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Burgers de dinde Buffalo avec vinaigrette au fromage bleu

Burgers de dinde Buffalo avec vinaigrette au fromage bleu

Même goût que vos ailes préférées

Avec l'aimable autorisation de Perdue

Vous voudrez peut-être sauter les ailes et essayer cette recette de hamburger Buffalo.

Cette recette est une gracieuseté de Perdue.

Remarques

Astuce : Pour un burger moins épicé, utilisez une moitié de sauce barbecue et une moitié de sauce piquante au lieu de la sauce Buffalo wing.

Remplacez la sauce piquante de style Louisiane si vous n'avez pas de sauce Buffalo Wing.

Pour une saveur fumée, ajoutez du bacon à votre burger.

Ingrédients

  • 6 galettes de dinde hachée fraîche Perdue Harvestland
  • 1/2 tasse de beurre non salé fondu
  • 1/3 tasse de mayonnaise
  • 1/4 tasse de crème sure
  • 1/3 tasse de fromage bleu émietté
  • 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché finement
  • 6 feuilles de laitue Boston
  • 6 tranches de tomates
  • 6 pains à hamburger

Burgers de dinde Buffalo avec sauce au fromage bleu

Je vais aller droit au but. Ce sont des fansfantastique. Et ce n'est pas tous les jours que je dis une telle chose à propos d'un hamburger à la dinde. Parce que le plus souvent, lorsque je choisis d'utiliser de la dinde, je la remplace par du bœuf. Soit la dinde hachée est en vente au marché, soit Pinterest m'a persuadé, selon la première éventualité, et cela se termine toujours de la même manière : J'aimerais avoir ramassé du bœuf.

Mais ce n'est tout simplement pas le cas avec ceux-ci. Parce que le buffle-n'importe quoi est plus savoureux lorsque vous utilisez de la volaille. La sauce piquante et le fromage bleu sont bien mieux mis en valeur lorsqu'ils sont regroupés avec une viande au goût plus doux comme le poulet ou la dinde. Le bœuf l'emporterait sur le bon équilibre que nous essayons de créer entre la sauce piquante et le fromage bleu crémeux et frais.

Pour ajouter de l'humidité et du volume pour un hamburger plus juteux et plus gros, j'ai ajouté des poivrons et des oignons sautés à la dinde hachée avant de façonner le mélange en galettes. Je recommande de faire cuire les poivrons et les oignons plutôt que de les ajouter crus, car cela fait ressortir davantage les saveurs riches et naturelles des légumes, mais si vous êtes pressé par le temps ou si vous ne pouvez tout simplement pas vous résoudre à salir une poêle, vous pas besoin.

Un autre ingrédient clé est un peu d'assaisonnement pour volaille. Ce mélange de thym, de sauge, de marjolaine, de romarin, de poivre noir et de muscade est incroyablement polyvalent dans sa facilité d'utilisation lorsqu'il s'agit de volaille (trouvez-le dans l'allée des épices de n'importe quelle épicerie où j'utilise la marque McCormick), et je l'aime particulièrement dans ces burgers car il rehausse tout en douceur la saveur de la viande. C'est assez subtil pour que vous ne puissiez pas tout à fait identifier chaque herbe, mais assez parfumé pour que les hamburgers soient mémorables. Je voulais vraiment rester à l'écart du piège à dinde fade dans lequel tombent la plupart des hamburgers de viande blanche maigre, et je pense que me concentrer sur l'amélioration des saveurs naturelles de l'oiseau plutôt que d'essayer d'imiter un hamburger au bœuf est ce qui m'a permis de le faire.

Enfin et mieux, la sauce au fromage bleu. Ciel, oui.

Maintenant, je ne m'attribuerai pas le mérite d'avoir fait quelque chose de vraiment révolutionnaire ici, mais je dirai que j'ai résolu le problème le plus difficile auquel moi-même et tous les autres amateurs de fromage bleu avons été confrontés depuis des millénaires, à savoir comment garder le bleu le fromage s'effrite en tombant de son hamburger. Cauchemar.

La solution à partir de 12 h 24 le dimanche 13 janvier 2013 : Mélangez à parts égales des miettes de fromage bleu et de la vinaigrette au fromage bleu, mélangez à une sauce épaisse et étalez sur votre hamburger.

Le dilemme ultime : vinaigrette au bleu ou crumbles au bleu ? Résolu. Et les condiments ? Terminé.

Tout ce qui reste à régler maintenant, c'est la situation avec le filet de fromage bleu sur ma chemise et sur mes genoux, mais j'ai un après-midi grand ouvert avant les Golden Globes pour résoudre ce problème.


Burgers de dinde Buffalo avec sauce au fromage bleu

Je vais aller droit au but. Ce sont des fansfantastique. Et ce n'est pas tous les jours que je dis une telle chose à propos d'un hamburger à la dinde. Parce que le plus souvent, lorsque je choisis d'utiliser de la dinde, je la remplace par du bœuf. Soit la dinde hachée est en vente au marché, soit Pinterest m'a persuadé, selon la première éventualité, et cela se termine toujours de la même manière : J'aimerais avoir ramassé du bœuf.

Mais ce n'est tout simplement pas le cas avec ceux-ci. Parce que le buffle-n'importe quoi est plus savoureux lorsque vous utilisez de la volaille. La sauce piquante et le fromage bleu sont bien mieux mis en valeur lorsqu'ils sont regroupés avec une viande au goût plus doux comme le poulet ou la dinde. Le bœuf l'emporterait sur le bon équilibre que nous essayons de créer entre la sauce piquante et le fromage bleu crémeux et frais.

Pour ajouter de l'humidité et du volume pour un hamburger plus juteux et plus gros, j'ai ajouté des poivrons et des oignons sautés à la dinde hachée avant de façonner le mélange en galettes. Je recommande de faire cuire les poivrons et les oignons plutôt que de les ajouter crus, car cela fait ressortir davantage les saveurs riches et naturelles des légumes, mais si vous êtes pressé par le temps ou si vous ne pouvez tout simplement pas vous résoudre à salir une poêle, vous ne le ferez certainement pas. pas besoin.

Un autre ingrédient clé est un peu d'assaisonnement pour volaille. Ce mélange de thym, de sauge, de marjolaine, de romarin, de poivre noir et de muscade est incroyablement polyvalent dans sa facilité d'utilisation lorsqu'il s'agit de volaille (trouvez-le dans l'allée des épices de n'importe quelle épicerie où j'utilise la marque McCormick), et je l'aime particulièrement dans ces burgers car il rehausse tout en douceur la saveur de la viande. C'est assez subtil pour que vous ne puissiez pas tout à fait identifier chaque herbe, mais assez parfumé pour que les hamburgers soient mémorables. Je voulais vraiment rester à l'écart du piège à dinde fade dans lequel tombent la plupart des hamburgers de viande blanche maigre, et je pense que me concentrer sur l'amélioration des saveurs naturelles de l'oiseau plutôt que d'essayer d'imiter un hamburger au bœuf est ce qui m'a permis de le faire.

Enfin et mieux, la sauce au fromage bleu. Ciel, oui.

Maintenant, je ne m'attribuerai pas le mérite d'avoir fait quelque chose de vraiment révolutionnaire ici, mais je dirai que j'ai résolu le problème le plus difficile auquel moi-même et tous les autres amateurs de fromage bleu avons été confrontés depuis des millénaires, à savoir comment garder le bleu le fromage s'effrite en tombant de son hamburger. Cauchemar.

La solution à partir de 12 h 24 le dimanche 13 janvier 2013 : Mélangez à parts égales des miettes de fromage bleu et de la vinaigrette au fromage bleu, mélangez à une sauce épaisse et étalez sur votre hamburger.

Le dilemme ultime : vinaigrette au bleu ou crumbles au bleu ? Résolu. Et les condiments ? Terminé.

Tout ce qui reste à régler maintenant, c'est la situation avec le filet de fromage bleu sur ma chemise et sur mes genoux, mais j'ai un après-midi grand ouvert avant les Golden Globes pour résoudre ce problème.


Burgers de dinde Buffalo avec sauce au fromage bleu

Je vais y aller droit. Ce sont des fansfantastique. Et ce n'est pas tous les jours que je dis une telle chose à propos d'un hamburger à la dinde. Parce que le plus souvent, lorsque je choisis d'utiliser de la dinde, je la remplace par du bœuf. Soit la dinde hachée est en vente au marché, soit Pinterest m'a persuadé, selon la première éventualité, et cela se termine toujours de la même manière : J'aimerais avoir ramassé du bœuf.

Mais ce n'est tout simplement pas le cas avec ceux-ci. Parce que le buffle-n'importe quoi est plus savoureux lorsque vous utilisez de la volaille. La sauce piquante et le fromage bleu sont bien mieux mis en valeur lorsqu'ils sont regroupés avec une viande au goût plus doux comme le poulet ou la dinde. Le bœuf l'emporterait sur le bon équilibre que nous essayons de créer entre la sauce piquante et le fromage bleu crémeux et frais.

Pour ajouter de l'humidité et du volume pour un hamburger plus juteux et plus gros, j'ai ajouté des poivrons et des oignons sautés à la dinde hachée avant de façonner le mélange en galettes. Je recommande de faire cuire les poivrons et les oignons plutôt que de les ajouter crus, car cela fait ressortir davantage les saveurs riches et naturelles des légumes, mais si vous êtes pressé par le temps ou si vous ne pouvez tout simplement pas vous résoudre à salir une poêle, vous pas besoin.

Un autre ingrédient clé est un peu d'assaisonnement pour volaille. Ce mélange de thym, de sauge, de marjolaine, de romarin, de poivre noir et de muscade est incroyablement polyvalent dans sa facilité d'utilisation lorsqu'il s'agit de volaille (trouvez-le dans l'allée des épices de n'importe quelle épicerie où j'utilise la marque McCormick), et je l'aime particulièrement dans ces burgers car il rehausse tout en douceur la saveur de la viande. C'est assez subtil pour que vous ne puissiez pas tout à fait identifier chaque herbe, mais assez parfumé pour que les hamburgers soient mémorables. Je voulais vraiment rester à l'écart du piège à dinde fade dans lequel tombent la plupart des hamburgers de viande blanche maigre, et je pense que me concentrer sur l'amélioration des saveurs naturelles de l'oiseau plutôt que d'essayer d'imiter un hamburger au bœuf est ce qui m'a permis de le faire.

Enfin et mieux, la sauce au fromage bleu. Ciel, oui.

Maintenant, je ne m'attribuerai pas le mérite d'avoir fait quelque chose de vraiment révolutionnaire ici, mais je dirai que j'ai résolu le problème le plus difficile auquel moi-même et tous les autres amateurs de fromage bleu avons été confrontés depuis des millénaires, à savoir comment garder le bleu le fromage s'effrite en tombant de son hamburger. Cauchemar.

La solution à partir de 12 h 24 le dimanche 13 janvier 2013 : mélangez à parts égales des miettes de fromage bleu et de la vinaigrette au bleu, mélangez à une sauce épaisse et étalez sur votre hamburger.

Le dilemme ultime : vinaigrette au bleu ou crumbles au bleu ? Résolu. Et les condiments ? Terminé.

Tout ce qui reste à régler maintenant, c'est la situation avec le filet de fromage bleu sur ma chemise et sur mes genoux, mais j'ai un après-midi grand ouvert avant les Golden Globes pour résoudre ce problème.


Burgers de dinde Buffalo avec sauce au fromage bleu

Je vais aller droit au but. Ce sont des fansfantastique. Et ce n'est pas tous les jours que je dis une telle chose à propos d'un hamburger à la dinde. Parce que le plus souvent, lorsque je choisis d'utiliser de la dinde, je la remplace par du bœuf. Soit la dinde hachée est en vente au marché, soit Pinterest m'a persuadé, selon la première éventualité, et cela se termine toujours de la même manière : J'aimerais avoir ramassé du bœuf.

Mais ce n'est tout simplement pas le cas avec ceux-ci. Parce que le buffle-n'importe quoi est plus savoureux lorsque vous utilisez de la volaille. La sauce piquante et le fromage bleu sont bien mieux mis en valeur lorsqu'ils sont regroupés avec une viande au goût plus doux comme le poulet ou la dinde. Le bœuf l'emporterait sur le bon équilibre que nous essayons de créer entre la sauce piquante et le fromage bleu crémeux et frais.

Pour ajouter de l'humidité et du volume pour un hamburger plus juteux et plus gros, j'ai ajouté des poivrons et des oignons sautés à la dinde hachée avant de façonner le mélange en galettes. Je recommande de faire cuire les poivrons et les oignons plutôt que de les ajouter crus, car cela fait ressortir davantage les saveurs riches et naturelles des légumes, mais si vous êtes pressé par le temps ou si vous ne pouvez tout simplement pas vous résoudre à salir une poêle, vous pas besoin.

Un autre ingrédient clé est un peu d'assaisonnement pour volaille. Ce mélange de thym, de sauge, de marjolaine, de romarin, de poivre noir et de muscade est incroyablement polyvalent dans sa facilité d'utilisation lorsqu'il s'agit de volaille (trouvez-le dans l'allée des épices de n'importe quelle épicerie où j'utilise la marque McCormick), et je l'aime particulièrement dans ces burgers car il rehausse tout en douceur la saveur de la viande. C'est assez subtil pour que vous ne puissiez pas tout à fait identifier chaque herbe, mais assez parfumé pour que les hamburgers soient mémorables. Je voulais vraiment rester à l'écart du piège à dinde fade dans lequel tombent la plupart des hamburgers de viande blanche maigre, et je pense que me concentrer sur l'amélioration des saveurs naturelles de l'oiseau plutôt que d'essayer d'imiter un hamburger au bœuf est ce qui m'a permis de le faire.

Enfin et mieux, la sauce au fromage bleu. Ciel, oui.

Maintenant, je ne m'attribuerai pas le mérite d'avoir fait quelque chose de vraiment révolutionnaire ici, mais je dirai que j'ai résolu le problème le plus difficile auquel moi-même et tous les autres amateurs de fromage bleu avons été confrontés depuis des millénaires, à savoir comment garder le bleu le fromage s'effrite en tombant de son hamburger. Cauchemar.

La solution à partir de 12 h 24 le dimanche 13 janvier 2013 : Mélangez à parts égales des miettes de fromage bleu et de la vinaigrette au bleu, mélangez à une sauce épaisse et étalez sur votre hamburger.

Le dilemme ultime : vinaigrette au bleu ou crumbles au bleu ? Résolu. Et les condiments ? Terminé.

Tout ce qui reste à régler maintenant, c'est la situation avec le filet de fromage bleu sur ma chemise et sur mes genoux, mais j'ai un après-midi grand ouvert avant les Golden Globes pour résoudre ce problème.


Burgers de dinde Buffalo avec sauce au fromage bleu

Je vais y aller droit. Ce sont des fansfantastique. Et ce n'est pas tous les jours que je dis une telle chose à propos d'un hamburger à la dinde. Parce que le plus souvent, lorsque je choisis d'utiliser de la dinde, je la remplace par du bœuf. Soit la dinde hachée est en vente au marché, soit Pinterest m'a persuadé, selon la première éventualité, et cela se termine toujours de la même manière : J'aimerais avoir ramassé du bœuf.

Mais ce n'est tout simplement pas le cas avec ceux-ci. Parce que le buffle-n'importe quoi est plus savoureux lorsque vous utilisez de la volaille. La sauce piquante et le fromage bleu sont bien mieux mis en valeur lorsqu'ils sont regroupés avec une viande au goût plus doux comme le poulet ou la dinde. Le bœuf l'emporterait sur le bon équilibre que nous essayons de créer entre la sauce piquante et le fromage bleu crémeux et frais.

Pour ajouter de l'humidité et du volume pour un hamburger plus juteux et plus gros, j'ai ajouté des poivrons et des oignons sautés à la dinde hachée avant de façonner le mélange en galettes. Je recommande de faire cuire les poivrons et les oignons plutôt que de les ajouter crus, car cela fait ressortir davantage les saveurs riches et naturelles des légumes, mais si vous êtes pressé par le temps ou si vous ne pouvez tout simplement pas vous résoudre à salir une poêle, vous pas besoin.

Un autre ingrédient clé est un peu d'assaisonnement pour volaille. Ce mélange de thym, de sauge, de marjolaine, de romarin, de poivre noir et de muscade est incroyablement polyvalent dans sa facilité d'utilisation lorsqu'il s'agit de volaille (trouvez-le dans l'allée des épices de n'importe quelle épicerie où j'utilise la marque McCormick), et je l'aime particulièrement dans ces burgers car il rehausse tout en douceur la saveur de la viande. C'est assez subtil pour que vous ne puissiez pas tout à fait identifier chaque herbe, mais assez parfumé pour que les hamburgers soient mémorables. Je voulais vraiment rester à l'écart du piège à dinde fade dans lequel tombent la plupart des hamburgers de viande blanche maigre, et je pense que me concentrer sur l'amélioration des saveurs naturelles de l'oiseau plutôt que d'essayer d'imiter un hamburger au bœuf est ce qui m'a permis de le faire.

Enfin et mieux, la sauce au fromage bleu. Ciel, oui.

Maintenant, je ne m'attribuerai pas le mérite d'avoir fait quelque chose de vraiment révolutionnaire ici, mais je dirai que j'ai résolu le problème le plus difficile auquel moi-même et tous les autres amateurs de fromage bleu avons été confrontés depuis des millénaires, à savoir comment garder le bleu le fromage s'effrite en tombant de son hamburger. Cauchemar.

La solution à partir de 12 h 24 le dimanche 13 janvier 2013 : Mélangez à parts égales des miettes de fromage bleu et de la vinaigrette au fromage bleu, mélangez à une sauce épaisse et étalez sur votre hamburger.

Le dilemme ultime : vinaigrette au bleu ou crumbles au bleu ? Résolu. Et les condiments ? Terminé.

Tout ce qui reste à régler maintenant, c'est la situation avec le filet de fromage bleu sur ma chemise et sur mes genoux, mais j'ai un après-midi grand ouvert avant les Golden Globes pour résoudre ce problème.


Burgers de dinde Buffalo avec sauce au fromage bleu

Je vais aller droit au but. Ce sont des fansfantastique. Et ce n'est pas tous les jours que je dis une telle chose à propos d'un hamburger à la dinde. Parce que le plus souvent, lorsque je choisis d'utiliser de la dinde, je la remplace par du bœuf. Soit la dinde hachée est en vente au marché, soit Pinterest m'a persuadé, selon la première éventualité, et cela se termine toujours de la même manière : J'aimerais avoir ramassé du bœuf.

Mais ce n'est tout simplement pas le cas avec ceux-ci. Parce que le buffle-n'importe quoi est plus savoureux lorsque vous utilisez de la volaille. La sauce piquante et le fromage bleu sont bien mieux mis en valeur lorsqu'ils sont regroupés avec une viande au goût plus doux comme le poulet ou la dinde. Le bœuf l'emporterait sur le bon équilibre que nous essayons de créer entre la sauce piquante et le fromage bleu crémeux et frais.

Pour ajouter de l'humidité et du volume pour un hamburger plus juteux et plus gros, j'ai ajouté des poivrons et des oignons sautés à la dinde hachée avant de façonner le mélange en galettes. Je recommande de faire cuire les poivrons et les oignons plutôt que de les ajouter crus, car cela fait ressortir davantage les saveurs riches et naturelles des légumes, mais si vous êtes pressé par le temps ou si vous ne pouvez tout simplement pas vous résoudre à salir une poêle, vous ne le ferez certainement pas. pas besoin.

Un autre ingrédient clé est un peu d'assaisonnement pour volaille. Ce mélange de thym, de sauge, de marjolaine, de romarin, de poivre noir et de muscade est incroyablement polyvalent dans sa facilité d'utilisation lorsqu'il s'agit de volaille (trouvez-le dans l'allée des épices de n'importe quelle épicerie où j'utilise la marque McCormick), et je l'aime particulièrement dans ces burgers car il rehausse tout en douceur la saveur de la viande. C'est assez subtil pour que vous ne puissiez pas tout à fait identifier chaque herbe, mais assez parfumé pour que les hamburgers soient mémorables. Je voulais vraiment rester à l'écart du piège à dinde fade dans lequel tombent la plupart des hamburgers de viande blanche maigre, et je pense que me concentrer sur l'amélioration des saveurs naturelles de l'oiseau plutôt que d'essayer d'imiter un hamburger au bœuf est ce qui m'a permis de le faire.

Enfin et mieux, la sauce au fromage bleu. Ciel, oui.

Maintenant, je ne m'attribuerai pas le mérite d'avoir fait quelque chose de vraiment révolutionnaire ici, mais je dirai que j'ai résolu le problème le plus difficile auquel moi-même et tous les autres amateurs de fromage bleu avons été confrontés depuis des millénaires, à savoir comment garder le bleu le fromage s'effrite en tombant de son hamburger. Cauchemar.

La solution à partir de 12 h 24 le dimanche 13 janvier 2013 : Mélangez à parts égales des miettes de fromage bleu et de la vinaigrette au fromage bleu, mélangez à une sauce épaisse et étalez sur votre hamburger.

Le dilemme ultime : vinaigrette au bleu ou crumbles au bleu ? Résolu. Et les condiments ? Terminé.

Tout ce qui reste à régler maintenant, c'est la situation avec le filet de fromage bleu sur ma chemise et sur mes genoux, mais j'ai un après-midi grand ouvert avant les Golden Globes pour résoudre ce problème.


Burgers de dinde Buffalo avec sauce au fromage bleu

Je vais aller droit au but. Ce sont des fansfantastique. Et ce n'est pas tous les jours que je dis une telle chose à propos d'un hamburger à la dinde. Parce que le plus souvent, lorsque je choisis d'utiliser de la dinde, je la remplace par du bœuf. Soit la dinde hachée est en vente au marché, soit Pinterest m'a persuadé, selon la première éventualité, et cela se termine toujours de la même manière : J'aimerais avoir ramassé du bœuf.

Mais ce n'est tout simplement pas le cas avec ceux-ci. Parce que le buffle-n'importe quoi est plus savoureux lorsque vous utilisez de la volaille. La sauce piquante et le fromage bleu sont bien mieux mis en valeur lorsqu'ils sont regroupés avec une viande au goût plus doux comme le poulet ou la dinde. Le bœuf l'emporterait sur le bon équilibre que nous essayons de créer entre la sauce piquante et le fromage bleu crémeux et frais.

Pour ajouter de l'humidité et du volume pour un hamburger plus juteux et plus gros, j'ai ajouté des poivrons et des oignons sautés à la dinde hachée avant de façonner le mélange en galettes. Je recommande de faire cuire les poivrons et les oignons plutôt que de les ajouter crus, car cela fait ressortir davantage les saveurs riches et naturelles des légumes, mais si vous êtes pressé par le temps ou si vous ne pouvez tout simplement pas vous résoudre à salir une poêle, vous pas besoin.

Un autre ingrédient clé est un peu d'assaisonnement pour volaille. Ce mélange de thym, de sauge, de marjolaine, de romarin, de poivre noir et de muscade est incroyablement polyvalent dans sa facilité d'utilisation lorsqu'il s'agit de volaille (trouvez-le dans l'allée des épices de n'importe quelle épicerie où j'utilise la marque McCormick), et je l'aime particulièrement dans ces burgers car il rehausse tout en douceur la saveur de la viande. C'est assez subtil pour que vous ne puissiez pas tout à fait identifier chaque herbe, mais assez parfumé pour que les hamburgers soient mémorables. Je voulais vraiment rester à l'écart du piège à dinde fade dans lequel tombent la plupart des hamburgers de viande blanche maigre, et je pense que me concentrer sur l'amélioration des saveurs naturelles de l'oiseau plutôt que d'essayer d'imiter un hamburger au bœuf est ce qui m'a permis de le faire.

Enfin et mieux, la sauce au fromage bleu. Ciel, oui.

Maintenant, je ne m'attribuerai pas le mérite d'avoir fait quelque chose de vraiment révolutionnaire ici, mais je dirai que j'ai résolu le problème le plus difficile auquel moi-même et tous les autres amateurs de fromage bleu avons été confrontés depuis des millénaires, à savoir comment garder le bleu le fromage s'effrite en tombant de son hamburger. Cauchemar.

La solution à partir de 12 h 24 le dimanche 13 janvier 2013 : mélangez à parts égales des miettes de fromage bleu et de la vinaigrette au bleu, mélangez à une sauce épaisse et étalez sur votre hamburger.

Le dilemme ultime : vinaigrette au bleu ou crumbles au bleu ? Résolu. Et les condiments ? Terminé.

Tout ce qui reste à régler maintenant, c'est la situation avec le filet de fromage bleu sur ma chemise et sur mes genoux, mais j'ai un après-midi grand ouvert avant les Golden Globes pour résoudre ce problème.


Burgers de dinde Buffalo avec sauce au fromage bleu

Je vais y aller droit. Ce sont des fansfantastique. Et ce n'est pas tous les jours que je dis une telle chose à propos d'un hamburger à la dinde. Parce que le plus souvent, lorsque je choisis d'utiliser de la dinde, je la remplace par du bœuf. Soit la dinde hachée est en vente au marché, soit Pinterest m'a persuadé, selon la première éventualité, et cela se termine toujours de la même manière : J'aimerais avoir ramassé du bœuf.

Mais ce n'est tout simplement pas le cas avec ceux-ci. Parce que le buffle-n'importe quoi est plus savoureux lorsque vous utilisez de la volaille. La sauce piquante et le fromage bleu sont bien mieux mis en valeur lorsqu'ils sont regroupés avec une viande au goût plus doux comme le poulet ou la dinde. Le bœuf l'emporterait sur le bon équilibre que nous essayons de créer entre la sauce piquante et le fromage bleu crémeux et frais.

Pour ajouter de l'humidité et du volume pour un hamburger plus juteux et plus gros, j'ai ajouté des poivrons et des oignons sautés à la dinde hachée avant de façonner le mélange en galettes. Je recommande de faire cuire les poivrons et les oignons plutôt que de les ajouter crus, car cela fait ressortir davantage les saveurs riches et naturelles des légumes, mais si vous êtes pressé par le temps ou si vous ne pouvez tout simplement pas vous résoudre à salir une poêle, vous ne le ferez certainement pas. pas besoin.

Un autre ingrédient clé est un peu d'assaisonnement pour volaille. Ce mélange de thym, de sauge, de marjolaine, de romarin, de poivre noir et de muscade est incroyablement polyvalent dans sa facilité d'utilisation lorsqu'il s'agit de volaille (trouvez-le dans l'allée des épices de n'importe quelle épicerie où j'utilise la marque McCormick), et je l'aime particulièrement dans ces burgers car il rehausse tout en douceur la saveur de la viande. C'est assez subtil pour que vous ne puissiez pas tout à fait identifier chaque herbe, mais assez parfumé pour que les hamburgers soient mémorables. Je voulais vraiment rester à l'écart du piège à dinde fade dans lequel tombent la plupart des hamburgers de viande blanche maigre, et je pense que me concentrer sur l'amélioration des saveurs naturelles de l'oiseau plutôt que d'essayer d'imiter un hamburger au bœuf est ce qui m'a permis de le faire.

Enfin et mieux, la sauce au fromage bleu. Ciel, oui.

Maintenant, je ne m'attribuerai pas le mérite d'avoir fait quelque chose de vraiment révolutionnaire ici, mais je dirai que j'ai résolu le problème le plus difficile auquel moi-même et tous les autres amateurs de fromage bleu avons été confrontés depuis des millénaires, à savoir comment garder le bleu le fromage s'effrite en tombant de son hamburger. Cauchemar.

La solution à partir de 12 h 24 le dimanche 13 janvier 2013 : Mélangez à parts égales des miettes de fromage bleu et de la vinaigrette au bleu, mélangez à une sauce épaisse et étalez sur votre hamburger.

Le dilemme ultime : vinaigrette au bleu ou crumbles au bleu ? Résolu. Et les condiments ? Terminé.

Tout ce qui reste à régler maintenant, c'est la situation avec le filet de fromage bleu sur ma chemise et sur mes genoux, mais j'ai un après-midi grand ouvert avant les Golden Globes pour résoudre ce problème.


Burgers de dinde Buffalo avec sauce au fromage bleu

Je vais aller droit au but. Ce sont des fansfantastique. Et ce n'est pas tous les jours que je dis une telle chose à propos d'un hamburger à la dinde. Parce que le plus souvent, lorsque je choisis d'utiliser de la dinde, je la remplace par du bœuf. Soit la dinde hachée est en vente au marché, soit Pinterest m'a persuadé, selon la première éventualité, et cela se termine toujours de la même manière : J'aimerais avoir ramassé du bœuf.

Mais ce n'est tout simplement pas le cas avec ceux-ci. Parce que le buffle-n'importe quoi est plus savoureux lorsque vous utilisez de la volaille. La sauce piquante et le fromage bleu sont bien mieux mis en valeur lorsqu'ils sont regroupés avec une viande au goût plus doux comme le poulet ou la dinde. Le bœuf l'emporterait sur le bon équilibre que nous essayons de créer entre la sauce piquante et le fromage bleu crémeux et frais.

Pour ajouter de l'humidité et du volume pour un hamburger plus juteux et plus gros, j'ai ajouté des poivrons et des oignons sautés à la dinde hachée avant de façonner le mélange en galettes. Je recommande de faire cuire les poivrons et les oignons plutôt que de les ajouter crus, car cela fait ressortir davantage les saveurs riches et naturelles des légumes, mais si vous êtes pressé par le temps ou si vous ne pouvez tout simplement pas vous résoudre à salir une poêle, vous pas besoin.

Un autre ingrédient clé est un peu d'assaisonnement pour volaille. Ce mélange de thym, de sauge, de marjolaine, de romarin, de poivre noir et de muscade est incroyablement polyvalent dans sa facilité d'utilisation lorsqu'il s'agit de volaille (trouvez-le dans l'allée des épices de n'importe quelle épicerie où j'utilise la marque McCormick), et je l'aime particulièrement dans ces burgers car il rehausse tout en douceur la saveur de la viande. C'est assez subtil pour que vous ne puissiez pas tout à fait identifier chaque herbe, mais assez parfumé pour que les hamburgers soient mémorables. Je voulais vraiment rester à l'écart du piège à dinde fade dans lequel tombent la plupart des hamburgers de viande blanche maigre, et je pense que me concentrer sur l'amélioration des saveurs naturelles de l'oiseau plutôt que d'essayer d'imiter un hamburger au bœuf est ce qui m'a permis de le faire.

Enfin et mieux, la sauce au fromage bleu. Ciel, oui.

Maintenant, je ne m'attribuerai pas le mérite d'avoir fait quelque chose de vraiment révolutionnaire ici, mais je dirai que j'ai résolu le problème le plus difficile auquel moi-même et tous les autres amateurs de fromage bleu avons été confrontés depuis des millénaires, à savoir comment garder le bleu le fromage s'effrite en tombant de son hamburger. Cauchemar.

La solution à partir de 12 h 24 le dimanche 13 janvier 2013 : mélangez à parts égales des miettes de fromage bleu et de la vinaigrette au bleu, mélangez à une sauce épaisse et étalez sur votre hamburger.

Le dilemme ultime : vinaigrette au bleu ou crumbles au bleu ? Résolu. Et les condiments ? Terminé.

Tout ce qui reste à régler maintenant, c'est la situation avec le filet de fromage bleu sur ma chemise et sur mes genoux, mais j'ai un après-midi grand ouvert avant les Golden Globes pour résoudre ce problème.


Burgers de dinde Buffalo avec sauce au fromage bleu

Je vais y aller droit. Ce sont des fansfantastique. Et ce n'est pas tous les jours que je dis une telle chose à propos d'un hamburger à la dinde. Parce que le plus souvent, lorsque je choisis d'utiliser de la dinde, je la remplace par du bœuf. Soit la dinde hachée est en vente au marché, soit Pinterest m'a persuadé, selon la première éventualité, et cela se termine toujours de la même manière : J'aimerais avoir ramassé du bœuf.

Mais ce n'est tout simplement pas le cas avec ceux-ci. Parce que le buffle-n'importe quoi est plus savoureux lorsque vous utilisez de la volaille. La sauce piquante et le fromage bleu sont bien mieux mis en valeur lorsqu'ils sont regroupés avec une viande au goût plus doux comme le poulet ou la dinde. Le bœuf l'emporterait sur le bon équilibre que nous essayons de créer entre la sauce piquante et le fromage bleu crémeux et frais.

Pour ajouter de l'humidité et du volume pour un hamburger plus juteux et plus gros, j'ai ajouté des poivrons et des oignons sautés à la dinde hachée avant de façonner le mélange en galettes. Je recommande de faire cuire les poivrons et les oignons plutôt que de les ajouter crus, car cela fait ressortir davantage les saveurs riches et naturelles des légumes, mais si vous êtes pressé par le temps ou si vous ne pouvez tout simplement pas vous résoudre à salir une poêle, vous ne le ferez certainement pas. pas besoin.

Un autre ingrédient clé est un peu d'assaisonnement pour volaille. Ce mélange de thym, de sauge, de marjolaine, de romarin, de poivre noir et de muscade est incroyablement polyvalent dans sa facilité d'utilisation lorsqu'il s'agit de volaille (trouvez-le dans l'allée des épices de n'importe quelle épicerie où j'utilise la marque McCormick), et je l'aime particulièrement dans ces burgers car il rehausse tout en douceur la saveur de la viande. C'est assez subtil pour que vous ne puissiez pas tout à fait identifier chaque herbe, mais assez parfumé pour que les hamburgers soient mémorables. Je voulais vraiment rester à l'écart du piège à dinde fade dans lequel tombent la plupart des hamburgers de viande blanche maigre, et je pense que me concentrer sur l'amélioration des saveurs naturelles de l'oiseau plutôt que d'essayer d'imiter un hamburger au bœuf est ce qui m'a permis de le faire.

Enfin et mieux, la sauce au fromage bleu. Ciel, oui.

Maintenant, je ne m'attribuerai pas le mérite d'avoir fait quelque chose de vraiment révolutionnaire ici, mais je dirai que j'ai résolu le problème le plus difficile auquel moi-même et tous les autres amateurs de fromage bleu avons été confrontés depuis des millénaires, à savoir comment garder le bleu le fromage s'effrite en tombant de son hamburger. Cauchemar.

La solution à partir de 12 h 24 le dimanche 13 janvier 2013 : Mélangez à parts égales des miettes de fromage bleu et de la vinaigrette au bleu, mélangez à une sauce épaisse et étalez sur votre hamburger.

Le dilemme ultime : vinaigrette au bleu ou crumbles au bleu ? Résolu. Et les condiments ? Terminé.

Tout ce qui reste à régler maintenant, c'est la situation avec le filet de fromage bleu sur ma chemise et sur mes genoux, mais j'ai un après-midi grand ouvert avant les Golden Globes pour résoudre ce problème.


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