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Bagatelle

Bagatelle

Pour les bagatelles, nous utilisons des formes individuelles, de préférence transparentes (tasses, verres, tasses, etc.). J'ai acheté 2 tasses et je les ai utilisées :)

La première couche était une couche de crème fouettée, puis des fruits et des biscuits finement hachés. Répétez l'opération jusqu'à ce que la tasse, le verre, etc. soient remplis.

J'ai fini l'un avec une couche de chantilly et l'autre avec des biscuits finement moulus.

J'ai décoré avec des baies !


Gâteau étagé (Gâteau à la bagatelle) avec purée de marrons et confiture de myrtilles

Dans une casserole, à feu doux, ajouter le lait, le chocolat et les graines d'une gousse de vanille. Remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde.

Mélanger les jaunes et le sucre au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et légère. Ajouter la fécule de maïs et la farine en remuant jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.

Versez progressivement le lait avec le chocolat fondu sur le mélange d'œufs, puis versez l'ensemble de la composition dans la casserole et laissez sur feu moyen en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème durcisse à la consistance d'un pudding. Couvrir et laisser refroidir complètement au réfrigérateur.

Quand il a complètement refroidi, mélangez-le pendant 1-2 minutes avec le mélangeur pour revenir à la consistance crémeuse.

Préchauffer le four à 180°C. Préparez un moule à cake chemisé de papier cuisson.

Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il se transforme en une composition crémeuse. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chacun, puis ajouter les essences.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule, la levure chimique et le sel. Ajouter la moitié du mélange sec sur les ingrédients liquides, puis incorporer le lait et le reste des ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Versez-le dans le moule à cake et enfournez 35-50 minutes (selon la taille du moule), jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Laissez-le ensuite refroidir dans le moule pendant 30 minutes, puis sortez-le pour qu'il refroidisse complètement et coupez le dessus en cubes de 2-3 cm.

Disposer les morceaux de plan de travail, la crème vanille, les fruits frais, la confiture de myrtilles et la purée de marrons en couches dans un grand bol transparent. Décorez de morceaux de pain d'épices et de fruits frais.


15 des meilleures recettes écossaises

Cette déclaration gaélique listes si bonne attitude envers la nourriture écossaise: & quot S maigrir années tarcuis air biadh & quot; qui traduit & quot; celui qui méprise la nourriture est un fou & quot. Bien sûr, il devrait y avoir un amour et une joie de la cuisine écossaise, à la fois traditionnelle et moderne. L'affinité du pays pour sa cuisine est facilement visible dans les 15 recettes écossaises préférées.

Haggis, porridge et whisky ne sont que quelques-uns des aliments et des boissons que les Écossais ont créés au fil des ans, tirant le meilleur parti des offres naturelles offertes par les montagnes, les lacs, les lacs et les cours, ainsi que les vallées fertiles et les marécages.

La cuisine écossaise est imprégnée non seulement du paysage mais aussi de l'histoire et du patrimoine du pays, qui, bien que faisant partie du Royaume-Uni, conserve toujours l'identité unique que vous trouverez dans les recettes suivantes.

Tout tourne autour du Haggis

Le haggis n'est pas seulement pour Burns Night (une fête de janvier qui commémore la vie d'un poète écossais), mais c'est un véritable plat traditionnel écossais apprécié et mangé là-bas, ainsi que dans de nombreuses autres parties du monde.

Le haggis est fabriqué à partir de morceaux de mouton (souvent des parties retirées, telles que les poumons, le cœur, etc.), qui sont hachés et mélangés avec de la farine d'avoine, du suif et des épices, puis fourrés dans l'estomac du mouton, cousus et bouillis. La viande et la méthode peuvent sembler bonnes, mais la combinaison d'ingrédients est délicieuse - il suffit de l'essayer. Le haggis est l'une des recettes écossaises les plus célèbres pour le haggis, les tatties et les neeps.

Un bol de porridge écossais

Découvrez des aliments à base de maïs écossais sains et nutritifs, une recette longue durée qui était à l'origine cuite dans une poêle et mélangée avec un morceau de bois. L'utilisation de flocons d'avoine dans cette recette fait de ce plat un début sain à ce jour. Les glucides à libération lente vous accompagneront du petit-déjeuner au déjeuner.

Scones Tatti

Le persil Tattie est une partie traditionnelle d'un petit-déjeuner écossais et est parfois appelé remise de pommes de terre et peut être entendu en Irlande. Ils sont rapides et faciles à préparer et sont un moyen utile d'utiliser de la purée de pommes de terre pour les restes de pain. Parfait pour une assiette de petit-déjeuner - ou à tout autre moment de la journée !

Scinque Cullen

Cullen est une petite ville du nord-est de l'Écosse et abrite l'un des plats les plus célèbres d'Écosse, le Cullen. C'est une soupe copieuse et traditionnellement préparée avec de l'aiglefin finlandais (aiglefin fumé), des pommes de terre et des oignons. La culture de Cullen est également connue sous le nom de mouron des oiseaux fumé dans d'autres parties du Royaume-Uni. Vous pouvez également utiliser les fumées d'Arbroath, qui ont été fumées sur du bois dur dans et autour de la ville d'Arbroath (d'où le nom) - un poisson écossais très fumé.

COQ-A-Poireau

La soupe Cock-a-Leekie est essentiellement une assiette paysanne et présente de nombreuses variantes régionales - certaines datant de plusieurs siècles, révélant à quel point ce plat est important pour la cuisine écossaise. Il existe des recettes avec du jambon haché, d'autres avec du bœuf ou du poivre jamaïcain, certaines même avec des prunes frites dans une assiette finie grâce au gourmet français Talleyrand. Peu importe la facilité avec laquelle vous préparez cette recette, vous êtes sûr d'être un gagnant.

Films d'Ecosse

Demandez 100 boules pour une recette traditionnelle et vous recevrez 100 réponses différentes - chacune a sa propre version (et, bien sûr, la leur sera la meilleure).

Stovie signifie " les cuisinières de la cuisinière ", ce qui signifie, en substance, tous les morceaux qui restent d'un steak du dimanche. Non pas qu'il faille se limiter aux plats du dimanche midi cakes - qui est à la base une viande et un ragoût de pommes de terre - peuvent également être réalisés à l'aide d'un panier de corned-beef ou de viande de boeuf haché ou de saucisses.

Rumbledethumps

Il faut aimer ce nom stupide, qui n'explique en rien ce que c'est, mais c'est quand même amusant. Un plat Rumbleethumps est la façon écossaise d'utiliser de la purée de pommes de terre et d'autres légumes pour créer un plat inerte qui soutient la casserole (ou vous pouvez le manger vous-même). Si facile à faire, vous en tomberez amoureux.

Gâteaux à l'avoine écossais

L'avoine est en Ecosse ce qu'une baguette est pour les Français. Les gâteaux plats, fabriqués principalement à partir d'avoine, sont considérés comme du pain national écossais depuis des siècles. Ils sont rapides et faciles à préparer et sont une délicieuse collation ou un accompagnement de fromage.

Sablés écossais

Bien que le pain écossais soit traditionnellement consommé le soir du Nouvel An, cette recette de pain est trop bonne pour vous faire gagner une nuit ! La recette avec tout le beurre fait un biscuit fondant dans la bouche. Assurez-vous de manipuler la pâte le moins possible et utilisez des mains froides et des outils pour obtenir la texture légère et friable de & quotsignature & quote.

Les suggestions de Laird

Le pourboire de Laird est essentiellement le même que la nourriture, le pudding qui a fait des repas britanniques pendant des siècles. Également une partie traditionnelle de Night of Burn, ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi assez oublié. Les couches de génoise, de framboise, de crème et de chantilly sont parfumées avec un peu de whisky (au lieu de sherry britannique), qui peut être retiré s'il sert de chemin aux enfants.

Ecosse Cranachan

Le cranachan écossais traditionnel est un dessert souvent servi pendant les vacances. La purée de framboises rouges, recouverte de crème fouettée parfumée au whisky et au miel, crée un traitement festif qui rompt avec la saveur. L'avoine fondue ajoute un goût de noisette et une texture croquante.

Tablette écossaise

La tablette écossaise est destinée à ceux qui ont un bonbon sucré - ce bonbon semblable à un bonbon est particulièrement sucré. La recette nécessite quatre kilogrammes de sucre ! Mais la bonne chose est que seule une petite bouchée devrait satisfaire votre désir. N'hésitez pas à ajouter des saveurs comme la menthe.

Chemises de comptoir

Les boulettes de Clootie sont très différentes de ce que les Américains appellent des boulettes - soit comme apéritif asiatique, soit comme tranche de biscuit pour un ragoût du Sud. Le dessert écossais est plutôt un gâteau aux fruits, associant avoine aux courants et épices, ainsi qu'à la graisse animale. Ce pouding au cœur est au centre des vacances écossaises, y compris à la fois le dîner Hogmanay et le dîner Burn & # 39s Night.

Gâteau Dundee

Le gâteau Dundee peut également être appelé un gâteau de Noël écossais (bien qu'il soit consommé toute l'année) et est facilement identifiable en décorant des amandes autour du dessus. Il s'agit essentiellement d'un gâteau aux fruits qui comprend traditionnellement des amandes, du whisky et des zestes d'orange.


Guide étape par étape pour le brunch

Nous vous montrerons les recettes et les astuces pour un brunch parfait. Voici le menu - il suffit de cliquer pour voir comment ils se réunissent tous.

- Gâteaux au café au lait

'Maïs gratté à la poêle et festonné

- Boissons : Mimosa, Bloody Marys, Lime-Tea Punch

Vos invités trouveront ce pain sucré collant irrésistible, et distraire les couches enrobées de sucre est la moitié du plaisir. La pâte achetée au magasin rend la préparation un jeu d'enfant. Dans les trois prochaines diapositives, nous vous montrerons tous nos secrets pour maîtriser ce favori américain.

Après avoir écrasé chaque rouleau à l'étape 1 (diapositive précédente), faites tremper les morceaux dans du beurre et roulez-les dans du sucre. Ensuite, placez deux morceaux de pâte dans chaque moule à muffins sur les gousses hachées. La diapositive suivante montre les détails de la garniture crémeuse et froide des Monkey Bread Rolls.

Après avoir terminé la pâte à l'étape 2 (diapositive précédente), utilisez une cuillère de cuisine pour mélanger uniformément le mélange de crème glacée et le mélange de sirop sur la pâte.

Offrez à vos amis - et à vous-même - un gâteau au café cru avec un parfum de cannelle. En prime, les restes sont parfaits pour une collation rapide ou un dessert de dernière minute. Congelez les tranches restantes dans une pellicule plastique, placez-les dans un sac résistant au congélateur et congelez jusqu'à un mois.

Les quatre diapositives suivantes vous présentent les bases des œufs Benedict. Le secret de cette recette silencieuse d'œufs bénédictine est une sauce Mock Hollandaise riche et soyeuse, aussi délicieuse qu'elle l'est vraiment. Les quatre diapositives suivantes vous expliquent les bases.

Après avoir fait frire les muffins sous le gril, ajouter chaque moitié avec une tranche de bacon à la canadienne. La diapositive suivante montre nos astuces pour ajouter des œufs durs à votre recette d'œufs Benedict.

Après avoir rempli les muffins frits de bacon, utilisez une cuillerée pour retirer un œuf de l'eau chaude. Placer brièvement la cuillère et l'œuf sur une serviette en papier pour égoutter. Mettre un œuf sur chaque moitié de muffin avec la pointe de bacon. La diapositive suivante montre notre méthode pour ajouter de la sauce aux œufs Benedict.

Après avoir ajouté le bacon et l'œuf à vos muffins anglais, versez la sauce Mock Hollandaise chaude sur chaque œuf. Jetez un œil à notre recette d'œufs Benedict pour tous les détails dont vous avez besoin pour préparer un lot de ces délicieux sandwichs pour le petit-déjeuner pour votre prochain brunch.

De légères variations peuvent faire passer les œufs de Benedict au niveau supérieur. Consultez notre recette complète pour plus de détails sur la préparation de la bénédictine au saumon, de la bénédictine Ruben ou de la bénédictine aux champignons portobello (montrées ici).

Faire frire les asperges, à découvert, dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant légèrement deux fois pendant la friture. Les pinces de cuisine permettent d'attraper facilement un tas de pointes d'asperges.

Gagnez du temps en mélangeant les lances sur la cuisinière au lieu de les faire frire au four. Placer les asperges dans une casserole et recouvrir d'un pouce d'eau. Saler légèrement l'eau et porter à ébullition. Cuire à couvert pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les pointes soient tendres.

Vous pouvez compter sur ce dessert léger et délicieux pour terminer en beauté votre brunch. Pour ajouter une saveur caractéristique, essayez de remplacer le yogourt par de la framboise, du citron ou de l'orange.

Cette recette désaltérante offre une gorgée élégante et sans alcool. Fait avec du thé noir et garni d'une tranche de citron vert, c'est un rafraîchissement parfait.

Tout le monde peut cuisiner est un livre de cuisine innovant qui encourage les nouveaux venus dans la cuisine à préparer des repas simples mais savoureux, tout en fournissant les outils nécessaires pour passer à des recettes plus complexes.


Itinéraire Apple Custard Meringue Dessert

Préchauffer le four à 175 degrés Celsius. Préparez une cocotte résistante à la chaleur (j'ai utilisé un moule à ressort et je l'ai fixé à l'intérieur avec du papier aluminium).

Étape 1: Beurrer la cocotte avec 25 g de beurre et saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre semoule. Lavez les pommes, râpez-les, pressez-les pour en jeter le jus et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe de zeste de citron. Répartir les pommes râpées dans la cocotte, sur la couche beurre-sucre. Mettez la cocotte au four pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps préparez la crème pâtissière.

Étape 2: Dans une casserole, mélanger les jaunes d'œufs avec 5 cuillères à soupe de sucre, le sucre vanillé (ou l'extrait de vanille), le lait et la fécule de maïs. Cuire à feu moyen en fouettant constamment jusqu'à épaississement, puis retirer la casserole du feu, ajouter le beurre restant et le zeste de citron et homogénéiser. Sortez la cocotte du four et versez la crème pâtissière sur la couche de pommes. Nivelez et remettez la cocotte au four pendant encore 15 à 20 minutes, pendant que vous préparez la meringue.

Étape 3: Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter progressivement le sucre et continuer à battre jusqu'à ce qu'une meringue épaisse et brillante se forme. Sortez la cocotte du four et étalez uniformément la meringue sur la couche de crème pâtissière. Baisser le feu à 125 degrés Celsius et cuire à nouveau jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Une fois prêt, laissez le dessert refroidir complètement et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (mieux une nuit) avant de le couper et de le servir.


Avant de manger vos cerises et fraises fraîches, utilisez-les dans ces recettes sucrées et délicieuses ! Trèfle, biscuits, gâteaux et plus encore. C'est aussi la période de l'année pour les cerises fraîches, les fraises et les cerises. Donc, au final, mesdames et messieurs, nous vous proposons l'un des gâteaux frais les plus appétissants pour le début de l'été. La grande majorité des femmes au foyer savent que la génoise aux cerises, fraises et cerises est un gâteau facile à réaliser, et il ne devrait pas manquer sur nos tables cet été.

Recettes du mois de juin. La recette de génoise la plus savoureuse avec des cerises, des griottes ou des fraises

Alors, courez au marché et achetez des cerises fraîches, des fraises et des cerises, si vous n'en avez plus dans le placard, achetez, si vous êtes toujours dehors, des œufs, de la farine et du sucre et mettez-vous au travail. Nous vous garantissons qu'en 15 minutes le gâteau sera au four, si vous suivez la recette. N'oublions pas que vous n'avez pas besoin de matière grasse ou de levure chimique pour cette recette. Ci-dessous, nous vous proposons les ingrédients nécessaires pour ce délicieux gâteau.

  • 5 œufs
  • 125g de sucre
  • 140 g de farine
  • sel
  • vanille
  • écorces de citron
  • 500 g de cerises (nettoyées)

La première chose que vous devrez faire est de laver les fruits, comme suit :

  • le four doit être préchauffé à 170 C
  • laver les cerises, les laisser égoutter et nettoyer les tiges et retirer les graines
  • séparer les oeufs, bien battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel
  • une fois les blancs d'oeufs durcis, ajouter le sucre
  • battre la mousse jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et brillante
  • ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé, le sel et le zeste de citron
  • mélanger quelques secondes à vitesse moyenne et le tour est joué
  • ajouter la farine tamisée (tout d'un coup)
  • puis mélanger délicatement avec une spatule de bas en haut jusqu'à incorporation
  • verser la composition dans une plaque recouverte de papier cuisson, lisser à la spatule
  • déposer les cerises une à une sur la pâte
  • après cuisson et refroidissement, retirez délicatement le papier en dessous et placez-le sur une plaque

Et prêt, vous avez un délicieux gâteau au goût de tous, prêt à être dégusté la semaine prochaine. Bon appétit!


Le dessert anglais classique, la bagatelle peut être préparée en portions individuelles ou dans un bol plus grand. Cette recette de trèfle contient également de la liqueur de cerise, mais si vous souhaitez la servir aux enfants, vous pouvez renoncer à la liqueur.

Préparez le pandispan selon les instructions de la recette, ou achetez un dessus de pandispan. Préparez la crème anglaise, je recommande celle faite maison au détriment de celle achetée.

Placer sur le fond du bol dans lequel vous choisissez de préparer le dessert, le pandispan haché dessus ou coupé en tranches. Lavez les cerises et retirez les graines, et placez-les uniformément sur le plan de travail jusqu'à ce qu'elles soient couvertes. Bien les presser à la fourchette pour en extraire le jus, puis les saupoudrer de liqueur de cerise. Ajoutez la crème pâtissière, également en couche généreuse, puis terminez par une couche de crème fraîchement fouettée, que vous pourrez arranger avec un chic.

Le trèfle anglais était servi froid et conservé au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Garnir d'amandes grillées et de fruits frais.


Vidéo: 4K VLOG 2021 UNE JOURNÉE DE FOLIE À BAGATELLE! LE PARC D ATTRACTION LE PLUS ANCIEN DE FRANCE (Octobre 2021).