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Promenade d'un amateur de nourriture dans la rue Peel à Hong Kong

Promenade d'un amateur de nourriture dans la rue Peel à Hong Kong

Le haut lieu des restaurants et des divertissements de Hong Kong depuis les années 1990 est situé à Lan Kwai Fong et dans les quartiers SOHO de Central. Peel Street, à l'angle ouest de SOHO, n'est pas un nouveau venu sur la scène des restaurants et des divertissements, avec le marché centenaire de la rue Graham à l'extrémité inférieure de la rue Peel. Ce qui a changé, c'est le type de restaurants qui s'alignent le long de cette pente incroyablement raide.

Auparavant connus pour ses studios de calligraphie et ses restaurants de curry indien, les premiers locataires de cette rue étroite unique, s'étendant du cœur de Central à une plate-forme surélevée dans les niveaux intermédiaires, sont partis depuis longtemps, ouvrant la voie à plus de palais du monde à tous à tester (et déguster) au cœur de Hong Kong.

La gamme de restaurants internationaux branchés de Hong Kong qui parsèment Lan Kwai Fong et SOHO se sont continuellement déplacés plus à l'ouest, continuellement à la recherche de locaux plus dynamiques (et moins chers). Juste sur Peel Street, un vague mélange de (souvent pseudo) restaurants thaïlandais, indiens, japonais, péruviens, français, vietnamiens, italiens et même une boulangerie de thé artisanale britannique peuplent la ruelle.

Malgré la modernisation relative, à part la façade vitrée occasionnelle pour les restaurants ou les boutiques à la mode au niveau de la rue, une grande partie du reste de la rue reste relativement la même, avec des bâtiments à trois et quatre étages quelque peu délabrés encore prédominants, bien qu'il y ait les plans imminents de l'Urban Renewal Authority pour réaménager.

Mais en attendant, cliquez ici pour goûter à votre tour du monde dans ces 8 restaurants de la rue Peel.

Brunch-Club
L'un des premiers restaurants branchés à s'installer sur Peel Street, le Brunch Club propose une option de brunch décent, souvent accompagné d'un verre de vin ou deux. Populaire le week-end ainsi qu'en semaine, le restaurant est également connu pour son offre de déjeuners à prix raisonnable comprenant des pâtes copieuses, des fruits de mer et du risotto.

Chom Chom
La cuisine de rue vietnamienne arrive dans un lieu très animé et chaotique (mais passionnant), grâce au chef Peter Cuong Franklin. Les petites bouchées, servies à la manière de tapas, sont chacune une ode créative à la cuisine vietnamienne paradisiaque, avec des points forts tels que le VFC (poulet frit vietnamien), le bœuf à la feuille de bétel et les rouleaux de printemps.

La Vache !
L'un des steakhouses les moins chers de Hong Kong, il n'y a pas de menu à la carte à La Vache !, la brasserie de quartier d'inspiration parisienne-française. Au lieu de cela, tous les convives commandent la salade verte suivie de steak-frites servis avec une sauce béarnaise maison, pour 258 HK $, hors frais de service de 10 % (35 $ US). Le plateau de desserts est facultatif, mais avec une flopée de tartes, fortement recommandé.

chicha
À part le steakhouse argentin occasionnel et le restaurant TexMex/pseudo-mexicain, la cuisine sud-américaine n'a pas débuté à Hong Kong. Remplacer un vieux favori du restaurant français Chez Patrick n'allait jamais être une tâche facile, Chica apporte une interprétation sophistiquée de la cuisine péruvienne aux tables de Hong Kong, avec des vedettes mettant en vedette le corvino et le causa, un festin de fruits de mer.

Salon de thé par AnotherFineDay
Hong Kong, avec une multitude d'hôtels haut de gamme en tête, est célèbre pour sa tradition du thé de l'après-midi. Mais Tea Saloon by AnotherFineDay offre une touche de boutique à la tradition, avec un décor, des meubles, de la vaisselle et des couverts rappelant l'ère Victoria. A noter en particulier le Gentleman's Tea, l'un des seuls services à thé de la ville offrant plus d'options salées que sucrées.

BCN
BCN, signifiant Barcelone, est un autre des derniers restaurants espagnols à ouvrir à Hong Kong. Avec seulement 12 places assises autour d'une cuisine ouverte, c'est un petit restaurant, mais cela le rend d'autant plus intime - du moins en ce qui concerne la relation dîner/chef. Le chef Edgar Sanuy Barahona présente une cuisine espagnole assez classique avec un thème infusé de Barcelone dans son option de trois ensembles de repas, dont des croquettes de jambon ibérique, du gaspacho andalou et du poulpe à la galicienne.

Mandarine
Tangerine marie le concept de la cuisine thaïlandaise chaude et ardente à des portions de style tapas, idéales pour ceux qui souhaitent essayer autant de plats au menu que possible. Les plats thaïlandais classiques tels que le porc haché servi sur de la laitue fraîche, du pad thaï et du riz gluant à la mangue avec un dessert à la crème de noix de coco constituent l'essentiel du menu.

121 avant JC
Autant un bar à vin qu'un restaurant, cette osteria et œnoteca sans fioritures sert de solides plats italiens tels que des calamars frits et de la polenta grillée, idéales à partager entre amis, arrosées de vins italiens sélectionnés de leur cave.


Une promenade sur la route d'Hollywood à Hong Kong

Hollywood Road à Hong Kong n'a rien à voir avec le showbiz (pour cela, rendez-vous sur l'Avenue of Stars à Kowloon). Mais ce qu'il a en abondance, c'est l'histoire.

En tant que l'une des premières routes pavées de Hong Kong, Hollywood Road a été achevée en 1844 au début de la domination coloniale britannique. Le front de mer était alors beaucoup plus proche de la région qu'il ne l'est aujourd'hui, faisant d'Hollywood Road une zone commerciale de choix pour les marins et les contrebandiers.

Les projets successifs de remise en état ont repoussé la mer de quelque 1 600 pieds au nord. Les contrebandiers d'Hollywood Road sont partis depuis longtemps, remplacés par des antiquaires et des galeries d'art. Malgré ces changements, cette avenue historique de Central reste un incontournable : les boutiques, les temples et les bâtiments de Hollywood Road révèlent comment l'histoire de Hong Kong se débat avec le présent, et parfois l'emporte.


Un incontournable pour les Britanniques en quête de confort à la maison (et Percy Pigs), Marks and Sparks propose également de très bonnes options de petit-déjeuner. Fruits prétranchés, yaourts, pots Bircher Muesli et saucisses sarnies (un incontournable de la gueule de bois), ne sont que quelques-unes des options proposées. Certes, vous n'obtenez pas tout à fait le même rapport qualité-prix lorsque vous convertissez des devises, mais cela vaut toujours la peine de vérifier ce qui est proposé dans le département des offres de repas avant de passer aux caisses.

Ouvrir à partir: Les heures d'ouverture varient d'un endroit à l'autre, rendez-vous ici pour plus d'informations


2 /6 Le dos du dragon

Dragon's Back est sans doute la randonnée la plus populaire de Hong Kong, et son sentier serpentant au sommet de la crête porte bien son nom. Mais la raison pour laquelle il est si populaire est qu'il est à la fois facile et pittoresque, ce qui le rend idéal pour les novices tout en étant agréable pour les randonneurs les plus aguerris de la ville. Les vues diffèrent des autres randonnées de Hong Kong, car elles n'offrent pas de vues sur la ville, mais plutôt une verdure luxuriante, une eau bleue étincelante et un aperçu des plages en contrebas. Une fois que vous avez terminé votre randonnée, continuez vers la plage de Shek O ou Big Wave Bay pour une journée sur le sable.

En ce qui concerne la nourriture et les boissons, Cococabana à Shek O vous donnera l'impression d'être en Méditerranée, tandis que le Ben's Back Beach Bar sert des boissons à des prix raisonnables, convient à la fois aux chiens et aux familles et se trouve juste sur les rives sablonneuses. de Shek O.

Comment aller là: Prenez le MTR jusqu'à Chai Wan, puis prenez un taxi jusqu'à To Tei Wan où vous trouverez un panneau indiquant le début du sentier.


Une balade gourmande dans Peel Street à Hong Kong - Recettes

Il s'agit d'un magasin unique à Causeway Bay, sur l'île de Hong Kong. Le nom est Yan Wo Soy Bean Shop – du nom (en anglais), il nous sera facile d'identifier qu'il vendrait tout ce qui concerne le soja. Oui, il ne vend que du tofu (caillé de soja) à la fois un plat salé et un plat sucré, y compris du lait de soja. Même, le nom de la boutique est en chinois, il ne serait pas difficile pour les non-chinois de s'identifier puisqu'il y a une vraie poêle à frire à l'avant. Voici les images pour vous aider à identifier cette délicieuse boutique (à ne pas manquer) comme ci-dessous.

Il se situe dans la rue Jardine Bazaar dans le quartier de Causeway Bay. Entrez simplement dans la rue et marchez tout droit, le magasin est sur votre gauche, numéro 38, ou demandez simplement à n'importe qui, il est très connu.

Le propriétaire du magasin, y compris ses assistants, ne parlait pas anglais, mais ne vous inquiétez pas car un menu en anglais est disponible. Vous constaterez qu'ils sont tous très sympathiques (plus que leur look) et qu'ils sont très utiles pour les touristes comme nous.

Le spectacle commence maintenant – nous avons commandé 2 types de lait de soja chaud (saveur régulière et saveur d'amande) 8 HK$ – C'est si bon, si bon, si délicieux – Je n'ai jamais eu de fève de soja lait ce bon avant. Il avait une texture légère sans une scène forte de soja (ce que la plupart des gens n'aiment pas). Le goût n'était pas si sucré (je pourrais dire que vous ne pourrez peut-être pas détecter qu'il contient du sucre ou non). Cela inclut la saveur ajoutée qu'il est si lisse - pas si évident qu'il a été ajouté de la saveur. La façon dont le service, régulier sera dans un gobelet en plastique tandis que la version aromatisée sera dans un gobelet en papier … Il suffit de verser la graine de soja lait du grand réservoir (qui était situé à l'avant du magasin).

Maintenant, les articles intéressants - le tofu frit avec de la viande de poisson (l'article montré à l'avant du magasin) - le tofu (tofu) était recouvert de pâte de poisson et frit des deux côtés. La texture était si tendre. Il était servi à l'envers pour que les clients mettent en valeur la viande de tofu.

Cet article devrait être leur signature puisqu'il est frit à l'avant du magasin. De plus, j'ai remarqué que cet article était soigneusement pris en charge et cuit lentement pour la meilleure qualité. En plus de cela, chaque table a commandé cet article - par conséquent, le chiffre d'affaires était énorme.


Nous avons également commandé un autre article - du tofu frit (caillé de soja) avec de la sauce soja 10 HK $. C'est une autre vraie chose de tofu puisque le tofu était frit et était versé sur le dessus avec de la sauce soja. délicieux tofu avec une délicieuse sauce soja. Regardez comment était la texture du tofu. si doux mais mais pas tant de liquidités. ont encore une texture que la baguette peut contenir.

C'est un magasin que vous devez essayer car c'est une sorte de snack de Hong Kong. Vous pouvez remarquer qu'il pourrait s'agir d'une personne qui est entrée et a commandé 1 plat de tofu, puis est repartie rapidement après avoir terminé pour continuer sa routine. Il y a plus à essayer, y compris les nouilles frites au tofu ou la gelée de soja (desserts sucrés froids)

Magasin de graines de soja Yan Wo
38 Jardine's Bazzar, Causeway Bay
Tél : 2808-47-38
Ouvert tous les jours : de 11h00 à 23h00


Food News: Genjigo ouvre la maison du centre-ville de Hong Kong à la fermeture

Ouvertures et annonces

Le restaurant bol hibachi Genjigo a ouvert Downtown au 77 E. Gay St., anciennement Plantain Café. C'est le huitième restaurant fast-décontracté de Genjigo, mais son premier à l'intérieur de l'I-270.

La Cabane Laitière, une institution de Pataskala, appartient à un nouveau propriétaire et a rouvert ses portes pour la saison au 42 S. Main St. Ses propriétaires de longue date, Gary et Karen Bocock, ont pris leur retraite après 42 ans et ont récemment vendu le stand de crème glacée à l'ancienne à Jeff et Caitlyn. Heimerl. Plusieurs autres glaciers saisonniers ont rouvert pour la saison, notamment Double heureux (1280 chemin Brun), Crème & Sucre (2185, avenue Sullivant), Torsion laitière au sommet de la colline (2860 Sullivant Ave.) et Jeni&rsquos walk-up window dans German Village (900 Mohawk St.).

À distance de marche Brewing Co. devrait ouvrir ses portes ce printemps à Marysville, selon le site Web de la brasserie. Située dans Uptown Marysville au 222 E. Eighth St., la brasserie propose des bières telles que l'Ohio Boii American Ale, la Clydesdale Stout et la Marysville Imperialist Midwest Coast Rye IPA (alias RyePA).

Basé à Austin Tacos Torchy&rsquos a lancé son premier emplacement dans l'Ohio dans les installations de CloudKitchens au 1282 Essex Ave. La nouvelle entreprise marque la première cuisine numérique de Torchy, offrant exclusivement des services de livraison et de plats à emporter via Torchys.com et l'application de livraison DoorDash.

Le Danemark en haut (463 H. High St.) a annoncé son intention de rouvrir le 21 mai après avoir fermé pendant près d'un an en raison de problèmes de sécurité liés au COVID-19. Le copropriétaire et gérant du bar à cocktails, Garry White, s'est entretenu avec Colomb mensuel récemment à propos de la décision de fermer le bar.

Maison de Hong Kong (1821 W. Henderson Road), un favori du nord-ouest de Columbus pour la cuisine du Sichuan, ferme définitivement ses portes. Son dernier jour est le dimanche 2 mai, selon Columbus Food Adventures, qui inclut le restaurant chinois dans ses circuits gastronomiques depuis de nombreuses années.


Gâteau de lune

Ceux-ci sont généralement consommés pendant la fête de la mi-automne, un festival de culte lunaire et d'observation de la lune, et ces gâteaux sont considérés comme un mets délicat. En règle générale, les gâteaux de lune sont des pâtisseries rondes et sucrées remplies d'une variété de saveurs telles que la pâte de haricots rouges ou de graines de lotus, et comprennent parfois le jaune d'un œuf. Ils sont riches en saveur, ils ne peuvent donc être consommés qu'en petits quartiers et le plus souvent accompagnés d'un thé chinois qui aide à nettoyer le palais après s'être laissé aller à cette friandise calorique.


Seiki No Yama Chan

Avec 35 ans d'histoire et 75 points de vente, Yama Chan est l'une des plus grandes chaînes de restaurants du Japon et la plus grande spécialisée dans la cuisine de Nagoya. Il est connu pour son approche unique des recettes traditionnelles, en particulier ses ailes fantômes qui ont valu à la chaîne de nombreuses distinctions au fil des ans. Les ailes de poulet sont enrobées d'une sauce à base de 10 ingrédients différents et se vendent plus de 30 000 pièces par mois par magasin. Parmi les autres plats incontournables, citons les abats braisés (48 $ HK) - un mélange de différentes viandes comme les intestins de porc cuits avec du miso rouge, le Curry Stew Udon (88 $ HK) et les spaghettis épicés de style Nagoya (68 $ HK).

Sekai No Yama Chan

1/F., Circle Tower, 28, rue Tang Lung, Causeway Bay


LE LÉGENDAIRE PIZZA CHEF FRANCO PEPE ACCUEILLERA LA GRANDE OUVERTURE DE KYTALY À HONG KONG DU 2-3 NOVEMBRE

Découvrez le menu de dégustation exclusif «KYTALY x Franco Pepe», disponible pour 2 nuits seulement

Pour des images haute résolution, veuillez cliquer ICI

<<24 octobre 2018 – Hong Kong>> KYTALIE, le restaurant italien primé basé à Genève, co-détenu par le légendaire chef de pizza Franco Pepe et Alessandro Bortesi, a officiellement ouvert ses portes sur Wyndham Street, à Hong Kong. Née de la parfaite harmonie entre « Ki », symbole japonais de l'énergie de la vie, et « Italie », berceau de la culture méditerranéenne, KYTALY s'est hissée sur la scène mondiale depuis servir la meilleure pizza du monde hors d'Italie.

Pour célébrer l'inauguration de KYTALY, Franco Pepe lui-même s'envolera pour Hong Kong depuis vendredi, 2 novembre – samedi 3 novembre avec un menu spécial sur vitrine. Les amateurs de pizza chanceux auront la chance exclusive de découvrir le KYTALY X Franco Pépé menu à Hong Kong - un menu avec des plats présentés pour la première fois en dehors de l'Italie.

Franco Pepe – Légendaire Pizza Master & Copropriétaire

Peut-être le plus grand nom de la pizza, Franco Pepe et sa famille de fabricants de pain légendaires ont été les premiers à révolutionner l'art de la pizza, en choisissant de créer des recettes originales à partir de zéro en suivant les traditions et les méthodes établies dans sa famille. Travaillant en étroite collaboration avec son père, Franco Pepe a appris tout ce qu'il y avait à savoir, de l'approvisionnement des ingrédients locaux les plus frais à la fabrication de la pâte et de la farine parfaites à la main au cours des 25 dernières années.

Parmi la série de récompenses et distinctions mondiales reçues, Franco Pepe occupe actuellement la première place du Top 50 Best Pizza in Italy 2018 (www.50toppizza.it). Ses créations de pizza notables incluent le Margherita Sbagliata, qui a remporté le prix de « La meilleure pizza du monde » en 2016. Le Le gardienguide des experts du guide sur les meilleures pizzas du monde, l’établissement de Franco Pepe a reçu le plus de nominations des 1 077 contributeurs du guide en 2016. Publication de renom food lover, Le Phaidon, a également publié un guide « Où manger une pizza » écrit par Daniel Young, et a couronné la pizzeria de Franco Pepe comme la première place.

KYTALY x Franco Pepe : une expérience exclusive du 2-3 novembre

Au prix de 888 HK$ + 10 % par personne, le menu spécial « KYTALY x Franco Pepe » est une compilation des meilleures créations signature du pizzaiolo au fil des ans ainsi que de nouveaux plats qui n'ont jamais été introduits en dehors de l'Italie auparavant. Le premier cours, primé de Franco Pepe Margherita Sbagliata, préparera le terrain pour le repas à venir. La Margherita « gore wrong » est célèbre pour être l'"erreur" préférée de Pepe, composée à 100% de mozzarella de bufflonne provenant de Caserta, de sauce tomate Riccio et de réduction de basilic. En Italie, il va sans dire que Franco Pepe frites de pizza sont parmi les meilleurs du pays. L'un des plats exclusifs, le simple mais délicieux Pizza Fritte Ciro, est servi en cornet avec la crème de fromage Grana Padana DOP affiné 12 mois, sauce pesto maison et olives noires de Caiazzo.

Pour réserver votre place, les réservations doit être fait à l'avance directement avec le restaurant en appelant le +852-2808-1961. Le menu complet, disponible pour 2 nuits seulement du 2-3 novembre, est le suivant :

Expérience KYTALY x Franco Pepe

*” – articles présentés pour la première fois en dehors de l'Italie

Pot d'accueil

Dégustation des Créations Franco Pepe accompagnées de Champagne Ruinart

Margherita Sbagliata

Mozzarella di Bufala Campana DOP, tomate Riccio, réduction de basilic, huile d'olive extra vierge

Pizze Fritte Ciro*

Cône à la crème de Grana Padano DOP fromage affiné 12 mois, pesto, olives noires de Caiazzo

Crème de Grana Padano DOP Fromage affiné 12 mois, Mozzarella di Bufala Campana DOP, compote de 3 tomates, copeaux de Grana Padano Fromage affiné 24 mois, pesto lyophilisé, huile d'olive extra vierge

Sole Nel Piatto

Mozzarella di Bufala Campana DOP, petite tomate Piennolo, olives noires de Caiazzo, anchois Cetara, origan, basilic, huile d'olive extra vierge

Grana Pepe Fantasie*

Crème de Grana Padano DOP Fromage affiné 12 mois, pecorino romano, jaune d'oeuf, bacon, chips de grana, zeste de citron vert

Allettera

Mozzarella di Bufala Campana DOP, crème d'oignons Alife, thon Alletterato, céleri glacé, huile d'olive extra vierge

Pizza Fritta Crisomola*

Ricotta aromatisée aux zestes de citron, noisettes grillées, poudre d'olives déshydratées de Caiazzo

Contacter KYTALY Hong Kong

Adresse – 5/F 77 Wyndham Street, Central, Hong Kong
Tél – +852 2808 1961

À propos de KYTALY HONG KONG

Kytaly est un restaurant avec terrasse entièrement dédié à la gastronomie italienne, pour le plaisir de la bouche et des sens. C'est avant tout une pizzeria avec une cuisine ouverte, qui permet d'observer le travail minutieux de nos Chefs en action. Le bar propose une gamme de cocktails spécialement élaborés par notre équipe et à déguster à l'apéritif, en fin de soirée ou avec un repas.


Manger au Dai Pai Dongs

Les Dai Pai Dongs sont des stands de nourriture au bord de la rue, ainsi que quelques bancs. Avec des plats de nouilles et de riz basiques mais délicieux, généralement une excellente gamme de fruits de mer et si vous avez de la chance, des bières froides, c'est l'endroit idéal pour faire le plein d'un dîner rapide et savoureux. Le gouvernement a réprimé les Dai Pai Dongs ces dernières années parce qu'il ne correspond pas à leurs efforts pour faire de Hong Kong une ville parfaitement propre, mais leur rareté n'a fait qu'ajouter à l'attraction.