Nouvelles recettes

Guacamole maison

Guacamole maison

Le guacamole est une recette traditionnelle mexicaine. C'est une recette populaire, simple mais très bonne et saine. Je le recommande surtout pour la période de jeûne.

  • 1 jument copte avocat
  • jus d'un demi citron
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 4-5 tomates cerises
  • sel, poivre, paprika
  • ciboulette, persil ou coriandre fraîche

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 15 minutes

COMMENT PRÉPARER LA RECETTE Guacamole maison :

Peler l'oignon et l'ail.

Couper l'avocat en deux dans le sens de la longueur.

Retirez les graines et épluchez.

Mettez la pulpe dans le bol du mixeur. Ajouter les autres ingrédients.

Mixte.

Goûtez et assaisonnez selon votre goût.

Laisser refroidir au moins 1 heure.

Servir avec des chips mexicaines ou utiliser comme garniture pour des tortillas maison - recette ici.

Bon appétit !!!!!



Sites de conseils

1

le fruit avocat pour cette recette doit être mûr

2

Quand on veut être sûr de choisir un avocat mûr, il ne faut pas faire attention à la couleur, car la nouvelle s'est mal passée, mais à la texture. Le fruit de l'avocat mûr ne doit être touché que légèrement doux, pas très doux et pas dur. Si vous ne trouvez pas un avocat un peu mou, vous pouvez aussi l'acheter dur : il mûrira chez vous, en quelques jours, après l'avoir conservé à température ambiante, emballé dans du papier ou dans une corbeille de fruits. Ici, il suffit de faire attention à la couleur : si elle commence à noircir, cela signifie qu'elle a mûri.


Comment manger du guacamole

Le guacamole se marie très bien avec différents types de salades. Beaucoup de gens le mangent avec des nachos ou des chips tortilla, mais on peut aussi le tartiner sur des toasts. Peu importe comment nous le consommons, nous pouvons même l'inclure dans des sandwichs et des soupes.

Presque tous les types d'apéritif peuvent être combinés avec du guacamole. Servez-le avec des tortillas, des chips, des bretzels, des biscuits, des bâtonnets de légumes, du poulet, du fromage, du poisson, des crevettes et plus encore. Cette liste est interminable !

Dans ce qui suit, nous vous présenterons une recette de guacamole maison simple, délicieuse et nutritive.


2. Recettes de guacamole au yaourt grec

Le guacamole est sain pour plusieurs raisons :

Si vous souhaitez réduire votre apport calorique et gras, il est déconseillé de manger beaucoup d'avocat. La bonne nouvelle est que vous avez une version plus saine du guacamole que vous pouvez essayer.

L'un des ingrédients nécessaires à sa préparation est le yaourt grec écrémé (vérifiez l'emballage de ce produit avant de l'acheter). Assurez-vous que les ingrédients que vous utilisez ne contiennent pas de substances artificielles, tels que les édulcorants ou les conservateurs.

Ingrédients

  • 3 avocats de taille moyenne
  • 2 tasses (540 g) de yogourt grec faible en gras
  • 2 cuillères à soupe (20 ml) de jus de citron
  • 1 cuillère à café (5 g) de zeste de citron
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2/3 tasse (70 g) d'oignon rouge haché
  • 2/3 tasse (60 g) de tomates hachées
  • 1 cuillère à thé (5 g) de piment jalapeño haché
  • 1 cuillère à soupe (10 g) de coriandre hachée
  • Sel (au goût)

Instructions

  • Épluchez 2 avocats et retirez les graines.
  • Broyer les fruits dans un bol jusqu'à l'obtention d'une pâte fine.
  • Hachez l'autre avocat et mélangez-le avec la pâte préalablement préparée.
  • Ajouter le yaourt grec et bien mélanger.
  • Ajoutez les autres ingrédients et servez la délicieuse collation obtenue !

Une tradition mexicaine - Sauce guacamole

Que faire avec un avocat mûr ? Des soupes, des salades, des accompagnements et la merveilleuse sauce Guacamole, que les Mexicains ont à leur menu depuis des milliers d'années. La sauce à l'avocat vient des Aztèques, qui divinisaient ce fruit considéré comme aphrodisiaque. Nous ne savons pas si vous susciterez la passion avec la saveur d'oignon du guacamole, mais vous étonnerez sûrement les convives avec la sauce verte et piquante.

Epluchez un avocat, râpez-le et coupez-le en petits cubes. Arrêtez-le immédiatement avec le jus de citron pour qu'il ne s'oxyde pas et ne change pas de couleur.

Préparez séparément les tomates concassées en dés, l'oignon finement émincé, la coriandre ciselée et le piment fort haché (après avoir retiré les graines). Les morceaux d'avocat sont écrasés à la fourchette ou dans un mortier avec le pisalog. Si le fruit n'est pas bien mûri, la pulpe est dure et ne s'écrasera pas facilement. Vous pouvez également utiliser un mixeur pour l'écraser.

Ajoutez les ingrédients que vous avez hachés et mélangez très bien le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

La sauce guacamole est la garniture parfaite pour les tortillas, les quesadillas et même pour la viande grillée ou cuite au four.

En activant et en utilisant la plateforme de commentaires, vous acceptez que vos données personnelles soient traitées par PRO TV S.R.L. et les sociétés Facebook conformément à la politique de confidentialité de PRO TV, respectivement la politique d'utilisation des données de Facebook.

En appuyant sur le bouton ci-dessous, vous acceptez les TERMES ET CONDITIONS de la PLATEFORME DE COMMENTAIRES.


Brève histoire du guacamole : faits intéressants à savoir

Qu'il soit servi avec des croustilles de tortilla, niché dans un burrito ou présenté avec une salade festive, le guacamole fraîchement préparé est toujours un ajout incroyable à un repas.

Pour les curieux, voici un bref historique de cette délicieuse gâterie, ainsi que quelques faits amusants. Et juste au cas où vous seriez d'humeur à en préparer à la maison, nous avons même inclus quelques recettes faciles à préparer pour satisfaire vos envies de guacamole.

Histoire du guacamole et des faits amusants sur le guacamole

  • Comme les tomates, les avocats sont en fait un fruit.
  • Les avocats ont été appréciés par les gens au Mexique, en Amérique du Sud et en Amérique centrale depuis aussi loin que 500 avant JC.
  • Au cas où vous vous poseriez des questions sur l'origine du guacamole, c'est-à-dire qui a inventé le guacamole : Les Aztèques fabriquaient déjà du guacamole lorsque les Espagnols sont venus dans le Nouveau Monde. Les Espagnols ont ramené la recette en Europe, où le reste, comme on dit, appartient à l'histoire.
  • Au début du 20e siècle, les avocats étaient appelés « poires d'alligator » en raison de leur peau écailleuse.
  • L'avocat est en fait lié aux feuilles de laurier et à la cannelle.
  • Le plus gros volume de ventes d'avocats en Amérique est le Cinco de Mayo et le dimanche du Super Bowl.

3 recettes simples de guacamole

Pour votre prochaine fête, ou simplement pour satisfaire une envie personnelle, voici quelques recettes simples et délicieuses.

Guacamole frais et facile

  • 3 avocats mûrs
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 tomate en dés
  • 4 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée
  • 1 jalapeno épépiné et haché.
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 citron vert fraîchement pressé
  • Sel de mer au goût

Commencez par écraser la chair de l'avocat avec le dos d'une fourchette. Une fois que vous l'avez obtenu à la consistance souhaitée (le guacamole lisse ou épais est une préférence personnelle), ajoutez les autres ingrédients et mélangez. Celui-ci est délicieux !

Guacamole à la crème sure

  • 4 avocats mûrs moyens
  • 3 citrons verts fraîchement pressés
  • 1/4 tasse d'oignon haché
  • 1/4 tasse de crème sure
  • Sel de mer et poivre au goût
  • 2 tomates Roma hachées

Mélanger tous les ingrédients, sauf les tomates, jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée. Ensuite, incorporez soigneusement les tomates pour éviter qu'elles ne s'écrasent. Pour ceux qui aiment la richesse ajoutée de l'avocat et de la crème sure, celui-ci est merveilleux.

Guacamole à l'ail rôti

  • 4 gousses d'ail
  • 4 avocats mûrs
  • 1 petite tomate en dés
  • 1/3 tasse de coriandre hachée
  • 1 jalapeño émincé (sans pépins)
  • Un soupçon de jus de citron vert fraîchement pressé
  • Gros sel de mer (au goût)

Tout d'abord, placez les gousses d'ail dans une poêle moyennement chaude. Retournez-les fréquemment, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et aient de petites taches noircies (généralement 10 minutes). Retirez les clous de girofle de la poêle, laissez-les refroidir, puis écrasez-les avec le dos d'une fourchette. Placer les gousses d'ail rôties et les autres ingrédients dans un bol et réduire en purée grossière.

La saveur de l'ail rôti rend ce guacamole très spécial.

Options pour propulser le guacamole à un tout nouveau niveau

N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients de base à base d'avocat, de citron vert et de sel, en ajoutant certains des éléments suivants :

  • Haricots noirs
  • Corne
  • Bacon
  • Mangue
  • Tomates rôties
  • Pêches en dés
  • Chilis rôtis
  • Feuilles de menthe fraîche
  • Fromage rapé

Si vous êtes dans la grande région de Fort Lauderdale, assurez-vous de vous arrêter à Casa Sensei, pour un repas qui ravira vos sens. Nous nous efforçons toujours de vous impressionner, vous et vos invités, avec notre menu créatif panasiatique et fusion latine, un excellent service et nos vues spectaculaires sur le front de mer.

Après une balade romantique en gondole, rejoignez-nous sur notre terrasse confortable pour un cocktail et un repas. Quant au guacamole, promis, le nôtre est toujours incroyable.

Vous nous trouverez idéalement situé au cœur de Fort Lauderdale, au 1200 East Las Olas. Pour les réservations, appelez-nous au 954.994.1668.


Guacamole chipotle

Cette recette de Cinco de Mayo est de chef Party Jinich. Pour le préparer il vous faut :

  • 2 gros avocats mûrs coupés en cubes, sans coque
  • 1/3 tasse d'oignon blanc finement haché
  • 1/3 tasse de coriandre finement hachée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 2 cuillères à soupe de chipotle dans une sauce marinade, sans pépins et finement hachés

Los Ingrédients pour ce guacamole ils n'ont pas besoin de passer par le mélangeur. Placez simplement dans un bol et mélangez doucement. Vous pouvez le préparer jusqu'à 12 heures avant de le manger à condition de le conserver au réfrigérateur avant de le manger.


Comment faire du guacamole à la maison, la recette la plus simple et la plus authentique

La préparation de ce classique mexicain est une affaire délicate puisqu'il n'y a pas de recette unique. Quoi qu'il en soit, après avoir consulté quelques amis mexicains, lu quelques livres et visité Punto Mx, l'un des restaurants mexicains les plus prestigieux de Madrid, je pense avoir découvert comment faire du guacamole à la maison d'une manière simple et authentique, et comme je vais vous le transmettre.

Sur la recette que je vais vous présenter, vous pouvez apporter toutes sortes de modifications, car comme pour de nombreuses recettes espagnoles, il existe différentes versions selon la région ou même la famille que vous demandez. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des ingrédients sur cette recette de base, comme des tomates, bien que comme on me l'a dit, le vrai guacamole n'en a pas.


Recette de guacamole : pâte d'avocat

Cette recette de guacamole est rapide et très facile à préparer, parfaite pour les quesadillas ou servie en collation avec des légumes croustillants. Vous pouvez aussi demander aux plus petits de vous aider en cuisine, et plus encore vous pouvez leur apprendre dès le plus jeune âge à bien nettoyer l'avocat. Puisque la pulpe est enlevée avec une cuillère, vous n'aurez pas d'émotions en les laissant autour des couteaux. Les nutriments contenus dans cette recette seront à votre goût et délicieux pour vos proches. Voici comment réaliser à la maison la parfaite recette de guacamole ou, autrement dit, une bonne pâte d'avocat à se lécher les doigts !

Ingrédients pour le guacamole :

1/2 petit oignon rouge
1-2 poivrons rouges frais
3 fruits d'avocat mûrs
1 bouquet de coriandre fraîche
6 tomates cerises mûres
jus de 2 citrons
Huile d'olive vierge extra
sel de mer
poivre noir fraichement moulu

4 étapes pour préparer le guacamole :

1. Épluchez et lavez les oignons, et lavez les poivrons rouges, retirez leurs tiges, nettoyez bien les graines. Couper les oignons et les poivrons dans un hachoir, aussi petit que possible.

2. Lavez l'avocat, coupez-le en deux, retirez les graines et à l'aide d'une cuillère, retirez la pulpe et hachez-la finement au hachoir.

3. Lavez les feuilles de coriandre et hachez-en la plupart en ajoutant les tomates cerises finement hachées.

4. Ajouter tous les ingrédients dans un bol, retirer le jus de 2 citrons et ajouter dans le bol, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une composition homogène et garnir de feuilles de coriandre. Vous pouvez également ajouter du sel et du poivre au goût.


  • 2 morceaux d'avocat
  • 1 grosse tomate
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 petit oignon
  • jus d'un demi citron / citron vert
  • sel et poivre fraîchement moulu

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Vidéo: Guacamole (Octobre 2021).