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Gâteau égyptien

Gâteau égyptien

J'ai divisé les ingrédients pour les feuilles en 2. J'ai fait deux feuilles chacune pour ne pas laisser la composition des blancs d'œufs. Au total, 4 feuilles sortent.

J'ai battu les blancs d'œufs (4 pcs.) Avec 4 cuillères à soupe de sucre. Lorsque les blancs d'œufs étaient en mousse dure, j'ai ajouté les noix moulues (80g) et une cuillère à soupe de farine. J'ai mélangé légèrement avec une cuillère en bois. J'ai fait cuire deux feuilles au dos du plateau. J'ai graissé le plateau avec de la margarine et l'ai recouvert de farine. J'ai divisé la composition en deux et étalé légèrement la feuille avec un couteau. Cuire à four chaud pendant environ 10-15 minutes. J'ai fait de même avec les deux autres feuilles.

Crème 1 :

J'ai mis les jaunes (8 pcs.), 6 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de fécule dans une casserole et j'ai mélangé le lait légèrement pour ne pas faire de grumeaux. Je mets la crème au bain-marie et mélange jusqu'à ce qu'elle épaississe. J'ai retiré la casserole du feu et dans la crème tiède j'ai ajouté le beurre et l'essence de vanille, j'ai refroidi la crème.

Crème 2:

Faites fondre le sucre et mettez-le sur une feuille d'aluminium pour qu'il durcisse, puis écrasez-le avec une spatule. Je l'ai écrasé au robot culinaire. Mélangez la crème fouettée puis mélangez-la avec le sucre concassé et les noix moulues.

Remplissez les fiches :mettre d'abord la crème vanille sur la feuille, puis la chantilly jusqu'à ce que nous mettions toutes les feuilles.Couvrir la dernière feuille avec la chantilly et saupoudrer les noix.Je mets le glaçage au chocolat et la noix de coco par dessus.