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Gâteau au chocolat intelligent

Gâteau au chocolat intelligent

Je ne suis pas très doué en chimie, mais le gâteau s'est avéré délicieux comme vous pouvez le voir dans le film suivant !!!!

  • 500 ml de lait tiède
  • 5 œufs
  • 150 gr de sucre
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 gr de beurre
  • 100gr de chocolat noir
  • une pincée de sel
  • garnir de cacao et de chocolat blanc râpé
  • beaucoup de confiance dans l'intelligence des ingrédients pour bien séparer

Portions : 15

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau au chocolat intelligent :

Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes.


Frotter les jaunes avec le sucre et ajouter le mélange chocolat-beurre, puis l'eau, la farine tamisée, le sucre vanillé et le lait tiède. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils moussent dur et incorporer le chocolat par de légers mouvements dans la composition. Il en résultera une composition assez liquide.

Bien graisser avec du beurre, un plat de gêne et saupoudrer de farine, mettre la composition obtenue et mettre au four préchauffé à une température de 150 degrés pendant une heure, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Après la cuisson, laissez-la refroidir puis mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures. Saupoudrez de cacao et râpez le chocolat blanc pour le contraste.


Le gâteau au chocolat malin, comment le personnaliser ?

Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement mettre du chocolat ou du cacao. En les mettant tous les deux, le gâteau deviendra chocolaté, dense et délicieux. Bien entendu, ce gâteau au chocolat intelligent cuira également à feu doux, jusqu'à ce que le dessus soit complètement cuit, et la composition sera complètement durcie ou ne restera que légèrement molle au milieu. Si vous avez fait la version vanille, vous connaissez déjà ces choses. Sinon, je tiens à vous dire que la recette est extrêmement facile à préparer. C'est le genre de dessert qui se prépare facilement même par les débutants. La seule chose qui peut vous causer des problèmes serait de battre les blancs d'œufs.

Pour y parvenir, vous devez être prudent lorsque vous séparez les œufs. Aucune goutte de jaune ne doit atteindre les blancs d'œufs, sinon les blancs d'œufs n'augmenteront pas de volume. De même, le bol et les pales du mixeur doivent être extrêmement bien lavés et sans traces de graisse, également pour la même raison. Soyez également prudent lorsque vous incorporez les blancs d'œufs dans la composition et ne mélangez pas trop. Après avoir bien laissé refroidir le gâteau intelligent avec le chocolat pendant 6 à 8 heures, coupez-le en cubes et dégustez-le. Essayez ma recette de gâteau de lave pour un autre dessert avec beaucoup de chocolat.


Gâteau au chocolat suédois

Le thème d'aujourd'hui de l'Inspiration Food Marathon, une initiative d'Electrolux pour les blogueurs culinaires, est les délices suédois et comme j'ai raté l'édition du chocolat, j'ai senti que je devais compenser d'une manière ou d'une autre. Et j'ai réussi avec le plus de gâteau au chocolat et la consistance d'un vrai brownie appelé kladdkaka & #8230ok, vous ne pouvez l'appeler le gâteau au chocolat que si vous voulez :))

J'ai été inspiré par ici, mais j'ai réduit la quantité de sucre et utilisé les formes en céramique Emile Henry (j'ai une rage pour cette marque) et quand je les ai vus dans mon assiette j'étais dans un dilemme. Dois-je vraiment les partager avec le reste de la famille ou est-ce que je ne sais même pas qu'ils ont jamais existé ?


Gateau au chocolat

Vous pouvez faire des gâteaux sans un gramme de farine. Le gâteau de Laura Calder est un exemple délicieux, moelleux et facile à préparer.

Préchauffer le four à 190 C. Chemiser une plaque ronde (22 cm de diamètre) à parois amovibles avec du papier sulfurisé huilé.

Faire tremper le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre (pendant qu'il est au bain marie) et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé. et

Dans un autre bol, battre les jaunes avec la moitié de la quantité de sucre jusqu'à ce que le sucre fonde et que le mélange épaississe. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à formation d'une mousse dure.

Sortez le mélange de chocolat du bain marie et versez-le sur les jaunes de sucre en remuant pour incorporer le chocolat. Mélangez deux cuillères à soupe de blancs d'œufs battus dans le chocolat, puis versez lentement le chocolat sur les blancs d'œufs. Incorporer avec une spatule.

Verser la pâte dans le moule préparé et cuire le gâteau pendant 50 minutes. A la sortie du four, décollez délicatement le dessus de la plaque à l'aide d'un couteau. N'ayez pas peur si la belle surface ronde s'effondrera facilement maintenant. C'est à ça que ça devrait ressembler.

Servir le gâteau avec de la crème sucrée parfumée à la vanille et à l'orange.

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GÂTEAU DE POULET AU CHOCOLAT - RECETTE VIDÉO

Avez-vous essayé le gâteau au chocolat intelligent? Sinon, vous devez le faire car c'est absolument merveilleux ! Nous l'avons aimé!

Fin, délicat, au goût intense de chocolat, le gâteau au chocolat intelligent est le meilleur et le plus simple des gâteaux au chocolat. Tout ce que nous avons à faire est de mélanger tous les ingrédients dans un bol et de mettre le tout au four. Pendant la cuisson, le gâteau au chocolat intelligent se sépare en trois couches : un dessus à la base, de la crème au milieu et un dessus moelleux et aéré sur le dessus. Vous ne pouvez même pas vouloir plus d'un gâteau, n'est-ce pas ? :) Ajoutez vos essences préférées pour parfaire le goût.

Afin d'obtenir un gâteau au chocolat intelligent avec des couches joliment délimitées, vous devez suivre les étapes de préparation. Concernant la température de cuisson, je préfère cuire le smart cake au chocolat à 180°C. Il est très bon à 160°C mais le gâteau restera plus longtemps au four. Si vous avez un four à gaz, vous ne pouvez pas régler la température et vous devez surveiller le gâteau car, si la température est trop élevée, il cuit en surface avant que le milieu ne s'épaississe. Si vous remarquez que le gâteau a bien doré en surface mais que le milieu est plus tendre que les bords, éteignez le feu et laissez le gâteau au four.

Le gâteau au chocolat intelligent doit être laissé refroidir complètement, même le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit avant de le couper. Les couches sont mieux délimitées et le gâteau est mieux coupé. Et il semble être beaucoup plus savoureux froid que chaud. Oui, bien sûr, j'ai coupé quelques morceaux peu de temps après qu'il soit prêt, car nous ne pouvons tout simplement pas le supporter de refroidir complètement :)
Que puis-je vous dire, le gâteau au chocolat intelligent est absolument merveilleux et convient à toutes les occasions. Je recommande aussi le simple smart cake (à la vanille).
Les ingrédients ci-dessous sont pour un plateau de 17/27cm. Pour un plateau de 25/35cm utilisez 9 œufs et doublez le reste des ingrédients.
Vous avez également la recette vidéo ci-dessous.
Pour être au courant des dernières recettes je vous invite à vous abonner ma chaîne YouTube.

Ingrédients nécessaires pour préparer la recette de gâteau au chocolat intelligent :

Ingrédients pour un gâteau au chocolat intelligent

- 500 ml de lait
- 4 œufs
- 100gr de beurre (fondu)
- 100gr de chocolat (fondu)
- 75gr de farine
- 50gr de cacao
- 150gr de sucre en poudre
- une pincée de sel
- essence de vanille et/ou de rhum
Vous avez encore besoin de sucre en poudre pour finir.

Comment préparer la recette du smart cake au chocolat :

La composition du gâteau au chocolat intelligent devient de plus en plus épaisse et, pour le rendre plus facile, j'ai ajouté de la farine en alternance avec du lait. J'ai ajouté une partie de la farine, puis une partie du lait, puis le reste de la farine et le reste du lait en mélangeant après chaque pour homogénéisation. Ajoutez votre essence préférée.

J'ai utilisé 2 cuillères à café d'essence de vanille et 2 cuillères à café d'essence de rhum.


GÂTEAU DE POULET AU CHOCOLAT - RECETTE VIDÉO

Avez-vous essayé le gâteau au chocolat intelligent? Sinon, vous devez le faire car c'est absolument merveilleux ! Nous l'avons aimé!

Fin, délicat, au goût intense de chocolat, le gâteau au chocolat intelligent est le meilleur et le plus simple des gâteaux au chocolat. Tout ce que nous avons à faire est de mélanger tous les ingrédients dans un bol et de mettre le tout au four. Pendant la cuisson, le gâteau au chocolat intelligent se sépare en trois couches : un dessus à la base, de la crème au milieu et un dessus moelleux et aéré sur le dessus. Vous ne pouvez même pas vouloir plus d'un gâteau, n'est-ce pas ? :) Ajoutez vos essences préférées pour parfaire le goût.

Afin d'obtenir un gâteau au chocolat intelligent avec des couches joliment délimitées, vous devez suivre les étapes de préparation. Concernant la température de cuisson, je préfère cuire le smart cake au chocolat à 180°C. Il est très bon à 160°C mais le gâteau restera plus longtemps au four. Si vous avez un four à gaz, vous ne pouvez pas régler la température et vous devez surveiller le gâteau car, si la température est trop élevée, il cuit en surface avant que le milieu ne s'épaississe. Si vous remarquez que le gâteau a bien doré en surface mais que le milieu est plus tendre que les bords, éteignez le feu et laissez le gâteau au four.

Le gâteau au chocolat intelligent doit être laissé refroidir complètement, même le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit avant de le couper. Les couches sont mieux délimitées et le gâteau est mieux coupé. Et il semble être beaucoup plus savoureux froid que chaud. Oui, bien sûr, j'ai coupé quelques morceaux peu de temps après qu'il soit prêt, car nous ne pouvons tout simplement pas le supporter de refroidir complètement :)
Que puis-je vous dire, le gâteau au chocolat intelligent est absolument merveilleux et convient à toutes les occasions. Je recommande aussi le simple smart cake (à la vanille).
Les ingrédients ci-dessous sont pour un plateau de 17/27cm. Pour un plateau de 25/35cm utilisez 9 œufs et doublez le reste des ingrédients.
Vous avez également la recette vidéo ci-dessous.
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Ingrédients nécessaires pour préparer la recette de gâteau au chocolat intelligent :

Ingrédients pour un gâteau au chocolat intelligent

- 500 ml de lait
- 4 œufs
- 100gr de beurre (fondu)
- 100gr de chocolat (fondu)
- 75gr de farine
- 50gr de cacao
- 150gr de sucre en poudre
- une pincée de sel
- essence de vanille et/ou de rhum
Vous avez encore besoin de sucre en poudre pour finir.

Comment préparer la recette du smart cake au chocolat :

La composition du gâteau au chocolat intelligent devient de plus en plus épaisse et, pour le rendre plus facile, j'ai ajouté de la farine en alternance avec du lait. J'ai ajouté une partie de la farine, puis une partie du lait, puis le reste de la farine et le reste du lait en mélangeant après chaque pour homogénéisation. Ajoutez votre essence préférée.

J'ai utilisé 2 cuillères à café d'essence de vanille et 2 cuillères à café d'essence de rhum.


Gâteau au chocolat intelligent - un dessert magique!

Vous vous demandez probablement à quoi peut ressembler un gâteau « intelligent ». Bon, sachez que cela ne s'appelle pas comme ça en vain, mais parce que vous préparez le dessus, et quand vous mettez le gâteau au four, il se sépare en 3 délicieuses couches. En anglais, cela s'appelle & quotmagic cake & quot et, bien sûr, c'est un dessert très apprécié des femmes au foyer qui souhaitent obtenir une préparation complexe grâce à un processus simple.

Ai-je éveillé votre intérêt ? Voici la recette du délicieux gâteau au chocolat intelligent, le dessert décadent qui embellira vos journées !


Gâteau au chocolat intelligent - un dessert magique!

Vous vous demandez probablement à quoi peut ressembler un gâteau « intelligent ». Bon, sachez qu'on ne l'appelle pas comme ça en vain, mais parce que vous préparez le dessus, et quand vous mettez le gâteau au four, il se sépare en 3 délicieuses couches. En anglais, cela s'appelle & quotmagic cake & quot et, bien sûr, c'est un dessert très apprécié des femmes au foyer qui souhaitent obtenir une préparation complexe grâce à un processus simple.

Ai-je éveillé votre intérêt ? Voici la recette du délicieux gâteau au chocolat intelligent, le dessert décadent qui embellira vos journées !


Gâteau au chocolat intelligent

Ingrédient * :

- 4 œufs, avec les jaunes séparés des blancs d'œufs

- quelques gouttes de vinaigre blanc

- 30 ml d'espresso ou de café très fort

- 1 cuillère à café d'essence de vanille

- du sucre en poudre à saupoudrer sur le gâteau

- des framboises fraîches pour la garniture.

* La température de ces ingrédients est très importante dans cette recette de smart cake. S'ils sont trop froids, ils durciront le beurre, et s'ils sont trop chauds, les œufs seront « cotés ».

Mode de préparation :

1. Préchauffer le four à 162 degrés Celsius et graisser une plaque de 20x20 cm avec un peu de beurre.

2. Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser refroidir. Faites chauffer un peu le lait et mettez-le de côté. Les deux doivent être à température ambiante lors de leur utilisation.

3. Dans un bol séparé, mélanger la farine et la poudre de cacao pendant 20 secondes.

4. Battez les blancs d'œufs avec un peu de vinaigre jusqu'à l'obtention d'une mousse dure et brillante. Le vinaigre est utilisé pour stabiliser la consistance des blancs d'œufs après leur durcissement. Une alternative à cette procédure consiste à utiliser un pot en cuivre pour les battre. N'oubliez pas non plus que vous ne devez toujours utiliser que de la vaisselle et des ustensiles parfaitement propres pour battre les blancs d'œufs.

5. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème volumineuse, mousseuse et plus légère. Ajouter ensuite le beurre fondu, Expressoet l'essence de vanille et mélanger pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la composition soit bien homogène.

6. Ajouter le mélange de farine et de cacao sur le dessus, petit à petit, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Verser un peu le lait en remuant doucement, jusqu'à ce que la composition soit homogène. Il est déconseillé d'utiliser le mixeur, car ce plan de travail est très liquide et vous risquez de tout vaporiser dans la cuisine. Le moyen le plus simple est de mélanger la composition avec une cuillère.

7. Ajouter les blancs d'œufs en trois lots. Ceux-ci sont insérés dans le comptoir par enveloppement, c'est-à-dire par mouvements circulaires à la verticale, de manière à obtenir une crème la plus aérée et moelleuse possible.

8. Versez le dessus dans le moule pré-graissé et laissez-le au four pendant 50-60 minutes. Il ne doit pas être complètement sec, mais doit bouger un peu lorsque vous secouez légèrement le plateau. Dans le même temps, vous devez faire attention à ne pas être trop liquide.

9. Laisser refroidir le gâteau, puis saupoudrer de sucre en poudre et garnir de framboises ou de baies fraîches.

Nous vous garantissons que vous tomberez amoureux de gâteau au chocolat intelligent, car il a une texture très fine, un goût sucré parfaitement équilibré et un aspect tout à fait appétissant. Bon appétit!


Gâteau au chocolat intelligent

Ingrédient * :

- 4 œufs, avec les jaunes séparés des blancs d'œufs

- quelques gouttes de vinaigre blanc

- 30 ml d'espresso ou de café très fort

- 1 cuillère à café d'essence de vanille

- du sucre en poudre à saupoudrer sur le gâteau

- des framboises fraîches pour la garniture.

* La température de ces ingrédients est très importante dans cette recette de smart cake. S'ils sont trop froids, ils durciront le beurre, et s'ils sont trop chauds, les œufs seront « cotés ».

Mode de préparation :

1. Préchauffer le four à 162 degrés Celsius et graisser une plaque de 20x20 cm avec un peu de beurre.

2. Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser refroidir. Faites chauffer un peu le lait et mettez-le de côté. Les deux doivent être à température ambiante lors de leur utilisation.

3. Dans un bol séparé, mélanger la farine et la poudre de cacao pendant 20 secondes.

4. Battez les blancs d'œufs avec un peu de vinaigre jusqu'à l'obtention d'une mousse dure et brillante. Le vinaigre est utilisé pour stabiliser la consistance des blancs d'œufs après leur durcissement. Une alternative à cette procédure consiste à utiliser un pot en cuivre pour les battre. N'oubliez pas non plus que vous ne devez toujours utiliser que de la vaisselle et des ustensiles parfaitement propres pour battre les blancs d'œufs.

5. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème volumineuse, mousseuse et plus légère. Ajouter ensuite le beurre fondu, Expressoet l'essence de vanille et mélanger pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la composition soit bien homogène.

6. Ajouter le mélange de farine et de cacao sur le dessus, petit à petit, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Verser un peu le lait en remuant doucement, jusqu'à ce que la composition soit homogène. Il est déconseillé d'utiliser le mixeur, car ce plan de travail est très liquide et vous risquez de tout vaporiser dans la cuisine. Le moyen le plus simple est de mélanger la composition avec une cuillère.

7. Ajouter les blancs d'œufs en trois lots. Ceux-ci sont insérés dans le comptoir par enveloppement, c'est-à-dire par mouvements circulaires à la verticale, de manière à obtenir une crème la plus aérée et moelleuse possible.

8. Versez le dessus dans le moule pré-graissé et laissez-le au four pendant 50-60 minutes. Il ne doit pas être complètement sec, mais doit bouger un peu lorsque vous secouez légèrement le plateau. Dans le même temps, vous devez faire attention à ne pas être trop liquide.

9. Laisser refroidir le gâteau, puis saupoudrer de sucre en poudre et garnir de framboises ou de baies fraîches.

Nous vous garantissons que vous tomberez amoureux de gâteau au chocolat intelligent, car il a une texture très fine, un goût sucré parfaitement équilibré et un aspect tout à fait appétissant. Bon appétit!


Gâteau au chocolat intelligent - un dessert magique!

Vous vous demandez probablement à quoi peut ressembler un gâteau « intelligent ». Bon, sachez qu'on ne l'appelle pas comme ça en vain, mais parce que vous préparez le dessus, et quand vous mettez le gâteau au four, il se sépare en 3 délicieuses couches. En anglais, cela s'appelle & quotmagic cake & quot et, bien sûr, c'est un dessert très apprécié des femmes au foyer qui souhaitent obtenir une préparation complexe grâce à un processus simple.

Ai-je éveillé votre intérêt ? Voici la recette du délicieux gâteau au chocolat intelligent, le dessert décadent qui embellira vos journées !


Vidéo: 10 MERKKIÄ SIITÄ, ETTÄ OLET ÄLYKÄS (Décembre 2021).