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Confiture de melon et pêche

Confiture de melon et pêche

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes.

Nous lavons les pêches, retirons les graines et les coupons en cubes.

Mettez les fruits dans une casserole de tuci, ajoutez le sucre et les bâtons de cannelle, et faites bouillir le tout à feu doux jusqu'à ce que les fruits soient bien pénétrés et que le jus laissé par les fruits se lie.

J'ai bouilli pendant environ 20 minutes.

C'est vraiment délicieux:)


Confiture de melon aux pêches et noix de cajou

J'ai épluché la pastèque et je l'ai coupée en assez petits cubes. J'ai lavé les pêches avec une brosse, pour qu'il n'y ait aucune trace de duvet et je les ai coupées en fines tranches. Je mets les fruits dans une casserole à fond épais, du sucre ajouté, du gingembre râpé et du jus de citron.

Mettez le tout sur feu doux et remuez de temps en temps.

Laissez mijoter jusqu'à ce qu'il tombe et qu'il ait les eaux consistantes que nous voulons.

Je l'ai fait bouillir pendant environ 40 minutes, mais cela dépend de la quantité de fruits que vous avez.

10 minutes avant d'arrêter la confiture de bouillir, j'ai ajouté les noix de cajou grossièrement hachées.

On met la confiture dans les pots stérilisés et secs, on visse très bien le couvercle et on laisse refroidir les pots enveloppés dans une couverture.

Conservez les confitures dans un endroit sombre et frais, de préférence. À partir des quantités données, j'ai obtenu 3 pots de 370 ml.


Confiture de pêches à la pastèque

J'ai nettoyé les pêches des graines, je les ai coupées en cubes, j'ai épluché les melons de la peau et des graines et à nouveau c'est devenu des cubes, j'ai mélangé les fruits dans une casserole en acier inoxydable (c'est ce que dit la recette comme un acier inoxydable mettez 1 couche de fruits 1 couche de sucre, encore 1 fruit, encore 1 sucre et ainsi de suite jusqu'à ce que les fruits soient finis, saupoudrez le reste du sucre sur le dessus, couvrez la casserole avec quelque chose et laissez refroidir pendant. minimum 6 heures (j'ai laissé environ 4-5 heures) pendant les 6 heures il faut mélanger de temps en temps les fruits avec du sucre ils laisseront beaucoup de sirop.

Au bout de 6 heures ou 12 heures, comme vous voulez (probablement plus ça tient, mieux c'est) égouttez les fruits et mettez le sirop obtenu à feu vif pendant 10 minutes puis ajoutez les fruits et faites bouillir (environ longtemps après). bouillir pendant environ 3 heures) jusqu'à ce que le sirop se lie vous connaissez le test du sirop : le sirop coule sur 1 assiette et quand il ne coule pas de l'assiette c'est prêt

Donc. une fois qu'il est prêt, ajoutez le jus de citron et éteignez le feu et laissez-le refroidir avec une serviette humide sur la casserole, puis froid - confiture - mettez-le dans des bocaux - je mets du conservateur sur le dessus.


Edité par Ligia Pop

Ligia Pop est auteur, consultante en nutrition et chef cru. Il a écrit jusqu'à présent 9 livres, dont quatre sur une alimentation saine, trois sur la naissance et l'éducation d'un enfant, un sur la vie pratique d'une vie saine et un autre sur une méthode de piano adaptée aux enfants. Ligia est l'hôte des émissions web "Ligia's Kitchen" et "Talking to Ligia" et le co-organisateur des conférences Raw Generation. Voir tous les articles de Ligia Pop

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Confiture assortie au melon et aux pêches

Une confiture assortie peut être faite à partir de n'importe quelle combinaison de fruits que vous avez à la maison. Des fruits que vous ne pourrez peut-être pas tous manger avant qu'ils ne se gâtent et sur lesquels vous pourrez ainsi capitaliser.

La recette d'aujourd'hui de confitures assorties au melon et aux pêches n'est qu'un exemple parmi tant d'autres que vous pouvez mettre en pratique dès la fin de l'été.

Il y a quelque temps, j'ai fait une confiture assortie avec du melon, de la pêche et de la rhubarbe. Si vous me suivez sur mon compte Instagram, vous pouvez voir que j'ai posté une photo en direct dès le moment où je faisais cette confiture triée avec du melon.

  • 2,5 kg de melon pelé et pépins
  • 1 kg de pêches épluchées et graines
  • 1 kg de pommes épluchées et graines
  • 600 grammes de sucre
  • jus d'un citron
  • une petite tasse d'eau (environ 100 ml)

Cette fois, comme je n'avais plus de rhubarbe, j'ai utilisé des pommes d'été que j'ai cueillies dans le jardin. Ceux qui sont tombés par terre, un petit coup, un peu avec un ver en visite, oui bio :)

Ils devaient aussi être capitalisés, évidemment. Je pourrais en faire une compote, ou les manger si crus mais j'étais un peu en désordre alors j'ai dit qu'ils vont bien avec un confiture assortie au melon et aux pêches. D'autant plus qu'ils contiennent de la pectine qui permet de lier une confiture plus rapidement.

Dit et fait. C'est juste que ces pommes sont de plus en plus difficiles à bouillir. Alors j'ai fait une petite astuce. Après les avoir épluchés et ce qui était cassé, je les ai jetés, je les ai coupés en morceaux, j'ai mis une tasse d'eau dessus et je les ai fait bouillir un peu au préalable. Ensuite, je les ai combinés avec le reste des fruits que j'avais mis du sucre la veille pour laisser le jus.

C'est à peu près l'astuce avec cette confiture assortie au melon. Si vous avez des pommes d'automne, sucrées, juteuses et molles, vous n'aurez pas besoin de les faire bouillir un peu au préalable. Mettez-les directement sur les autres fruits de la future confiture assortie)


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette de confiture?

  • - Zeste de pastèque (partie blanche + petit fruit) - 1kg
  • - Vieux - 1 kg
  • - Citron -1
  • - Vanille / sucre vanillé (8g)

Préparation pour confiture d'écorces de melon

1. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. On obtient la peau blanc-vert, mais on n'enlève pas complètement le noyau du fruit, on laisse environ 2-3mm de noyau.
2. Coupez la peau en petits cubes d'environ 5 mm.
3. Mettez les morceaux de melon dans un bol et ajoutez le sucre. Mélanger légèrement.
4. Laissez le bol sur la table pendant quelques heures. Habituellement, le soir, coupez la coquille et laissez le bol d'ingrédients sur la table pendant la nuit. Pendant ce temps, le sucre fond et les coques sont recouvertes de jus.
5. Mettez la confiture à feu doux pendant une demi-heure. Éteignez le feu et laissez la composition refroidir un peu.
6. Au bout de 30 minutes, remettre la confiture sur le feu et laisser bouillir encore 20 minutes.
7. Ajouter le jus de citron et le zeste râpé (citron). Si nécessaire, retirez la mousse.
8. Au bout de 30 minutes, ajoutez le sucre vanillé.
9. Laisser bouillir encore 10 minutes ou jusqu'à ce que la confiture devienne collante.

Notre confiture est prête !

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,50.

Recettes avec Gina Bradea & Recettes raquo & raquo Confiture d'écorces de melon, recette d'écorces de melon confit


Confiture de melon, pêches, myrtilles et noix

Les fruits sont lavés, nettoyés et coupés en cubes (melons et pêches). Je les ai placés dans le bol de la mijoteuse, j'ai ajouté les myrtilles.

Je mets le sucre et le jus de citron sur les fruits et les laisse reposer environ 2 heures.

J'ai démarré la mijoteuse à haute température pendant 6 heures. Après 2 heures, j'ai tiré ma tête d'un côté.

J'ai fait frire les cerneaux de noix et j'ai retiré la peau noire, j'ai frotté les noyaux dans mes mains jusqu'à ce qu'ils restent blancs.

Nous mettons la noix dans les 10 dernières minutes d'ébullition, ainsi que la menthe attachée avec de la ficelle, afin que nous puissions la retirer.

J'ai placé le conduit dans des bocaux bien lavés et séchés, je les ai mis à l'envers, après avoir mis le couvercle et les avoir laissés refroidir.


Confiture de pêches, melon et gingembre

Une douceur, douce et belle et savoureuse. Si j'avais su qu'on pouvait faire de la confiture de melon, j'aurais commencé à faire des confitures plus tôt.

Ingrédients
1kg de pulpe de melon
500 g de pulpe de pêche
1kg vieux
jus d'un citron vert
jus d'un citron
1 cm de gingembre râpé ou une demi cuillère à café de gingembre moulu

Mettez tous les ingrédients dans une casserole et laissez le jus pendant deux heures. Remuez doucement de temps en temps.

Mettez la confiture à ébullition et après 30 minutes, commencez à tester. Égoutter le sirop sur une assiette conservée au congélateur. Mettez la plaque au congélateur pendant 1-2 minutes et si la goutte est ferme et collante, cela signifie que la confiture a pris et que le feu doit être arrêté.

Laissez refroidir la confiture et versez-la dans des pots hermétiques.

Avez-vous vu à quel point c'est simple? C'est vrai que je n'ai pas parlé de comment nettoyer les melons et les pêches.


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