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Gâteau spirale au caramel et crème à la vanille

Gâteau spirale au caramel et crème à la vanille

Nous préparons d'abord comptoir en spirale .

On fait le dessus du pandispan à partir de 6 jaunes bien frottés avec de l'eau et les 7 cuillères de sucre On frotte bien avec le mixeur pendant 3 minutes.

Bien battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel.

Aux jaunes battus, ajoutez une cuillère à soupe de farine mélangée à de la levure chimique, jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée.

Ajouter 1/2 des blancs d'œufs battus, les mélanger délicatement avec une cuillère en tournant de haut en bas jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient homogènes, puis ajouter l'autre 1/2 des blancs d'œufs et faire de même.

Dans un grand plat à four, beurré et fariné, versez le crémeux pandispan et égalisez-le à l'aide d'une cuillère.

Mettez-le dans le four préchauffé à 180 degrés C jusqu'à ce que le dessus soit cuit.

Sortez ensuite le dessus du four et laissez-le refroidir un peu dans la forme, puis coupez-le en 4 horizontalement, en obtenant 4 bandes que l'on roule dans un torchon humide.

préparer le dessus de cacao , nous faisons exactement la même chose que pour le plan de travail en spirale, sauf qu'au lieu d'une des cuillères à farine, nous mettons une cuillère à cacao. Faites cuire le dessus en forme de gâteau d'un diamètre de 23 cm et non de 26 cm !Une fois refroidi, coupez-le en deux horizontalement.

préparer crème vanille ainsi : les jaunes sont bien frottés avec le sucre, puis on ajoute la poudre d'un pudding et 400 ml de lait.

Faites-les bouillir tous sur le feu jusqu'à ce qu'ils épaississent, laissez-les refroidir, puis ajoutez l'essence de vanille.

Frottez le paquet avec du beurre à température ambiante, faites-le mousser avec du sucre en poudre, puis ajoutez-le à la crème glacée.

Faire fondre le sucre pendant caramel dans un bol de tuci, à feu doux.Quand il commence à caraméliser, ajouter une cuillère à soupe d'eau, pas plus et laisser bouillir.

A l'aide d'une cuillère, prélever le sucre caramélisé et l'étaler sur plusieurs bandes à partir du haut en spirale.

Déposez ensuite la crème sur la bande et roulez la spirale.

Pendant ce temps, le sirop de dessus que j'ai coupé en deux est sirupeux avec sirop que j'ai obtenu à partir de l'eau bouillie avec le sucre jusqu'à ébullition, puis laissé refroidir et ajouter l'essence de rhum.

On place une feuille du dessus du cacao sur l'assiette de service, où on va assembler le gâteau, on le sirop et on y met une couche de crème, puis on place la première spirale dans le gâteau au milieu.

On fait de même avec les 3 autres bandes que l'on place en spirale à la suite de la première.

On met le caramel restant avec une cuillère sur la spirale sur laquelle on dépose ensuite la crème et le deuxième cacao que l'on sirop,

Graisser l'extérieur du gâteau avec de la crème et placer les gaufrettes à la crème de noisette, côte à côte.

Garnir le gâteau de chantilly et de cerises confites.

On le laisse au froid jusqu'au lendemain, pour que les saveurs se mélangent.... hmmmmm... quel bonté !

Caramel à la vanille... merveilleux !

Super appétit !


Gâteau à la vanille et recette vidéo

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Recette de dessus de gâteau à la vanille il est indispensable pour tous ceux qui veulent faire un délicieux gâteau à la maison. Je déteste simplement les dessus de gâteaux commerciaux, ils sont secs, ils ont un goût artificiel et je n'aime pas la texture non plus. Je ne vous conseille donc pas d'acheter un tel plan de travail mais plutôt de suivre comment réaliser le cake top à la vanille, facile et avec de très bons résultats. D'autant plus qu'il ne contient aucun élément chimique, même pas de levure chimique.

Pour ce cake à la vanille, j'ai choisi de ne pas séparer les œufs. Je trouve la version entière avec des œufs entiers plus facile et je considère surtout que le dessus ressort plus moelleux et plus haut de cette façon. Quand on bat les blancs d'œufs, on peut trop les battre et on peut obtenir une meringue forte et "sèche", et quand on ajoute le reste des ingrédients, le volume des blancs d'œufs peut diminuer considérablement. Au contraire, si on bat des œufs entiers, ils poussent beaucoup, mais ils ne sont pas très forts non plus, mais seulement bons pour y incorporer de la farine.

Le secret serait que les œufs soient à température ambiante et battez-les bien au batteur jusqu'à ce qu'ils triplent de volume. Il faut aussi faire attention lors de l'incorporation de la farine afin de ne pas perdre l'air incorporé dans les œufs. J'ai mis ce gâteau à la vanille dans un plat rond d'un diamètre de 23 cm et je le laisse cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur le dessus. Vous devez le vérifier avec un cure-dent pour vous assurer que le comptoir est prêt. Si le cure-dent inséré au milieu du plan de travail ressort propre, le plan de travail est cuit.

Si le dessus est laissé un peu sur le dessus, ne désespérez pas, découpez un couvercle pour égaliser le gâteau, puis découpez-le autant de parts que nécessaire. Si le plan de travail a trop coulé après l'avoir sorti du four, cela signifie qu'il n'a pas été assez bien cuit. J'espère sincèrement que la recette du comptoir de gâteau à la vanille vous aidera et préparera les meilleurs gâteaux avec.


Gâteau éclair à la crème vanille & # 8211 Gâteau Karpatka & # 8211 Gâteau ecler sur le plateau & # 8211 recette originale et traditionnelle de la cuisine polonaise. C'est une recette très simple, facile à préparer, avec des choux/ecler dessus et une crème parfumée et parfumée à la vanille.

Gâteau Ecler à la crème vanille & #8211 Gâteau Karpatka & # 8211 ressemble et se prépare comme un ecler urias et peut être fait à la fois rond et carré ou rectangulaire. Il est une sorte de allumer le plateau que vous pouvez préparer pour les vacances ou pour chouchouter vos proches quand vous voulez quelque chose de simple et délicieux.

Le nom de ce gâteau fait référence aux montagnes des Carpates et s'inspire de l'apparence du comptoir qui, métaphoriquement, amène les montagnes et les vallées à travers les irrégularités faites intentionnellement à la pâte avant de cuire le comptoir. Si les Polonais ont dédié ce gâteau aux montagnes des Carpates, nous avons un autre gâteau : avec des feuilles et de la crème au caramel ou au chocolat (gâteau des Carpates) coupé en triangle, et vous pouvez lire sa recette si Cliquez ici.

Un autre gâteau simple de forme triangulaire est également gâteau de toit / gâteau de cottage.

Gâteau Ecler à la crème vanille & #8211 Gâteau Karpatka & # 8211 était sur ma liste de recettes il y a 5 ans, quand je préparais des recettes polonaises, mais il y avait toujours quelque chose de plus urgent à faire et voici avec quel retard j'ai préparé ce gâteau. La crème se retrouve dans de nombreux gâteaux : crème, tartes, cakes, cakes à la crème. recette crème à la vanille & # 8211 crème pâtissière & # 8211 vous pouvez le lire expliqué étape par étape si Cliquez ici.

Mes garçons aiment tellement les éclairs à la crème vanille gâteau éclectique & # 8211 gâteau Karpatka & # 8211 Je l'ai préparé spécialement pour eux.

Le dessus est ébouillanté, comme pour les choux/éclairs. Mais, la bonne partie est que vous n'avez pas à vous soucier de les former à l'aide d'un pos. Vous n'avez même pas besoin du glaçage pour Tort Karpatka. Si vous le gardez, vous pouvez le faire, mais il peut aussi être servi en poudre avec du sucre en poudre ou des fruits, même si, si j'y pense, un peu de chocolat fondu ferait mieux l'affaire.

Si vous voulez ajouter de la saveur, vous pouvez mettre des framboises dans la crème et en version gourmande vous pouvez essayer d'en faire un mauvais ecler de chocolat en ajoutant du cacao (je mettrais 30 g de poudre de cacao noir et enlèverais 30 g de farine) sur le comptoir et utiliser une crème au chocolat. Ça sonne bien, n'est-ce pas ?

Je laisse maintenant la liste des ingrédients et comment se préparer pour gâteau éclair à la crème vanille & # 8211 gâteau Karpatka & # 8211 expliqué étape par étape :

INGRÉDIENT:

(gâteau d'un diamètre de 20 cm ou de forme carrée d'un côté de 18-20 cm)

Pour le plan de travail :

4-5 œufs (210 g & #8211 écailles sans coquille)

Pour la crème :

1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de pâte de vanille

J'ai commencé à préparer le gâteau avec les plans de travail.

Je mets du beurre, du lait et de l'eau dans une petite casserole.

Je les ai laissés sur le feu jusqu'à ce qu'ils atteignent le point d'ébullition, puis j'ai ajouté de la farine et j'ai mélangé jusqu'à ce que la composition soit homogène. Je l'ai laissé sur le feu jusqu'à ce qu'il se détache facilement du fond de la casserole.

J'ai éteint le feu et laissé la pâte refroidir, puis j'ai progressivement incorporé les œufs, en ajoutant l'œuf suivant seulement après que le premier ait été complètement absorbé. J'ai divisé la pâte en deux et l'ai mise en forme de gâteau. J'ai fait des irrégularités dans la pâte avec une cuillère, puis je l'ai cuite au four préchauffé à 210°C pendant 20 minutes et encore 10 minutes à 180°C, sans ouvrir du tout la porte du four pendant ce temps. Vous devez bien connaître votre four. S'il brûle dur / a une puissance élevée, vous pouvez cuire à 200 °C au lieu de 210 °C ou, si vous savez qu'il ne cuit pas bien et rapidement, vous pouvez le laisser cuire à 180 °C pendant 10 minutes supplémentaires. Ne pas augmenter la température à plus de 210°C. Augmentez le temps de cuisson sans ouvrir la porte du four.

Pendant que les dessus cuisaient et que j'ai préparé la crème à la vanille. J'ai mis 450 ml de lait avec le sucre et les graines dans une gousse de vanille à ébullition. Quand il a commencé à chauffer et que le sucre s'est dissous, je l'ai versé sur les jaunes préalablement mélangés avec la fécule, la farine et le reste du lait. J'ai bien mélangé, puis j'ai tourné le lait avec les œufs sur le feu jusqu'à ce que la composition épaississe. J'ai utilisé un mixeur pour qu'il ne forme pas de grumeaux et ne colle pas au fond de la casserole.

J'ai laissé la crème refroidir, et quand elle était encore un peu tiède j'ai incorporé le beurre. J'ai attendu que la crème et les dessus refroidissent complètement, puis j'ai monté le gâteau ecler avec de la crème à la vanille.

J'ai mis l'un des plans de travail (avec le côté irrégulier vers le haut) dans la forme dans laquelle j'ai fait cuire le gâteau. J'ai posé la crème sur le comptoir, puis j'ai arrangé le deuxième comptoir sur la crème, avec le côté dénivé vers le haut. J'ai appuyé légèrement pour bien coller les sommets de crème.

J'ai laissé le gâteau au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures, puis je l'ai tranché. Je n'ai pas eu la patience et je l'ai coupé en une heure, car je voulais offrir le dessert à ma famille après le déjeuner. C'est le gâteau que j'ai fait pour mon anniversaire.

Une énorme et délicieuse éclipse est sortie. Je pense que ce gâteau Karpatka est génial!

J'espère que vous essayez la recette aussi! Vous l'aimerez sûrement !

Je laisse aussi ici la recette vidéo de la crème à la vanille. Je vous invite à vous abonner à ma chaîne YouTube.

La plus grande joie est de voir que les recettes sont essayées et ressortent belles.


Méthode de préparation

Gâteau au mascarpone et aux fraises

Haut : Mélanger les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il double de volume. Alternativement,

Gâteau au chocolat et crème au café

Préparation pour le plan de travail : Séparez les blancs d'œufs des jaunes, mettez les blancs d'œufs sur le robot avec


Ingrédients Cake top au caramel

(pour un dessus de gâteau de 22 cm de diamètre)

  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 grammes de sucre en poudre & # 8211 pour brûler
  • 120 ml. l'eau
  • 200 grammes de farine
  • 1 cuillère à soupe de cannelle râpée (facultatif)
  • un peu de beurre + 1 cuillère à soupe de farine pour forme ou papier sulfurisé

Gâteau au caramel, avec quels types de crèmes pouvons-nous le combiner

J'ai rempli le gâteau qui était basé sur ce magnifique gâteau au caramel avec des fruits, des noix caramélisées coupées au couteau et de la crème fouettée. Il s'adapte parfaitement à toutes sortes de crèmes et tout d'abord, je recommanderais crème mascarpone et caramel. ça va aussi bien crème vanille classique aéré ​​avec de la crème fouettée mais aussi avec de la crème au chocolat.

Dessus de gâteau au caramel, préparation de la forme

1. Allumez le four et réglez à 180°C. Préparez le moule, soit en le graissant avec du beurre sur toute la surface, puis en le farinant, soit en le chemisant de papier sulfurisé. Je recommande une forme de gâteau avec des parois amovibles, il est beaucoup plus facile de travailler avec qu'avec des formes fixes.

Gâteau au caramel, méthode de préparation de la composition

2. eggsufs entiers, sel, sucre vanillé et 100 grammes de sucre en poudre, le tout mis dans un grand bol à la fois.

Remarque : un batteur sur socle aide beaucoup, vous pouvez battre les œufs sans vous en occuper. En attendant, ne manquez pas le sucre brûlé. Si vous n'avez pas de batteur sur socle, appelez quelqu'un pour obtenir de l'aide.

3. Battre les œufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et aérée et la dissolution complète des cristaux de sucre.

4. Pendant que les œufs battent, le reste du sucre (100 grammes) est mis à feu moyen dans une casserole et laissé caraméliser jusqu'à ce qu'il ait une couleur brun doré. Ajouter l'eau et laisser bouillir jusqu'à ce que tout le sucre caramélisé soit dissous, obtenant un sirop. Cela ne durera pas longtemps, alors ne vous débarrassez pas du sucre brûlé pendant ce temps.

5. Dès que le sucre brûlé s'est dissous dans l'eau, versez ce sirop chaud sur les œufs battus avec le sucre, pendant que le batteur tourne à grande vitesse. Battre les œufs avec le sirop pendant 3-4 minutes.

6. En option, vous pouvez ajouter au plan de travail 1 cuillère à soupe de cannelle râpée, le goût du caramel associé à la cannelle supplémentaire intensifiera la couleur. Mélanger la cannelle en poudre avec la farine jusqu'à consistance lisse. Si vous ne souhaitez pas ajouter de cannelle, mais souhaitez tout de même une couleur plus intense, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de cacao à la place.

7. Ajouter la farine mélangée (ou non) avec de la cannelle sur les œufs battus, en saupoudrant sur toute leur surface. La farine est ajoutée d'un seul coup et homogénéisée avec une spatule flexible, en élevant la composition du fond du bol à la surface, comme indiqué dans dessus de gâteau au beurre (y compris la vidéo). Il est très important de bien homogénéiser la composition, sans mouvements brusques et mélangés de manière circulaire, car elle ne contient pas d'additifs de croissance et l'élimination de l'air accumulé dans les œufs battus est la dernière chose que nous souhaitons.

Cake top au caramel, préparation & cuisson

8. Immédiatement après l'homogénéisation, verser le moule préparé comme indiqué au point 1 et niveler.

9. Cuire le cake top au four préchauffé à 180°C, à une hauteur moyenne. Pour mon plan de travail de 22 cm. diamètre a mis 40 minutes à cuire jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent. Après 20 minutes, remarquant la rapidité avec laquelle la surface brunit, j'ai ouvert la porte du four et l'ai recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. J'ai continué à cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent coincé au milieu du comptoir en ressorte propre. Attention, pour les plans de travail plus grands, le temps de cuisson sera plus long.

Cake top au caramel, refroidissant

10. Retirez la bague amovible du moule. Retournez le plan de travail sur une grille en retirant le disque du fond du moule. Laisser le comptoir refroidir sur la grille à gâteau jusqu'à ce qu'il soit complètement froid. Dans cette phase, il peut être emballé et congelé, se conservant parfaitement au congélateur pendant 3 mois. Avant utilisation, dégivrez lentement le plan de travail à température ambiante.

Dessus de gâteau au caramel, comme nous le tranchons

Comme vous pouvez le voir ci-dessus, ce gâteau au caramel a considérablement augmenté pendant la cuisson. À un moment donné, j'avais vraiment peur qu'il perde la forme, mais cela ne s'est pas produit. J'ai un gâteau au caramel d'environ 7,5 à 8 cm de haut. La partie supérieure était un peu plus sèche, je l'ai donc retirée avec un couteau dentelé d'environ ½ cm, à cette occasion j'ai parfaitement redressé le plan de travail. J'avoue, j'ai dévoré ce que j'ai coupé, c'était tellement bon ! Ce n'est qu'alors que j'ai coupé le dessus du gâteau en 3 tranches égales, mais vous pouvez même le couper en 4, avec un bon couteau, de la patience et de l'attention. Notre gâteau au caramel est prêt à être garni.


Gâteau spirale au chocolat

Ingrédients
Pour le dessus en chocolat, 40 g de beurre, 3 gros œufs, 75 ml de lait, 1/2 cuillère à café d'essence de vanille, 30 g de farine, 30 g de cacao, 75 g de sucre, Pour le dessus en orange, 40 g de beurre, 3 œufs râpés zeste et jus d'une orange, & nbsp1-2 cuillères à soupe de lait si besoin, 1-2 cuillères à café d'essence de vanille, & nbsp80 g de farine, * 75 g de sucre,, Pour le glaçage orange et citron, * 350 g de beurre sans sel, à température ambiante , * 600 g de sucre en poudre tamisé, * le zeste et le jus de 2 oranges et 2 petits citrons râpés,, Pour le glaçage au chocolat :, 100 g de beurre, 200 g de sucre en poudre, 100 g de cacao, 100 g de chocolat noir, 200 ml de mantana pour chantilly , 1 cuillère à café d'essence de vanille

Difficulté: haute | Temps: 4h


Recette : Feuilles de caramel à la crème vanille

Et une autre recette de gâteau simple tirée de mon ancien livre de recettes. Feuilles de caramel et café à la crème vanille sont un délice. Si vous ne préférez pas le café dans les gâteaux, vous pouvez le remplacer par du lait. Comme mesure, utilisez un verre de vin de 150 ml.

Ingrédients pour caramel et feuilles de café
& # 8211 pour la préparation du caramel il nous faut :
& # 8211 1 verre de sucre caramel
& # 8211 1 cuillère à soupe d'eau
& # 8211 1 verre de café bouilli
& # 8211 pour les feuilles, nous avons également besoin de :
& # 8211 2 jaunes
& # 8211 1 tasse de sucre en poudre
& # 8211 1 verre d'huile
& # 8211 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude râpé
& # 8211 farine car elle contient

Ingrédients crème vanille pour caramel et feuilles de café
& # 8211 2 jaunes
& # 8211 150 grammes de sucre
& # 8211 2 cuillères à soupe de farine
& # 8211 100 ml de lait
& # 8211 2 sachets de sucre vanillé ou 1 essence de vanille
& # 8211 2 blancs d'œufs + 3 cuillères à soupe de sucre
& # 8211 250 grammes de margarine ou de beurre

Ingrédients de glaçage pour feuilles de caramel et crème à la vanille
& # 8211 2 blancs d'œufs
& # 8211 5 cuillères à soupe de sucre

Préparation Feuilles caramel et café
Préparez d'abord le café et laissez-le refroidir. Comme je l'ai dit, vous avez besoin d'un verre de café bouilli. Préparez ensuite le caramel. Mettez 1 verre de sucre dans une casserole, saupoudrez d'1 cuillère à soupe d'eau et laissez caraméliser. Éteignez avec la tasse de café infusé. Porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre fonde et qu'un sirop soit fait. Le sirop de caramel est laissé refroidir.
Frotter séparément 2 jaunes avec 1 verre de sucre en poudre. Ajouter l'huile, puis le sirop de caramel.

Préparation de feuilles de caramel et de café

Ajouter le bicarbonate de soude et la farine au besoin pour faire une pâte appropriée pour les feuilles.

2 Faire du caramel et des feuilles de café

La pâte est divisée en 4 parts égales et faites cuire 4 feuilles au dos du plateau graissé et fariné.

Prudent: La pâte est légèrement collante et grasse. C'est pourquoi saupoudrer de farine tout le temps sur la table de travail.

Préparation de crème vanille pour feuilles de caramel
Mélanger les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé, la farine et le lait et laisser mijoter jusqu'à épaississement.

Préparation de crème pour feuilles de caramel

Laisser refroidir, puis mélanger avec la mousse de margarine frottée. Monter les 2 blancs d'œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre et mélanger avec la crème de jaune.

Préparation de glaçage pour feuilles de caramel à la crème vanille
Battre les blancs d'oeufs avec le sucre.

Assemblage Feuilles de caramel à la crème vanille
La crème vanille est divisée en trois et mise entre les 4 feuilles de caramel.

Saupoudrer de glaçage glaçage sur le dessus et saupoudrer d'un peu de cacao. Vous pouvez râper le chocolat ou simplement laisser le glaçage blanc.
Les feuilles de caramel à la crème vanille sont laissées jusqu'au lendemain pour ramollir les feuilles et sécher le glaçage.


Préparez d'abord la composition pour les crêpes comme suit:

mettre dans un bol le lait sur lequel ajouter les oeufs, la cassonade, le sucre vanillé, la bière, le beurre fondu et bien mélanger au batteur jusqu'à ce que tous les ingrédients soient moussés. Ajouter ensuite la farine sous la pluie et mélanger jusqu'à consistance lisse. Avec cette composition préparez les crêpes une à une.

On procède à la préparation de la crème vanille comme suit :

mettre dans une casserole la poudre de pudding du docteur oteker et le sucre sur lequel le lait bouillant est ajouté auparavant. Gardez-le sur le feu pendant un moment jusqu'à ce qu'il soit lisse. Mettez l'essence de vanille et laissez refroidir.

La crème au caramel est également préparée comme suit:

mettez le liquide dans le feu et quand il commence à bouillir, ajoutez tous les caramels et laissez fondre.Après cela, mélangez et vous obtiendrez une composition légèrement visqueuse. Il commence à faire froid.

Après avoir cuit les crêpes, commencez à les remplir comme suit :

déposer sur un plateau à gâteau (j'ai utilisé un des plus grands verres) une crêpe sur laquelle est ajoutée de la crème vanille et crème caramel et une feuille de crêpe, crème vanille et crème caramel. Et ainsi de suite jusqu'à la dernière feuille, qu'il est recommandé de recouvrir abondamment de crème au caramel, car elle sirop très bien l'ensemble du gâteau.Laisser refroidir pendant 3-4 heures.Après quoi il peut être servi avec quelques tasses de glace crème.

Le gâteau de crêpes à la crème vanille et au caramel est découpé en tranches de gâteau triangulaires, assaisonné de 2 tasses de glaces de différentes saveurs, de tranches de pêche crue ou de compote, de myrtilles et de quelques feuilles de menthe verte si vous en avez sous la main.


Gâteau spirale à la crème de mascarpone et au café est un délicieux gâteau qui peut être servi pour toute fête ou événement familial important, mais aussi pour chouchouter vos proches. Il a été préparé par Oana Tepelin pour le projet & # 8220Gatesc cu amisii & # 8221 dans la 40e édition.

Considérant que le lendemain était un motif de fête pour tous ceux qui s'appelaient Mihai et Gavril, nous avons pensé ensemble que la recette devait être rapide, facile à préparer par n'importe qui, mais aussi très belle comme mode de présentation. Nous devons admettre qu'au moment où vous coupez ce gâteau et voyez une tranche avec les comptoirs disposés verticalement, vous êtes très agréablement impressionné par l'apparence. Et, pour que la bonne impression ne s'arrête pas là, le goût doit être tout aussi impressionnant. Une crème qui peut faire penser au tiramisu, l'un des desserts les plus appréciés, peut être la clé du succès.

Cela a été très bien choisi par Oana, car le gâteau était vraiment sensationnel. Vous pouvez trouver sa recette sur les deux bucataras.ro ainsi que la chaîne you tube.

Si vous pensez au fait qu'il y a du café dans ce gâteau et que cela ne fonctionnerait pas pour les enfants, eh bien, la quantité est si petite que pour les enfants de plus de 10 ans, ce ne sera pas un problème. Ou, vous pouvez utiliser du café sans caféine et le problème est définitivement éliminé. Il ne reste que l'arôme.

Pour en revenir à ce délicieux gâteau, je tiens à souligner encore une fois qu'il est très facile à faire. Le dessus est un simple pandispan/rouleau au cacao, la crème est du mascarpone très simple et délicieux avec de la crème fouettée naturelle, et le glaçage contient du chocolat et la même crème fouettée naturelle.

Si tu veux savoir comment préparer le gâteau spirale avec crème mascarpone et café vous devez suivre les indications ci-dessous, mais vous pouvez les voir à la fois dans le live sur facebook à la fin du post, et sur la page you tube Bucataras.tv.

En conclusion, vous ne pouvez pas dire que cela ne fonctionnera pas. Cela se passera parfaitement !

Mes gâteaux en spirale préparés les années précédentes se trouvent ici : celui au chocolat

INGRÉDIENTS

Pour le plan de travail :

2 cuillères à café d'essence de vanille

Pour la crème:

500 ml de crème fouettée

1 cuillère à café d'essence de vanille

1 cuillère à café d'essence d'orange

Pour le glaçage:

50 ml de crème fouettée

Nous préparons d'abord le comptoir. Tant qu'il reste au four, puis laissez-le refroidir, on a le temps de préparer la crème.

Séparez les œufs et commencez à mélanger les jaunes avec le sucre ajouté progressivement. Nous faisons cela jusqu'à ce que le sucre fonde et que la composition double de volume. Ajoutez ensuite l'huile et l'espresso refroidi. Incorporer la farine préalablement mélangée au cacao et à la levure chimique. A part, mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent bien et les incorporer à la pâte en remuant doucement de bas en haut. Verser la pâte dans la grande plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Cuire le dessus pendant 10 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Quand c'est prêt, on le met sur un torchon humide et on le roule avec du papier sulfurisé (décollé au préalable).

Pour préparer la crème, commencez à mélanger le mascarpone avec le sucre pendant 1 minute. Ajouter la crème fouettée et mélanger jusqu'à ce qu'elle épaississe et que le mélange devienne mousseux. Ajouter le zeste d'orange râpé et l'essence de vanille. On garde 1/3 de la crème pour la décoration finale.

Nous commençons à assembler le gâteau. Retirez le dessus du torchon, étalez-le et coupez-le dans le sens de la longueur en 4 bandes de taille égale. Nous les graissons avec de la crème et commençons à rouler une bande après l'autre jusqu'à ce que nous obtenions le gâteau. On le recouvre de crème confite, puis on le glace. On obtient le glaçage en versant de la crème chaude sur le café et le chocolat. Mélangez-les jusqu'à ce que le chocolat fonde, laissez-les refroidir, puis nous pouvons décorer le gâteau.

Si vous voulez voir comment Oana a préparé le gâteau, je laisse le lien ci-dessous. J'espère vous inspirer et vous préparer aussi.

Ep 40 Je cuisine avec des amis avec Oana Țepelin nous préparons un gâteau en spirale au mascarpone et au chocolat à la maison chez Bucataras.ro

Ep 40 Je cuisine avec des amis avec Oana Țepelin nous préparons un gâteau en spirale au mascarpone et au chocolat à la maison chez Bucataras.ro

Publié par divainbucatarie.ro le mercredi 7 novembre 2018

Je vous invite chaleureusement à vous abonner à ma chaîne YouTube.

Voici le gâteau préparé par Ramona Anca Radu.

Voici le gâteau préparé par Adriana Varadi

Et la superbe présentation du gâteau préparé par Ramona Anca Radu.

Voilà à quel point le gâteau préparé par Ely Loredana est beau ! Merci Anda Mihaela pour les photos !

Voici à quel point le gâteau préparé pour la Saint-Valentin et les #8217s par Elena Loredana Birladeanu est beau !


Vidéo: Vérines crème vanillé u0026 sauce facile, rapide, four, œufs et gélatine (Décembre 2021).