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Recette de gâteau au café

Recette de gâteau au café

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Ce joli gâteau au café et aux pépites de chocolat combine deux de mes gâteaux préférés dans ce super gâteau au pain brillant, délicieux !

48 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 10

  • 1 cuillère à café de café instantané lyophilisé
  • 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
  • 175g de beurre
  • 175 g de sucre en poudre doré
  • 3 oeufs
  • 200g de farine autolevante
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 110g de pépites de chocolat
  • 3 cuillères à soupe de lait entier

MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h30min ›Prêt en:1h45min

  1. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5. Beurrer un moule à cake de 900 g et le tapisser de papier sulfurisé.
  2. Mélanger le café instantané avec l'eau bouillante et mélanger. Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à consistance légère et mousseuse, puis incorporer les œufs un à la fois en battant bien après chaque ajout. Ajouter le café suivi de la farine, la levure et les pépites de chocolat et battre jusqu'à consistance lisse, en ajoutant le lait progressivement. Transférer le mélange dans le moule à pain préparé et lisser le dessus.
  3. Cuire au four préchauffé de 60 à 90 minutes jusqu'à ce qu'il soit levé et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir avant de trancher et de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(4)

Avis en anglais (4)

Les pépites de chocolat ont coulé au fond du vin malgré que je les ai recouvertes de farine. Je n'ai pas pu goûter le café non plus, alors peut-être que je dois en rajouter. Encore un bon gâteau-22 janv. 2016

C'est une recette fabuleuse sans les pépites de chocolat. Ça passe très bien au café de l'église les matins !!!-24 juin 2015

C'est un beau gâteau assez moelleux mais j'ai trouvé que toutes les pépites de chocolat ont coulé au fond et j'ai suivi la recette. Peut-être que la prochaine fois, je les endurai d'abord de farine pour voir si cela aide.-07 septembre 2014


Résumé de la recette

  • 2 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 ½ tasse de sucre blanc
  • 1 ½ cuillères à café de levure chimique
  • ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ tasse de beurre, température ambiante
  • 1 tasse de babeurre
  • 2 oeufs
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer et fariner un plat allant au four de 9x13 pouces.

Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Couper le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Réservez environ 1 tasse de chapelure de beurre.

Incorporer le babeurre, les œufs et l'extrait de vanille dans la chapelure restante jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée, verser la pâte dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer les miettes de beurre réservées sur la pâte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 35 minutes.


Je suis un blog culinaire

De retour à l'université, j'étais obsédé par le gâteau au café. Je prenais mes livres, j'allais chez Starbucks, j'achetais l'une des énormes tranches de gâteau au café et j'étudiais. À l'époque, je ne buvais même pas vraiment de café, j'avais juste toujours du gâteau au café et du thé.

C'était la seule chose qui rendait l'étude correcte, avoir quelque chose à grignoter. Quoi qu'il en soit, moi et mes études font partie de l'histoire, mais j'aime toujours le gâteau au café avec passion. Surtout quand il y a de grosses miettes de cannelle striées partout et sur le dessus. Sérieusement parfait avec une tasse de café.

Cette recette est une petite recette bien sûr, vous pouvez donc la faire en début de semaine et en avoir une toute petite part tous les jours sans culpabiliser. Considérez-le comme une préparation de repas de gâteau !

Ce que j'aime dans ce gâteau, à part le fait qu'il est super rapide à préparer, c'est que c'est mon idée de ce que c'est un bon gâteau de collation. Juste assez riche, avec une mie tendre et des miettes de sucre à la cannelle presque semblables à des beignets, je pourrais manger ce gâteau pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

C'est une recette standard, mais un délice. Pas si chic contrairement à certaines des pâtisseries à la mode qui existent ces derniers temps. Quelles sont les pensées de vos gars sur la nourriture hype? Êtes-vous prêt à faire la queue pour découvrir par vous-même si c'est vraiment bon ? Je suis un fan de battage médiatique, donc je veux presque toujours essayer, mais je suis inévitablement déçu. Cela me fait me demander, combien de choses hype sont vraiment, vraiment bonnes ?

J'espère que vous profitez du printemps et qu'il y a du gâteau dans votre avenir !

Recette de gâteau au café Starbucks Streusel à la cannelle et copie en petit lot
fait un petit pain
temps de préparation : 10 minutes
temps de cuisson : 50 minutes
durée totale : 1 heure


Instructions

Comment faire ce gâteau au café facile :

Préchauffez votre four à 350 degrés F et graissez un moule à pain de 9,5 x 5 ou 8,5 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson. J'aime le spray à l'huile de coco ou le spray à l'huile d'avocat.

Mélanger tous les ingrédients du pain dans un grand bol et mélanger ou fouetter pour combiner.

Verser la pâte dans le moule à pain graissé, puis faire la garniture de chapelure.

Garniture de miettes

Mélanger les ingrédients de la garniture de chapelure dans un petit bol et remuer pour combiner. Le mélange doit former des grumeaux et tenir ensemble lorsqu'il est pincé entre deux doigts.

Répartir la garniture sur le dessus de la pâte à gâteau au café. Cuire le pain pendant 45-50 minutes.

Laissez le pain refroidir complètement (environ 20-30 minutes), retirez-le du moule, tranchez-le et dégustez!


Comment faire un gâteau au café vietnamien

Vous aurez besoin de quelques outils pour préparer cette recette, à savoir un batteur sur socle ou à main, un moule à pain, une spatule en caoutchouc et une grille de refroidissement. Ils ne sont pas entièrement nécessaires, vous pouvez facilement trouver des alternatives. Mais si vous les avez, ils vont rendre tout beaucoup plus pratique.

Il y a deux parties dans cette recette : le gâteau et le glaçage. À la fin, il suffit de verser le glaçage sur le gâteau et le tour est joué !

Faire le gâteau au pain

Avant tout, préchauffez votre four à 330F ou 165C. Ensuite, tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.

Donnez-lui un fouet rapide pour répartir les ingrédients. (Si vous ne voulez pas regarder un bol supplémentaire, vous pouvez simplement le tamiser dans le mélange de crème au beurre plus tard.) Mettez-le de côté.

Dans le bol d'un batteur sur socle muni d'une palette, ajoutez votre beurre et votre sucre.

Crémer le mélange à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux, presque doublé de volume. Cela devrait prendre environ cinq à dix minutes. Réduisez la vitesse à moyenne, puis ajoutez vos œufs, l'extrait de vanille et le lait concentré, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Réduisez à nouveau la vitesse à moyen-doux, puis ajoutez lentement vos ingrédients secs tamisés. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Si vous n'avez pas de batteur sur socle, vous pouvez faire cette partie avec un fouet et un peu d'huile de coude !

Répartir la pâte dans deux bols séparés.

Incorporez trois cuillères à café de café instantané dans un bol à l'aide d'une spatule en caoutchouc, en pliant jusqu'à obtenir une pâte de couleur brun clair.

Beurrez votre moule à pain avec un peu de beurre et saupoudrez d'assez de farine à la surface. Cela empêche le pain de coller à la poêle. Si vous voulez plus d'assurance, vous pouvez plutôt la recouvrir de papier parchemin.

Verser toute la pâte nature dans le moule à pain, suivi de toute la pâte à café.

Vous pouvez le faire tourner pour le rendre plus amusant !

Cuire le cake pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Après la cuisson, transférer le pain de mie sur une grille de refroidissement.

Faire le glaçage au café vietnamien

Pendant que votre gâteau refroidit, préparez le glaçage en mélangeant le sucre en poudre, le lait concentré et le café instantané dans un bol.

Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Assemblage du gâteau au café vietnamien

Une fois que votre gâteau a refroidi, versez le glaçage au café vietnamien sur le dessus, en laissant le glaçage couler sur les côtés. Vous voudrez le faire pendant que le gâteau est encore sur la grille de refroidissement (ou sur un plat de service). Sinon, ça peut devenir salissant !

Trancher le gâteau et servir.

Si vous avez des restes de glaçage, vous pouvez les servir à côté du gâteau pour tous ceux qui veulent en mettre un peu plus sur leur part !


Pain de gâteau au café tourbillon à la cannelle

La cannelle est un héros méconnu dans tant de recettes. Presque toutes mes recettes d'automne préférées contiennent de la cannelle! La tarte aux pommes, la tarte à la citrouille et même le café aux épices à la citrouille préféré de tout le monde est porté au niveau incroyablement délicieux suivant, tout cela à cause de la cannelle.

Donc, aujourd'hui, je vais prendre un moment pour laisser la cannelle prendre la vedette et remplir votre maison de son parfum chaleureux pendant que vous faites cuire ce simple pain de gâteau au café à la cannelle au four. Ce pain de gâteau au café tourbillon à la cannelle a une texture et un goût de gâteau classiques et moelleux. Mais qu'est-ce qui le rend si spécial, vous demandez-vous? Eh bien, à mon avis, ce serait le doux tourbillon de cannelle fait avec du sucre brun et de la cannelle. Les tourbillons de cannelle sont les meilleurs.

J'aime aussi que vous puissiez le préparer à l'avance et le congeler pour le petit-déjeuner plus tard. Je vais juste doubler ou tripler la recette. Ensuite, pour ceux que nous n'utiliserons pas tout de suite, enveloppez-les dans une pellicule plastique, puis dans du papier d'aluminium. Étiquetez-le, datez-le et mettez-le au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Maintenant, passons à la pâtisserie. Je ne peux pas attendre que toute la maison sente la cannelle confortable et chaude!


  • 1/3 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de poudre de café
  • 220 g de sucre roux
  • 1/2 tasse de lait
  • 125 g de noix grillées et hachées
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 125 g de beurre non salé
  • 2 oeufs battus
  • 1/2 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1/4 cuillère à café de beurre

Comment faire un gâteau au café et aux noix

Étape 1

Préchauffer le four à 160 C. Beurrer et tapisser un moule à pain 9×5. Dans une casserole, mettre le beurre, le sucre, le lait et le café en poudre. Maintenant à feu doux, remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Éteignez le feu.

Étape 2

Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la levure et la cannelle moulue. Bien battre les œufs dans un petit bol et les ajouter à la farine. Incorporer le mélange de beurre et les noix hachées (en réservant quelques noix pour la décoration).

Étape 3

Incorporer délicatement le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 15 minutes.

Étape 4

Maintenant, retirez le pain et garnissez le pain avec les noix réservées. Remettez-le au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au milieu du pain.

Étape 5

Refroidir le pain 10 minutes dans le moule puis sur une grille. Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage dans un bol. Ajouter le sucre, le beurre et ajouter progressivement l'eau chaude. Mélanger jusqu'à ce que le glaçage ait une consistance fine.


Pain de gâteau au café et à la cannelle et aux pacanes

Avec les vacances à venir, le petit-déjeuner me préoccupe plus que d'habitude. Et ça veut dire quelque chose parce que BONJOUR. Le petit-déjeuner est de loin le meilleur repas de la journée, en particulier lorsqu'il s'agit de quelque chose qui ressemble à un gâteau mais qu'il est tout à fait acceptable de manger avant 10 heures du matin. Ce pain de gâteau au café à la cannelle et aux pacanes est incroyablement délicieux, moelleux et recouvert d'un simple glaçage à la vanille. Il est parfait pour les occasions spéciales, les matins de vacances ou tout simplement le week-end !

Ce gâteau au café est également un cadeau fantastique pour les voisins et les proches. Emportez un pain avec vous pour un brunch le week-end. Préparez un panier-cadeau avec votre mélange de café ou de chocolat chaud préféré, quelques tasses mignonnes et ce gâteau au café. Une bouchée et vous serez au sommet de la liste des cartes de Noël de tout le monde !


Biscuits sains au chocolat et aux noisettes


Recette de gâteau au café - Recettes

Salut! Toutes les personnes! C'est sympa de te revoir!

Aujourd'hui, je voudrais partager avec vous ce gâteau de pain de noix au café et aux noix. Avez-vous déjà eu envie de prendre une part de gâteau au comptoir pour accompagner une tasse de café dans un café ? Je fais toujours. Les plus grandes tentations sont le gâteau à la banane ou simplement une tranche de gâteau au chocolat riche. Pour moi, c'est le moment de la pure gourmandise !

Cette recette a été inspirée par Nigella Lawson, une écrivaine culinaire anglaise et animatrice d'émissions culinaires. Un jour, j'ai trouvé ça sur mon fil Instagram : Nigella est l'une de mes personnes clés à suivre. Je l'ai vue poster un gâteau en couches au café et aux noix avec un glaçage à la crème au beurre au café et des décorations en demi-noix. Oh! Wow! Je dois faire ce gâteau !

Cependant, je veux juste une version simple, pas aussi sophistiquée que celle de Nigella. Je l'ai donc fait cuire dans un moule à cake au lieu d'un moule rond. Une fois cela fait, il vous suffit de démouler le gâteau et de le laisser refroidir complètement sur une grille. Ensuite, coupez une tranche (ou des tranches) avec une tasse de café. Humm… délicieux !