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Truite farcie aux légumes sur lit de pommes de terre

Truite farcie aux légumes sur lit de pommes de terre

  • 2 morceaux de truite fraîche
  • 1/2 carotte
  • 1/2 petite courgette
  • Citron
  • épices : sauge, herbes, paprika, sel, poivre
  • 4-5 pommes de terre
  • 1 verre devient blanc

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Truite farcie aux légumes sur un lit de pommes de terre :

Rincez bien le poisson sous l'eau froide courante, placez-le sur du papier absorbant pour absorber l'eau, assaisonnez et remplissez de carottes et de courgettes données sur une grande râpe.Ajoutez une tranche de citron.Découpez les pommes de terre en fines tranches, lavez bien et placez sur un papier dans un plat résistant à la chaleur mettre de l'huile d'olive, déposer le lit de rondelles de pommes de terre, mettre les morceaux de poisson. Ajouter 1 verre de vin blanc et 1 verre d'eau. 45-60 minutes. Servir avec une sauce à l'ail


Truite farcie à la truite fumée !

J'aime le poisson, sous presque toutes ses formes. Hier j'ai fait une excursion dans un élevage de truites et j'en suis revenu avec quelques kilos de truites et de la truite fumée. Voici ce qui est sorti !

La truite bien éviscérée et bien nettoyée est frottée avec du jus de citron, à l'extérieur et à l'intérieur du ventre. Sel et poivre. Puis il s'écarte. On prépare maintenant la garniture : la truite fumée est choisie par les arêtes et hachée (vous pouvez utiliser n'importe quel poisson fumé), puis mélangée avec des petits morceaux de citron sans zeste, avec du persil frais et un peu d'ail vert. Mettez le mélange dans le ventre de la truite, et fermez le ventre avec des cure-dents pour ne pas renverser. Graisser le poisson avec de l'huile et saupoudrer d'un peu de thym. Envelopper dans du papier d'aluminium et mettre au four préchauffé pendant 25-30 minutes. Je l'ai mangé avec une salade verte avec des tomates et une sauce à la crème sure à l'ail vert.
La sauce est simple: broyer au mieux l'ail vert haché, mélanger avec un peu d'huile et du sel, puis avec de la crème sure et du jus de citron (ça va plus aigre étant un repas avec du poisson).
Une garniture de riz ou de pâtes était également bonne, mais j'ai dit que ce serait un repas plus léger. ??


Truite au four aux légumes

Recette de truite au four avec des légumes il est idéal pour un déjeuner ou un dîner passé en amoureux. Après les repas de fêtes copieux, nous essayons de manger le plus léger et diététique possible.

Notre menu de janvier sera composé de fruits, de légumes, de soupes à la crème ou de légumes avec du poulet ou du bœuf et beaucoup de poisson. J'ai encore quelques recettes des repas de fêtes, que je publierai dès que possible, mais après elles viendront généralement plus de recettes diététiques, faciles à faire et enfin très savoureuses.

Hier soir, au dîner, j'ai servi un truite au four avec légumes, je t'invite à essayer ça aussi recette de poisson. Vous pouvez remplacer la truite par le poisson de votre choix (dorade, loup de mer, carpe, saumon).

Comment utiliser la truite en cuisine ?

J'aime beaucoup la truite. Pour ceux qui ne l'ont pas encore goûté, la truite a une chair sucrée, c'est un poisson qui vit dans les eaux froides des montagnes, bien oxygénées. La truite peut être frite, cuite au four, bouillie et grillée et incroyablement savoureuse. La saumure de truite est une recette délicieuse, je reviendrai avec la recette dès que possible. La truite a une viande maigre et est recommandée pour tous les groupes d'âge. Si vous me demandez quelle est ma recette préférée avec la truite, je vous dirai que j'aime les frites ou les grillées, forcément avec une polenta piquante à la sauce à l'ail.


Truite au four avec sauce aux champignons d'ortie - savoureuse et saine

  • Truite au four (Maria Matyiku / Epoch Times) Truite au four
  • Truite au four (Maria Matyiku / Epoch Times) Truite au four

Faire cuire la truite n'est pas difficile. La garniture aux herbes fraîches, noix et légumes apporte un ajout de goûts et de saveurs qui la rend irrésistible à tout repas sain, que ce soit en famille ou lors d'occasions festives. Pour la réussite de cette recette, privilégiez la truite fraîche, facilement reconnaissable à son aspect brillant, son odeur agréable, sa chair ferme et ses yeux clairs.

Ingrédient:

1 kg de truite fraîche,

sel et poivre à volonté,

quelques tranches de beurre à mettre sur le poisson (facultatif)

2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile,

⅓ tasse de céleri-rave coupé en fins bâtonnets,

zeste râpé d'une demi-orange (une cuillère à café),

8-10 croûtons de pain ou 2-3 cuillères à soupe de chapelure,

2 cuillères à soupe de jus d'orange frais,

un bouquet de persil vert,

sel et poivre à volonté,

tranches coupées dans l'autre moitié d'orange

Préparation:

Préchauffer le four à 200°. Graissez le bol dans lequel vous mettez le poisson cuit au four avec une fine couche de graisse.

Nettoyez d'abord la truite si nécessaire, puis rincez à l'eau froide à l'intérieur et à l'extérieur. Retirez l'excès d'eau avec des serviettes en papier. Selon la taille du plat mais aussi vos préférences, vous pouvez choisir de laisser la truite entière ou d'utiliser un couteau bien aiguisé pour vous couper la tête sous les ailes supérieures. Le poisson est relevé sur les côtés, salé et poivré, puis mis de côté pour préparer la garniture.

Pour préparer la garniture, utilisez une petite casserole ou une casserole dans laquelle on ajoute 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre, puis ajoutez l'oignon haché et le céleri haché en remuant de temps en temps pour qu'il ne colle pas. Lorsque l'oignon est pénétré, ajoutez le zeste râpé et le jus d'une demi-orange.

Mélangez ensuite le persil vert et les noix hachées, puis ajoutez la chapelure ou la chapelure. Saupoudrer de sel et de poivre au goût, puis laisser refroidir légèrement.

Placez la truite dans le plat allant au four, puis remplissez avec le mélange préparé, puis fermez l'ouverture avec des cure-dents pour éviter que la garniture ne coule. Beurrez le poisson, ou plus simplement, mettez quelques fins morceaux de beurre dans les coupes latérales. À côté du poisson, placez les tranches d'orange coupées dans l'autre moitié de l'orange.

Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Le poisson aura la peau croustillante et la viande à l'intérieur sera particulièrement tendre et juteuse. La garniture est également très parfumée et savoureuse.

Le poisson est retiré sur une assiette et servi chaud. Il peut être garni de verdure et de tranches d'orange mûres.

La truite est servie telle quelle, avec des champignons d'ortie sautés (voir recette ici) ou avec votre sauce ou garniture préférée.


Cuisses de poulet sur lit de pommes de terre

Une recette très savoureuse ! Je l'ai mangé avec un cidre français ! Très délicieux. Oh, en plus c'est très simple.

Ingrédients:

  • cuisses de poulet
  • pommes de terre (quantité égale, en kg, avec cuisses de poulet)
  • une tête d'ail
  • carottes (entre une et trois, selon la quantité de pommes de terre)
  • épices au goût : sel et poivre obligatoires

Il lui faut une barquette, qui est généreusement graissée avec de l'huile, en fait ce n'est pas vraiment gras, c'est plus consistant que ça, c'est une fine couche d'huile. Coupez les pommes de terre en dés dans un plateau et placez les carottes tranchées dessus. Mettez suffisamment d'eau pour NE PAS couvrir les pommes de terre, pour être proche de la limite.

Bien frotter les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et des épices (paprika, thym, muscade, épices chinoises, mélange d'épices pour poulet & #8211 vous choisissez ce que vous aimez et dans quelles combinaisons et en quelles quantités & #8211 cependant faites attention à la mélanges prêts à l'emploi, ils peuvent déjà avoir du sel). Il est cultivé d'un endroit à l'autre et pané à l'ail. Mettez-les au four à 190 degrés, 50-60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien pénétrées. Ils reviennent au milieu de l'intervalle. Bon appétit!


Entraînement

Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans une grande casserole d'eau salée.

Rincez la truite à l'eau froide et séchez-la avec une serviette en papier. Graisser l'intérieur et l'extérieur avec de l'huile d'olive et saupoudrer le mélange de poisson Kotányi Grill. Coupez le citron et remplissez la truite de rondelles de citron.

Pour préparer la gremolata : Rincez et hachez finement le persil et l'aneth. Râpez le zeste puis pressez le jus de citron. Mélangez les légumes verts, le zeste et le jus de citron avec de l'huile d'olive et de l'ail de Kotányi. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Couper les pommes de terre en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur. Étalez un grand morceau de papier d'aluminium sur chaque personne. Disposer les tranches de pommes de terre sur le dessus, puis saupoudrer d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Placez une truite sur chaque lit de pommes de terre et utilisez du papier d'aluminium pour créer un emballage bien fermé. Assurez-vous que le papier d'aluminium ne touche pas le poisson.

Placer les paquets sur le gril et cuire à feu indirect pendant environ 20 minutes pour que le poisson soit cuit à la vapeur.

Retirez délicatement la truite du papier d'aluminium, placez-la sur l'assiette à côté des pommes de terre et de la gremolata, assaisonnez au goût de sel et de poivre et servez.


TRUITE SUR LIT DE LÉGUMES AU FOUR

La plaque de cuisson est graissée avec de l'huile d'olive, dans laquelle sont faits 3 lits composés de : tranches de tomates, poivrons, citron, oignon, ail et feuilles de basilic. La truite est fendue en deux et placée sur ces lits de légumes après avoir été assaisonnée de sel, de poivre et d'épice spéciale poisson. Parmi les poissons, il y a aussi des moitiés de : tomates, poivrons et tranches de citron. Arrêter avec de l'huile d'olive et mettre au four chaud (200 degrés) et garder environ 30-35 minutes.

Ils peuvent être servis avec des pommes de terre naturelles.

STORCEAG comme à SF.GHEORGHE

- Mettre 2 litres d'eau avec du sel et du poivre à ébullition - Couper en petits morceaux

Four au four avec garniture de riz

1. Le poisson est nettoyé et lavé dans un peu d'eau 2. Oignon, persil, ail finement haché 3.


Truite sur lit de légumes

Aujourd'hui c'est la sortie du poisson, nous vous invitons donc à préparer un poisson extrêmement savoureux et facile à cuisiner. La truite est un poisson qui se marie bien avec n'importe quelle garniture, alors la mettre sur un lit de légumes sera absolument délicieuse.

  • Entraînement:10 minutes
  • Portions :2
  • Cuisson:50 minutes
  • Temps total:1h
  • Catégorie:plat principal

2 truites
4 grosses tomates
1 courgette
1 grosse carotte
2 citrons
quelques fils de romarin
1 oignon rouge
2 fils d'asperges
100 cl de vin blanc
300 g de pommes de terre nouvelles
sel
poivre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Nettoyez les truites, videz-les, salez-les à l'intérieur et à l'extérieur et graissez-les avec de l'huile d'olive. Placer deux tranches de citron, deux tomates concassées, à l'intérieur de la truite
cubes et romarin.

Dans un bol résistant à la chaleur, placez un "lit" de pommes de terre coupées en deux, de tomates tranchées, d'oignons rouges coupés en julienne, de rondelles de courgettes et de carottes, et d'asperges hachées.

Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre au goût et placer la truite. Arrosez le tout d'huile d'olive et ajoutez le vin mélangé avec un peu d'eau.

Couvrir le plat de papier aluminium, le piquer à 3-4 endroits et cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes. Retirez le papier d'aluminium et remettez la plaque dans le four. Graisser le poisson avec le jus de la poêle de temps en temps. Lorsque les légumes et le poisson sont pénétrés, les placer sur une assiette et servir.


Carpe au four sur lit de pommes de terre

La carpe roumaine de type miroir est plus sucrée et plus savoureuse que celle avec de nombreuses écailles. Même si elle est un peu grasse, la graisse fond au four et la viande brunit, elle est donc particulièrement bonne.

Une carpe de 1 kg, dont j'ai retiré la tête et la queue (dont je fais un merveilleux bortsch de poisson), est nettoyée, lavée et assaisonnée et laissée à déguster pendant environ 1 heure.

Disposer un lit de pommes de terre dans un plat, couper un oignon en quatre et le placer parmi les pommes de terre, saler et poivrer et déposer le poisson dessus. Mettez une demi-tasse d'eau, mettez du papier d'aluminium sur le dessus et mettez au four à feu vif. Au bout de 20 minutes, retirez le papier d'aluminium du dessus et laissez-le au four jusqu'à ce que l'eau baisse et que le poisson soit bien doré.


Ingrédients pour la recette du sommeil sur le lit de légumes

  • Un de mes sommeils pesait 1,6 kg
  • Poivrons Capie 4 pièces
  • Poivrons 3 pièces
  • Oignons 3 pièces
  • Sel, poivre pour assaisonner le poisson
  • 100 ml de vin blanc
  • 100 ml d'eau
  • Tomates 2 pièces
  • Citron 1 pièce
  • AIL 1 tête
  • malais 450 grammes
  • Eau 1,4 l
  • Persil vert pour l'assaisonnement

Comment préparer le sommeil sur un lit de légumes ?

Nous nettoyons notre étoile pour la première fois et dormons, la rinçons bien à l'eau froide, la tamponnons bien avec du papier absorbant pour en absorber l'eau, assaisonnons avec du sel et du poivre et massons bien de tous les côtés et à l'intérieur.

Laisser refroidir pendant 25 minutes, pendant ce temps nous nettoyons les légumes, les coupons, tranchons les oignons et les tomates et coupons les poivrons en lanières.

Mettez les légumes dans un bol en yena, ajoutez le vin et l'eau et placez le chat sur le lit de légumes.

Cuire 40 minutes à feu doux et 20 minutes à feu moyen.

Assaisonner de tranches de citron et de persil vert.

Broyez bien l'ail, ajoutez une pincée de sel et mélangez comme une mayonnaise, ajoutez une goutte d'huile jusqu'à consistance, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et une cuillère à soupe d'eau froide.

Mettez de l'eau et du sel dans un bol, ajoutez le maïs sous la pluie et mélangez de temps en temps.

La recette et les photos appartiennent à Ibanescu Albert et il participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec prix garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par lui ici.


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