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Tartes de Transylvanie

Tartes de Transylvanie

Nous préparons la pâte : Mélanger la farine avec le sel dans un bol.

La levure avec un peu de sucre est passée dans une tasse, jusqu'à ce qu'elle se liquéfie. Ajouter un peu d'eau tiède, mélanger et verser le mélange sur la farine en la laissant lever quelques minutes, dans un endroit tiède. Ajouter le reste de l'eau, mélanger légèrement, puis commencer à pétrir la pâte jusqu'à incorporer toute la farine. Couvrir le plat d'un torchon et laisser lever 30 minutes environ, dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'il double de volume (près du radiateur ou à la bouche du four).

Remplissage: Râper le fromage sur une grande râpe et mélanger avec l'aneth haché et les oignons verts hachés.

On brise de la pâte un morceau de la grosseur d'un poing et on l'étale au rouleau à pâtisserie comme des scovergi, sur un plan de travail saupoudré d'abondamment de farine. Au milieu, ajoutez la garniture, puis serrez les bords de l'intérieur vers l'intérieur et collez. Saupoudrer de farine pour que la pâte ne colle pas et étaler à nouveau la tarte, aussi grosse que l'on veut, mais en faisant attention à ce que la garniture ne sorte pas.

Faites chauffer la poêle que nous saupoudrons d'une cuillère à café d'huile et faites cuire les tartes pendant 1-2 minutes de chaque côté. On les sort sur du papier absorbant, pour ne pas ramollir sur la face qui vient en contact direct avec l'assiette.

Ils sont excellents aussi bien froids que chauds.


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