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Recette originale de tiramisu

Recette originale de tiramisu

Recette originale de tiramisu

Sortez les ingrédients du réfrigérateur pour les garder à température ambiante. Il est très important d'utiliser un café très fort pour un meilleur arôme. Je n'ai pas utilisé d'amaretto (pour les enfants).

Séparez les blancs d'œufs des jaunes, mettez les jaunes dans un bol, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce qu'ils changent de consistance et de couleur. Sur la composition obtenue, nous ajoutons le mascarpone et continuons à mélanger avec le mélangeur jusqu'à ce que la crème se lie, si vous n'avez pas d'amaretto, vous pouvez ajouter l'essence d'amande que je n'ai pas mise pour le bébé. Battre les blancs d'œufs en neige ferme, verser la crème au mascarpone dessus et mélanger délicatement pour ne pas en laisser.

Mettez la crème au réfrigérateur et siropez la première couche de biscuits. Préparez 250-300 ml de café non sucré, laissez-le bien refroidir et ajoutez-y de l'amaretto ou de l'essence d'amande. Passez un biscuit d'affilée dans le café juste assez pour qu'il soit mouillé, placez la première couche de biscuits dans la plaque (environ 11 pièces) en recouvrant les espaces vides sur lesquels la moitié de la crème mascarpone est étalée avec des petits morceaux de biscuit. Déposez dessus la deuxième couche de biscuits sirupeux et le reste de crème par dessus. Réservez au réfrigérateur au moins 1 heure puis décorez selon vos envies.

Vous pouvez mettre des fruits confits ou des fraises fraîches et de la chantilly, et par dessus vous devez saupoudrer de cacao, vous pouvez saupoudrer au moment de servir.

Bon appétit!