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Riz pilaf aux courgettes - à jeun

Riz pilaf aux courgettes - à jeun

Cette année les citrouilles ont été faites dans mon jardin en abondance. J'ai donc offert un cadeau à mes voisins, invités, proches, collègues et même mes voisins de travail !!!

  • 2-3 courgettes crues
  • 2 carottes
  • 1 lien oignon vert
  • 2 tomates
  • 300gr de riz
  • sel
  • poivre
  • 100 ml d'huile
  • persil et céleri vert

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Riz pilaf aux courgettes - à jeun :

Les oignons et les carottes sont nettoyés, hachés, légèrement frits dans l'huile.

Ajouter les courgettes coupées en dés + le riz et faire revenir encore 2 min.

Salez, mettez les tomates en dés + 1 l d'eau.

Faire bouillir pendant 20 min. à feu doux sous le couvercle, en prenant soin de compléter avec de l'eau si nécessaire.

Le pilaf est prêt si le grain de riz est cuit.

Servir assaisonné de persil vert et de poivre. J'avais aussi des boutons de fleurs de céleri.

Sites de conseils

1

Le riz ne sera pas collant si au début de la préparation vous le faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne vitreux.

2

Les courgettes crues ne doivent pas être épluchées, elles sont plus savoureuses avec la peau.


Potiron aux courgettes

Vous pouvez préparer du pilaf aux courgettes selon notre recette. C'est rapide et vous n'avez pas besoin de le mélanger dans le riz pour qu'il ne colle pas au pot.

Alexandra nous donne une recette pour pilaf aux courgettes ce qui ne demande pas beaucoup d'efforts. Il est rapide et n'a pas besoin d'être mélangé au riz pour qu'il ne colle pas au bol.

Ingrédients

  • 3 tasses d'eau
  • 1 oignon, moyen
  • 1 courgette
  • 1 tasse de riz
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, (marc) ou autre huile à point de combustion élevé, (facultatif, à partir de 1 an), (facultatif, à partir de 1 an)

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Bien laver le riz.
  2. Eplucher l'oignon et le hacher finement.
  3. Les courgettes sont lavées, épluchées et mises sur une grande râpe.
  4. Mettre l'huile et un peu d'eau dans une poêle. Faire revenir l'oignon dans une poêle pendant environ 30 secondes.
  5. Ajoutez ensuite les courgettes et mélangez.
  6. Après être resté 1 minute sur le feu, ajouter le riz. Gardez-le sur le feu pendant 1-2 minutes.
  7. Assaisonner (si nécessaire et si le goût de l'enfant le permet) de poivre, sel et curcuma. Interférer.
  8. Graisser un plat résistant à la chaleur avec de l'huile.
  9. Mettre la composition dans la casserole & icircn le plat résistant à la chaleur. Mettre le plat au four pour cuire 20 minutes à feu moyen.

Servir chaud ou froid comme garniture, garniture ou nature.
Source des photos : Riz Aux Courgettes Et Au Curry Photo


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  • 500-600 g de volaille, j'ai utilisé des cuisses de poulet (avec os)
  • 1 carotte
  • 1-2 oignons
  • 1 poivron
  • 1/2 petit céleri
  • 250 g de riz à grains ronds pour pilaf
  • 750 & # 8211 1 l d'eau ou de soupe de viande / légumes (la quantité dépend du type de riz, selon la quantité de liquide absorbée par le riz et aussi à quel point vous le préférez crémeux) J'ai utilisé 800 ml de liquide (300 ml d'eau + 500 ml soupe de légumes, que j'avais au congélateur) & # 8211 en proportion, pour 1 partie de riz, mettez 3,5 & # 8211 4 parties de liquide
  • sel poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile ou autre graisse
  • persil frais à la fin

Depuis que je suis tombé sur une marmite multicuiseur, du nom de sa Marta, je cuisine du pilaf dans cette version. Parce qu'il cuit plus vite et, me semble-t-il (pas seulement pour justifier mon investissement :D), il a un goût plus savoureux.

Évidemment, ce n'est pas une condition pour avoir une marche pilaf. Tout ce dont nous avons besoin, c'est d'une casserole ou d'une poêle à frire pour avoir un couvercle adapté.

La première étape consiste à laver le riz et à le laisser tremper dans l'eau.

Nous préparons la viande. Cela signifie brûler (si nécessaire), couper en morceaux souhaités et éliminer l'excès de peau, de peau, de graisse.

Nous nous occupons aussi des légumes, pour qu'ils soient prêts. Couper l'oignon, la carotte, le céleri et le poivron en petits cubes.


Pilaf au potiron et au tofu

Pilaful au potiron et tofu est une idée de recette de la catégorie "fast food", en moins de 30 minutes nous pouvons préparer un repas chaud et savoureux.

Qui a dit qu'il était difficile de cuisiner tous les jours n'a toujours pas trouvé les bonnes recettes. Probablement aussi dû au fait que je ne mange pas de viande mes recettes ne demandent pas beaucoup de temps de préparation, l'avantage d'être vegan. Mais cela ne signifie pas que les personnes qui mangent de la viande ne peuvent pas préparer de temps en temps un repas à base de légumes. Des recettes nutritives et savoureuses, qui, dans les bonnes combinaisons, sont également rassasiantes.

Des ingrédients ci-dessous viennent deux portions de pilaf. Voici comment nous le préparons :

INGRÉDIENT:

  • 100g de riz
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1 cuillère à soupe de levure inactive
  • 180 g de fromage de tofu
  • 1 poivron
  • 1 courgette
  • Safran des Indes
  • 1 gousse d'ail
  • sel poivre

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Lavez le riz, mélangez-le avec les graines de lin et faites-le bouillir dans de l'eau salée. L'eau doit couvrir le riz avec deux doigts et à partir du moment où il commence à bouillir, nous le laissons pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau tombe complètement. Mais on fait attention à ne pas mélanger souvent, à ne pas se faire prendre.

2. Broyez le tofu avec une fourchette, mélangez-le avec la gousse d'ail donnée dans la presse, la levure inactive, une cuillère à café de curcuma, du sel et mettez-le dans une grande casserole avec un peu d'huile. Ajouter le poivron tranché et les courgettes épluchées et coupées en dés. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser frire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant souvent.

3. Ajouter le riz, mélanger et assortir le goût avec du sel et du poivre, couvrir à nouveau et laisser les saveurs se mélanger quelques minutes de plus. Assaisonnez le pilaf de potiron et de tofu avec du persil vert finement haché et servez-le avec plaisir !


Riz pilaf au potiron

Le riz pilaf à la citrouille est un choix délicieux et sain pour le déjeuner, mais aussi la recette la plus simple et la plus rapide pour les mamans dont le temps est limité, mais qui souhaitent donner à leur poulet un repas adapté à ses besoins. Que vous vous retrouviez parmi ces mamans, ou que vous souhaitiez préparer quelque chose de nouveau pour votre enfant, n'hésitez pas à essayer la recette du riz pilaf au potiron !


RIZ PILAF AUX CHAMPIGNONS & #8211 recette de jeûne

Riz pilaf aux champignons & #8211 recette de riz pilaf à jeun & #8211 recette simple, savoureuse, rapide et très facile à préparer pour les moments où l'on renonce à la consommation de plats d'origine animale, mais il peut aussi être une garniture parfaite avec tout type de viande préparée sur le gril ou au four.

Recette de riz pilaf aux champignons il est sain et savoureux, avec du riz en grain, sans qu'il soit collé, trop cuit.

Le pilaf préparé uniquement sur la flamme du poêle cuit beaucoup plus vite que celui préparé au four. Comme les pâtes, il doit avoir des haricots bouillis, mais avec une consistance ferme.

Pour cette raison il est important de respecter les mesures/quantités et de ne pas faire cuire le riz "dans les yeux".

Si vous êtes débutant en cuisine, il est bon de savoir cCe type de riz est utilisé pour préparer le pilaf. Tout d'abord, vous pouvez choisir le riz spécial pour pilaf (il est étiqueté sur le sac), mais aussi riz à grain long (Je préfère celui-ci car les haricots contiennent un type d'amidon qui leur permet de rester séparés et moelleux pendant la cuisson).

Comment faire du riz avec ça riz pilaf aux champignons ne pas coller, mais garder une légère onctuosité ?

  • 1. Tout d'abord, ne lavez pas le riz dans de nombreuses eaux & # 8211 un seul rinçage suffit. Vous ne pouvez pas du tout laver le riz. L'amidon l'aide à devenir crémeux.
  • 2. Le riz est cuit avant qu'il ne rencontre le liquide & # 8211 lui donne un arôme complexe et riche. Ne le faites pas frire jusqu'à ce qu'il brunisse ! En faisant frire nous nous assurons que l'amidon reste dans le grain, l'extérieur du grain étant dur absorbera le liquide lentement et ne collera pas.
  • 3. utilisez 3 mesures de liquide pour 1 mesure de riz (éventuellement 50 ml de plus si vous voulez du riz plus moelleux)
  • 4. après avoir versé le liquide, augmentez l'intensité du feu, mais lorsqu'il commence à bouillir, réduisez le feu au minimum et mettez le couvercle.
  • 5. Faites bouillir le riz pendant 15 minutes avec un couvercle. Vous pouvez remuer de temps en temps dans la casserole. Si vous choisissez de le préparer au four, le temps de cuisson sera plus long.
  • 6. après avoir éteint le feu, laissez le riz avec le couvercle pendant encore 5 à 10 minutes. S'il y a encore du liquide dans le bol, il sera complètement absorbé et l'amidon des grains de riz durcira.
  • 7. pour un très bon goût, il est recommandé d'utiliser une soupe de légumes concentrée. Si vous n'en avez pas, vous pouvez rapidement faire bouillir dans un litre d'eau les légumes que vous avez chez vous (3 carottes, 1 tranche de céleri, 1 persil ou racine de panais, 1-2 oignons, poireaux) jusqu'à ce que la soupe soit réduite de moitié.
  • 8. Pour que le pilaf ait une belle couleur, faites frire les champignons frais séparément et ajoutez-les vers la fin.

Si vous voulez voir comment faire une soupe de légumes concentrée Cliquez ici.

En conclusion, pour préparer un riz pilaf aux champignons vous garderez à l'esprit que dans le processus de cuisson, il y a 3 étapes essentielles : faire frire le riz dans l'huile, le faire bouillir dans un liquide à feu doux et le laisser reposer.

Si vous voulez voir comment nous avons préparé d'autres recettes de riz pilaf / à jeun (recettes végétaliennes), je vous invite à cliquer sur les titres des recettes ci-dessous et vous serez redirigé vers cette recette :

Voici la liste des ingrédients et comment le préparer riz pilaf aux champignons & recette de jeûne #8211:

INGRÉDIENT:

750-800 ml de soupe de légumes chaude

500 g de champignons de Paris

1 cuillère à soupe de céleri légèrement réchauffé

1 cuillère à soupe de piment vert haché

1 cuillère à soupe de poivron rouge haché

1 cuillère à café légèrement saupoudrée de sel

1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu ou 1 cuillère à café de grains de poivre

2-3 cuillères à soupe de persil vert haché & # 8211 1/2 bouquet de persil

Pour préparer la recette du riz pilaf aux champignons, j'ai rapidement nettoyé et lavé les champignons, puis je les ai laissés sécher. Ne les laissez pas sous l'eau courante car ils absorbent beaucoup d'eau. Quand ils étaient secs, je les ai tranchés (j'ai laissé les tranches entières), puis j'ai coupé les poivrons verts et rouges en petits cubes et j'ai râpé la carotte et le céleri sur la petite râpe. Dans cette recette, les champignons sont la vedette, ainsi les légumes qui sont responsables du goût seront présentés en toute discrétion dans la préparation finale.

Dans une grande poêle, à parois hautes, j'ai fait chauffer 50 ml d'huile et fait durcir l'oignon finement haché. Quand il s'est ramolli et est devenu vitreux, j'ai ajouté les légumes et je les ai fait sauter avec l'oignon.

En même temps, dans le reste de l'huile j'ai fait sauter les champignons. Bien que cela semble une grande quantité, ils réduisent considérablement leur volume pendant la cuisson. Je les ai fait cuire jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé.

J'ai mis le riz sur l'oignon avec les légumes, j'ai mélangé et je l'ai fait frire pendant environ 2 minutes, en remuant assez souvent dans la poêle.

J'ai versé 750 ml de soupe chaude, j'ai ajouté 1 feuille de laurier et des grains de poivre (vous pouvez utiliser du poivre fraîchement moulu) et j'ai augmenté le feu. Quand il a commencé à bouillir, j'ai réduit le feu au minimum et mis le couvercle. Je laisse cuire 10 minutes. Pendant ce temps, j'ai rapidement remué un maximum de 2 fois dans la casserole et mis le couvercle.

Si le liquide s'évapore trop vite (soit la puissance de feu n'était pas au minimum, soit vous n'avez pas utilisé de couvercle pour bien couvrir le plat dans lequel vous cuisinez), vous pouvez ajouter encore 50 ml de soupe/eau.

Après 10 minutes, j'ai ajouté les champignons et le sel. J'ai mélangé, mis le couvercle et laissé sur le feu pendant encore 4-5 minutes.

J'ai éteint le feu et ajouté le persil vert finement haché.

Je l'ai laissé reposer encore 10 minutes avec le couvercle, puis j'ai réparti le riz empilé avec les champignons dans les assiettes.

Comme vous pouvez le voir, le riz a l'air parfait, cuit correctement, sans être moelleux, moelleux et aéré avec un très bon goût !

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Pilaf de pois chiches

La combinaison de pois chiches, de lentilles ou de haricots avec du riz forme un protéine complète. C'est-à-dire une protéine qui contient les 8 acides aminés essentiels nécessaires à la croissance et au développement normaux du corps. Les protéines ont pour rôle de nous donner la sensation de satiété/saturation et de nous donner de l'énergie aide à restaurer les tissus, renforcer les os et développer la masse musculaire et aider à brûler les graisses.

Séparément, les pois chiches et le riz sont des protéines incomplètes, mais ensemble, ils forment une protéine parfaite.

En plus des bienfaits nutritionnels de ce pilaf, il est facile à préparer et très savoureux. Je vous laisse essayer de me dire ce que vous ressentez.

Des ingrédients ci-dessous viennent deux portions de pilaf de pois chiches. Voici comment le préparer :

INGRÉDIENT:

  • 200 g de pois chiches bouillis
  • 100g de riz
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron
  • 6-8 tomates cerises / 2 tomates normales
  • 1/3 cuillère à café de graines de cumin
  • basilic séché
  • sel noir
  • poivre

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. J'ai utilisé des pois chiches déjà cuits, je les ai mis au congélateur. (Sinon, les pois chiches sont lavés et laissés tremper toute la nuit. Le matin, changer l'eau et porter à ébullition. Au fur et à mesure qu'elle bout, il faut enlever la mousse.)

2. Laver le riz et porter à ébullition.

3. Séparément, nettoyez et hachez finement l'oignon et les gousses d'ail. Faites-les revenir 1 minute avec une cuillère à soupe d'huile, puis ajoutez les poivrons et les tomates émincés, les graines de cumin, le sel noir et le poivre. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire les légumes 5 minutes dans leur jus. Ajouter les pois chiches bouillis et laisser encore quelques minutes.

4. Filtrez le riz et versez-le sur les légumes, couvrez à nouveau et laissez les légumes mélanger leurs saveurs jusqu'à ce que le jus soit complètement réduit. Goûtez le pilaf pour vérifier s'il a encore besoin de sel ou de poivre et assaisonnez de persil vert et de basilic séché. Il se marie parfaitement avec un avocat en demi-tranches saupoudré d'un peu de jus de citron, de vinaigre balsamique et de graines de sésame.


Riz aux champignons et courgettes

Délicieux, facile et rapide ! Que demander de plus pendant cette période ?! Cuisinez aussi du riz avec des champignons et des courgettes ! C'est facile à préparer et très savoureux!

Ingrédients

1 carotte
1 poivron jaune
1 oignon entier
1 courgette
1 cuillère à café de curcuma v & acircrf
2 cuillères à soupe d'huile
1 tasse de riz
10 champignons
Sel poivre
Persil finement haché

Méthode de préparation

Mettre dans une casserole, à ébullition, 1 litre d'eau avec un peu de sel.

A ébullition, ajoutez 1 carotte tranchée, 1 poivron jaune coupé en dés, 1 oignon entier, nettoyé et, enfin, au bout de 15 minutes environ, les courgettes coupées en dés.

Les courgettes ne doivent pas être laissées plus de 3 minutes car elles vont trop ramollir.

Au total, les légumes doivent être laissés à ébullition pendant environ 20 minutes, après quoi ils sont retirés sur une assiette avec un fouet.

& Icircn le jus restant ajouter 1 v & acircrf d'une cuillère à café de curcuma et 2 cuillères à soupe d'huile.

Remplissez la soupe avec la quantité d'eau nécessaire pour faire bouillir le riz. Pour une tasse de riz, comme nous le disons, nous avons besoin de 3 tasses de liquide.

Portez à nouveau le liquide à ébullition, puis ajoutez le riz préalablement lavé.

Porter à ébullition à feu doux en remuant doucement, surtout dans les premières minutes et après avoir constaté que l'eau est complètement absorbée. Nous n'avons pas à remuer tout le temps pour que le riz ne se dessèche pas.

Quelques minutes avant d'éteindre le feu, mélangez les légumes et 10 champignons nettoyés dessus et mettez un peu dans la casserole, au préalable.


Vidéo: Risotto crémeux aux courgettes - 750g (Janvier 2022).