

Gâteau dessert aux feuilles et crème de lait au goût de citron

Des draps: Mettez les jaunes, le sel en poudre et le sucre dans un bol. Bien mélanger jusqu'à ce que ce dernier fonde. Ajouter le lait et l'huile un à un. Pour commencer, ajoutez 400 g de farine, la levure chimique et mélangez. Selon la quantité nécessaire, ajoutez plus de farine. J'ai obtenu 550 g de farine pour obtenir une bonne pâte à pétrir. Retournez sur la table de travail et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte non collante et facile à étaler. Il est divisé en 4 morceaux à partir desquels les feuilles sont étirées. Cuire au dos d'une plaque pendant 13-15 minutes chaque feuille à une température de 180 degrés. Laisser refroidir.

En attendant, préparez-vous crème: Dans une casserole mélanger la farine, la fécule et le sucre. Verser un peu le lait et bien mélanger. Mettez la casserole sur le bon feu et laissez-la jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir comme un pudding, en remuant de temps en temps pour ne pas coller au fond. Retirer du feu, laisser refroidir 5 minutes puis ajouter le beurre. Remuer jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé. Laisser refroidir complètement. Ajouter le jus de citron et le zeste râpé et mélanger la crème. Il est divisé en 3 parties égales.

Placer la première feuille sur une assiette, la graisser avec une partie de la crème, placer la deuxième feuille, la deuxième crème et continuer jusqu'à ce que les feuilles soient finies. Appuyez légèrement sur les feuilles pour faire une bonne adhérence entre elles et laissez-les refroidir jusqu'à ce que le glaçage soit prêt pour la décoration.

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux de chantilly, mélangez bien, laissez refroidir légèrement puis versez en lamelles sur le gâteau ou selon votre imagination. Réfrigérer à nouveau pour durcir le glaçage.

Bon appétit!



Gâteau aux feuilles de sucre brûlé et crème au citron

Trois feuilles sont fabriquées, donc triplez les quantités. Pour la meringue, battre 3 blancs d'œufs (ceux de la crème) avec 200 gr de sucre par bain. Gâteau des Carpates aux feuilles tendres et une fine crème au caramel. Caraméliser 8-10 lg de sucre et étaler sur les feuilles. Sur une assiette on pose la première feuille, puis la crème de prune et noix, la deuxième feuille, la crème vanille. Caramels maison au lait & # 8211 recette de bonbons fondants au sucre brulé. Ajouter enfin la mousse frottée au beurre et laisser refroidir la crème. Il est étalé sur des feuilles, placées alternativement - une rangée de feuilles, une rangée de crème, etc. Le gâteau est placé entre deux fonds en bois et laissé à presser pendant quelques heures.

Pain de palais (recette américaine) Crème : sucre brulé, lait, amidon, essence de citron.


La cuisine de notre maison

Pour le nain gourmand, nous avons préparé l'une des recettes les plus populaires de la blogosphère culinaire, dans une tentative de copier le goût du célèbre dessert Kinder, le gâteau "Slice of Milk". Le résultat est proche de la texture et de l'arôme de l'original, gagnant bien sûr en termes d'ingrédients plus sûrs.
Je vous invite à l'essayer et à savourer ce dessert léger et rafraîchissant.

TABLE DES INGRÉDIENTS pour un plateau 20x35 :
4 œufs
50g vieux
2 cuillères à soupe de miel (50g)
2 cuillères à soupe de lait
100 ml d'huile
2 cuillères à soupe de chapelure (25g) ou de semoule
2 cuillères à soupe de cacao (20g)
2 cuillères à soupe de farine (30g)
1 cuillère à café de levure chimique
esenta de rom

CRÈME:
200 ml de lait concentré
50g de miel
2-3 gouttes d'essence de rhum
150 ml de lait (& gt3% de matière grasse)
4 feuilles de gélatine
200 ml de crème liquide
1 sachet de crème fouettée

PRÉPARATION:
Pour hauts, les jaunes à température ambiante sont mélangés avec le sucre pendant 5 minutes, jusqu'à ce que ce dernier fonde.

Le miel, l'essence et le lait sont ajoutés sur la composition obtenue, puis l'huile est progressivement incorporée.
Les ingrédients secs (chapelure, farine, cacao, levure chimique) sont mélangés entre eux, puis mélangés dans la composition précédente.

A la fin, ajoutez les blancs d'œufs battus, avec une pincée de sel. Mélanger légèrement à la fourchette en faisant très attention à la composition au fond du récipient.

La moitié de la pâte est versée dans la plaque recouverte de papier sulfurisé. Pour assurer une division exacte de la composition et donc 2 plans de travail d'épaisseur unique, peser le bol contenant la composition, soustraire le poids du bol vide et diviser le résultat par 2. C'est la quantité à verser dans le plateau, puis nivelé jusqu'à obtention d'une couche d'épaisseur uniforme. Le plateau tape sur le plan de travail pour briser les bulles d'air dans le futur plan de travail.

Cuire au four préchauffé, à feu moyen, pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus passe le "test du cure-dent".
Démouler avec le papier cuisson et laisser refroidir sur une grille (sans retirer le papier).
Répétez l'opération avec le reste de la composition, pour obtenir le deuxième plan de travail.

Pour crème, le lait est bouilli, et lorsqu'il a commencé à bouillir, retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine, préalablement hydratées dans l'eau froide, pendant 2-3 minutes, puis pressées à la main, pour en retirer l'eau. .
Le lait est mélangé pendant très peu de temps, jusqu'à ce que la gélatine se dissolve, puis il est versé en un fil fin, en remuant continuellement, sur le lait concentré (frais de la boîte, non bouilli) et le miel.
A la fin ajoutez la chantilly. Pendant l'été, en raison de la chaleur, la crème liquide préparée à partir de crème sure peut ne pas être battue, alors suivez ces étapes :
- le paquet de chantilly est placé au congélateur pendant 15 minutes, avant d'être utilisé
- le bol mélangeur est plongé dans un autre bol, avec de l'eau froide, et ainsi la chantilly est mélangée dans le bain d'eau froide
- si les tentatives de durcissement de la crème ne fonctionnent pas, utilisez un sachet de durcisseur de crème.

La crème obtenue sera liquide et, pour être étalée sur le comptoir, elle est placée au réfrigérateur, pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il acquière une consistance qui permet ce processus.

Placer le dessus refroidi sur une plaque à pâtisserie saupoudrée d'un peu de sucre en poudre, puis retirer la plaque utilisée pour la cuisson.

Avant d'être étalée sur le comptoir, la crème est un peu mélangée, pour détruire les éventuels grumeaux.
A l'aide de la plaque servant à la cuisson, qui est encore fixée au deuxième plan de travail, placez le plan de travail sur la crème et fixez-le par une légère pression. Lorsque le dessus est bien positionné et que la crème est uniformément répartie, retirez le papier cuisson.


Dimanche 28 septembre 2014

Lasagne au saumon et épinards

Tiramisu aux nectarines et mûres

C'est une variante dérivée d'un Tiramisu aux framboises, tiré de Jamie Oliver. C'est très simple à faire, très frais et léger, un dessert parfait pour le printemps et l'été. Je l'ai également présenté ici Martisor Cake, dans la version aux fraises.
Je ne sais pas comment le faire, mais à chaque fois que je le prépare je ne trouve pas de framboises et puis j'invente d'autres évasions :-) La chance de ce gâteau se compose de plan de travail et de crème - ils sont si bons que vous pouvez vous le permettre d'opérer de petites variations sur les fruits utilisés pour la garniture.

Le gâteau est composé de 3 couches. Le dessus (en fait des biscuits sirupeux), de la crème (à base de mascarpone) et des fruits.

Les biscuits sont utilisés pour le tiramisu. J'ai acheté un paquet avec mer dont j'ai utilisé presque 2 sacs. Mettez les biscuits dans le plateau avec la face croustillante (celle avec le sucre) vers le bas. Par dessus j'ai versé env. 70 ml. de Limoncello di Capri (liqueur de citron). J'ai acheté une bouteille chez Mega Image, je la considérais comme un investissement pour d'autres occasions. Pour les amateurs de liqueur, il peut être consommé tel quel. C'est un peu doux-amer, avec un goût de citron intense et intéressant.

Après avoir saupoudré les biscuits de Limoncello, je les ai siropés avec le jus pressé de 3 oranges.
A part j'ai préparé la crème. J'ai utilisé 2 boites de mascarpone auxquelles j'ai ajouté env. 3-4 cuillères à soupe de sucre en poudre, puis j'ai ajouté petit à petit du lait, pour « détendre » la crème mascarpone et l'alléger. J'ai également ajouté une graine de 1 gousse de vanille. J'ai placé la crème sur les biscuits puis les fruits - dans la forme et la configuration souhaitées.
Délicieux!


Ragoût de sarrasin

Aujourd'hui, j'ai essayé un nouvel ingrédient, le sarrasin. J'ai consulté quelques sites et j'ai décidé de faire quelque chose de rapide, un ragoût.

La première étape consistait à faire bouillir le sarrasin. D'après ce que j'avais lu, la proportion était comme du riz, 1 mesure de sarrasin pour 2 d'eau, j'avais besoin d'un peu plus d'eau, jusqu'à la fin j'ai mis 3 mesures d'eau. J'ai d'abord fait durcir (légèrement) le sarrasin dans un peu d'huile d'olive puis j'ai ajouté de l'eau, je l'ai laissé bouillir environ 15 minutes puis je l'ai fermé et mis le couvercle. Essayez de ne pas remuer du tout pendant la cuisson, sinon ça va bouillir.

Séparément j'ai fait durcir 1 oignon, 3 petits poivrons (de différentes couleurs), j'ai ajouté un peu de vin, de la sauce tomate et des herbes (basilic, thym), sel et poivre. A la fin, j'ai ajouté du sarrasin (je l'ai tendu un peu). Quelque chose de très bon en est sorti, nourrissant et facile à la fois.


GÂTEAU AVEC 2 FEUILLES ET UN COUP DE COEUR

Ingrédient:
*** - pour les feuilles : 500gr. farine, 150 gr. sucre en poudre, 150 gr. du saindoux ou du beurre, 3 jaunes d'oeufs et une levure chimique.
*** - pour la crème : une feuille de cake au four, 1 sachet de sucre vanillé, essence de rhum, 2 cuillères à soupe de cacao, 200 gr. de confiture (qu'on veut ou qu'on ait :)), lait, 100 gr. beurre et 100 gr. sucre en poudre.
*** - pour le glaçage : 3 blancs d'œufs, 100 gr. sucre en poudre, un peu de jus de citron et du chocolat ménager.
Mode de préparation :
*** Feuilles *** A partir de farine, de sucre, de saindoux, de jaunes et de levure chimique, pétrir une pâte à partir de laquelle sont faites 3 feuilles, qui sont cuites au dos du plateau.

*** Crème *** Casser une feuille la plus petite possible, ajouter la vanille, l'essence de rhum, le cacao, la confiture et le lait autant qu'elle. Ajouter ensuite le beurre bien mélangé avec le sucre en poudre,

puis bien mélanger
et s'étire entre les 2 feuilles.

*** Glaçage *** Battez les blancs d'œufs avec le sucre à la vapeur, puis ajoutez un peu de jus de citron et versez sur le gâteau, sur lequel le chocolat est râpé.
. Une idée, un conseil serait : la feuille râpée peut être remplacée par des biscuits.
Bien sûr, faites un peu plus de crème, et n'oubliez pas de mettre un peu de jus de citron ou de sel de citron dissous dans un peu d'eau dans le glaçage, ce qui lui donne un goût acidulé. :)


Nous avons trouvé au moins 10 Liste de sites Web ci-dessous lors de la recherche avec gâteau à la crème de noix sur le moteur de recherche

Gâteau moelleux à la crème de noix Franzi Schnittl

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Gâteau aux feuilles et crème de noix

Pofta-buna.com OUI: 14 AU REVOIR: 35 Rang MOZ : 50

  • Gâteau avec était oui crème pour le cou c'est une vieille recette, avec c'était tendre et moelleux de rouler et crème de noix cadeau, avec lait et beurre
  • C'est une recette vintage, car ils ont été faits 100-200 maintenant de ans ou peut-être même plus, c'est un peu de gâteau qui est coupé en petits morceaux, vous ne pouvez pas manger beaucoup, car c'est extrême de

Gâteau à la crème de noix - Alina's Cuisine

Alinacuisine.ro OUI: 15 AU REVOIR: 28 Rang MOZ : 45

  • L'autre jour je l'ai raté de une gâteau depuis l'enfance (je deviens toujours nostalgique parfois)
  • Dans le cahier avec vieilles recettes, j'ai trouvé cette recette de gâteau à la crème de noix
  • je me souvenais de l'avoir lu de son goût extraordinaire de noyer, et comment je suis un grand amant de GÂTEAU aux noix

Gâteau aux noix et crème de ness

Recette de dessert à la crème de noix et vanille

Bucataras.ro OUI: 16 AU REVOIR: 50 Rang MOZ : 70

  • MODE DE PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau dessert aux noix et crème de vanille : Pour le plan de travail : Battre les blancs d'œufs en neige ferme, puis ajouter une cuillère à soupe de sucre et continuer à mélanger jusqu'à formation d'une mousse brillante, puis ajouter progressivement la farine et le bicarbonate de soude trempés dans le jus de Citron

C'est l'un des meilleurs gâteaux faits maison

Youtube.com OUI: 15 AU REVOIR: 6 Rang MOZ : 26

  • Nous vous présentons une recette spéciale de gâteau avec noix et krantz
  • Ce gâteau est un vrai délice culinaire
  • C'est un peu plus dur à préparer que les autres pâtisseries

Gâteau à la crème vanille et noix

  • Assemblée Gateau à la crème vanille et noix: Assembler gâteau dans le plateau où j'ai fait cuire le plan de travail, tapissé avec papier alimentaire
  • Le plan de travail refroidi est coupé en 3, crème il est divisé en 2 et il est uniformément réparti entre les comptoirs
  • Bien envelopper dans du papier aluminium et laisser refroidir quelques heures, de préféré pendant la nuit

Crème de noix bouillie dans du lait (avec du beurre) ancienne recette

  • j'ai fait ça crème pour le cou bouilli (ébouillanté) dans du lait et moussé avec beurre pour le gâteau aux noix (recette ici). C'est quelque chose de rêver! Peut-être juste rester avec saveur de noyer et vanille ou peut être aromatisé et avec un peu de vrai rhum
  • Tous avec elle a aussi fait le Cake ou le Cake Opérette avec 3 crèmes : de chocolat, châtaignes et noix - voir ici.

Crème de noix échaudées au lait et au beurre, ancienne recette

Pofta-buna.com OUI: 14 AU REVOIR: 50 Rang MOZ : 72

  • Crème de noix ébouillanté avec lait et beurre, la vieille recette, comme c'était le cas, o crème fin, onctueux, savoureux
  • Il est utilisé pour les gâteaux, gâteaux, DES NOISETTES farcis, biscuits et biscuits fins
  • Recette écrite et étape vidéo avec étape.

Gâteau à la crème de noix Recettes culinaires Laura Adamache

  • Gâteau à la crème de noix et pâte tendre de domicile
  • Gâteaux aux noix ils ont toujours été mes préférés
  • Chinois, gâteau avec qui nous a choyés maman dans l'enfance, je pense que ça m'a définitivement fait tomber amoureux de noix
  • je ne parle plus de gâteau aux noix ou de Pâques aux noix et du sucre, un autre dessert délicieux et extrême de

Recette Cake aux noix et crème d'oeufs

Gustos.ro OUI: 13 AU REVOIR: 50 Rang MOZ : 73

  • Ajoutez ensuite les jaunes, noix moulu et farine
  • Interférer avec une cuillère de bois (non avec le mélangeur) de de haut en bas, pour ne pas lâcher prise
  • La composition est placée dans un plateau graissé avec huile et papier peint avec papier de au four, cuire au four environ 30 minutes
  • Après avoir cuit le dessus, coupez-le en deux horizontalement et remplissez-le avec de la crème

Gâteau aux feuilles de noix et crème à la vanille

  • Gâteau c'est facile de assemblé : sur la première feuille de ça a pris aux noix, une couche est placée de crème
  • Placez la feuille suivante sur le dessus de pâte puis une autre couche de crème, etc
  • La dernière couche du gâteau sera une couche épaisse de crème de vanille, sur laquelle le chocolat sera râpé de ménage (ou chocolat noir), pour la décoration.

Recette Gâteau à la crème de noix

Culinar.ro OUI: 14 AU REVOIR: 50 Rang MOZ : 76

  • Gâteau à la crème de noix est servi de froid
  • Essayez-le Gâteau diététique avec de la crème vanille, framboise et arôme de citron Si vous avez aimé notre recette & quotGâteau à la crème de noix

Recette Gâteau aux noix et crème au mascarpone

Gustos.ro OUI: 13 AU REVOIR: 50 Rang MOZ : 76

  • Gâteau aux noix, crème de mascarpone
  • Comptoirs : Les ingrédients sont pour deux feuilles de Comptoirs
  • Séparer 4 œufs, mélanger les blancs d'œufs avec
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GÂTEAU À LA CRÈME DE NOIX ET DE CACAO Diva dans la cuisine

  • Gâteau avec Comptoirs de Meringue aux noix et crème de cacao - gâteau Délice - le meilleur gâteau aux noix et chocolat
  • Il est très facile à préparer et se termine rapidement
  • Trop vite! Je me dis toujours que je vais doubler les portions, mais je me laisse aller de vague, un peu trop excité pour que je mange gâteau ça, donc j'oublie d'en mettre plus.

Gâteau aux feuilles tendres avec noix et crème de citron

  • Il fond simplement dans la bouche, au moins de les draps sont tendres et noix il les a anobli au maximum
  • Et j'ai & # 238 combiné plusieurs goûts dans ce gâteau : des feuilles sucrées avec noix et cannelle, crème légèrement acide, avec citron vert, et le glaçage est légèrement amer
  • Une folie dans l'assiette du gâteau avec c'était fragile avec noix et crème de lăm & # 226ie !

Gâteau croustillant aux noix et crème au café

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Gâteau Croce aux noix et crème de café Ecrit par Teo le 09/04/2011 dans Gâteaux de maison Voici ce que j'ai pensé de cette année de Pâques : je mettrai de nombreuses recettes dans les prochains jours et tout au long de la semaine sainte de Gâteaux et bonbons de Pâques, comme

Gâteau à la crème de noix de coco

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Gâteau au café absolument délicieux avec des noix et du chocolat

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Gâteau Krantz aux noix et caramel (ancienne recette

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Recettes de gâteau au café: gâteau au café

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Gâteaux à la crème Diva dans la cuisine

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Pêches fourrées à la crème, gâteau d'enfance

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Gâteau aux noix et crème au citron • Gustoase.net

Gustoase.net OUI: 16 AU REVOIR: 50 Rang MOZ : 89

  • Gâteau avec Comptoirs de noyer et crème de Citron
  • Ingrédients principaux : 6 œufs, 250 gr de beurre avec 80% de matière grasse, 150 gr de sucre, 150 gr noix moulu, 200 gr de farine, 1 sachet de poudre de au four, 1 cuillère à soupe de café, 1 cuillère à café de cacao
  • Ingrédients de la crème : 2 œufs, 100 g de sucre, 3 cuillères à soupe d'amidon, 350 ml de lait, 60 ml de jus de

Gâteau avec dessus de noix et crème de mascarpone avec

Laurasava.ro OUI: 16 AU REVOIR: 50 Rang MOZ : 90

  • Gâteau avec Comptoirs de noix et crème de mascarpone avec Nutella
  • Comme ça sonne beau. O gâteau « Plein »… plein avec goodies, rapide, très facile de fait et absolument délicieux, que j'ai dédié à ma chère mère à un bel âge !

Recette vidéo de gâteau aux noix rôties et au rhum

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  • Gâteau aux noix ébouillanté Crème
  • 250 g de beurre à température ambiante

Gâteau aux feuilles de miel et crème de noix

  • Gâteau avec feuille de miel et crème de noix c'est le résultat de l'état dans la maison
  • S'il me reste du temps et des ingrédients, j'en tisse un nouveau gâteau
  • De fiches avec mon chéri de les abeilles sont les mêmes de à gâteau Divin (légèrement modifié), et crème une bonté aux noix et chantilly
  • Pour un goût acidulé j'ai rajouté un peu de confiture de cerises, mais je pense que ça marche magiun ou toute autre confiture aigre.

Gâteau à la crème au chocolat, fromage et noix - Flori's

Florikitchen.ro OUI: 19 AU REVOIR: 50 Rang MOZ : 96

  • Composition de crème de nous préparons le fromage selon cette recette
  • La recette du comptoir ne m'appartient pas, je l'ai prise de sur le site LuckyCake de à gâteau avec bananes et sauce caramel
  • Merci Alina pour la recette, c'est un plan de travail très moelleux et adapté à cela gâteau
  • Pendant que le plan de travail refroidit, nous commençons de crème de Chocolat.

Gâteau avec dessus de noix et crème de citron

Agendautila.ro OUI: 18 AU REVOIR: 50 Rang MOZ : 96

  • C'est un dessert aromatique très savoureux Gâteau avec Comptoirs de noix et crème de Citron
  • Il se prépare facilement à partir de quelques ingrédients que vous n'avez que dans le garde-manger
  • Ingrédients Gâteau avec Comptoirs de noix et crème de citron : Top : 4 blancs d'œufs 150 grammes de sucre 150 grammes DES NOISETTES cuillère moulue

Gâteau à la crème de ness et dessus de meringue aux noix

  • Mode de préparation du comptoir de Meringue avec noix
  • Tant que la base de crème refroidit bien, nous avons tout le temps du monde pour nous en occuper de feuille avec Meringue avec noix
  • Allumez le four et réglez-le à 150 & # 176C
  • & # 206Dans un grand bol, mettre les blancs d'œufs et le sel

Domino cake aux feuilles, confiture d'abricots, noix et merde

  • Gâteau Domino Reteta de gâteau avec feuilles Gâteaux simples avec foi.Retete de gâteaux de vacances.Gâteau aux noix et merde.
  • j'ai regardé il y a quelques temps gâteau, mais je n'ai jamais trouvé le temps ni l'occasion de le préparer, ma mère l'a essayé, je l'ai goûté et j'ai aussi testé la recette.

Gâteau à la crème de noix et caramel

  • Gâteau aux noix et crème Le caramel est une recette simple et sans prétention, parfaite pour un déjeuner ou une pause sucrée de êtres chers
  • La dernière fois que j'étais à la maison, j'ai reçu le « testament culinaire » de ma mère, un énorme cahier bien rempli. avec de délicieuses recettes, réunies de maman de à travers les coins du pays, de à des amis, des connaissances, etc.

Cake coco et crème vanille Plaisirs

Pleziruri.ro OUI: 12 AU REVOIR: 39 Rang MOZ : 83

11 réflexions sur " Gâteau aux noix noix de coco oui crème de vanille ”Mia dit : 9 décembre 2015 à 10h34 j'ai aussi cette recette et je l'ai fait gâteau de très souventde cela me permet de vous faire une suggestion sur avec feuilles qui se cassent très facilement et sont lourdes de étiré : mettre un sac de plastique ou papier d'aluminium et au-dessous et au-dessus


Gâteau dessert aux feuilles et crème de lait au goût de citron - Recettes


Mardi 28 décembre 2010

Gâteau feuille blanche

C'est ainsi qu'il est noté dans mon livre de recettes et je le vois circuler sous le nom de gâteau Blanche Neige. Les draps blancs ne sont en fait qu'un prétexte à la crème qui les "supporte", et l'ammoniaque les rend chaque jour plus doux.

Après avoir pétri les feuilles, il est obligatoire de les laisser reposer au moins 30 minutes.

Elles peuvent être fourrées d'une crème vanille, d'une crème citron ou d'une crème caramel.
Préparez une sorte de pudding liquide (uniquement lait pour la crème vanille, lait + eau caramel pour la crème caramel, lait + jus de citron pour la crème citron) sucre et farine et quand le mélange a complètement refroidi ajoutez cuillère par cuillère, dans le beurre fouetté.

Ingrédient pour 3 feuilles (25x35cm):
80 g de beurre + 1 œuf + 3 cuillères à soupe de sucre + 5 cuillères à soupe de lait (prévoir environ 3 cuillères à soupe de lait) + 300g de farine + 1 sachet d'ammonium pour gâteaux (environ 8g d'ammoniaque = une cuillère à soupe d'ammoniaque)

- frotter le beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf, le lait, l'ammoniaque et enfin la farine
(vous pouvez travailler au robot culinaire, j'ai aussi eu 3-4 cuillères à soupe de lait, pétri à la main je n'ai jamais ajouté de lait)
- diviser la pâte en 3, couvrir de papier aluminium et réserver au moins 30 minutes
- préchauffer le four à 375F (ou la température idéale pour la cuisson des gâteaux, votre four)
- les feuilles sont étalées sur la table farinée ou directement sur le papier sulfurisé
- Enfournez pendant 8-10 minutes, les feuilles doivent rester blanches (si vous voyez une légère trace de pâte dorée sur le bord de la pâte sont encore trop prêtes :))
- Déposez-les délicatement sur une grille et laissez-les refroidir
- cuire les autres feuilles de la même manière

Crème
800 ml de lait + 5 cuillères à soupe de farine (ou 2,5 cuillères à soupe d'amidon) + 1 œuf + 250g de sucre + 1 cuillère à soupe d'essence de vanille + 250g de beurre à température ambiante

- fécule, sucre, oeuf, vanille et 100 ml de lait bien mélanger dans un bol, pour qu'il n'y ait pas de grumeaux
- 700ml de lait est mis sur le feu pour bouillir
- quand ça commence à bouillir, ralentir et ajouter le mélange avec la fécule (s'il est trop dur, verser un peu de lait de la casserole dans le bol pour qu'il coule)
- remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange acquière la consistance d'un pudding (l'amidon lui donne une teinte un peu transparente, pas opaque comme ce serait le cas si vous mettez de la farine à la place de l'amidon)
- retirer le pudding du feu et le laisser refroidir complètement, puis l'ajouter petit à petit sur le beurre fouetté

Le gâteau est assemblé dans le plateau dans lequel ils ont cuit les feuilles (recouvert d'une pellicule plastique). Feuille, crème, feuille, crème, feuille. Recouvrez la dernière feuille d'une pellicule plastique ou d'un essuie-tout et posez des poids dessus (2 à 3 livres par exemple). Laissez-le refroidir jusqu'au 2ème jour où il est coupé et saupoudré de sucre en poudre.

Cette fois, j'ai aussi mis du zeste de citron et de la vanille et le jus d'un citron est sorti d'un engouement crémeux.


Rouleau à la crème caramel bicolore

Rouleau à la crème caramel bicolore à partir de : œufs, sucre, farine, lait, huile, levure chimique, cacao, gaufrettes, sucre, lait, amidon et sucre vanillé.

Ingrédient:

  • 5 œufs
  • 1 1/4 tasse de sucre
  • 2 1/3 chien farine
  • 1/3 tasse de lait
  • 1/3 tasse d'huile
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1-2 cuillères à soupe de cacao
  • 3 était napolitain

crème caramel :

  • 400g de sucre
  • 900 ml de lait
  • 6 cuillères à soupe d'amidon
  • 125g de beurre
  • 2 cuillères à café de sucre vanillé

Mode de préparation :

Mélangez les œufs avec le sucre, puis ajoutez l'huile, le lait et la farine dans laquelle vous avez mélangé la levure. Répartir la composition dans deux bols et ajouter le cacao dans un.

Cuire deux plans de travail, un blanc, un noir, dans des plateaux séparés, graissés et tapissés. Laissez les espaces refroidir, puis coupez-les en lanières égales.

Vous devriez obtenir 6 bandes blanches et 6 bandes noires. Coupez-les aussi droit que possible.

Caraméliser le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel doré. Si vous obtenez une couleur plus foncée, elle peut avoir un goût amer.

Verser sur le caramel 700 ml de lait et ajouter la vanille. Laissez bien fondre le caramel. Mélanger la fécule avec le lait restant et ajouter ce mélange dans le bol de caramel et de lait à feu doux.

Remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque la crème a suffisamment épaissi, retirez le bol du feu et au bout de 10 minutes ajoutez le beurre et mélangez bien pour l'homogénéisation.

Graisser les feuilles de gaufres avec de la crème caramel tiède. Au milieu de chaque feuille, déposez deux bandes, l'une blanche et l'autre noire, enduites de caramel.

Mettez d'autres feuilles sur le dessus, & # 8220 dans les échecs & # 8221, c'est-à-dire sur la bande blanche, mettez une bande noire et vice versa. Les bandes doivent être graissées avec de la crème pour coller ensemble. enrouler la feuille de gaufrette aussi étroitement que possible autour des bandes de pâte.

Vous pouvez utiliser une feuille de cuisine. Nouez ou serrez le papier d'aluminium et mettez les rouleaux au réfrigérateur pendant quelques heures.


Comment préparer le gâteau Kati avec la feuille écrasée :

Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre et le sel.

Ajouter le saindoux, le zeste de citron râpé, l'ammoniaque trempée, les jaunes d'œufs et la crème sure.

Mélangez les ingrédients puis retournez le tout sur la table de travail et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux doigts.

Divisez la pâte obtenue en trois parts égales.

A partir de chaque morceau de pâte étaler une feuille d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

Cuire les plaques au dos d'une plaque tapissée d'un peu de farine à 180 degrés pendant environ 15 minutes.

Les plaques cuites sont laissées à refroidir.