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25 meilleures visites de distilleries artisanales aux États-Unis

25 meilleures visites de distilleries artisanales aux États-Unis

"Vous pensez que vous n'aimez pas le whisky ? C'est parce que vous n'avez pas goûté mon whisky", défie Rick Wasmund aux visiteurs qui se tortillent le nez dans sa pastorale Copper Fox Distillery près des montagnes Shenandoah en Virginie. Selon Wasmund et les dizaines d'autres distillateurs artisanaux qui surgissent aux États-Unis, lorsque le whisky est fabriqué à la main correctement à l'aide d'ingrédients frais et savoureux, les gens peuvent réellement apprécier le goût complexe sans se brûler.

Produire des sensations gustatives uniques est l'essence même de la distillation artisanale. Wasmund différencie son whisky en maltant à la main sa propre orge et en aromatisant le whisky vieillissant avec des copeaux de bois de fruit fumé. "Je sais à quel point j'aime le poulet et le bacon fumés au bois de pommier, alors j'ai décidé de l'essayer avec mon whisky", a-t-il déclaré.

Copper Fox fait partie du mouvement en pleine expansion dans le monde des arts culinaires appelé « distillation artisanale » ou « artisanale » ; ces pionniers des spiritueux créent des spiritueux fabriqués à la main en production limitée, en s'approvisionnant généralement en ingrédients locaux. Les distilleries artisanales sont devenues une destination de prédilection pour les gastronomes et les amateurs de spiritueux, offrant des expériences d'agrotourisme authentiques avec des opportunités de dégustation uniques et des avantages tactiles. Et, explique Bill Owens, président de l'American Distilling Institute (ADI), l'institution commerciale pour les distillateurs artisanaux, "Les distilleries artisanales basées à la ferme sont responsables de l'écologisation de notre industrie. Ces endroits veulent vous montrer leur saleté."

Selon l'ADI, il existe 523 distilleries artisanales agréées aux États-Unis, et des centaines d'autres sont en construction ou demandent une certification. En raison de lois archaïques datant de l'interdiction, seuls 29 États autorisent actuellement les distillateurs artisanaux à organiser des dégustations et des ventes sur place. « Nous voulons les mêmes droits que les établissements vinicoles », déclare Owens. Il maintient qu'autoriser à la fois l'échantillonnage et la vente sur place permet aux établissements vinicoles, ainsi qu'aux micro-brasseries, de démontrer la différence entre les produits faits à la main et ceux fabriqués en série. Et si ces établissements sont une indication, il y a fort à parier que les gens recherchent activement cette expérience de marcher sur un site de production authentique, de regarder le houblon se transformer en gin et de goûter le produit final.

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Peu d'États célèbrent leurs entreprises indépendantes locales comme l'Oregon et Washington - les deux constituent peut-être le plus grand groupe de micro-distilleries américaines. La loi de Washington sur les distilleries artisanales de 2008 a permis aux petites distilleries d'exploiter des salles de dégustation et de vendre des quantités limitées, et il y a maintenant 40 distilleries en exploitation, 30 autres en construction et des dizaines d'autres demandant des licences. À Portland, en Oregon, les habitants adorent Distillery Row, enterré dans un parc d'entrepôts appelé Lower East-side Industrial District, qui abrite des producteurs de spiritueux en petits lots très réputés. Leurs installations de quartier industriel sont compactes et, bien que quelques-unes proposent de courtes visites, l'accent est mis sur les dégustations. Ceux qui ont plus d'espace, comme Bendistillery dans la région rurale de Bend, Oregon, et Washington's Woodinville Distillery ont ajouté des salles de dégustation élaborées.

Certaines distilleries artisanales exploitent des pubs et des espaces événementiels où des mixologues talentueux créent de délicieuses concoctions avec des spiritueux frais. La dernière et la plus grande entreprise de distillerie organise des soirées d'embouteillage, invitant les amateurs de spiritueux à les aider à transformer rapidement leur produit. C'est une opportunité passionnante pour les bénévoles, qui obtiennent des séances pratiques avec l'alambic, des dégustations supplémentaires et souvent, une bouteille cadeau à rapporter à la maison.


25 meilleures visites de distilleries artisanales aux États-Unis - Recettes

Bienvenue dans le monde de la sélection la plus raffinée de moonshines et de whisky artisanal que vous ayez jamais trouvé. Nous sommes la distillerie Palmetto et nous sommes situés en plein cœur d'Anderson, en Caroline du Sud.

Notre histoire remonte à plus de 100 ans et nous sommes la première micro-distillerie de Caroline du Sud à produire du Palmetto Moonshine, du South Carolina&rsquos First Legal Moonshine et du Palmetto Whiskey.

Le whisky artisanal Palmetto est le whisky artisanal le plus primé de Caroline du Sud. Nous avons également la distinction d'être la distillerie de whisky de l'année en Caroline du Sud, telle que votée par le New York International Spirits Competition.

Palmetto Distillery propose cinq délicieuses saveurs de clair de lune sur lesquelles nous avons bâti notre réputation. Palmetto Whiskey est le whisky artisanal le plus primé de Caroline du Sud. Nous utilisons 21% de seigle et élevons l'alcool dans du chêne français neuf, ce qui en fait simplement le whisky artisanal le plus doux disponible dans le pays.

Toute personne de plus de 21 ans est invitée à une visite gratuite. Vous pourrez voir par vous-même comment est notre whisky artisanal et notre clair de lune. Arrêtez-vous dans l'un de nos trois emplacements et plongez-vous dans l'histoire et la tradition du sud et sirotez un peu de brillance pendant que vous apprenez !

La distillerie Palmetto Distillery & rsquos craft whisky et moonshine a été élue n°1 & ldquoThing to Do & rdquo à Anderson par TripAdvisor ! Ya&rsquoll venez bientôt. Nous vous attendons !


Distilleries à visiter en Californie du Nord

Distillerie de Napa Valley

La distillerie de Napa Valley a été la première distillerie à ouvrir à Napa depuis que la prohibition a fermé les portes de la distillation entre 1920 et 1933. Produisant une fabuleuse vodka à base de Napa Valley Sauvignon Blanc, ainsi qu'une douzaine de versions en petits lots comme Old Hollywood Ginn à base de neuf plantes rares et un peu de chêne, la distillerie de Napa Valley propose des dégustations au Grand Tasting Salon de la distillerie ainsi qu'au Vintage Bar Shop du marché public d'Oxbow au centre-ville de Napa. Leur boutique propose également une sélection mondiale de plus de 400 amers, sirops, arbustes et accessoires de cocktails. C'est clairement l'une des distilleries californiennes incontournables.

Distillerie Charbay

La distillerie Charbay à Sainte-Hélène (Napa Valley) est l'un des plus anciens producteurs de brandy d'Amérique. Ils ont une gamme d'eaux-de-vie fine qui commence avec Alambic Pot Still Brandy en 1983. Comme la plupart des distilleries californiennes haut de gamme, Charbay est une affaire de famille bénéficiant de générations d'expérience transportées à travers l'océan depuis l'Europe. La production à petite échelle de whisky, de tequila, de vodka, de rhum et de brandy propose un menu complet pour un large éventail de palais.

Le whisky R5 (lot n ° 4) est doublement distillé à l'aide de la bière Racer5 IPA de Bear Republic Brewery, récompensée pour ses 7 pour cent d'alcoolémie, son orge à deux rangs et ses houblons aromatiques à l'avant conduisant à des houblons amers et à une finition lisse et propre. . Leur Brandy No. 83, nommé pour l'année où il a été distillé à partir de raisins Pinot Noir et Sauvignon Blanc, est un brandy Folle Blanche haut de gamme vieilli en chêne français du Limousin. Le brandy est sorti après 27 ans pour célébrer l'anniversaire de l'arrivée du fondateur Miles Karakasevic dans le nouveau monde. Aujourd'hui, la distillerie Charbay côtoie Charbay Winery, proposant des dégustations, des visites et des eaux-de-vie vieillies en fût, des portos, des apéritifs, avec l'option d'un cigare roulé à la main.

Distillerie Spirit Works

La distillerie Spirit Works de Sébastopol adhère à la philosophie du grain au verre de la plupart de ces petites distilleries californiennes. Ils effectuent le broyage, le brassage, la fermentation et la distillation sur place. Fidèle à ses habitudes, cette micro-distillerie artisanale recherche autant que possible des ingrédients biologiques locaux. La voile, l'escalade et les spiritueux distillés sont ce que Timo et Ashby Marshall adorent. Ils servent fièrement leurs gorgées au Barlow Open Air Maker Marketplace.

Vous pouvez les visiter pour une visite et une dégustation. Le coût est de 20 $ par personne.

Société de distillation du comté de Sonoma

La Sonoma County Distilling Company à Rohnert Park a lancé la tendance en 2010 en tant que l'une des 200 premières distilleries des États-Unis. Distillation deux fois pour atteindre la concentration en alcool souhaitée. Cette distillerie artisanale californienne utilise des alambics alambics à feu direct qui donnent une saveur constante avec une légère caramélisation. Utilisant des céréales californiennes sans OGM et de l'orge maltée fumée à Petaluma avec du cerisier de Californie, l'alcool est ensuite vieilli dans du chêne américain neuf du Missouri et du Minnesota. Le résultat est un autre spiritueux remarquable, du grain au verre, digne d'attention.

Spiritueux de la côte de Sonoma

Sonoma Coast Spirits est une petite distillerie californienne artisanale située dans le district de Petaluma Maker avec une vue magnifique depuis le bar de dégustation confortable à l'intérieur de l'établissement. Un favori pour une douzaine de raisons, l'une est la médaille d'or World Spirits pour le cocktail artisanal Lemon Drop des fondateurs Doug et Jill Olson. Ils produisent également quatre vodkas et trois sélections de Grappa. La Grappa est fabriquée à partir d'une recette transmise par l'arrière-grand-père de Jill, Lionardo Dioguardi, qui a distillé en utilisant des raisins locaux Zinfandel sous sa propre étiquette à Santa Rosa avant la Prohibition. Profitant des nouvelles lois de 2016 permettant la vente au public en salle de dégustation, des échantillons de cocktails artisanaux permettent aux Olson de partager leur passion sur place ainsi qu'à emporter chez eux.

Distillerie artisanale Alley 6

Alley 6 Craft Distillery est une micro-distillerie californienne qui a ouvert ses portes en 2012. Située dans la ville de Healdsburg, sa première et unique distillerie jusqu'à certains ajouts récents, offre aux invités des échantillons de leur Rye Whiskey, Single Malt Whisky, Harvest Gin, Candy Cap Bitters, et une sélection de sélections artisanales supplémentaires tout en découvrant le processus de distillation, suivi d'une visite de la distillerie. Construit, comme le disent les fondateurs Krystle et Jason Jorgensen, avec « des pièces de monnaie économe et beaucoup de sueur au front », Alley 6 est une entreprise familiale qui embrasse une passion pour la fabrication de whiskies en petits lots nés du temps passé à mélanger des boissons derrière le bar.

Deux alambics en cuivre Alembic de 132 gallons aident l'allée 6 à moudre, écraser, fermenter, distiller, mettre en fût et embouteiller leurs spiritueux complexes et primés. Composé de 78 pour cent de seigle et de 22 pour cent d'orge maltée aromatique, vieilli dans du chêne blanc américain neuf fortement carbonisé, le whisky Alley 6 Rye met la vanille, les épices et le seigle au nez, suivis de caramel en bouche. Le whisky Alley 6 Single Malt n'est actuellement disponible que dans la salle de dégustation, ce qui en fait une excellente raison de visiter.

Distillerie de spiritueux d'interdiction

La distillerie Prohibition Spirits propose des dégustations dans les Cornerstone Gardens de Sonoma, présentant le premier LimonCello biologique de Californie, les whiskies Hooker's House, les rhums Sugar Daddy, les gins Jack's, les brandies Chauvet et les spiritueux de spécialité qui mettent en valeur les compétences et la nature innovante des fondateurs Fred et Amy Groth. En plus des dégustations de spiritueux, le duo propose des cours de mixologie et organise des événements privés et de groupe dans la sérénité des jardins Cornerstone, avec une cuisine d'essai en plein air, des jardins remplis d'art, de la musique live, des caves et une vue imprenable sur le coucher du soleil. C'est une distillerie californienne incontournable

Young & Yonder Spirits

Young & Yonder Spirits à Cloverdale est connu pour la vodka Armont, lentement distillée six fois, grâce à plusieurs processus de purification, offrant une vodka douce, propre, croquante et raffinée pour une excellente gorgée, que ce soit sur glace ou dans un cocktail mixte.

Leur H.O.B.S. Le gin, du nom de Harbor of Broken Souls, fait un clin d'œil au lien entre cet esprit de genévrier, d'agrumes et de fleurs, favori de ceux qui ont passé leur vie sur la mer. Des années de fabrication, de raffinage et de perfectionnement de cet alcool artisanal présentent l'équilibre parfait entre le genévrier, le zeste de citron, la coriandre, la lavande, l'hibiscus, la feuille de laurier, la racine d'angélique et la cardamome. Cherchez un bourbon très spécial des co-fondateurs Josh Opatz et Sarah Fiske.


San Luis Spirits - Dripping Springs Vodka, Gin & Bourbon Distillery

San Luis Spirits, le fabricant de la vodka et du gin Dripping Springs, est situé à Dripping Springs, au Texas, dans le Texas Hill Country, et propose certaines des meilleures vodka et gin de l'État. La vodka Dripping Springs et la vodka Texas Orange sont micro-distillées 20 fois dans de petits lots de 50 gallons, puis mélangées à de l'eau de source artésienne pure et riche en minéraux du Texas Hill Country avant une filtration finale clarifiante à travers du charbon activé suédois. La Texas Orange Vodka est faite avec des oranges du Texas zestées à la main, et une fois les oranges zestées, le fruit est donné au zoo d'Austin. Les gins artisanaux et traditionnels de Dripping Springs sont fabriqués en petits lots de 40 gallons et incorporent des agrumes de la vallée du Texas Rio Grande et des saveurs du sud-ouest. La salle de dégustation sur place est ouverte six jours par semaine et des cocktails spéciaux sont disponibles le samedi. Des visites sont proposées du jeudi au samedi et comprennent une dégustation et un verre à liqueur souvenir. Les billets de visite doivent être achetés à l'avance et les accompagnateurs doivent être âgés de 21 ans et plus.


Esprits sombres

Distillerie Broadslab

Moonshine, whisky, rhum | 4682 State Hwy 50 S, Benson

La distillerie Broadslab peut retracer ses origines à l'époque précédant l'interdiction en tant que première distillerie « de la terre à la bouteille » de Caroline du Nord. Cela signifie que Broadslab cultive, récolte et traite tous les grains utilisés pour fabriquer du clair de lune, du whisky et du rhum à boire.

Nous savons tous que le clair de lune a connu un passé tumultueux. Lorsqu'il est devenu légal en Caroline du Nord, le propriétaire Jeremy Norris a vu une opportunité de transformer sa ferme de cinq générations en une distillerie florissante.

Visitez leur propriété et vous penserez peut-être que c'est l'une des distilleries les mieux placées de Caroline du Nord.

Frères Vilgalys

Spiritueux de style baltique | 803D rue Ramseur, Durham

Depuis 2012, les frères Vilgalys à Durham brassent et embouteillent leurs délicieuses Krupnikas pour le public, tout comme ils le faisaient pour les amis et la famille.

Cette liqueur de miel épicée lituanienne est produite avec quinze herbes et épices entières, du miel de fleurs sauvages de Caroline du Nord et du grain pur.

Découvrez leurs autres spiritueux de style baltique, notamment le Zaphod aux fruits et aux herbes, le Beebop acidulé, le Beatnik salé et le Jabberwock épicé.

Appelez Family Distillers

Clair de lune | 1611, promenade industrielle, Wilkesboro

L'exploitation de Call Family est peut-être l'une des distilleries les plus importantes de Caroline du Nord, surtout si l'on considère leur histoire. Willie Clay Call était un contrebandier connu et habile à se soustraire à la loi à l'époque où le clair de lune était illégal.

Bien sûr, tout va bien aujourd'hui, avec ses descendants distillant légalement à Wilkesboro. Chez Call Family Distillers, vous trouverez le plus grand alambic à injection directe de vapeur, conçu sur mesure pour contenir 2 100 gallons.

Pour honorer Willie, la distillerie fait également office de musée. Vous pouvez découvrir ses voitures équipées d'origine qui n'ont jamais été arrêtées par la police, ainsi que l'alambic qu'il a utilisé.

Le fils et les petits-fils de Call font la distillation. Lors d'une visite, nous avons eu la chance de discuter avec Laura Call, qui partagera ses connaissances et ses histoires sur la famille et la distillation en général.

Distillerie Muddy River

Rhum | 1500 River Dr #100, Belmont

Le long de la rivière « boueuse » Catawba se trouve le premier producteur de rhum de Caroline du Nord, Muddy River Distillery.

En utilisant des alambics sur mesure et des ingrédients américains de première qualité, Muddy River crée un produit unique qui est également sans gluten. Leur Silver Carolina Rum était leur premier, un petit rhum lisse sans couleur ni sucre ajouté.

Cependant, vous êtes plus susceptible de voir du Muddy Rivers Spiced Carolina Rum dans les restaurants et les bars à cocktails. Ses notes de vanille et de cannelle sont vraiment agréables.

Mystic Farm & Distillation

Bourbon et Gin | 1212 N Mineral Springs Rd, Durham & Cherokee (bientôt)

Mystic Farm and Distilling est la plus grande distillerie de bourbon à énergie solaire au monde et à seulement 20 minutes du centre-ville de Durham !

Une ferme située à 32 km cultive tout le maïs et le blé et sur place, des ruches produisent du miel et des plantes pour leur bourbon et leur gin. Le Bourbon de Mystic est une variété épicée de style écossais qui descend en douceur.

Cependant, nous pensons que la star de leur gamme est leur bourbon de base non filtré à froid. Ce merveilleux spiritueux est vieilli pendant deux ans et donne des notes de caramel au beurre et de caramel.

Chêne et Grist

Whisky, Gin, Seigle | 1556 chemin Grovestone, Montagne Noire

L'une des seules distilleries de grain au verre de l'ouest de la Caroline du Nord, Oak and Grist mélange un héritage écossais familial et des ingrédients locaux pour créer des spiritueux uniques des Appalaches.

L'approvisionnement en grain de Riverbend Malt House à Asheville garantit que tout le grain utilisé dans Oak and Grist soutient les agriculteurs de Caroline du Nord.

De plus, 10 pour cent de tous les bénéfices du Dark Rhythm Gin de cette distillerie de ville de montagne sont envoyés à OUR Voice. Il s'agit d'un organisme à but non lucratif au service des personnes du comté de Buncombe victimes d'agressions et d'abus sexuels.

Oak and Grist est l'une des nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez visiter Black Mountain, classée parmi nos petites villes préférées en Caroline du Nord !

Oak City Amaretto

Amaretto | 1100 Corporation Pkwy #132, Raleigh

En utilisant la recette de la grand-mère sicilienne du propriétaire Anthony Scalabino et des ingrédients américains entièrement naturels, Oak City Amaretto fait le meilleur amaretto que vous trouverez.

Fier de ne pas être trop sucré ou d'avoir un arrière-goût amer, Oak City Amaretto honore la tradition des fêtes de grand-mère Scal consistant à offrir de l'amaretto avec un produit incroyablement doux.

Si vous cherchez des logements, jetez un œil à ces Airbnbs sympas à Raleigh !

Distillation des banques extérieures

Rhum | 510 Budleigh St, Manteo

On peut dire que les premières distilleries légales de Caroline du Nord se trouvaient le long du cimetière de l'Atlantique, avec plus de 1 000 navires contenant du rhum faisant naufrage le long de la côte des Outer Banks.

L'or, l'argent et le rhum aux noix de pécan ne sont que quelques-uns des spiritueux primés provenant d'Outer Banks Distilling in Manteo. Et leur série expérimentale Shipwreck utilise différents sucres et fûts vieillis pour faire ressortir des saveurs uniques.

Nous pensons qu'une visite à cette distillerie d'Outer Banks est excellente n'importe quelle semaine, même pendant l'intersaison.

Société de distillation du Sud

Bourbon, whisky et brandy | 211, chemin Jennings, Statesville

Avant la Prohibition, Statesville était connue comme la «capitale mondiale des alcools» à la fin des années 1800. La ville et ses environs dans le comté d'Iredell comptaient plus de 250 alambics légaux, mais ils ont tous été contraints de fermer au début des années 1900.

Aujourd'hui, Southern Distilling Company reste la seule distillerie à Statesville depuis la fin de la prohibition et c'est une bonne distillerie ! C'est l'un des plus grands distillateurs artisanaux du Sud-Est, produisant du bourbon, du whisky de seigle et du brandy avec des céréales provenant d'agriculteurs locaux.

L'installation de 25 000 pieds carrés illustre la tradition centenaire de la distillation de Statesville. Venez voir par vous-même avec une visite ou une dégustation.

Distilleries Southern Grace

Whisky, Bourbon | 130 chemin Dutch, Mount Pleasant

Southern Grace Distilleries à Mount Pleasant distille et vieillit son bourbon primé en petites quantités dans une ancienne prison.

Bien nommé Conviction, leur bourbon est complexe et apporte un baiser chaleureux de cerises mûres et de pommes au four.

Aussi appelée "Whiskey Prison", cette distillerie croit en la charité. Ils font souvent des dons à des organisations à but non lucratif soutenant les animaux, l'armée, la recherche sur le cancer du sein, Habitat for Humanity et les organisations de pompiers.

Remarque : Nous avons été tristes de lire le décès de la copropriétaire Leanne Powell en 2019. John Trump de Journal de Caroline se souvient d'elle ici.

Société de distillation de la montagne du Sud

Whisky & amp Moonshine | 1027, boulevard Malcolm, Connelly Springs

Une tradition familiale au cœur des montagnes du sud de la Caroline du Nord, les ancêtres de Don Smith ont trouvé un moyen plus facile de traverser la ruée vers l'or en fabriquant du whisky et du Moonshine.

Utilisant un alambic en cuivre de 200 gallons fabriqué sur mesure, South Mountain Distilling est connue pour ses liqueurs douces élaborées à partir de quatre générations de recettes secrètes. En 2019, South Mountain Distilling s'est associé à la personnalité de la télévision et au légendaire moonshiner J.B. Rader pour créer un moonshine collaboratif.

Nous avons inclus une visite à South Mountain Distilling dans notre guide couvrant un week-end à Morganton et dans le comté de Burke.

Distillerie TOPO

Vodka, Gin, Whisky, Moonshine, Rhum | 505c Ouest Franklin St, Chapel Hill

Toutes les créations de TOPO Distillery sont douces, buvables et certifiées biologiques par l'USDA.

Cette distillerie de Chapel Hill produit de la vodka, du gin, du whisky, du clair de lune et du rhum, chaque spiritueux étant savamment élaboré avec du blé tendre rouge d'hiver de Scotland Neck dans le comté d'Halifax.

Situé en bas de la rue du restaurant et de la brasserie Top of the Hill, vous pouvez facilement faire une visite de la distillerie, puis savourer un délicieux repas et un cocktail préparé avec leurs spiritueux!

Nous avons mentionné ces deux endroits dans notre guide qui couvre également un week-end à Chapel Hill et dans le comté d'Orange !

Distillerie Walton

Whisky, Moonshine | 261 chemin Ben Williams, Jacksonville

La distillerie Walton se trouve juste au-delà d'une zone de Jacksonville où de nombreux alambics illégaux fonctionnaient auparavant. Après que le whisky vieilli au flash du propriétaire Donald Walton Jr a atteint sa pleine production, son cousin l'a approché pour lui demander de fabriquer du clair de lune.

Ce cousin, Norwood, immobilisait illégalement le clair de lune depuis plus de 50 ans et s'était associé à Percy Flowers et à d'autres grands clairvoyants à l'époque de la prohibition.

Norwood et Walton ont commencé à produire du clair de lune dans des saveurs telles que la tarte aux pommes, la pêche, le caramel salé et la pinède colada. Et après avoir goûté, vous verrez pourquoi il est si célèbre dans le comté d'Onslow et au-delà !

Nous avons également inclus un voyage à la distillerie Walton dans notre guide pour un week-end à Jacksonville!


Visites à Nashville Craft

Nashville Craft continue d'offrir la commande en ligne pour le ramassage en bordure de rue pendant COVID-19, mais est également ouvert aux visites guidées, dirigées par nos distillateurs. Chaque visite peut accueillir un groupe de 8 personnes maximum et dure 45 minutes, se terminant par un échantillon de cocktail et deux dégustations consécutives de nos spiritueux artisanaux fabriqués à Nashville. Sur la base des directives du CDC et de Metro Nashville, le masquage est désormais facultatif. Bien que les masques ne soient plus nécessaires, nous nous consacrons toujours à la distanciation sociale et une dégustation en plein air est disponible en fonction de la demande et de la météo. Tous les membres de notre équipe sont maintenant vaccinés et prêts à vous accueillir, mais comme toujours, si vous êtes malade, n'hésitez pas à nous rendre visite une autre fois.

Les visites sont offertes les vendredis, samedis et dimanches, et le coût par personne est de 20 $, taxes en sus. Les réservations sont fortement encouragées, de même que les téléchargements de l'application pour le Tennessee Whiskey Trail afin que nous puissions vous aider à démarrer votre aventure.

Réservez vos visites du week-end dans le calendrier ci-dessous.

Les créneaux du mardi sont uniquement réservés à l'inscription à nos ateliers pratiques de distillation de deux jours. En savoir plus ici.

Si le calendrier ne se charge pas pour vous, essayez d'utiliser le Wi-Fi. Si cela ne fonctionne pas, veuillez nous appeler au 615-457-3036 et nous vous aiderons à réserver votre visite. Merci!


Comment les distilleries artisanales de bourbon du Kentucky naviguent dans la pandémie

Les visiteurs entrant dans le centre d'accueil des visiteurs de Four Roses fin août ont été accueillis par un panneau du Kentucky Bourbon Trail indiquant « stave 6 ft apart". Intelligent, je trouve. Immédiatement en entrant dans le bâtiment, un hôte explique que le magasin de détail est ouvert mais qu'il n'offre actuellement aucune visite ou dégustation. J'acquiesce en signe de consentement et commence à suivre les flèches directionnelles sur le sol pour commencer à me frayer un chemin à travers le magasin, ayant un premier avant-goût de l'expérience nouvellement adaptée du bourbon du Kentucky.

Dans tout l'État, les distilleries adoptent des approches différentes pour fonctionner pendant la pandémie: certaines sont entièrement fermées au public, d'autres ont repris la plupart de leurs expériences de tournée, bien qu'avec des capacités réduites et un masquage obligatoire et d'autres se soient ouvertes mais réduites à une position quelque part dans entre ces deux extrêmes. Bien sûr, pour une marque comme Four Roses, qui date de 1888, la pandémie ne met pas en danger son existence. Mais lorsqu'une bonne partie des revenus d'une distillerie artisanale provient de visites et de dégustations, de restaurants sur place et de ventes au détail et d'organisation de grands événements, le climat actuel offre une réalité plus dure et plus délicate.

Crédit : Jake Emen

Les nombreux pivots pandémiques des distilleries de Bourbon

À la distillerie Jeptha Creed à Shelbyville, connue pour l'utilisation de maïs de boucherie sanglant, plusieurs mois de fermeture publique ont été un scénario dévastateur. « Devoir licencier le personnel de la réception était déchirant », déclare Autumn Nethery, copropriétaire de la distillerie et fille du maître distillateur Joyce Nethery. "Et il a fallu un peu de matière grise pour rouvrir."

Les distilleries du Kentucky ont été autorisées à rouvrir selon de nouveaux protocoles à partir du 1er juillet. Jeptha Creed a choisi de garder son alambic et ses zones de production fermées aux visiteurs, tandis qu'un comptoir de dégustation a été supprimé en faveur de verses espacées proposées dans le plus grand bar principal. La distillerie dispose également d'un vaste espace extérieur, idéal pour attirer les visiteurs qui souhaitent rester en plein air.

"Nous avons également essayé de trouver quelque chose que nous pourrions faire ici et que les gens ne pourraient faire nulle part ailleurs, et la dégustation en barrique était la réponse à cela", explique Nethery. Les visiteurs peuvent désormais réserver et faire des réservations à l'avance pour une dégustation en petit groupe dans la grange à barils de Jeptha Creed, avec des rangées de chaises en cuir moelleuses placées à côté des supports à barils, ce maïs rouge foncé accrocheur dans les champs à portée de vue depuis la porte de la grange ouverte . « Nous avons été submergés par la réponse des consommateurs », déclare Nethry.

Pandémie ou pas, les gens réclament toujours leur bourbon. Et quand ils sont convaincus que les distilleries sont ouvertes et prennent les mesures de sécurité appropriées, ils sortent en masse. "La réouverture a probablement été l'expérience la plus enrichissante que j'ai vécue dans ma vie", déclare Shane Best, qui a travaillé chez Jeptha Creed comme guide pendant trois ans. « La première socialisation que j'ai faite [depuis le début de la pandémie] était avec des invités, et ils étaient absolument ravis que nous ayons pu ouvrir. »

La plupart des distilleries signalent que leurs visiteurs se sont bien comportés, désireux de participer en toute sécurité et de suivre les protocoles. "Personne ne nous a donné de recul, et nous avons été complets", déclare Trey Zoeller, fondateur de Jefferson's Bourbon, qui opère désormais à partir de la distillerie artisanale du Kentucky. Ils ont réduit les heures et la capacité, et restreint certaines zones de la tournée. Zoeller était préoccupé par la santé de ses guides touristiques, dont plusieurs sont des retraités, et n'allait pas rouvrir tant qu'il n'aurait pas senti que les bons protocoles étaient en place.

Zoeller dit que Jefferson a eu la chance d'être dans une position où 90 pour cent de ses ventes sont hors site, bien que ce ne soit pas la façon dont il envisageait l'année. "J'avais de grandes aspirations pour déplacer cette aiguille davantage vers le local cette année, mais nous étions dans une excellente position", dit-il.

À la distillerie Willett à Bardstown, les visiteurs sont toujours les bienvenus, bien qu'aucune visite ne soit proposée. L'expérience a été remplacée par une dégustation et une séance de questions-réponses limitée à une petite poignée d'invités à la fois. «Nous devons respecter nos protocoles de sécurité et ne pouvons exposer notre famille de travail et nos opérations à aucun risque inutile», explique Britt Chavanne, qui gère les opérations quotidiennes de la distillerie. « Nous voulons tous mélanger nos barils mais pas nos bâtiments pour le moment ! »

Des sièges extérieurs éloignés sont disponibles au Bar at Willett, qui pour de nombreux invités est l'attraction principale pour commencer, servant de meilleur moyen de goûter à travers la vaste gamme de fûts uniques de la distillerie culte. À la mi-septembre, la collection en constante évolution proposait 77 barils individuels parmi lesquels choisir.

Crédit : Jake Emen

Chez Kentucky Peerless Distilling, une marque héritée redémarrée située à Louisville, la fermeture au public a été un revers. "Nous fonctionnons avec une plus grande dépendance vis-à-vis de nos tournées et de nos ventes au détail que les autres [distilleries] ne le feraient", explique Hunter Cecil, qui sert de guide et gère les ventes directes pour la distillerie. Peerless a cependant pu conserver tout son personnel tout au long de la fermeture, en les gardant occupés avec des tâches de maintenance sur site et d'autres tâches à faire au sein de la distillerie. Le changement d'orientation a permis de faire avancer quelques projets à long terme et a permis à la distillerie de gagner du temps jusqu'à ce que la réouverture de ses installations soit possible.

"Maintenant, c'est génial de pouvoir rouvrir et nous faisons tout notre possible pour être corrects et en sécurité", a déclaré Cecil. Les visites et les dégustations ont désormais des capacités réduites et sont proposées moins de fois par jour, ce qui permet une désinfection entre les sessions.

La distillerie MB Roland, quant à elle, était reconnaissante d'avoir une décennie d'activité à son actif, selon Paul Tomaszewski, co-fondateur et distillateur. Être un parvenu qui a été contraint de fermer pendant une période prolongée aurait été intenable, dit-il, en particulier compte tenu de l'emplacement de la distillerie dans le sud-ouest de l'État. "Nous avons eu de la chance de cette façon, et tout ce que nous avons fait jusqu'à présent, plus de 10 ans maintenant, nous a permis, dans une pandémie, d'être dans une position où nous ne mourrons pas", a déclaré Tomaszewski.

« Cela ne veut pas dire que le trafic de visites n'est pas bon pour nous », ajoute-t-il. Même à Pembroke, un endroit connu plus pour le tabac que pour le bourbon, la distillerie attire 50 000 visiteurs en une année typique. De manière impressionnante, seule une infime fraction de ce nombre provient des touristes inconditionnels du bourbon qui sillonnent les sentiers du centre du Kentucky.

D'autres distilleries s'appuient sur leurs paramètres uniques comme élément central de leur capacité à atteindre les consommateurs, ce qui rend le passage à un monde virtuel d'autant plus difficile. C'est le cas de Castle & Key, situé à Frankfort, au milieu des collines et des fermes équestres au-delà de Lexington.

"Nous faisons beaucoup de virtuel, les appels Zoom et tout, mais c'est vraiment bizarre parce que le plus gros élément pour nous et notre histoire est le terrain ici, pouvoir voir la taille et la portée de tout, et en savoir plus sur son histoire », explique Brett Connors, blender et ambassadeur de la marque Castle & Key. "Nous le faisons, mais il est difficile de voir ce que cela pourrait vraiment être." C'est ce qui se passe lorsque vous avez reconstruit le château qui servait de distillerie Old Taylor à la fin des années 1800, en passant des années à recréer un site magnifique et historique de 113 acres. Après l'arrêt de la production en 1972, les propriétaires actuels Will Arvin et Wes Murry ont acheté la propriété en 2014, et l'ont ouverte au public en 2018.

Le revers de la médaille est que maintenant que les invités sont de retour, un cadre extérieur spacieux est disponible. « Comment pouvons-nous [rouvrir] sans limiter l'interaction et l'expérience des clients, si vous prenez le temps de venir nous rendre visite en voiture ? » » demande Connors, ajoutant : « Je pense que nous avons trouvé beaucoup de solutions créatives. »

La série de concerts d'été de la distillerie a été annulée, ainsi qu'une fête prévue pour la sortie imminente de son premier whisky plus tard cette année. Cependant, les visiteurs peuvent aujourd'hui se promener gratuitement sur le terrain et commander un verre à un comptoir sans rendez-vous pour profiter d'un ou deux gin tonic en plein air.

Il n'y a pas de solution unique pour survivre et faire pivoter avec succès l'exploitation d'une distillerie pendant une pandémie en cours, car il n'y a pas de distillerie unique. Mais si quelque chose est vrai dans le pays du bourbon, c'est que les gens ont toujours soif de boire, et ils sont prêts à se masquer et à "se tenir" à six pieds l'un de l'autre pour le privilège.

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La distillerie Muddy River est OUVERTE et vend nos rhums Carolina primés

DÉGUSTATIONS & VISITES Les samedis uniquement à 13h, 14h, & 15h

Les visites sont uniquement le samedi à 13h, 14h et 15h.
Entrez par la porte d'entrée face à la marina/rivière.
We are still offering CURBSIDE. Please call ahead to order and let us know when you will pick up: 704-860-8389

Muddy River is joining our fellow distillers across the state and country in making HAND SANITIZER as approved by the FDA & TTB!!
It is the 80% alcohol World Health Organization liquid formula with denatured alcohol, glycerin, and hydrogen peroxide - pump a squirt into your hands and rub until it evaporates, or spray on surfaces to disinfect.

Hand sanitizer prices:
$6 8oz spray/mister
$14 750mL screw cap
$16 750mL pump top or spray top
$20 1/2 gallon jug (does not have pump)
We are do not ship hand sanitizer.


About us

Our handcrafted spirits are made from scratch in-house by our distilling team at 514 Hagan Street near Downtown Nashville, so every sample you taste and every bottle you buy is a true craft spirit, made in Music City.

Former DNA laboratory director Bruce Boeko put his science background to work in a new setting, opening Nashville Craft Distillery in 2016 with a focus on local and regional ingredients and resources. We produce whiskey, gin, sorghum spirits and other craft spirits, and in keeping with our love of science, our distiller-led tours give visitors a behind-the-scenes look at the technical details of fermentation and distillation.

Nashville Craft Products Photo by Nicholas Fantasia, Nossi College of Arts Photography


After taking the distillery tour, you will find yourself welcomed in to the warmth of the Benriach shop. Here you can find a wide selection of our Single Malts, either for yourself or as a gift for a fellow whisky lover.

BENRIACH TASTING BAR

Discover Benriachs rich character through one of our curated whisky flights or crafted cocktails. The bar offers the perfect opportunity to sample our latest releases or enjoy a dram from our extensive archive including a selection of single casks dating back to 1970.


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