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Soupe au cumin simple

Soupe au cumin simple

C'est une soupe à jeun, elle est souvent fabriquée en Transylvanie, elle a des rantas spécifiques pour la région. Vous allez dire que le rantas n'est plus à la mode, qu'il fait mal au ventre ou bien d'autres, mais n'oublions pas que nos grands-parents en consommaient et en prenaient plus longtemps que nous. Alors essayez-le!

  • 3 carottes,
  • 1 racine de persil,
  • 1 céleri en pomme,
  • 3 pommes de terre,
  • 1 cuillère à café de cumin,
  • 100 ml d'huile,
  • 1 cuillère à soupe de farine,
  • 1 lien de persil vert,
  • sel,
  • 3 litres d'eau.

Portions : 12

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe au cumin simple :

Faites bouillir 3 litres d'eau, quand elle bout, ajoutez les légumes hachés. Lorsque les légumes sont cuits, séparez-les dans une poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez la farine, faites revenir légèrement, puis éteignez les rantas avec de l'eau froide (environ 250 ml d'eau) mélangez bien à feu doux, pour ne pas faire de grumeaux, versez les rantas sur la soupe, assaisonner de sel et ajouter les légumes verts hachés. Servir avec des croûtons de pain grillé.


Soupe au cumin avec croûtons (à jeun)

Donc c'est bon, mais j'ai la soupe à la crème. Je pense qu'il y a beaucoup de farine dans la recette ou ai-je fait quelque chose de mal?

Espace infini, 12 mai 2014

à la fin vous pouvez ajouter de l'ail écrasé et/ou du persil. un délice :)

Gina Achim, 11 décembre 2013

à la fin vous pouvez ajouter de l'ail écrasé et/ou du persil. un délice :)

Wally Atrob, 11 décembre 2013

maintenant j'ai fini c'est très bien merci

constanta proca (Chef de cuisine), 24 juin 2010

constanta proca (Chef de cuisine), 23 mai 2010

mira (Chef de cuisine), 21 mai 2010

marta gabriela, 02 mai 2010

nous cherchions la recette depuis longtemps, merci !

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 25 avril 2010

Délicieux! Personnellement, j'aime beaucoup.

NADIA MARIA (Chef de cuisine), 18 mars 2010

Une bonne chose, c'était ma préférée à la maison, et maintenant j'ai infecté mon neveu qui me demande toujours quand je vais à la campagne faire cette soupe car il dit que personne ne le fait comme moi et j'en suis ravi. Je fais un peu frire le cumin puis j'ajoute de l'eau, ça lui donne un arôme plus fort et je ne mets plus de cumin moulu. Sinon, je fais pareil, mais sans le papier. Aussi diététique que possible (comme à l'hôpital) j'ai fini par mettre une carotte. Nous avons également essayé la crème sure, mais ce n'est pas la même soupe que l'on servait à la maison.


Soupe de Chimen

Essayez cette soupe épicée pour le dîner - toute la famille va l'adorer !

Ingrédients et quantités :

légume habituel pour la soupe
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de farine
5 cuillères à soupe d'huile
Croûtons
verdure

Mode de préparation :

1. Faire bouillir les légumes avec le cumin.
2. Lorsque les légumes sont cuits, faire revenir la farine dans l'huile, tremper avec 2 tasses de jus filtré (soupe) et ajouter à la marmite.
3. Associez le sel, ajoutez les croûtons et les verts. Servir chaud.

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Comment faire une soupe au cumin ?

Coupez les bulbes de cumin et retirez la partie extérieure la plus dure. Coupez-les en morceaux (cubes). Gardez les brindilles pour décorer la soupe.
Lavez les pommes de terre et les courgettes, épluchez-les et coupez-les en cubes.
Dans la soupe au poulet ajouter les pommes de terre, le cumin et les courgettes et mettre sur le feu pendant 25 minutes.
Faites cuire un peu d'oignon dans du beurre, puis ajoutez-le à la soupe.
Laissez refroidir la soupe.

Délicieux soupe au cumin servir sur des assiettes avec une cuillère à soupe de crème sure et des croûtons.


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