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Mini rouleaux à la crème

Mini rouleaux à la crème

Faire la crème une première fois : battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'elle devienne une crème, puis ajouter la fécule et la vanille et bien mélanger. Chauffer le lait et le mettre sur la composition obtenue en remuant constamment. Mettez le feu et laissez mijoter 2-3 min. Laisser refroidir et pendant ce temps préparer les rouleaux.

Étaler la pâte et la couper en bandes d'environ 2 cm de large. Ils sont roulés sur des tubes en métal ou en bois, graissés à l'œuf et mis au four à 200° jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer des tubes et laisser refroidir. Nous les remplissons avec la crème obtenue et saupoudrons de sucre en poudre.

Mettre au réfrigérateur et après environ 1 heure servir. J'ai également mis 4 cuillères à soupe de chantilly dans la crème.


Vidéo: 3 rouleaux à pâte (Janvier 2022).