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Lasagne au blanc de poulet et champignons

Lasagne au blanc de poulet et champignons

Remplissage:

Nous nettoyons et lavons l'oignon, puis nous le hachons finement et le chauffons dans un peu d'huile.

Ajoutez ensuite la carotte sur la râpe à petites mailles et laissez cuire ensemble quelques minutes.

Nous lavons les tomates, les épluchons, les mettons dans un mixeur et les mélangeons.

Ajouter la poitrine de poulet coupée en dés et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Une fois que la poitrine de poulet est devenue blanche, ajoutez les champignons égouttés et finement hachés, les tomates, l'eau et laissez bouillir pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle tombe un peu et qu'une sauce se forme.

Sauce béchamel:

Dans une casserole plus petite, mettez le beurre fondu à feu doux.

Une fois fondu, retirez du feu et ajoutez la farine en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

Remuez encore un peu (1 minute) puis versez progressivement le lait.

Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre et cuire jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir.

Assemblée:

Dans une casserole mettre de l'eau bouillante avec un peu de sel.

Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez 3-4 feuilles de lasagne et laissez bouillir pendant 3 minutes (les feuilles sont bouillies lorsqu'elles remontent à la surface).

Retirer et placer sur une feuille d'aluminium.

Dans un plat résistant à la chaleur (argile ou yena) une couche de feuilles, une couche de viande, une couche de sauce béchamel et continuer jusqu'à ce que nous ayons fini.

La dernière couche sera constituée de feuilles, sur lesquelles on étale le reste de béchamel, puis saupoudre le fromage sur la râpe avec de petites mailles.

Mettez le plat dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il dore bien sur le dessus.

Servir immédiatement, bon appétit !


Lasagne au blanc de poulet et champignons - Recettes

message de dyadya & raquo 25/08/2017 03:02

Nous avons besoin des ingrédients suivants :
1 paquet de feuilles de lasagne
500 gr de champignons frais
1 kg de poitrine de poulet hachée
1 carotte
1 poivron rouge
1 oignon blanc (séché)
250 ml de jus de tomate
400 gr de fromage de brebis
300 gr de fromage
6 oeufs mari
une poudre de muscade
500 ml de crème sure (20% de matière grasse)
sel et poivre au goût
quelques feuilles de basilic vert
Les champignons sont nettoyés et lavés très bien à l'eau froide. Placer dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau, puis hacher finement et cuire pendant 15-20 minutes avec l'oignon, la carotte et le poivron.

Ajouter le poulet haché et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Lorsque la viande est bien pénétrée, saupoudrer le basilic et colorer avec du jus de tomate, en poursuivant la cuisson environ 10 minutes.
Dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer les feuilles de lasagne uniformément.
Par-dessus, ajoutez une partie de la sauce blanche préparée à l'avance (les œufs sont mélangés avec de la crème sure, jusqu'à la saison d'homogénéisation complète au goût avec du sel et de la muscade).
Saupoudrez ensuite d'une généreuse couche de fromage de brebis et de fromage râpé.
Ajouter les champignons et la viande en sauce tomate et continuer avec une couche de feuilles de lasagne, fromage et fromage, sauce blanche.
Cuire les lasagnes environ 40 minutes à une température de 180 degrés C.
Après la cuisson, saupoudrer de fromage. Servir chaud.
Bon appétit!
La sauce béchamel, propre aux recettes de Lasgna, a été remplacée par la crème sure et la sauce aux œufs, parfumée à la muscade.


Nous coupons la poitrine de poulet en lanières plus larges et les assaisonnons avec du sel et du poivre.

Hacher finement l'oignon et l'ail, nettoyer les champignons et les couper en tranches plus épaisses.

Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir les lanières de poitrine de poulet des deux côtés, les sortir dans une casserole et les garder au chaud.

Après avoir retiré les lanières de poitrine, ajoutez le reste de l'huile et quand elle chauffe, ajoutez l'oignon, l'ail, une pincée de sel et faites sauter le tout à feu moyen jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, puis ajoutez les champignons et tournez le feu à mer jusqu'à soustraire toute l'eau laissée par les champignons.

Remettez la poitrine de poulet dans la casserole et ajoutez le vin, laissez bouillir à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide dans la casserole tombe. Saupoudrer de marjolaine et de paprika et enfin, de l'eau avec de la crème sure, laisser bouillir à nouveau jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis assaisonner au goût avec du sel et du poivre, et lorsque nous éteignons le feu, saupoudrer de persil vert.


Préparation:

Préchauffer le four à 175 degrés Celsius. Mettez un grand bol d'eau dans lequel une pincée de sel a été mise sur le feu, mettez le paquet de lasagnes et faites bouillir al dente pendant 8-10 minutes.

Bien filtrer. Mélanger la soupe aux champignons avec la crème sure, le parmesan et le beurre. Remuer jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange devienne homogène.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole de taille moyenne. Cuire l'oignon avec la feuille de laurier dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Ajouter les champignons et l'ail.

Faire revenir légèrement les légumes et égoutter l'huile. Ajouter le poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Dans un grand bol, verser la sauce au fromage, la pâte de lasagne, la moitié de la ricotta, couvrir d'épinards, ajouter la moitié de la composition de poulet et verser la mozzarella.

Remettre les lasagnes, le mélange avec le poulet, le reste de la ricotta, la sauce au parmesan et le beurre, les épinards, le reste du poulet et, à la fin, la mozzarella, la dernière couche de lasagne et la sauce au parmesan.

Gardez au four chaud pendant une heure jusqu'à ce que les lasagnes deviennent dorées et fassent des bulles.

À la fin, ajoutez une couche de fromage mozzarella et gardez-le au four pendant un moment, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée.


Éplucher l'oignon et la carotte et les hacher finement au robot culinaire. Mettez-le à durcir dans une poêle où j'ai mis 3 lg d'huile. Lorsque les légumes sont bien cuits, ajoutez la viande et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Cuire à feu doux en continu jusqu'à ce que la viande soit presque prête. Ajouter les tomates passées au robot, assaisonner de sel, poivre et thym et laisser mijoter à feu moyen. La sauce de viande obtenue ne doit pas être aqueuse.


Pendant ce temps, préparez la sauce blanche comme suit : faites fondre le beurre dans une casserole sans le brûler, ajoutez la farine en un bloc et mélangez rapidement jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. A l'aide d'un fouet, commencez à mélanger en versant le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse plus épaisse.Réservez et passez la sauce au tamis pour éliminer les grumeaux restants. La sauce obtenue est mélangée à chaud avec la moitié du fromage râpé et assaisonnée de sel et de poivre au goût. Après avoir obtenu les deux compositions, on fait bouillir les feuilles de lasagne al dente et on procède à l'assemblage. Déposez une couche de sauce blanche au fond d'un moule à gratin, puis placez une rangée de feuilles et étalez uniformément une couche de sauce à la viande. et ainsi de suite jusqu'à ce que le formulaire soit rempli. La couche de sauce blanche doit rester sur le dessus. Presser l'autre moitié du fromage et mettre au four pendant 40 minutes à bonne température jusqu'à ce qu'il dore bien sur le dessus.

Il est laissé au repos pendant une heure après quoi il peut être portionné à volonté.


Poitrine De Poulet Avec Mozzarella Et Sauce Tomate

Cette poitrine de poulet à la mozzarella et à la sauce tomate se prépare en moins de 30 minutes, et dans une seule poêle.. J'ai été inspiré par la recette de poulet à la mozzarella de Gordon Ramsay, alors j'espère qu'il ne le découvrira pas. Après avoir vu son émission, j'ai un peu peur de faire ses recettes.

La recette du jour est un délicieux poulet à la mozzarella et à la sauce tomate.

Je dois vous dire quelque chose depuis le début. Pour réaliser ce plat, je me suis inspiré de la recette de poitrine de poulet à la mozzarella de Gordon Ramsay, à laquelle j'ai ajouté une touche personnelle. Plus précisément, j'ai ajouté de la sauce tomate.

Il s'est avéré super délicieux et je suis sûr que vous l'aimerez, mais s'il y a quelqu'un parmi vous qui ne l'aime pas, vous n'avez pas à le dire à Gordon Ramsay.

Chaque fois que je fais une de ses recettes, j'ai l'impression que si je fais quelque chose de mal, il sortira de la télé et se disputera avec moi, tout comme il le fait avec ceux de son émission.

En fait, je pense que ce serait bien de rester avec nous même si vous aimez la recette de poulet à la mozzarella.

Qui sait, peut-être qu'elle n'aimait pas que nous mettions trop de sel ou quelque chose du genre, alors elle ferait mieux de rester avec nous, d'accord ?

Et maintenant que j'ai clarifié cela, j'aimerais vous parler de cette poitrine de poulet à la mozzarella et à la sauce tomate. Tout d'abord, je pense est l'une des meilleures recettes de mozzarella.

Eh bien, poitrine de poulet avec mozzarella et tomates & # 8230 un super régal fait avec des ingrédients très simples & # 8230 comment ne pas aimer ça, non ?

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Mais il y a une autre très bonne raison pour laquelle je l'aime tant.

À savoir, le fait que vous puissiez servir une poitrine de poulet avec de la mozzarella à absolument toutes les occasions et que vous impressionnerez tout le monde.

Que ce soit un anniversaire, une fête de famille, Noël & # 8230 absolument toute occasion.

Mais en même temps, cela fonctionne parfaitement comme un simple déjeuner ou un dîner. En tout cas, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette poitrine de poulet à la mozzarella et à la sauce tomate.

Une autre chose que j'aime dans cette recette, c'est qu'elle est faite en moins de 30 minutes. Cela sonne bien, n'est-ce pas?

Et maintenant, laisse-moi te dire quelques secrets que vous devez savoir si vous voulez cuisiner une poitrine de poulet à la mozzarella:

  • Servir avec des nouilles de courgettes si vous voulez qu'elles soient plus légères et avec moins de glucides.
  • Si les glucides ne vous posent pas de problème, essayez les pâtes.
  • Servir avec du pain grillé ou du pain croustillant et tremper dans la délicieuse sauce. Essuyez tout de l'assiette, d'accord ? Ne laissez rien ! (ça va crier vos papilles).
  • Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées au lieu de la poitrine, selon votre préférence.
  • Si vous aimez les plats épicés (comme je les aime), vous pouvez ajouter des piments forts ou des flocons de piment finement hachés.

J'espère que vous aimez ma version de poitrine de poulet à la mozzarella et à la sauce tomate. Et n'importe quelle opinion que vous avez, laissez-la dans les commentaires et pas à Gordon Ramsay, d'accord ?

Et maintenant, sortez vos casseroles de l'arsenal et préparons la recette de poitrine de poulet avec de la mozzarella et de la sauce tomate.

Oh, et j'allais oublier. Si vous voulez voir plus de recettes vidéo délicieuses et simples, alors abonnez-vous à ma chaîne Youtube.


  • -300g de riz
  • -3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • -400g de poitrine de poulet
  • -sel
  • -poivre
  • -4 œufs
  • -3 cuillères à soupe de sauce soja
  • -200-250g de mélange de légumes surgelés
  • -4 brins d'oignon vert

Recettes de ragoût de bœuf et de porc

18. Casserole de tacos au quinoa et au chou frisé

Imaginez votre chili de bœuf haché préféré transformé en une casserole remplie de maïs, de haricots noirs et de chou, et garnie de fromage. Oui.

Ce n'est pas une mauvaise idée de le compléter avec une tranche ou deux (ou cinq) d'avocat.

19. Casserole de chou-fleur garni

Imaginez une casserole avec tout le bacon, la ciboulette, le fromage, la bonté crémeuse et aigre d'une pomme de terre au four chargée.

Maintenant, célébrez vos yeux sur ce plat de démolition. Le chou-fleur remplace les amidons par de l'amidon. On remplace le yaourt grec par de la crème.

C'est un merveilleux plat de fête.

Vingtième. Casserole de chou non farcie

Bienvenue à Team Cabbage, car vous êtes sur le point de tomber amoureux de ce légume crucifère. Cette recette a tous les bienfaits du chou farci sans travail.

Envisagez d'utiliser du riz brun et de la dinde hachée pour une option plus facile.


Vidéo: #shorts, lasagne béchamel épinard blanc de poulet, champignons (Décembre 2021).