Nouvelles recettes

Recettes de chocolat salé parfaites pour la Saint-Valentin

Recettes de chocolat salé parfaites pour la Saint-Valentin

Gâteau au chocolat, biscuits aux pépites de chocolat et mousse au chocolat : en matière de dessert, il n'est pas surprenant que le chocolat soit un choix populaire. Cependant, lorsqu'il s'agit de cuisine savoureuse, il existe un certain nombre de délicieuses façons d'incorporer Chocolat.

Recettes de chocolat salé parfaites pour la Saint-Valentin

Le chocolat, surtout chocolats noirs avec un pourcentage élevé de solides de cacao, peut avoir des saveurs fortes allant du terreux au sucré. Lorsque vous cherchez à ajouter l'une de ces saveurs à un plat, le chocolat pourrait être votre ingrédient de prédilection.

Si nous avons éveillé votre intérêt mais que vous ne savez pas trop par où commencer, lisez la suite ; Eagranie Yuh, experte en chocolat et auteur de Le Kit Dégustation Chocolat, donne quelques conseils.

Comment utiliser le chocolat en cuisine salée ?
J'ajoute souvent de la poudre de cacao ou du chocolat non sucré aux plats salés, en particulier les plats à base de tomates, longuement cuits. J'ajoute environ une cuillère à soupe de poudre de cacao ou de chocolat non sucré (vous pouvez le regarder). C'est mon ingrédient secret dans le Chili et braises, où il ajoute une belle terreux et de la profondeur au plat. Et vous ne devineriez jamais qu'il y avait du chocolat dedans si je ne vous le disais pas.

Comment choisir le bon chocolat pour une recette particulière ?
Si une recette spécifie un chocolat avec un certain pourcentage de solides de cacao, essayez de vous en tenir à ce pourcentage aussi étroitement que possible, et vous voulez certainement utiliser du chocolat noir là où il est nécessaire car le lait et le blanc ont plus de sucre et jetteront l'équilibre de la recette.

Les plats salés ont tendance à bénéficier de chocolat non sucré (100 %), plutôt que d'une option plus sucrée. Vous pouvez également utiliser de la poudre de cacao, dont il existe deux sortes. La poudre de cacao naturelle a plus de punch chocolaté, tandis que la poudre de cacao hollandaise peut être un peu plus douce. Mais dans les applications savoureuses, vous pouvez utiliser l'un ou l'autre.

Avez-vous des astuces pour cuisiner ou cuisiner avec du chocolat ? Des pièges courants à éviter ?
Tout comme le vin, cuisinez (ou faites cuire au four) uniquement avec du chocolat que vous aimeriez manger. Cela peut être délicat avec du chocolat non sucré, mais même dans ce cas, vous devriez choisir un chocolat de qualité décente. Je passe souvent par l'odeur - si ça sent le sucré, si ça te frappe au visage avec de la vanille ou si ça a des notes chimiques étranges, passe à autre chose.

Le chocolat brûle très facilement, donc si vous le faites fondre, gardez un œil dessus. Il y a peu de choses plus tristes que le chocolat brûlé ! Une fois que le chocolat a brûlé, il n'y a plus moyen de le sauver ; vous n'avez qu'à recommencer.

Assurez-vous également de conserver le chocolat dans un endroit frais et sec. Beaucoup de gens stockent du chocolat dans leur garde-manger, où il peut capter les odeurs de tout ce qui se trouve à proximité (chocolat au curry, n'importe qui ?). Je garde le mien dans des bidons hermétiques ou deux couches de sacs zippés.

Maintenant que vous avez le point de vue d'un expert sur la cuisine au chocolat, pourquoi ne pas servir à votre chéri l'un de ces délicieux plats pour la Saint-Valentin ?

Choux de Bruxelles au bacon et au chocolat


La meilleure façon de manger vos légumes ? Avec du bacon salé et du chocolat noir riche! Cliquez ici pour la recette.


Ces dattes enrobées de bacon sont délicieuses; ils sont sucrés, salés et arrosés de sauce au chocolat crémeuse. Servez-les en entrée ou en dessert légèrement salé. Cliquez ici pour la recette.

Kristie Collado est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @KColladoCook.

Cliquez ici pour plus d'informations sur Eagranie Yuh ou pour acheter 'The Chocolate Tasting Kit'.


14 recettes de chocolat parfaites pour la Saint-Valentin

Publié : 10 février 2021 · Dernière modification : 10 février 2021 · par Lana Stuart · En tant qu'associé Amazon, je gagne des achats éligibles.

Vous cherchez quelque chose de spécial à faire pour votre Saint-Valentin? Eh bien, vous êtes au bon endroit! J'ai 14 recettes de chocolat parfaites pour la Saint-Valentin, toutes prêtes à être partagées avec vous.

Je ne sais pas comment les bonbons au chocolat et les roses rouges sont devenus synonymes d'affection, mais ce sont toujours les premières choses qui me viennent à l'esprit quand je pense à la Saint-Valentin. J'ai probablement été conditionné à le penser par des groupes de marketing très intelligents, mais malgré tout, ceux-ci semblent certainement être les cadeaux les plus traditionnels de la saison.

J'essaie généralement de faire un dessert au chocolat pour nous deux le jour de la Saint-Valentin. Je n'ai pas encore tout à fait décidé quoi faire pour cette année, mais j'ai parcouru mes archives de recettes et j'en ai trouvé 14 à partager avec vous. Je parie que vous pouvez en trouver un ou deux que vous et votre chérie apprécieriez.


Cocktails

Commencez votre dîner romantique du bon pied avec de délicieux cocktails ou cocktails sans alcool.

&bull Essayez ce cocktail de dattes au poivre noir au goût sucré, épicé et sophistiqué &ndash parfait pour une nuit romantique à
&bull Optez pour un cocktail pêche citron bourbon pour une boisson plus légère aux agrumes
&bull Ou, essayez un cocktail de goyave brésilien sucré et épicé &ndashez une version plus fruitée d'une caipirinha classique

Alternativement, rendez votre menu de la Saint-Valentin instantanément plus tendance en servant des arbustes : des cocktails qui incluent des sirops de fruits et de vinaigre, qui infusent votre boisson avec une saveur douce et acidulée.

&bull Le cocktail d'arbustes aux baies de poivre noir aide à réchauffer une nuit fraîche
&bull Le cocktail d'arbustes de pastèque mariné apporte la saveur de l'été à votre dîner spécial &ndash même si le temps chaud est encore dans des mois

Bien sûr, vos idées de dîner romantique pour deux n'ont pas besoin d'inclure l'alcool.

Au lieu de cela, essayez de servir des mocktails à l'ananas et au curcuma avec des feuilles de pissenlit mélangées. La saveur terreuse complexe du curcuma se mêle à des légumes verts légèrement amers pour une boisson sophistiquée (et jolie). Découvrez plus de recettes de mocktails ici.


Détail du blog

Un bouquet de roses rouges, une journée au spa, une photo encadrée de vous deux… Tout ce qui précède ferait un beau cadeau de Saint-Valentin, mais tout le monde sait que le chemin le plus direct vers le cœur de quelqu'un passe par son estomac ! Donc, s'il y a un jour dans l'année pour entrer dans la cuisine, retrousser vos manches et commencer à concocter quelque chose de délicieux pour votre S.O., c'est le 14 février.

Ci-dessous, trouvez des idées de recettes uniques pour vous aider à créer le menu parfait pour la Saint-Valentin. Du sucré au salé, en forme de cœur à tout simplement copieux, ces recettes sont une délicieuse façon de dire « Je t'aime » le jour le plus romantique de l'année.

Allez avec votre cœur. N'importe quel aliment peut prendre le thème de la Saint-Valentin lorsqu'il a la forme d'un cœur. Vous pouvez offrir à votre chéri un petit-déjeuner au lit et lui servir des crêpes en forme de cœur ou du pain doré. Et pour le dîner, vous pouvez concocter des pizzas en forme de cœur (si vous avez des enfants, invitez-les à participer à la fête !). Tout ce dont vous avez besoin est un emporte-pièce en forme de cœur ou une poche à douille pour commencer.

Rassasiez-vous une dent sucrée. La Saint-Valentin n'est pas complète sans quelque chose de sucré! Les bonbons et les desserts ne manquent pas que vous pouvez préparer à la maison sans trop de soucis – pensez aux fraises enrobées de chocolat, aux bretzels enrobés de chocolat et aux truffes au chocolat. Faites le plein de pépites roses, rouges et blanches pour donner à vos desserts le bon épanouissement de la Saint-Valentin.

Partager c'est aimer. Les repas les plus intimes sont ceux qui sont conçus pour être partagés, comme la fondue au fromage et la fondue au chocolat. Blottissez-vous près de votre chéri et nourrissez-vous à tour de rôle des bouchées de pain trempé dans du fromage et de fruits chocolatés.


Recettes de la Saint-Valentin

Que vous passiez la Saint-Valentin avec un être cher ou un autre proche, c'est toujours une journée pour vous faire plaisir ! Ces délicieuses recettes sont parfaites pour une journée pour montrer à quelqu'un à quel point elles comptent pour vous.

Trier les résultats par:

Barres de biscuits au sucre de la Saint-Valentin

Ces barres de biscuits au sucre sont une option de dessert qui ne vous trompera pas!&hellip Plus

(3 voix)

Bonbons pour votre bonbon: 22 recettes de desserts mignons&hellip

Nous avons dédié cet eCookbook aux desserts de la Saint-Valentin, donc si&hellip Plus

(2 voix)

Brownies cordial au chocolat noir et aux cerises

Si vous aimez vous faire plaisir avec une boîte de sirops de cerise autour de la Saint-Valentin&hellip Plus

(3 voix)

Tarte aux biscuits de la Saint-Valentin

Vous ne pouvez jamais vous tromper avec des cookies pour une occasion spéciale ou une fête. Mais&bonjour Plus

(5 voix)

Friandises Rice Krispies "Be My Valentine"

Nous avons un secret à partager. Nous avons un gros coup de coeur pour ces Saint-Valentin&hellip Plus

(1 voix)

Oreos enrobés de chocolat

Si vous cherchez des recettes de biscuits pour la Saint-Valentin mais que vous n'en avez pas beaucoup & hellip Plus

(3 voix)

Tarte Velours Framboise Saint Valentin

Si vous cherchez de belles et délicieuses recettes de Saint-Valentin pour&hellip Plus

(0 voix)

Mousse à la framboise Bakers Royale

Pour une belle et délicieuse gâterie et aussi la parfaite Saint-Valentin&hellip Plus

(0 voix)

Biscuits au sucre coeur Saint Valentin

Nous ne savons pas exactement ce que vous ressentez, mais les biscuits au sucre sont certainement l'un des meilleurs.

(1 voix)

20 recettes de la Saint-Valentin : édition Blogger free&hellip

Faites de cette Saint-Valentin un moment spécial et préparez votre dîner de la Saint-Valentin et&hellip Plus

(2 voix)

Dîner pour deux : Recettes faciles pour la Saint-Valentin

Consultez nos recettes faciles de dîner pour deux pour la Saint-Valentin pour un excellent menu et hellip Plus

(1 voix)

Conversation Coeurs Brownies

Qui n'aime pas ces petits coeurs de bonbons? Ces brownies sont une prise sur&hellip Plus

(12 voix)

Baked With Love : 9 desserts romantiques pour&hellip

Vous cherchez quelque chose de spécial pour faire votre chéri ce 14 février?&hellip Plus

(1 voix)

Truffes Luv Red Velvet

"Les truffes Red Velvet Luv sont si parfaites pour votre (vos) spéciale(s) de la Saint-Valentin sur&hellip Plus

(1 voix)

Comment faire des bonbons pour votre Saint-Valentin

Quelle meilleure façon de montrer que vous vous souciez de quelqu'un qu'avec un cadeau fait maison ?&hellip Plus

(1 voix)

Recette du jour

Tarte aux pommes à séparer le paincaméra vidéo

Vous aimez les pommes ? Vous aimez le pain ? Vous aimez la simplicité ? Vous avez trouvé la bonne recette ! Si vous cherchez une recette de raccourci super facile qui&hellip Voir plus Continuer la lecture: "Tarte aux pommes Pull Apart Loafcaméra vidéo"


Les mini gâteaux Bundt au gingembre, au miel et à l'orange et les mini pains sont des cadeaux parfaits ! Idéal pour le dessert ou le thé de l'après-midi !

Les mini gâteaux Bundt au gingembre, au miel et à l'orange sont décadents, légers et parfaits pour une gâterie sans chocolat pour la Saint-Valentin. Ces gâteaux sont moelleux et agréablement épicés. Votre Valentin vous remerciera !


Cette recette ambitieuse inspirée de Mallomars est un projet : préparez la base de biscuits (sans blé !)

Des morceaux de beurre froids dans la pâte assurent des scones feuilletés. Et 4 c. de sel casher Diamond Crystal peut sembler beaucoup, mais cela fait toute la différence.

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

© 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés. L'utilisation de ce site constitue l'acceptation de notre accord d'utilisation et de notre politique de confidentialité, de notre déclaration sur les cookies et de vos droits de confidentialité en Californie. Bon appétit peut gagner une partie des ventes de produits achetés sur notre site dans le cadre de nos partenariats d'affiliation avec des détaillants. Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast. Choix d'annonces


Mousse, la recette d'une Saint-Valentin parfaite

C'est la Saint-Valentin - le seul jour de l'année où ceux qui n'ont autrement pas prêté attention à leurs partenaires sont considérés comme romantiques et héroïques simplement pour avoir acheté une rose plus chère que l'or par once ou une boîte de chocolats nuls.

Nous n'avons pas besoin d'en parler.

Nous devons parler de la mousse au chocolat que ma mère faisait les dimanches où nous déjeunions ensemble (mes parents ont ouvert un café quand j'avais huit ans et nous avons rarement passé un week-end ensemble après cela).

Elle a utilisé Bournville - qui, à l'époque, était un chocolat noir exotique - et elle l'a servi dans des verres à champagne soucoupes.

Comme toutes les recettes de ma mère, et en fait toutes les femmes de ma famille, personne n'a écrit quoi que ce soit alors j'ai dû faire ma propre recette, mais c'est maintenant devenu la mousse de base dans notre maison. Ce n'est pas aussi léger que celui de ma mère, mais vous pouvez alléger le vôtre en ajoutant un blanc d'œuf supplémentaire.

Que vous ayez ou non reçu une carte de Saint-Valentin - et que vous vous en souciiez ou non - c'est une recette super facile à faire avec n'importe quel chocolat que vous avez et de cette façon vous pouvez le faire au goût (c'est-à-dire à très haute teneur en cacao ou quelque chose de plus lait).

Vous faites fondre 100g de chocolat, refroidissez un peu, mélangez deux jaunes d'œufs à température ambiante avec un peu de sel de mer, fouettez séparément les deux blancs d'œufs puis incorporez délicatement au reste du mélange : placez au réfrigérateur pendant quelques heures .


Qu'est-ce que le gâteau de lave au chocolat?

Le gâteau de lave au chocolat, parfois appelé gâteau au chocolat fondu, est un dessert populaire aux États-Unis, bien que certains chefs prétendent qu'il a été inventé à l'origine en France. En fait, vous les avez probablement vus sur un certain nombre de menus, des chilis aux boulangeries locales en passant par les restaurants français les plus chics !

C'est un peu comme une combinaison d'un gâteau et d'un soufflé, et il tire son nom du tristement célèbre chocolat liquide au centre du gâteau. Je ne me vante pas, mais je pense que cette recette donne même un coup de fouet au gâteau à la lave au Chili !


Chocolat 5 façons

Juste une touche de chocolat est tout ce dont vous avez besoin pour rappeler à cette personne spéciale ce que vous ressentez. En cette Saint-Valentin, savourez l'un de ces délicieux délices au chocolat matin, midi ou soir.

Commencez la Saint-Valentin avec du pain perdu fourré au chocolat. Même votre enfant sera choqué que vous ayez servi du chocolat au petit-déjeuner ! Avec seulement 1 cuillère à café de pépites de chocolat aigre-doux par portion, un peu va un long chemin.

Au lieu des traditionnelles fraises enrobées de chocolat, préparez ces clémentines enrobées de chocolat pour vos proches. Ils seront reconnaissants pour une délicieuse gâterie avec seulement 44 calories par portion.

Allez salé avec votre chocolat dans cette recette de rosbif. La poudre de cacao naturelle non sucrée est l'ingrédient secret.

Chocolat + fromage à la crème = le dessert parfait pour la Saint-Valentin ! Gardez les calories sous contrôle en utilisant des moules à muffins pour répartir chacun.

Installez-vous confortablement avec une tasse de chocolat chaud avant de vous coucher. Vous voulez monter d'un cran ? Ajoutez-y une touche de Kahlua ou de Bailey's.