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Porc au four et galette de pommes de terre au vinaigre balsamique, romarin et ail

Porc au four et galette de pommes de terre au vinaigre balsamique, romarin et ail

La viande est coupée en 10 tranches à peu près égales et on « bat » les 10 tranches pendant 1 minute avec une trancheuse.

Épluchez l'ail et coupez la moitié des gousses d'ail en fines tranches pour le porc, et coupez le reste des gousses d'ail en deux pour les pommes de terre.

Dans un bol, préparer le mélange d'épices pour le porc, à savoir : ajouter les tranches d'ail, les épices de porc, le paprika, le thym, le sel, le poivre, un peu d'eau et d'huile. Mélangez et ajoutez les tranches de viande, couvrez le bol d'un film alimentaire et laissez-le au congélateur pendant environ 10-15 minutes.

Après 10-15 minutes, nous nous préparons à tisser: nous prenons la tranche de viande et la coupons en trois lanières, mais nous ne coupons pas les trois lanières, mais environ les trois quarts, nous tissons les lanières, et à la fin nous attachons le tresse avec fil. Nous le faisons pour les 10 tranches de viande.

Dans une casserole, ajoutez de l'huile et placez les viandes, puis ajoutez suffisamment d'eau pour les contenir.

Nous mettrons la plaque au four, dans le four préchauffé jusqu'à ce que la viande dore bien, si nécessaire, vous pouvez ajouter plus d'eau. Après avoir sorti la plaque du four, coupez le fil avec une paire de ciseaux et beaucoup de sable.

Ensuite, nous traiterons des pommes de terre:

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux.

Versez de l'eau dans une casserole et, lorsqu'elle atteint le point d'ébullition, ajoutez un peu de sel, puis les pommes de terre.

Laissez bouillir les pommes de terre pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les.

Dans une poêle mettre un peu d'huile puis les pommes de terre. Sur les pommes de terre, nous mettrons du sel, du poivre, des épices Delikat pour les pommes de terre et une tasse d'eau.

Nous mettrons le plateau au four dans le four préchauffé, environ 15-20 minutes (si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau) ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées, puis sortir le plateau du four et avec une fourchette nous enfoncerons le un peu de pommes de terre. Ajoutez ensuite le romarin, l'ail et saupoudrez les pommes de terre d'un peu de vinaigre balsamique.

Remettez la plaque au four encore 10 minutes.

Au moment de servir, disposer des tresses de porc et de pommes de terre sur une assiette avec une salade de légumes frais ou de cornichons, selon vos préférences.

Bon appétit!


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