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Meilleures recettes de sauce

Meilleures recettes de sauce

Recettes de sauce les mieux notées

Créée par le chef Kyle Bailey du GBD de Washington, D.C., cette recette a été inspirée par le condiment sucré que l'on trouve dans certains sacs à emporter chinois. Le sucre et les ingrédients ardents comme la sauce Frank's Red Hot et la sauce Tabasco en font la sauce sucrée et épicée parfaite pour arroser votre barbecue.Cliquez ici pour lire comment faire la sauce barbecue ultime

Imaginez des pommes fraîches, de la cannelle épicée et du citron parfumé ; c'est exactement le goût de cette recette.

La plupart des gens associent les concombres aux salades fraîches, aux vinaigrettes et à la trempette à l'aneth, mais j'aime l'associer à quelque chose de salé sous forme de sauce tzatziki. Traditionnellement servie comme condiment grec avec de l'agneau, la sauce tzatiki est un excellent accord pour n'importe quelle protéine dans votre assiette et est la sauce estivale parfaite car elle est rafraîchissante et légère.Voir toutes les recettes grecques.Cliquez ici pour voir 6 façons cool et créatives d'utiliser Concombre.

Produit des cuisines britanniques traditionnelles, la sauce au persil est un condiment polyvalent qui se marie bien avec le poisson, la viande, les légumes et les pâtes.

Cette sauce barbecue est prête en seulement 20 minutes. Essayez-le la prochaine fois que vous grillerez pour changer de rythme - peut-être même ajoutez-y de l'argot australien pendant le repas. Cette recette est une gracieuseté de threeovens via Food.com.

Chaque fois que je trouve un aliment ou un ingrédient que j'aime, la première chose que je veux faire, après l'avoir mangé, est de trouver un moyen de l'améliorer moi-même. Et généralement, quand je vais le faire, je finis par ajouter du bourbon à la recette que je crée. Cette fois, j'ai également ajouté du sirop d'érable et ce fut une excellente décision. Cette sauce barbecue est définitivement un peu sucrée avec juste ce qu'il faut de piquant!Cliquez ici pour voir Cuisiner avec du sirop d'érable — 8 recettes.

La sause de retour est l'un des condiments les plus appréciés du Sud. C'est excellent sur les hamburgers et les sandwichs.

La prochaine fois que vous préparerez une sauce Alfredo, préparez-la avec du fromage à la crème. C'est riche, décadent, et votre sauce Alfredo enrobera parfaitement les pâtes.

Cette sauce est crémeuse, délicieuse et ne contient qu'un seul ingrédient. Oui, vous avez bien entendu! Un ingrédient.

« Mes garçons passaient leurs étés avec leur grand-mère en Alabama. Elle leur offrait un repas dans un restaurant qui servait une sauce barbecue blanche sur du poulet et ma famille trouvait ça merveilleux. J'ai commencé à le faire à la maison et à chaque fois que je fais la sauce, cela rappelle des souvenirs de ces étés à Tuscaloosa. La sauce blanche ne doit être appliquée qu'à la toute fin de votre grillade ou de votre fumage, car elle se décomposera et se séparera si elle est chauffée trop longtemps. "- Sabrina Everett, Thomasville, Ga .Cliquez ici pour voir 10 recettes emblématiques qui définissent l'Amérique

Les pitmasters du barbecue du Texas font sourciller les gens qui préparent leur barbecue. L'excellente poitrine, les côtes levées et les saucisses sont censées être si bonnes en elles-mêmes qu'elles n'ont pas besoin de sauce. Mais tous les restaurants de barbecue au Texas (à l'exception du célèbre marché de Kreuz) proposent des bouteilles de sauce, et de nombreuses versions en bouteille sont si bonnes qu'elles les vendent. Le barbecue classique du Texas comprend de la sauce tomate, du vinaigre, de la sauce Worchestershire, des épices et un peu de sucre.


Recette de sauce piquante Carolina Reaper

Cette recette de sauce piquante Carolina Reaper maison est incroyablement piquante, faite de piments Carolina Reaper rôtis, les piments les plus piquants du monde, d'ail et d'oignon. Si vous aimez votre sauce piquante &ldquohot&rdquo, elle ne devient pas plus piquante !

Ceci est pour vous, mes vrais amis chiliheads. Je sais que vous aimez votre sauce piquante, et elle ne devient vraiment pas beaucoup plus chaude. Je suis sûr que vous avez votre propre collection de sauces piquantes artisanales Carolina Reaper dans votre réserve, et il y en a certainement beaucoup d'excellentes. J'en ai essayé tellement et j'en ai apprécié beaucoup

Mais comme tout, c'est amusant de faire soi-même des sauces piquantes, comme celle-ci &ndash my Sauce piquante maison Carolina Reaper. Oui!

Cette sauce piquante est faite exclusivement avec Poivrons de la faucheuse de la Caroline, le piment officiel du monde le plus fort du monde en ce moment, selon les records du monde Guinness. Oui, il existe de nombreux autres piments très forts dans le monde et j'ai cuisiné avec beaucoup d'entre eux.

Certains d'entre eux peuvent correspondre à la chaleur du piment moissonneuse lorsque l'on compare gousse pour gousse, et semblent même plus chauds, mais aucun autre piment n'a atteint la chaleur maximale de 2,2 millions d'unités de chauffage Scoville. C'est incroyablement chaud !

Si vous aimez une comparaison, considérez-le à côté d'un piment jalapeno typique, qui contient en moyenne environ 5 000 unités de chaleur Scoville, et vous constaterez que le Carolina Reaper le plus chaud est jusqu'à 440 fois plus chaud. Ou pensez au poivre fantôme, dont vous savez qu'il est très piquant. Il atteint environ 1 million de SHU, ce qui rend la moissonneuse la plus chaude deux fois plus chaude. Parlez de chaleur.

Le Carolina Reaper est plus comparable à d'autres super hots comme le Trinidad Moruga Scorpion Pepper ou le Trinidad Scorpion Butch T.

Voici quelques informations sur le Carolina Reaper.


Sauce Suprême au Poulet

La sauce suprême est une sauce finie réalisée en enrichissant un velouté de volaille de crème épaisse. C'est une sauce luxueuse qui est l'accompagnement idéal pour le poulet sauté. Servez-le avec des asperges grillées ou des légumes rôtis pour un dîner simple et élégant.

La sauce Suprême est également la base à partir de laquelle un certain nombre d'autres sauces classiques sont construites et à cause de cela, on l'appelle une sauce mère secondaire. C'est la base de la sauce ivoire, de la sauce crémeuse aux champignons ou de la sauce aurora.

Si vous n'avez pas de sauce velouté de poulet sous la main, vous devrez la préparer. Ce n'est pas un processus difficile car vous utilisez du bouillon de poulet, faites un roux de beurre clarifié et de farine, puis ajoutez-le au bouillon de poulet chauffé pour l'épaissir. Pour soutenir une autre étape, vous pouvez soit acheter du bouillon de poulet prêt à l'emploi, soit faire le vôtre.

Une chose à garder à l'esprit est qu'il est difficile de réchauffer les sauces à la crème, il est donc préférable de ne préparer que la quantité que vous utiliserez pour le repas. Si vous voulez faire une partie de la préparation à l'avance, la sauce veloutée peut être préparée et réfrigérée ou congelée.


La meilleure recette de sauce ranchero

La meilleure recette de sauce ranchero Jamais – Cette sauce soyeuse ajoute une touche de saveur à n'importe quel plat !


Donc, au lieu de jeter une clé dans votre menu de Thanksgiving méticuleusement planifié, j'ai pensé partager une recette rapide qui n'a aucun rapport avec les vacances.

Je vous garantis qu'une fois que vous aurez fait cette recette, vous l'utiliserez encore et encore. C'est une sauce fumée crémeuse avec des tonnes de zeste et un petit soupçon d'épice.

En fait, je crois que c'est absolument la meilleure recette de sauce Ranchero de tous les temps!

Vous pourriez mettre la meilleure recette de sauce Ranchero sur à peu près n'importe quoi, et cela l'améliorerait.

ufs, pommes de terre, steaks, côtelettes de porc, poisson, légumes grillés, risotto ou gruau, restes de plats de Thanksgiving, vieilles chaussures.

Chaque fois que je prépare la meilleure recette de sauce Ranchero, ma famille fulmine et s'extasie sur tout ce sur quoi je la verse. On dit des choses comme : “C'est le meilleur poulet de tous les temps !” et “Ce sont les meilleures asperges rôties de tous les temps !”

Pourtant, en réalité, c'est toujours la sauce qui fait ressortir cette réaction.

Faites un lot à conserver au réfrigérateur cette semaine. Réchauffez-le et servez-le sur vos restes de dinde, de vinaigrette ou de haricots verts. Vous ne croirez pas quelle différence cela fera.

Comment faire la meilleure recette de sauce Ranchero

Faire revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile.

Ajouter la sauce tomate en conserve, les poivrons piquillos rôtis (ou les poivrons rouges rôtis), les piments verts, le bouillon de poulet, le cumin moulu, un peu de cassonade et un soupçon de fumée liquide.

Laisser mijoter quelques minutes, puis réduire la sauce en purée. Incorporer juste assez de crème épaisse pour rendre la sauce soyeuse.

J'aime utiliser un mélangeur à immersion pour mélanger la sauce dans la casserole. Cela crée moins de vaisselle à laver et c'est un peu plus sûr que d'utiliser un mélangeur à pot standard.

Cependant, si vous n'avez pas de mélangeur à immersion, vous pouvez certainement réduire la sauce en purée dans un mélangeur ordinaire ou un robot culinaire. Veillez simplement à ouvrir un évent pour que la vapeur s'échappe et à placer un torchon par-dessus pour vous protéger des éclaboussures de sauce piquante.


Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe. beurre clarifié
  • 3 cuillères à soupe. farine tout usage
  • 1 pinte fond de boeuf ou de veau brun, chaud
  • 1 cuillère à soupe. graisse de bacon ou substitut de beurre non salé
  • 1 petit oignon, haché grossièrement (½ tasse)
  • 1 petite carotte, hachée grossièrement (¼ tasse)
  • 1 ⁄2 tige tige de céleri, hachée grossièrement (¼ tasse)
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe. purée de tomates
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche brin de thym
  • 1 brin brin de persil italien

Vivant dans le nord-ouest du Pacifique, nous ne profitons de Zaxby's que lorsque nous voyageons. L'endroit le plus proche de nous est dans l'Utah. Nous essayons toujours de nous faire un devoir de ramasser Zaxby's pendant que nous sommes sur la route, car c'est un régal si rare.

L'une des choses dont j'ai toujours envie est la sauce Zax. Il a une saveur tellement incroyable et est la trempette parfaite.

Alors que nous étions à Gulf Shores, en Alabama, il y a quelques semaines, j'ai décidé qu'il était temps de voir si la recette de sauce Zaxby sur laquelle j'avais travaillé avait réellement le goût de la sauce du restaurant. MDR!

Cela faisait quelques années que nous n'avions pas pu l'obtenir directement au restaurant et je voulais m'assurer que ma recette de copie était aussi bonne que possible.

Comme ma belle-sœur était avec nous à Gulf Shores, je lui ai fait faire un test de dégustation à l'aveugle. Elle ADORE la sauce Zaxby et a dit qu'elle serait en mesure de savoir instantanément quelle sauce était la version du restaurant par rapport à ma version copiée.

Devinez quoi. Elle pensait que ma recette était la sauce du restaurant ! WOOOHOOO.

Maintenant, je travaille à perfectionner la fabrication des Tater Chips que je pourrais manger par seau. Dang, ils sont délicieux.

J'étais tellement excité que notre condo à Turquoise Place à Orange Beach avait une cuisine pour que je puisse travailler à faire cette recette. Je n'aurais jamais pensé que j'irais à l'épicerie chercher des ingrédients pour des recettes de copie en voyageant, mais parfois, vous devez simplement vous assurer que la recette est aussi bonne que vous le pensez.

Nous continuons d'espérer que Zaxby's s'étendra davantage vers l'ouest, mais jusque-là, nous continuerons à préparer notre sauce préférée à la maison. Heureusement, cela ne prend que quelques minutes pour concocter cette recette de sauce de restaurant. Nous essayons de le conserver au réfrigérateur aussi souvent que possible afin de pouvoir y tremper les frites de la friteuse à air et les frites à air.

Nous devons travailler sur une recette de doigt de poulet à la friteuse pour pouvoir l'essayer avec cette sauce.

Ingrédients

Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques agrafes de garde-manger pour faire cette incroyable trempette pour les doigts de poulet, les frites ou vraiment n'importe quoi!

Équipement nécessaire

J'essaie d'utiliser un bol de taille moyenne pour qu'il y ait suffisamment de place pour bien mélanger les ingrédients.

Cette recette de sauce Zaxby's est tellement facile à préparer à la maison! Tout ce que vous avez à faire est de mélanger la mayonnaise, le ketchup et la poudre d'ail dans un bol et de remuer. Ajouter la sauce Worcestershire et mélanger, puis couvrir la surface de la sauce avec du poivre noir jusqu'à ce qu'elle soit juste enrobée et mélanger.

Voilà tout ce qu'il faut! Prévoyez simplement quelques heures pour que la sauce repose au réfrigérateur pour obtenir la meilleure saveur. Si vous ne pouvez pas attendre, ne vous inquiétez pas, il a toujours bon goût quand vous le préparez.

Conseils de recettes

Assurez-vous de prévoir du temps pour que cette sauce Zax's repose au réfrigérateur après l'avoir mélangée. Cela donnera à la sauce le temps de mélanger les saveurs et d'obtenir vraiment la meilleure saveur.

Cette recette fait un petit/moyen bol de sauce. Vous pouvez facilement le doubler ou plus si vous le préparez pour un grand barbecue ou une fête.


Vidéo associée

Excellent! Je reçois des demandes pour cela tout le temps!

Sauce incroyable. La seule chose que j'ai faite pour lui donner un petit coup de fouet a été de remplacer la sauce chili par une "sauce chili à l'ail" et 1-1/2 cuillères à soupe de raifort.

J'ai oublié d'ajouter à ma critique précédente que la sauce est une sorte de couleur corail/rose malheureuse. La prochaine fois, j'ajouterai du persil finement haché pour casser un peu cette couleur.

J'ai vraiment aimé ça. Je lui ai donné quatre fourchettes, mais avec quelques changements. Je n'avais pas de sauce chili Heinz ou de sauce au raifort, alors j'ai utilisé de la sauce cocktail à la place (qui est essentiellement de la sauce chili Heinz avec du raifort de toute façon). J'ai également ajouté 2 gousses d'ail que j'ai coupées en petits dés. A part ça, la chaleur/épice était parfaite. Si je décide d'augmenter le facteur de chaleur la prochaine fois, j'ajouterai quelques touches de sriracha (sauce chili à l'ail). Essayez certainement cette sauce.

Je suis tombé sur cette recette en lisant dans un cabinet de dentiste dans les années 90. J'ai « emprunté » le magazine pour la recette et je l'ai utilisé chaque année depuis lors comme sauce pour le crabe dans notre alimentation au crabe « All You Can Eat » locale. Tout le monde me demande maintenant d'apporter cette excellente sauce !

C'est riche, délicieux et me rappelle la vinaigrette Crab Louie. acheté plus de crevettes pour ce soir et en profitera pour la deuxième fois en deux nuits.

J'ai servi cette sauce avec des crevettes froides et des crudités lors d'une dégustation de vins d'été et tout le monde (36 d'entre eux) a été ravi de la sauce.

J'ai utilisé cette vinaigrette pour un gros louie aux crevettes. Je ne savais pas que c'était une trempette, mais très bonne avec de la romaine, de minuscules crevettes, des œufs durs tranchés, des betteraves marinées, des oignons rouges émincés et des croûtons à l'ail au levain. Très bon.

Celui-ci porte vraiment bien son nom !

Je l'ai fait juste comme la recette a été écrite et j'ai pensé que c'était juste un peu mince. J'aime une sauce un peu plus épaisse. La prochaine fois, j'essaierai de réduire la mayonnaise et d'ajouter de la crème sure. Trop de mayo pour moi. J'aime mieux la rémoulade. J'essaierai à nouveau.

Je prépare cette sauce depuis la première publication de la recette. Je remplace la crème sure par 1/2 tasse de mayo et utilise du jus de citron à la place du citron vert. Préparez la sauce en début de journée. C'est la meilleure sauce qui soit.

Super, facile. Ajouter un trait de sauce piquante en plus du worcestershire pour terminer. Les Bahamiens en servent une version plus simple (ketchup, mayo, citron/lime et sauce piquante) avec des beignets de conque depuis des années. Je me souviens que mon père mélangeait du ketchup et de la mayonnaise comme vinaigrette quand nous étions à court de bouteilles quand j'étais enfant.

Je n'ai pas mesuré, j'ai juste ajouté des choses à l'œil. Modifications mineures : jus de citron au lieu de citron vert, moutarde de dijon au lieu de sec et un soupçon de worcestershire. Obtenez tout ce que vous aimez et ajoutez de la mayonnaise en dernier, au goût.

Je comprends d'où viennent les cuisiniers qui disent qu'il y a trop de goût de mayo. Il se trouve que nous aimons le goût de la mayonnaise, mais je pourrais essayer de réduire la quantité de mayo la prochaine fois juste pour voir la différence. Sinon, nous avons trouvé que c'était une très bonne sauce pour tremper les crevettes. J'ai ajouté plus d'ail, de cayenne et de moutarde sèche et je n'ai laissé reposer qu'environ une heure et c'était toujours bon.

Excellente sauce pour crevettes. Nous avons coupé la mayonnaise d'un tiers la dernière fois et c'était encore mieux. Je pense que c'est la même sauce aux crevettes servie à Outback Steak House pour les crevettes et les oignons en fleurs.

C'est la sauce aux crevettes la plus merveilleuse pour les crevettes bouillies / décortiquées. Je l'ai fait pour deux soirées et tout le monde en raffole ! Je prépare un autre lot pour une troisième fête ce soir ! C'est presque une sauce ramoulade (sp?), mais TRÈS bonne. Je ne suis pas un grand fan de crevettes, mais je ne peux pas en avoir assez quand elles sont trempées dans cette sauce !

Beaucoup trop de mayo, avait le goût d'une vinaigrette aux 1000 îles.

Le suace était super, très facile et rapide à faire. Je le ferais quelques heures avant l'heure de servir pour de meilleurs résultats. Assurez-vous d'avoir beaucoup de crevettes à portée de main.

Vivant sur la côte du golfe du Texas, nous obtenons d'excellentes crevettes fraîches. J'ai essayé de nombreuses recettes de sauces et celle-ci est la meilleure. Il accompagne aussi bien les crevettes bouillies ou cuites à la vapeur que les crevettes frites. Préparez-le tôt dans la journée car il s'améliore après quelques heures au réfrigérateur.

Trop de mayo à notre goût.

Fabuleux! Préparez la sauce et servez-la avec la recette de 'Prosciutto-Enveloppé de crevettes' au lieu de la trempette à l'ail. Allez-y et faites-le, vous ne serez pas déçu. Ce n'est pas la même vieille sauce cocktail au ketchup et au raifort !

Lors d'une récente fête d'été, j'ai préparé cinq recettes épicuriennes très appréciées. C'est celui que mes invités ont adoré.

Merveilleuse sauce ! Je suis un fan de crevettes, et je crée donc souvent des plats de crevettes pour les dîners, les repas-partage et les hors-d'œuvre. Je fais donc souvent appel à cette sauce pour mettre à jour les recettes d'entrées et de plats principaux. Cette sauce est tellement adaptable et délicieuse. Par exemple, essayez-en une partie mélangée à une salade de crevettes (de la taille d'un cocktail) pour des petits pains au déjeuner, ou c'est un nouveau goût fantastique à introduire lorsque vous recherchez une sauce différente pour les crevettes géantes. pensez aux Mille-Îles, mais en bien plus complexe !


Comment faire de la sauce enchilada rouge et ndash La méthode de la recette

Griller les poivrons. Tout d'abord, faites chauffer une grande poêle à feu moyen et faites griller à sec les piments chili séchés quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau commence à gonfler un peu. Assurez-vous d'enlever d'abord les tiges et les graines des poivrons.

Le grillage est une étape importante, car il aide à libérer les huiles dans les peaux, ce qui est ÉNORME pour la saveur. Vous pouvez sauter cette étape si vous le souhaitez et vous obtiendrez toujours une sauce délicieuse, mais je les fais généralement griller à sec. Certaines personnes utilisent un grille-pain pour griller leurs poivrons séchés.

Faire tremper les poivrons. Mettez les poivrons dans un grand bol et versez de l'eau chaude dessus, juste assez pour les couvrir. Laissez-les tremper pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent très molles.

Robot culinaire ou mélangeur. Retirez les piments rouges ramollis et placez-les dans un robot culinaire ou un mélangeur.

Prochain, versez une partie du liquide de trempage. Vous remarquerez qu'il est devenu assez sombre à cause des poivrons. Cette eau contient beaucoup de nutriments lessivés des poivrons, alors j'aime bien l'utiliser. Vous pouvez également utiliser de l'eau propre si vous le souhaitez, car l'eau de trempage peut être quelque peu amer. Ajouter environ 1/2 à 1 tasse pour commencer.

Cuire l'oignon et les poivrons. Ensuite, faites revenir un peu d'oignon et d'ail dans une poêle avec de l'huile, puis ajoutez-les au robot culinaire avec les poivrons réhydratés. Ajoutez du sel de mer selon vos préférences.

Mélanger le mélange jusqu'à ce que la sauce devienne très lisse. Il sera très épais à ce stade. Ajoutez plus d'eau, une demi-tasse à la fois, jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.

Filtrer la sauce. Vous pouvez filtrer la sauce, si vous le souhaitez, pour une sauce plus lisse, bien que ce ne soit pas nécessaire. Le choix t'appartient.

Magnifique, n'est-ce pas ? Si riche et rouge vif. Et hyper facile à faire. Rapide et facile est idéal pour un cuisinier lent comme moi.


Tu auras besoin

½ cuillère à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail, hachées
1 carotte moyenne, coupée en dés
2 branches de céleri, finement hachées
1 oignon jaune moyen, coupé en dés
6 oz de dinde hachée
6 onces de porc haché
6 oz de surlonge hachée
1 boîte (28 oz) de tomates en dés
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 tasse de bouillon de poulet ou de bœuf à teneur réduite en sodium
1 tasse de lait
2 feuilles de laurier
Sel et poivre noir au goût
1 paquet de fettucines fraîches ou 1 lb séchées
Parmesan, râpé


1 15 onces. peut sauce tomate
1 8 onces. peut pâte de tomate
1 cuillère à soupe de basilic séché
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de poudre d'oignon
1/2 cuillère à café de sel

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.
  2. Conservez la sauce à pizza dans un bocal ou un récipient Mason qui fermera hermétiquement.
  3. Cette recette donne assez de sauce pour quatre pizzas de 12".

Manger ce! Conseil

Vous voulez congeler cette sauce ? Séparez la sauce à pizza italienne ci-dessus dans 4 petits pots congelables (j'aime utiliser ces pots Mason à large ouverture Ball). Ensuite, 24 heures avant de faire votre pizza, décongelez la sauce au réfrigérateur ou laissez-la décongeler sur le comptoir jusqu'à ce qu'elle redevienne liquide et prête à être étalée sur la tarte.

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