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Cuisses de poulet farcies

Cuisses de poulet farcies

J'ai utilisé des cuisses de poulet désossées et sans peau (je n'aime pas la peau de poulet, même si c'est utile parfois)

Assaisonner les cuisses, mettre une tranche de jambon paysan et une tranche de fromage sur chaque morceau, rouler et envelopper d'une tranche de lard.

La carotte est nettoyée et coupée en tranches. J'ai également râpé des lamelles de carotte plus longues.

Mettez les roulés de poulet dans un plat dans lequel j'ai mis un peu d'huile.Mettez la carotte, saupoudrez de romarin séché et de feuilles de basilic.Ajoutez un peu de soupe de légumes et enfournez jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

À la fin, ajoutez un peu de crème sure et laissez reposer encore 5 minutes.

Cette fois, j'étais plus "douce" avec mes cuisses car je me plaignais de les avoir trop "piquées" la dernière fois avec des cure-dents.


Cuisses de poulet farcies

Cuisses de poulet farcies : un délice ! Adaptées pour un repas de fête ou tout simplement pour passer un merveilleux moment en famille, les cuisses de poulet farcies se dégustent du petit au grand !

  • 600 gr de cuisses de poulet désossées
  • 200 gr de yaourt
  • un citron
  • huile d'olive
  • Origan
  • sel
  • une poignée d'épinards
  • 100g de mozzarella
  • 50g de champignons

Battez légèrement les cuisses avec un marteau et placez-les dans un bol. Versez dessus un mélange de yaourt, origan, sel, huile d'olive et jus de citron. Laisser refroidir environ une heure.

Pendant ce temps, préparez la garniture : ébouillantez les épinards pendant 5 minutes, mettez la mozzarella sur la râpe et hachez finement les champignons. Au bout d'une heure, sortez les cuisses du réfrigérateur, mettez de la farce sur chaque cuisse et roulez, en attrapant enfin chaque cuisse avec le cure-dent.

Saupoudrer sur la mozzarella et mettre au four préchauffé à 180 gr pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella soit dorée. Si vous préférez les plats de poulet, vous pouvez aussi essayer la tarte au poulet et mozzarella (recette ici).


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(5 points / total des votes : 40)

elena il y a 10 ans - 1 avril 2011 10:53

Re: cuisses farcies

Merveilleuse idée. Merci!
Je cherchais juste des "nouveautés" qui correspondraient au repas de Pâques festif, je pense que je vais utiliser la recette pour un apéritif.

Ioana il y a 10 ans - 1 avril 2011 11:03

Re: cuisses farcies

soyez juste patient lorsque vous les emballez, puis utilisez un couteau très tranchant lorsque vous les coupez et ils se démarqueront sur le plateau de l'apéritif. vous pouvez réchauffer les tranches au micro-ondes/four si vous les voulez chaudes. sinon, laissez-les simplement revenir à temp. la chambre.

elena il y a 10 ans - 1 avril 2011 11:03

Re: cuisses farcies

elena il y a 10 ans - 1 avril 2011 11:04

Re: cuisses farcies

avec le merveilleux pâté de foie à la pistache.
que j'ai aussi trouvé ici sur le site.Simplement : UN DELICIT !

Ioana il y a 10 ans - 1 avril 2011 11:05

Re: cuisses farcies

foie et pistache sont une combinaison gagnante à mon goût. donc je l'utilise dès que j'en ai l'occasion

Monica Mihaly il y a 10 ans - 1 avril 2011 12:11

Re: cuisses farcies

elles ont l'air délicieuses, je vais les mettre à côté des croquettes, d'autant plus que tous ceux qui ont goûté ont été impressionnés que c'est une bonne combinaison pour l'assiette avec des apéritifs

Roxana il y a 10 ans - 1 avril 2011 12:33 PM

Re: cuisses farcies

Malheur à moi, quelle merveille. S'il me demande une femme après que j'aie cuisiné ces cuisses farcies, je t'appellerai au mariage, Ioana) ILS SERONT SREMENT sur ma table de Pâques

Ioana il y a 10 ans - 1 avril 2011 13:27

Re: cuisses farcies

monika, esquisse lentement le plateau de Pâques.

roxana, servez-les avec un verre de sherry (car c'est encore une boisson apéritive) ou du vin blanc que vous mettez dans la garniture (un Riesling sec et bon par exemple) et ça arrivera sûrement

Bella il y a 10 ans - 1 avril 2011 13:43

Re: cuisses farcies

Miam j'ai hâte de les faire. Ioana, merci encore pour ces délicieuses recettes. pour la façon dont vous les présentez, pour la façon dont vous expliquez tout.

Diana il y a 10 ans - 1 avril 2011 16:29

Re: cuisses farcies

Héhé. Bien que je n'aime pas les foies, c'est vraiment délicieux. Je pense avoir vu une version avec de la viande hachée au lieu du foie, faite par Gordon Ramsay. Que dites-vous, qu'est-ce qui irait à la place des foies pour ceux qui ont le nez comme moi ?

Ioana il y a 10 ans - 1 avril 2011 16:58

Re: cuisses farcies

Diana, tu peux aussi faire de la viande hachée ou juste des champignons. mais les foies rendent la garniture plus crémeuse, plus douce et plus liée. Je vais essayer de te convertir pour manger du foie. et mon argument est le suivant : Radu, mon mari, déteste les foies, sauf ceux que j'ai faits. Je pense toujours à des recettes pour ça, donc au final on ne ressent pas ce goût de foie que je sais désagréable pour certains. alors je vous recommande d'essayer cette recette ou l'une des suivantes : pâté de foie à la pistache [lien] ou foie à l'oignon [lien] et si vous n'en aimez pas, donnez-moi un battement. alors vous détestez VRAIMENT les foies de savoir que les pistaches transforment le goût du foie.

Simona-Adina Hotea il y a 10 ans - 1 avril 2011 17:20

Re: cuisses farcies

Mmmm. J'étais loin d'ici pendant quelques jours et. que voient mes yeux Je prépare quelque chose de similaire au filet de porc et uniquement au four, pas précuit, mais cette version me semble super, d'abord parce que c'est avec des cuisses de poulet et pas avec du porc, et puis c'est cuit, ce qui est plus que correct pour les vacances . Bravo, Ioana et - si nécessaire - merci chaleureusement !

Maaaama mia et quelle Pâques hier, l'autre jour.

Ioana il y a 10 ans - 1 avril 2011 17:44

Re: cuisses farcies

Simona, je croyais que tu étais encore partie en vacances !
sachez que je suis libre pour Pâques cette semaine, car je cours dans le parc depuis qu'il fait beau

catalina il y a 10 ans - 1 avril 2011 18:13

Re: cuisses farcies

doit être essayé

camionagiu il y a 10 ans - 2 avril 2011 19:21

Re: cuisses farcies

tu n'es pas normal quel appétit tu m'as fait dans le post)))

Monica Mihaly il y a 10 ans - 5 avril 2011 14:31

Re: cuisses farcies

ioana achètes-tu les os désossés de quelque part ? parce que si je ne voulais pas que tu me dises quel est le moyen le plus simple de retirer leur os
Merci

Ioana il y a 10 ans - 5 avril 2011 14:36

Re: cuisses farcies

J'utilise des cuisses désossées de Fragedo. de regarder à travers le papier d'aluminium pour faire paraître les cuisses plus grosses, afin de pouvoir les rouler facilement si vous mettez 1 cuillère à soupe de farce.

Adriana il y a 10 ans - 7 avril 2011 00:26

Re: cuisses farcies

Salut Ioana ! Je pensais à quelque chose : n'est-ce pas plus sain si je mets les rouleaux dans du papier sulfurisé ? Peut-être qu'ils ne resteront pas aussi serrés, mais je pense que ça irait. Et nous pourrions les attacher - en les emballés - avec du fil alimentaire. C'est un avis. Quelques fois je l'ai subi avec du papier d'aluminium (il a collé à mon steak et il y est resté.) Je vais certainement essayer cette recette appétissante. Et je prendrai les 10 notes.

Ioana il y a 10 ans - 7 avril 2011 09:42

Re: cuisses farcies

lorsqu'il est bouilli, le papier de cuisson va ramollir très dur. éventuellement les rouler dans des sacs à pâtisserie puis dans du papier aluminium, si vous craignez que l'aluminium ne soit pas si sain. ainsi, il n'entrera pas en contact avec le rouleau.
mais si vous optez uniquement pour le papier aluminium, il ne collera certainement pas car le bacon laissera du gras et vous le retirerez facilement à la fin.

Crina Morari il y a 10 ans - 29 avril 2011 17:25

Re: cuisses farcies

J'ai aussi fait la recette de Pâques.Que dire, un délice, d'autant plus que j'aime le foie.Note 10 Je me demande quelle autre garniture irait avec eux ?

Adria il y a 10 ans - 3 mai 2011 16:00

Re: cuisses farcies

Bonjour Jean et le Christ ressuscité !

J'ai fait la recette de Pâques (parmi tant d'autres), que dire, c'est parti avec un rappel. Ils étaient excellents.

cosmin il y a 9 ans - 28 mai 2011 11:23

Re: cuisses farcies

Andreea il y a 9 ans - 5 juin 2011 23:52

Re: cuisses farcies

Bonne idée! Bien que je sois débutant en cuisine, je vais essayer cette recette. Je vais essayer la poitrine de poulet. Je trouve qu'il est plus facile de faire les rouleaux. Merci pour la recette et pour la façon dont vous expliquez tout.

Andrea il y a 9 ans - 13 juin 2011 21:37

Re: cuisses farcies

Je viens juste de signaler que ma nourriture était super bonne. Mais je n'ai pas du tout attendu qu'il refroidisse et je ne l'ai pas mis au frigo, enfin, cette impatience, mais ils sont quand même sortis très collants, pas de problème, même si je n'ai rien trouvé d'autre que du bacon plus court .
Avec les pommes de terre au four, celle avec du maïs, je n'arrive pas à croire que je puisse cuisiner une telle délicatesse pour elle.

Hier et avant-hier j'ai fait la pogacèle, trop bonne.
Merci pour le site, je suis novice en cuisine, mais j'ai l'impression qu'après avoir ouvert les yeux, les choses seront différentes.

Gio il y a 9 ans - 19 novembre 2011 16:39

Re: cuisses farcies

Il dit : « Merci Gordon Ramsay pour la recette ! »

gabriela il y a 9 ans - 21 janvier 2012 00:56

Re: cuisses farcies

wooooow super délicieux quand je lis des recettes j'ai envie d'aller dans la cuisine mais quand je lis la tienne j'avais envie de manger l'ordinateur. super tu es très méticuleux.

Dorin il y a 9 ans - 8 mars 2012 15:59

très belle et savoureuse recette que je vais utiliser pour Pâques

Maria il y a 8 ans - 31 août 2012 09:44

Re: cuisses farcies

site incroyable, félicitations! J'ai cuisiné selon vos recettes, je suis très content du résultat.
en relation avec les petits pains une fois cuits : peuvent-ils être conservés au réfrigérateur dans du papier aluminium et, disons, 3 jours maximum ? J'aimerais le savoir car je n'ai pas l'intention de faire frire les 6 le même jour.
Merci.

Ioana il y a 8 ans - 31 août 2012 10:18

Re: cuisses farcies

ils peuvent certainement être conservés pendant 2-3 jours et frits uniquement lorsque vous les servez.

Bocsan Annamaria il y a 8 ans - 23 octobre 2012 20:51

Re: cuisses farcies

Je vais essayer de préparer cette entrée aussi, mais sans champignons car mon ami n'aime pas les champignons. J'ai essayé plusieurs de vos recettes et elles se sont avérées bonnes, bonnes. bien qu'ils soient débutants, en raison des explications et des images. Votre site m'est très utile. Merci!

Adriana Stirbu il y a 8 ans - 18 février 2013 15:00

Cuisses désossées farcies il y a 3 ans - 26 février 2018 15:46

Cuisses désossées farcies

Une bonne combinaison, je vais essayer la recette.
ça a l'air appétissant

Oana il y a 3 semaines - 28 avril 2021 16:57

Re: cuisses farcies

Ioana, si on les considère comme le plat principal, quelle garniture les accompagne ?

Oana il y a 52 minutes - 22 mai 2021 07:11

Re: cuisses farcies

Je les ai finalement faites en entrée, elles sont vraiment spéciales : savoureuses et efficaces.


Cuisses de poulet farcies - vous ne vous lasserez jamais de ce plat !

Cuisses de poulet farcies. Un vrai délice ! Vous pouvez même les préparer pour le repas des fêtes. Les cuisses auront toujours du succès, les convives ne pourront plus s'arrêter de manger !

INGRÉDIENT:

-200 gr de champignons de Paris

-2 cuillères à soupe de crème fermentée

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Retirez la peau des cuisses et coupez l'os en bas. Faites tout très soigneusement, afin de ne pas endommager la peau.

2. Retirez la viande de l'os et coupez-la en petits morceaux. La viande de 6 cuisses suffit pour la garniture.

3.Couper l'oignon et les champignons en cubes. Faire revenir l'oignon dans la poêle avec environ 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4.Ensuite, ajoutez les champignons et faites cuire les légumes jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore.

5. Salez et poivrez les champignons, retirez la casserole du feu et laissez-les refroidir.

6.Mélanger la viande avec les légumes frits et le fromage donné à travers la grande râpe.

7. Assaisonnez la garniture avec du sel, du curcuma et du paprika. Vous pouvez utiliser toutes les autres épices que vous aimez.

8. Remplissez les cuisses d'un mélange de viande et de légumes et cachez le bout de la peau à l'intérieur.

9. Graisser la poêle avec de l'huile, placer les cuisses, les recouvrir de crème et, éventuellement, les saupoudrer de paprika.

10.Mettre le plateau dans le four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.

Servir les cuisses farcies chaudes avec n'importe quelle garniture. Ils restent tout aussi savoureux même à froid.


Cuisses de poulet farcies - vous ne vous lasserez jamais de ce plat !

Cuisses de poulet farcies. Un vrai délice ! Vous pouvez même les préparer pour le repas des fêtes. Les cuisses auront toujours du succès, les convives ne pourront plus s'arrêter de manger !

INGRÉDIENT:

-200 gr de champignons de Paris

-2 cuillères à soupe de crème fermentée

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Retirez la peau des cuisses et coupez l'os en bas. Faites tout très soigneusement, afin de ne pas endommager la peau.

2. Retirez la viande de l'os et coupez-la en petits morceaux. La viande de 6 cuisses suffit pour la garniture.

3.Couper l'oignon et les champignons en cubes. Faire revenir l'oignon dans la poêle avec environ 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4.Ensuite, ajoutez les champignons et faites cuire les légumes jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore.

5. Salez et poivrez les champignons, retirez la casserole du feu et laissez-les refroidir.

6.Mélanger la viande avec les légumes frits et le fromage donné à travers la grande râpe.

7. Assaisonnez la garniture avec du sel, du curcuma et du paprika. Vous pouvez utiliser toutes les autres épices que vous aimez.

8. Remplissez les cuisses d'un mélange de viande et de légumes et cachez le bout de la peau à l'intérieur.

9. Graisser la poêle avec de l'huile, placer les cuisses, les recouvrir de crème et, éventuellement, les saupoudrer de paprika.

10.Mettre le plateau dans le four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.

Servir les cuisses farcies chaudes avec n'importe quelle garniture. Ils restent tout aussi savoureux même à froid.


Cuisses de poulet farcies - vous ne vous lasserez jamais de ce plat !

Cuisses de poulet farcies. Un vrai délice ! Vous pouvez même les préparer pour le repas des fêtes. Les cuisses auront toujours du succès, les convives ne pourront plus s'arrêter de manger !

INGRÉDIENT:

-200 gr de champignons de Paris

-2 cuillères à soupe de crème fermentée

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Retirez la peau des cuisses et coupez l'os en bas. Faites tout très soigneusement, afin de ne pas endommager la peau.

2. Retirez la viande de l'os et coupez-la en petits morceaux. La viande de 6 cuisses suffit pour la garniture.

3.Couper l'oignon et les champignons en cubes. Faire revenir l'oignon dans la poêle avec environ 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4.Ensuite, ajoutez les champignons et faites cuire les légumes jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore.

5. Salez et poivrez les champignons, retirez la casserole du feu et laissez-les refroidir.

6.Mélanger la viande avec les légumes frits et le fromage donné à travers la grande râpe.

7. Assaisonnez la garniture avec du sel, du curcuma et du paprika. Vous pouvez utiliser toutes les autres épices que vous aimez.

8. Remplissez les cuisses d'un mélange de viande et de légumes et cachez le bout de la peau à l'intérieur.

9. Graisser la poêle avec de l'huile, placer les cuisses, les recouvrir de crème et, éventuellement, les saupoudrer de paprika.

10.Mettre le plateau dans le four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.

Servir les cuisses farcies chaudes avec n'importe quelle garniture. Ils restent tout aussi savoureux même à froid.


Cuisses de poulet farcies

Cuisses de poulet farcies : un délice ! Adaptées à un repas de fête ou tout simplement pour passer un merveilleux moment en famille, les cuisses de poulet farcies se dégustent du petit au grand !

  • 600 gr de cuisses de poulet désossées
  • 200 gr de yaourt
  • un citron
  • huile d'olive
  • Origan
  • sel
  • une poignée d'épinards
  • 100g de mozzarella
  • 50g de champignons

Battez légèrement les cuisses avec un marteau et placez-les dans un bol. Versez dessus un mélange de yaourt, origan, sel, huile d'olive et jus de citron. Laisser refroidir environ une heure.

Pendant ce temps, préparez la garniture : ébouillantez les épinards pendant 5 minutes, mettez la mozzarella sur la râpe et hachez finement les champignons. Au bout d'une heure, sortez les cuisses du réfrigérateur, mettez de la farce sur chaque cuisse et roulez, en attrapant enfin chaque cuisse avec le cure-dent.

Saupoudrer de mozzarella et mettre au four préchauffé à 180 gr pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella soit dorée. Si vous préférez les plats de poulet, vous pouvez aussi essayer la tarte au poulet et mozzarella (recette ici).


5-6 cuisses de poulet désossées (sans peau)
20-24 tranches de bacon (fines et longues)
haute teneur en sel, poivre
1-2 cuillères à soupe d'huile ou 1 cuillère à soupe de saindoux de canard (pour la friture)

4 foies de volaille
150g de champignons
1 oignon moyen
1 cuillère à soupe de pointe de pistache (frites et salées)
3 cuillères à soupe de xérès Tio Pepe Fino (ou de vin blanc sec)
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile
lait, facultatif)

Préparation Cuisses farcies

  1. Couvrir les foies de lait et les laisser congeler au moins 30 minutes et éliminer l'odeur.
  2. Nous préparons la garniture : couper l'oignon en fines tranches. Faites chauffer l'huile et faites cuire l'oignon pendant une courte période, environ 30 secondes. Ajouter le foie égoutté et les champignons coupés en tranches plus épaisses. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Cuire à feu moyen environ 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les foies aient changé de couleur des deux côtés. Ils ne seront pas faits au centre, mais ça va. Éteindre avec du xérès ou du vin et laisser sur le feu encore une minute, jusqu'à ce que le xérès se soit évaporé.
  3. Laisser refroidir la garniture. Ensuite, hachez la garniture avec un couteau ou broyez-la brièvement au robot culinaire. Vous n'avez pas besoin de faire la garniture, il suffit de la moudre.
  4. Retirez la pistache de la peau (si nécessaire) et frottez-la entre vos doigts pour retirer la peau. Broyer toutes les pistaches dans un mortier. Ajoutez-le à la garniture avec l'ail écrasé. Homogénéiser. Lisser la garniture de sel et de poivre.
  5. Assembler les rouleaux : pour chaque rouleau, placez un plus gros morceau de papier d'aluminium sur la table de travail. Graisser le papier d'aluminium au centre avec une goutte d'huile. Saupoudrer de sel et de poivre dans cette zone. Placer 4 tranches de bacon au centre du papier d'aluminium en les faisant légèrement se chevaucher.
  6. Placez une jambe désossée sur le dessus. Placez 1 cuillère à soupe de farce sur la pulpe et façonnez-la en un rouleau. Rouler la pulpe sur la garniture. Placer la pulpe à une extrémité du bacon et rouler, en utilisant le papier d'aluminium en dessous. Enroulez le papier d'aluminium fermement autour du rouleau et enroulez-le autour des extrémités lorsque vous êtes prêt.
    * voir les photos pour être plus clair comment former les rouleaux
  7. Faites bouillir beaucoup d'eau dans une casserole plus grande. Quand il bout, mettez les rouleaux enveloppés dans l'eau, baissez le feu à moyen et laissez bouillir pendant environ 30 minutes.
  8. Retirez les rouleaux sur une assiette et une fois refroidis, mettez-les au réfrigérateur pendant au moins quelques heures. Idéalement, ce serait du jour au lendemain, afin que le bacon ait le temps de se fixer autour de la cuisse.
  9. Lorsque vous voulez les servir, retirez les rouleaux du papier d'aluminium. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile ou de saindoux de canard (c'est ce que j'ai utilisé). Faites-les frire de tous les côtés pour bien dorer le bacon.
  10. Laissez reposer les rouleaux pendant 5 minutes, puis vous pouvez les couper en tranches et servir. Il peut également être servi froid, en apéritif. Coupez-les juste un peu avant de servir pour qu'ils ne se dessèchent pas.

1. Faire frire les foies et les champignons

4. Rouler la pulpe autour de la garniture

5. Rouler le bacon autour de la jambe

6. Enveloppez le tout dans du papier aluminium


Cuisses de poulet farcies

Cuisses de poulet farcies : un délice ! Adaptées pour un repas de fête ou tout simplement pour passer un merveilleux moment en famille, les cuisses de poulet farcies se dégustent du petit au grand !

  • 600 gr de cuisses de poulet désossées
  • 200 gr de yaourt
  • un citron
  • huile d'olive
  • Origan
  • sel
  • une poignée d'épinards
  • 100g de mozzarella
  • 50g de champignons

Battez légèrement les cuisses avec un marteau et placez-les dans un bol. Versez dessus un mélange de yaourt, origan, sel, huile d'olive et jus de citron. Laisser refroidir environ une heure.

Pendant ce temps, préparez la garniture : ébouillantez les épinards pendant 5 minutes, mettez la mozzarella sur la râpe et hachez finement les champignons. Au bout d'une heure, sortez les cuisses du réfrigérateur, mettez de la farce sur chaque cuisse et roulez, en attrapant enfin chaque cuisse avec le cure-dent.

Saupoudrer de mozzarella et mettre au four préchauffé à 180 gr pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella soit dorée. Si vous préférez les plats de poulet, vous pouvez aussi essayer la tarte au poulet et mozzarella (recette ici).


Marteaux bourrés

L'os à côté du joint est coupé et la viande est désossée.

Hacher la viande au hachoir.

Mélanger avec l'oignon et l'ail finement hachés, les poivrons en dés, le sel, le poivre.

Ajouter l'oeuf et la crème et bien mélanger.

La peau de chaque tasse est remplie de la composition obtenue.

Couvrir avec la peau à la fin.

Disposer dans le bac dans lequel l'huile a été placée, en veillant à ce que la partie où la peau se chevauche soit le fond, afin qu'elle ne se défasse pas.

Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la composition soit prête, environ 1,5 heures à 180 degrés.


Cuisses de poulet farcies - vous ne vous lasserez jamais de ce plat !

Cuisses de poulet farcies. Un vrai délice ! Vous pouvez même les préparer pour le repas des fêtes. Les cuisses auront toujours du succès, les convives ne pourront plus s'arrêter de manger !

INGRÉDIENT:

-200 gr de champignons de Paris

-2 cuillères à soupe de crème fermentée

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Retirez la peau des cuisses et coupez l'os en bas. Faites tout très soigneusement, afin de ne pas endommager la peau.

2. Retirez la viande de l'os et coupez-la en petits morceaux. La viande de 6 cuisses suffit pour la garniture.

3.Couper l'oignon et les champignons en cubes. Faire revenir l'oignon dans la poêle avec environ 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4.Ensuite, ajoutez les champignons et faites cuire les légumes jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore.

5. Salez et poivrez les champignons, retirez la casserole du feu et laissez-les refroidir.

6.Mélanger la viande avec les légumes frits et le fromage donné à travers la grande râpe.

7. Assaisonnez la garniture avec du sel, du curcuma et du paprika. Vous pouvez utiliser toutes les autres épices que vous aimez.

8. Remplissez les cuisses d'un mélange de viande et de légumes et cachez le bout de la peau à l'intérieur.

9. Graisser la poêle avec de l'huile, placer les cuisses, les recouvrir de crème et, éventuellement, les saupoudrer de paprika.

10.Mettre le plateau dans le four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.

Servir les cuisses farcies chaudes avec n'importe quelle garniture. Ils restent tout aussi savoureux même à froid.


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