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Comment les restaurants traitent-ils les clients horribles ?

Comment les restaurants traitent-ils les clients horribles ?

Est-ce vraiment bien de les expulser ?

Ce n'est pas un visage qu'un serveur veut voir.

Chaque employé du restaurant, à un moment ou à un autre, a dû faire face à des clients horribles, horribles. Il y a plusieurs rafles en ligne du pire du pire, des gens qui pensent qu'il est approprié de piquer une crise et exigent de la nourriture gratuite sur certains perçus comme étant légers pour d'autres qui font des demandes scandaleuses et ne sont jamais satisfaits (ils laissent tous invariablement de terribles pourboires également). Il est fondamentalement garanti que des clients terribles apparaissent de temps en temps. Alors, comment les employés du restaurant les traitent-ils?

Malheureusement pour eux, les employés sont incapables de simplement refuser le service à qui que ce soit, même à un client ennuyeux (et lorsque cela se produit, ces employés ont généralement de gros problèmes). Ils doivent au moins faire un effort de bonne foi pour les satisfaire, ce qui signifie qu'ils ne peuvent pas expulser quelqu'un parce qu'il n'est « indésirable ».

Si un client devient physiquement agressif ou commence à harceler les autres clients, alors un responsable peut leur demander de partir (sans jamais entrer en contact physique avec eux), mais s'ils sont simplement impoli, les employés doivent le sucer et y faire face. Une bonne tactique consiste à « les tuer avec gentillesse », en serrant les dents, en souriant et en essayant d'être aussi accommodant et professionnel que possible. De cette façon, quand ils partiront enfin, ils pourraient au moins laisser un pourboire décent. Mais ils ne le feront probablement pas.


8 conseils pour gérer les commentaires négatifs des clients

Chaque propriétaire d'entreprise ne souhaite voir que des critiques et des commentaires positifs sur son organisation. La vérité est que nous ne vivons pas dans un monde parfait et que vous obtiendrez des commentaires négatifs de la part des clients, même si vous essayez de faire plaisir à votre client. Il n'y a aucun moyen de contourner cela: de mauvaises critiques arrivent.

Les avis négatifs sur votre entreprise peuvent être douloureux, à la fois émotionnellement et financièrement. Voici 8 façons puissantes de transformer les commentaires négatifs en un engagement positif.


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