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Nouilles maison sans oeuf.

Nouilles maison sans oeuf.

Ils sont aussi très bons sans œufs, surtout quand on jeûne et qu'on ne veut pas renoncer aux nouilles maison.

  • 200 gr de farine blanche
  • 150 gr de farine de blé dur
  • 150-160 ml d'eau tiède
  • 1/2 cuillère à café de sel

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Nouilles maison sans oeuf.:

Tamisez les 2 types de farine dans un bol et mélangez avec le sel, puis faites un puits au milieu et incorporez progressivement l'eau en mélangeant à la fourchette.

Lorsque nous avons ajouté toute l'eau, nous commençons à pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle devienne homogène, puis nous l'enveloppons dans du papier d'aluminium transparent et la laissons reposer pendant 30 à 40 minutes.


Au fil du temps, nous étalons la pâte en une feuille mince (elle peut être divisée en 2 et faire 2 feuilles plus petites), plus elle est fine, mieux c'est (ma mère a dit que cela devrait être comme une "feuille de cigarette").

On coupe la feuille obtenue en 2 ou 4 et on les met sur une serviette propre pour sécher un peu (pas trop dur qu'elle s'effrite quand on coupe les nouilles), puis on emballe les feuilles et avec un couteau on coupe les nouilles (ou la pâte de la taille que l'on veut) .

Nous les utilisons à notre guise.

Sites de conseils

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environ 400-500 gr de pâtes sortent de ces quantités.


Vidéo: Miten tehdä nuudeleita (Octobre 2021).