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Poulet Tikka Masala à la mijoteuse

Poulet Tikka Masala à la mijoteuse

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu vif. Pendant que le beurre fond, bien enrober le poulet de tous les côtés avec la moitié du mélange d'épices. En travaillant par lots afin que deux morceaux de poulet ne se touchent pas dans la poêle, ajoutez une partie du poulet assaisonné dans la poêle chaude et faites saisir pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet développe une croûte brun clair. Transférer le poulet doré dans la mijoteuse et répéter le processus avec le poulet restant.

Une fois le poulet terminé, ajoutez la cuillère à soupe de beurre restante dans la poêle chaude. Une fois fondu, ajoutez le reste du mélange d'épices et l'oignon émincé. Remuez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais pas brûlés. Ajouter la pâte de tomate, fouetter pour incorporer et cuire pendant 4 à 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la pâte de tomate développe une couleur rouge foncé. Ajouter les tomates concassées, le lait de coco, la crème de coco et le jus de citron vert. Remuer pour incorporer et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait légèrement épaissi et nappe le dos d'une cuillère. Verser la sauce sur le poulet dans la mijoteuse. Remuez pour que le poulet soit enrobé de tous les côtés.

Cuire dans la mijoteuse à puissance élevée pendant 4 heures ou à basse température pendant 8 heures.

Servir garni de tranches de jalapeño et de coriandre fraîche.


Poulet Tikka Masala à la mijoteuse

Bien que le poulet tikka soit traditionnellement cuit dans un tandoor, nous l'avons adapté ici pour la mijoteuse avec d'excellents résultats. Parce que vous préparez le mélange d'épices et faites mariner le poulet la veille, vous avez peu de travail le lendemain, sauf pour allumer la mijoteuse. (Si vous n'avez pas de mijoteuse avec un insert antidéflagrant, commencez le plat dans une sauteuse sur la cuisinière, puis transférez le contenu dans une mijoteuse après avoir déglacer la poêle.) Si vous préférez un peu de chaleur épicée, ajoutez 1 /2 à 1 cuillère à café de poivre de Cayenne au mélange d'épices. Servir avec du pain naan chaud ou du riz basmati cuit à la vapeur.

Poulet Tikka Masala

Ingrédients

  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe comble. gingembre frais pelé et râpé
  • 1 cuillère à soupe. cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe. paprika doux
  • 2 c. coriandre moulue
  • 2 c. Garam masala
  • Sel casher
  • 1 1/2 tasse (12 oz/375 g) de yogourt nature au lait entier (pas grec)
  • Jus de 1 citron
  • 4 lb (2 kg) de demi-poitrines de poulet sans peau et avec os (4 à 5 demi-poitrines)
  • 2 cuillères à soupe. beurre non salé ou ghee
  • 1 oignon jaune, haché finement
  • 1 boîte (28 oz/875 g) de tomates concassées avec jus
  • 2 cuillères à soupe. pâte de tomate
  • 2 c. sucre (facultatif)
  • 1 tasse (8 fl. oz./250 ml) de crème épaisse
  • Une poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées

1. Dans un petit bol, mélanger l'ail, le gingembre, le cumin, le paprika, la coriandre, le garam masala et 1 c. sel casher. Ensuite, dans un deuxième petit bol, mélanger le yogourt, le jus de citron et la moitié du mélange d'épices et mélanger pour combiner. Mettez le poulet dans un grand sac en plastique à fermeture éclair, versez-y le mélange de yogourt et fermez le sac. Tournez le sac plusieurs fois pour enrober le poulet uniformément avec la marinade. Couvrir hermétiquement le reste du mélange d'épices, puis réfrigérer le poulet et le mélange d'épices pendant la nuit.

2. Mettez un insert de mijoteuse ignifuge sur la cuisinière à feu moyen, puis ajoutez le beurre et faites-le fondre. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide, environ 5 minutes. Ajouter le mélange d'épices réservé et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajoutez les tomates, la pâte de tomate et le sucre, si vous en utilisez, et remuez pour gratter les morceaux dorés sur le fond de l'insert.

3. Transférez l'insert dans la mijoteuse. Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade. Ajouter le poulet à la mijoteuse en une seule couche, si possible, puis retourner le poulet pour l'enrober uniformément de sauce. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 heures. Le poulet doit être très tendre et opaque partout.

4. Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il puisse être manipulé. Pendant ce temps, incorporer la crème à la sauce dans la mijoteuse. Ensuite, si vous le souhaitez, passez la sauce au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Désosser le poulet et jeter les os et toute graisse ou cartilage. À l'aide de vos doigts ou de 2 fourchettes, effilocher la viande en gros morceaux. Remettre le poulet dans la mijoteuse, bien mélanger, recouvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes pour réchauffer le poulet.

5. Transférer le poulet et la sauce dans un bol de service chaud ou dans des assiettes individuelles et garnir de coriandre. Sers immédiatement. Pour 8.

Apprenez à tirer le meilleur parti de votre mijoteuse avec cette recette et d'autres recettes inspirantes dans notre Cuisson lente rapide , par Kim Laidlaw.


Poulet Tikka Masala à la mijoteuse

Bien que le poulet tikka soit traditionnellement cuit dans un tandoor, nous l'avons adapté ici pour la mijoteuse avec d'excellents résultats. Parce que vous préparez le mélange d'épices et faites mariner le poulet la veille, vous avez peu de travail le lendemain, sauf pour allumer la mijoteuse. (Si vous n'avez pas de mijoteuse avec un insert antidéflagrant, commencez le plat dans une sauteuse sur la cuisinière, puis transférez le contenu dans une mijoteuse après avoir déglacer la poêle.) Si vous préférez un peu de chaleur épicée, ajoutez 1 /2 à 1 cuillère à café de poivre de Cayenne au mélange d'épices. Servir avec du pain naan chaud ou du riz basmati cuit à la vapeur.

Poulet Tikka Masala

Ingrédients

  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe comble. gingembre frais pelé et râpé
  • 1 cuillère à soupe. cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe. paprika doux
  • 2 c. coriandre moulue
  • 2 c. Garam masala
  • Sel casher
  • 1 1/2 tasse (12 oz/375 g) de yogourt nature au lait entier (pas grec)
  • Jus de 1 citron
  • 4 lb (2 kg) de demi-poitrines de poulet sans peau et avec os (4 à 5 demi-poitrines)
  • 2 cuillères à soupe. beurre non salé ou ghee
  • 1 oignon jaune, haché finement
  • 1 boîte (28 oz/875 g) de tomates concassées avec jus
  • 2 cuillères à soupe. pâte de tomate
  • 2 c. sucre (facultatif)
  • 1 tasse (8 fl. oz./250 ml) de crème épaisse
  • Une poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées

1. Dans un petit bol, mélanger l'ail, le gingembre, le cumin, le paprika, la coriandre, le garam masala et 1 c. sel casher. Ensuite, dans un deuxième petit bol, mélanger le yogourt, le jus de citron et la moitié du mélange d'épices et mélanger pour combiner. Mettez le poulet dans un grand sac en plastique à fermeture éclair, versez-y le mélange de yogourt et fermez le sac. Tournez le sac plusieurs fois pour enrober le poulet uniformément avec la marinade. Couvrir hermétiquement le reste du mélange d'épices, puis réfrigérer le poulet et le mélange d'épices pendant la nuit.

2. Mettez un insert de mijoteuse ignifuge sur la cuisinière à feu moyen, puis ajoutez le beurre et faites-le fondre. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide, environ 5 minutes. Ajouter le mélange d'épices réservé et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajoutez les tomates, la pâte de tomate et le sucre, si vous en utilisez, et remuez pour gratter les morceaux dorés sur le fond de l'insert.

3. Transférez l'insert dans la mijoteuse. Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade. Ajouter le poulet à la mijoteuse en une seule couche, si possible, puis retourner le poulet pour l'enrober uniformément de sauce. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 heures. Le poulet doit être très tendre et opaque partout.

4. Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il puisse être manipulé. Pendant ce temps, incorporer la crème à la sauce dans la mijoteuse. Ensuite, si vous le souhaitez, passez la sauce au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Désosser le poulet et jeter les os et toute graisse ou cartilage. À l'aide de vos doigts ou de 2 fourchettes, effilocher la viande en gros morceaux. Remettre le poulet dans la mijoteuse, bien mélanger, recouvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes pour réchauffer le poulet.

5. Transférer le poulet et la sauce dans un bol de service chaud ou dans des assiettes individuelles et garnir de coriandre. Sers immédiatement. Pour 8.

Apprenez à tirer le meilleur parti de votre mijoteuse avec cette recette et d'autres recettes inspirantes dans notre Cuisson lente rapide , par Kim Laidlaw.


Poulet Tikka Masala à la mijoteuse

Bien que le poulet tikka soit traditionnellement cuit dans un tandoor, nous l'avons adapté ici pour la mijoteuse avec d'excellents résultats. Parce que vous préparez le mélange d'épices et faites mariner le poulet la veille, vous avez peu de travail le lendemain, sauf pour allumer la mijoteuse. (Si vous n'avez pas de mijoteuse avec un insert antidéflagrant, commencez le plat dans une sauteuse sur la cuisinière, puis transférez le contenu dans une mijoteuse après avoir déglacer la poêle.) Si vous préférez un peu de chaleur épicée, ajoutez 1 /2 à 1 cuillère à café de poivre de Cayenne au mélange d'épices. Servir avec du pain naan chaud ou du riz basmati cuit à la vapeur.

Poulet Tikka Masala

Ingrédients

  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe comble. gingembre frais pelé et râpé
  • 1 cuillère à soupe. cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe. paprika doux
  • 2 c. coriandre moulue
  • 2 c. Garam masala
  • Sel casher
  • 1 1/2 tasse (12 oz/375 g) de yogourt nature au lait entier (pas grec)
  • Jus de 1 citron
  • 4 lb (2 kg) de demi-poitrines de poulet sans peau et avec os (4 à 5 demi-poitrines)
  • 2 cuillères à soupe. beurre non salé ou ghee
  • 1 oignon jaune, haché finement
  • 1 boîte (28 oz/875 g) de tomates concassées avec jus
  • 2 cuillères à soupe. pâte de tomate
  • 2 c. sucre (facultatif)
  • 1 tasse (8 fl. oz./250 ml) de crème épaisse
  • Une poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées

1. Dans un petit bol, mélanger l'ail, le gingembre, le cumin, le paprika, la coriandre, le garam masala et 1 c. sel casher. Ensuite, dans un deuxième petit bol, mélanger le yogourt, le jus de citron et la moitié du mélange d'épices et mélanger pour combiner. Mettez le poulet dans un grand sac en plastique à fermeture éclair, versez-y le mélange de yogourt et fermez le sac. Tournez le sac plusieurs fois pour enrober le poulet uniformément avec la marinade. Couvrir hermétiquement le reste du mélange d'épices, puis réfrigérer le poulet et le mélange d'épices pendant la nuit.

2. Placez un insert de mijoteuse ignifuge sur la cuisinière à feu moyen, puis ajoutez le beurre et faites-le fondre. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide, environ 5 minutes. Ajouter le mélange d'épices réservé et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajoutez les tomates, la pâte de tomate et le sucre, si vous en utilisez, et remuez pour gratter les morceaux dorés sur le fond de l'insert.

3. Transférez l'insert dans la mijoteuse. Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade. Ajouter le poulet à la mijoteuse en une seule couche, si possible, puis retourner le poulet pour l'enrober uniformément de sauce. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 heures. Le poulet doit être très tendre et opaque partout.

4. Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il puisse être manipulé. Pendant ce temps, incorporer la crème à la sauce dans la mijoteuse. Ensuite, si vous le souhaitez, passez la sauce au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Désosser le poulet et jeter les os et toute graisse ou cartilage. À l'aide de vos doigts ou de 2 fourchettes, effilocher la viande en gros morceaux. Remettre le poulet dans la mijoteuse, bien mélanger, recouvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes pour réchauffer le poulet.

5. Transférer le poulet et la sauce dans un bol de service chaud ou dans des assiettes individuelles et garnir de coriandre. Sers immédiatement. Pour 8.

Apprenez à tirer le meilleur parti de votre mijoteuse avec cette recette et d'autres recettes inspirantes dans notre Cuisson lente rapide , par Kim Laidlaw.


Poulet Tikka Masala à la mijoteuse

Bien que le poulet tikka soit traditionnellement cuit dans un tandoor, nous l'avons adapté ici pour la mijoteuse avec d'excellents résultats. Parce que vous préparez le mélange d'épices et faites mariner le poulet la veille, vous avez peu de travail le lendemain, sauf pour allumer la mijoteuse. (Si vous n'avez pas de mijoteuse avec un insert antidéflagrant, commencez le plat dans une sauteuse sur la cuisinière, puis transférez le contenu dans une mijoteuse après avoir déglacer la poêle.) Si vous préférez un peu de chaleur épicée, ajoutez 1 /2 à 1 cuillère à café de poivre de Cayenne au mélange d'épices. Servir avec du pain naan chaud ou du riz basmati cuit à la vapeur.

Poulet Tikka Masala

Ingrédients

  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe comble. gingembre frais pelé et râpé
  • 1 cuillère à soupe. cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe. paprika doux
  • 2 c. coriandre moulue
  • 2 c. Garam masala
  • Sel casher
  • 1 1/2 tasse (12 oz/375 g) de yogourt nature au lait entier (pas grec)
  • Jus de 1 citron
  • 4 lb (2 kg) de demi-poitrines de poulet sans peau et avec os (4 à 5 demi-poitrines)
  • 2 cuillères à soupe. beurre non salé ou ghee
  • 1 oignon jaune, haché finement
  • 1 boîte (28 oz/875 g) de tomates concassées avec jus
  • 2 cuillères à soupe. pâte de tomate
  • 2 c. sucre (facultatif)
  • 1 tasse (8 fl. oz./250 ml) de crème épaisse
  • Une poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées

1. Dans un petit bol, mélanger l'ail, le gingembre, le cumin, le paprika, la coriandre, le garam masala et 1 c. sel casher. Ensuite, dans un deuxième petit bol, mélanger le yogourt, le jus de citron et la moitié du mélange d'épices et mélanger pour combiner. Mettez le poulet dans un grand sac en plastique à fermeture éclair, versez-y le mélange de yogourt et fermez le sac. Tournez le sac plusieurs fois pour enrober le poulet uniformément avec la marinade. Couvrir hermétiquement le reste du mélange d'épices, puis réfrigérer le poulet et le mélange d'épices pendant la nuit.

2. Placez un insert de mijoteuse ignifuge sur la cuisinière à feu moyen, puis ajoutez le beurre et faites-le fondre. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide, environ 5 minutes. Ajouter le mélange d'épices réservé et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajoutez les tomates, la pâte de tomate et le sucre, si vous en utilisez, et remuez pour gratter les morceaux dorés sur le fond de l'insert.

3. Transférez l'insert dans la mijoteuse. Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade. Ajouter le poulet à la mijoteuse en une seule couche, si possible, puis retourner le poulet pour l'enrober uniformément de sauce. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 heures. Le poulet doit être très tendre et opaque partout.

4. Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il puisse être manipulé. Pendant ce temps, incorporer la crème à la sauce dans la mijoteuse. Ensuite, si vous le souhaitez, passez la sauce au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Désosser le poulet et jeter les os et toute graisse ou cartilage. À l'aide de vos doigts ou de 2 fourchettes, effilocher la viande en gros morceaux. Remettre le poulet dans la mijoteuse, bien mélanger, recouvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes pour réchauffer le poulet.

5. Transférer le poulet et la sauce dans un bol de service chaud ou dans des assiettes individuelles et garnir de coriandre. Sers immédiatement. Pour 8.

Apprenez à tirer le meilleur parti de votre mijoteuse avec cette recette et d'autres recettes inspirantes dans notre Cuisson lente rapide , par Kim Laidlaw.


Poulet Tikka Masala à la mijoteuse

Bien que le poulet tikka soit traditionnellement cuit dans un tandoor, nous l'avons adapté ici pour la mijoteuse avec d'excellents résultats. Parce que vous préparez le mélange d'épices et faites mariner le poulet la veille, vous avez peu de travail le lendemain, sauf pour allumer la mijoteuse. (Si vous n'avez pas de mijoteuse avec un insert antidéflagrant, commencez le plat dans une sauteuse sur la cuisinière, puis transférez le contenu dans une mijoteuse après avoir déglacer la poêle.) Si vous préférez un peu de chaleur épicée, ajoutez 1 /2 à 1 cuillère à café de poivre de Cayenne au mélange d'épices. Servir avec du pain naan chaud ou du riz basmati cuit à la vapeur.

Poulet Tikka Masala

Ingrédients

  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe comble. gingembre frais pelé et râpé
  • 1 cuillère à soupe. cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe. paprika doux
  • 2 c. coriandre moulue
  • 2 c. Garam masala
  • Sel casher
  • 1 1/2 tasse (12 oz/375 g) de yogourt nature au lait entier (pas grec)
  • Jus de 1 citron
  • 4 lb (2 kg) de demi-poitrines de poulet sans peau et avec os (4 à 5 demi-poitrines)
  • 2 cuillères à soupe. beurre non salé ou ghee
  • 1 oignon jaune, haché finement
  • 1 boîte (28 oz/875 g) de tomates concassées avec jus
  • 2 cuillères à soupe. pâte de tomate
  • 2 c. sucre (facultatif)
  • 1 tasse (8 fl. oz./250 ml) de crème épaisse
  • Une poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées

1. Dans un petit bol, mélanger l'ail, le gingembre, le cumin, le paprika, la coriandre, le garam masala et 1 c. sel casher. Ensuite, dans un deuxième petit bol, mélanger le yogourt, le jus de citron et la moitié du mélange d'épices et mélanger pour combiner. Mettez le poulet dans un grand sac en plastique à fermeture éclair, versez-y le mélange de yogourt et fermez le sac. Tournez le sac plusieurs fois pour enrober le poulet uniformément avec la marinade. Couvrir hermétiquement le reste du mélange d'épices, puis réfrigérer le poulet et le mélange d'épices pendant la nuit.

2. Placez un insert de mijoteuse ignifuge sur la cuisinière à feu moyen, puis ajoutez le beurre et faites-le fondre. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide, environ 5 minutes. Ajouter le mélange d'épices réservé et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajoutez les tomates, la pâte de tomate et le sucre, si vous en utilisez, et remuez pour gratter les morceaux dorés sur le fond de l'insert.

3. Transférez l'insert dans la mijoteuse. Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade. Ajouter le poulet à la mijoteuse en une seule couche, si possible, puis retourner le poulet pour l'enrober uniformément de sauce. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 heures. Le poulet doit être très tendre et opaque partout.

4. Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il puisse être manipulé. Pendant ce temps, incorporer la crème à la sauce dans la mijoteuse. Ensuite, si vous le souhaitez, passez la sauce au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Désosser le poulet et jeter les os et toute graisse ou cartilage. À l'aide de vos doigts ou de 2 fourchettes, effilocher la viande en gros morceaux. Remettre le poulet dans la mijoteuse, bien mélanger, recouvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes pour réchauffer le poulet.

5. Transférer le poulet et la sauce dans un bol de service chaud ou dans des assiettes individuelles et garnir de coriandre. Sers immédiatement. Pour 8.

Apprenez à tirer le meilleur parti de votre mijoteuse avec cette recette et d'autres recettes inspirantes dans notre Cuisson lente rapide , par Kim Laidlaw.


Poulet Tikka Masala à la mijoteuse

Bien que le poulet tikka soit traditionnellement cuit dans un tandoor, nous l'avons adapté ici pour la mijoteuse avec d'excellents résultats. Parce que vous préparez le mélange d'épices et faites mariner le poulet la veille, vous avez peu de travail le lendemain, sauf pour allumer la mijoteuse. (Si vous n'avez pas de mijoteuse avec un insert antidéflagrant, commencez le plat dans une sauteuse sur la cuisinière, puis transférez le contenu dans une mijoteuse après avoir déglacer la poêle.) Si vous préférez un peu de chaleur épicée, ajoutez 1 /2 à 1 cuillère à café de poivre de Cayenne au mélange d'épices. Servir avec du pain naan chaud ou du riz basmati cuit à la vapeur.

Poulet Tikka Masala

Ingrédients

  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe comble. gingembre frais pelé et râpé
  • 1 cuillère à soupe. cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe. paprika doux
  • 2 c. coriandre moulue
  • 2 c. Garam masala
  • Sel casher
  • 1 1/2 tasse (12 oz/375 g) de yogourt nature au lait entier (pas grec)
  • Jus de 1 citron
  • 4 lb (2 kg) de demi-poitrines de poulet sans peau et avec os (4 à 5 demi-poitrines)
  • 2 cuillères à soupe. beurre non salé ou ghee
  • 1 oignon jaune, haché finement
  • 1 boîte (28 oz/875 g) de tomates concassées avec jus
  • 2 cuillères à soupe. pâte de tomate
  • 2 c. sucre (facultatif)
  • 1 tasse (8 fl. oz./250 ml) de crème épaisse
  • Une poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées

1. Dans un petit bol, mélanger l'ail, le gingembre, le cumin, le paprika, la coriandre, le garam masala et 1 c. sel casher. Ensuite, dans un deuxième petit bol, mélanger le yogourt, le jus de citron et la moitié du mélange d'épices et mélanger pour combiner. Mettez le poulet dans un grand sac en plastique à fermeture éclair, versez-y le mélange de yogourt et fermez le sac. Tournez le sac plusieurs fois pour enrober le poulet uniformément avec la marinade. Couvrir hermétiquement le reste du mélange d'épices, puis réfrigérer le poulet et le mélange d'épices pendant la nuit.

2. Placez un insert de mijoteuse ignifuge sur la cuisinière à feu moyen, puis ajoutez le beurre et faites-le fondre. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide, environ 5 minutes. Ajouter le mélange d'épices réservé et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajoutez les tomates, la pâte de tomate et le sucre, si vous en utilisez, et remuez pour gratter les morceaux dorés sur le fond de l'insert.

3. Transférez l'insert dans la mijoteuse. Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade. Ajouter le poulet à la mijoteuse en une seule couche, si possible, puis retourner le poulet pour l'enrober uniformément de sauce. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 heures. Le poulet doit être très tendre et opaque partout.

4. Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il puisse être manipulé. Pendant ce temps, incorporer la crème à la sauce dans la mijoteuse. Ensuite, si vous le souhaitez, passez la sauce au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Désosser le poulet et jeter les os et toute graisse ou cartilage. À l'aide de vos doigts ou de 2 fourchettes, effilocher la viande en gros morceaux. Remettre le poulet dans la mijoteuse, bien mélanger, recouvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes pour réchauffer le poulet.

5. Transférer le poulet et la sauce dans un bol de service chaud ou dans des assiettes individuelles et garnir de coriandre. Sers immédiatement. Pour 8.

Apprenez à tirer le meilleur parti de votre mijoteuse avec cette recette et d'autres recettes inspirantes dans notre Cuisson lente rapide , par Kim Laidlaw.


Poulet Tikka Masala à la mijoteuse

Bien que le poulet tikka soit traditionnellement cuit dans un tandoor, nous l'avons adapté ici pour la mijoteuse avec d'excellents résultats. Parce que vous préparez le mélange d'épices et faites mariner le poulet la veille, vous avez peu de travail le lendemain, sauf pour allumer la mijoteuse. (Si vous n'avez pas de mijoteuse avec un insert antidéflagrant, commencez le plat dans une sauteuse sur la cuisinière, puis transférez le contenu dans une mijoteuse après avoir déglacer la poêle.) Si vous préférez un peu de chaleur épicée, ajoutez 1 /2 à 1 cuillère à café de poivre de Cayenne au mélange d'épices. Servir avec du pain naan chaud ou du riz basmati cuit à la vapeur.

Poulet Tikka Masala

Ingrédients

  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe comble. gingembre frais pelé et râpé
  • 1 cuillère à soupe. cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe. paprika doux
  • 2 c. coriandre moulue
  • 2 c. Garam masala
  • Sel casher
  • 1 1/2 tasse (12 oz/375 g) de yogourt nature au lait entier (pas grec)
  • Jus de 1 citron
  • 4 lb (2 kg) de demi-poitrines de poulet sans peau et avec os (4 à 5 demi-poitrines)
  • 2 cuillères à soupe. beurre non salé ou ghee
  • 1 oignon jaune, haché finement
  • 1 boîte (28 oz/875 g) de tomates concassées avec jus
  • 2 cuillères à soupe. pâte de tomate
  • 2 c. sucre (facultatif)
  • 1 tasse (8 fl. oz./250 ml) de crème épaisse
  • Une poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées

1. Dans un petit bol, mélanger l'ail, le gingembre, le cumin, le paprika, la coriandre, le garam masala et 1 c. sel casher. Ensuite, dans un deuxième petit bol, mélanger le yogourt, le jus de citron et la moitié du mélange d'épices et mélanger pour combiner. Mettez le poulet dans un grand sac en plastique à fermeture éclair, versez-y le mélange de yogourt et fermez le sac. Tournez le sac plusieurs fois pour enrober le poulet uniformément avec la marinade. Couvrir hermétiquement le reste du mélange d'épices, puis réfrigérer le poulet et le mélange d'épices pendant la nuit.

2. Mettez un insert de mijoteuse ignifuge sur la cuisinière à feu moyen, puis ajoutez le beurre et faites-le fondre. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide, environ 5 minutes. Ajouter le mélange d'épices réservé et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajoutez les tomates, la pâte de tomate et le sucre, si vous en utilisez, et remuez pour gratter les morceaux dorés sur le fond de l'insert.

3. Transférez l'insert dans la mijoteuse. Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade. Ajouter le poulet à la mijoteuse en une seule couche, si possible, puis retourner le poulet pour l'enrober uniformément de sauce. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 heures. Le poulet doit être très tendre et opaque partout.

4. Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il puisse être manipulé. Pendant ce temps, incorporer la crème à la sauce dans la mijoteuse. Ensuite, si vous le souhaitez, passez la sauce au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Désosser le poulet et jeter les os et toute graisse ou cartilage. À l'aide de vos doigts ou de 2 fourchettes, effilocher la viande en gros morceaux. Remettre le poulet dans la mijoteuse, bien mélanger, recouvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes pour réchauffer le poulet.

5. Transférer le poulet et la sauce dans un bol de service chaud ou dans des assiettes individuelles et garnir de coriandre. Sers immédiatement. Pour 8.

Apprenez à tirer le meilleur parti de votre mijoteuse avec cette recette et d'autres recettes inspirantes dans notre Cuisson lente rapide , par Kim Laidlaw.


Poulet Tikka Masala à la mijoteuse

Bien que le poulet tikka soit traditionnellement cuit dans un tandoor, nous l'avons adapté ici pour la mijoteuse avec d'excellents résultats. Parce que vous préparez le mélange d'épices et faites mariner le poulet la veille, vous avez peu de travail le lendemain, sauf pour allumer la mijoteuse. (Si vous n'avez pas de mijoteuse avec un insert antidéflagrant, commencez le plat dans une sauteuse sur la cuisinière, puis transférez le contenu dans une mijoteuse après avoir déglacer la poêle.) Si vous préférez un peu de chaleur épicée, ajoutez 1 /2 à 1 cuillère à café de poivre de Cayenne au mélange d'épices. Servir avec du pain naan chaud ou du riz basmati cuit à la vapeur.

Poulet Tikka Masala

Ingrédients

  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe comble. gingembre frais pelé et râpé
  • 1 cuillère à soupe. cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe. paprika doux
  • 2 c. coriandre moulue
  • 2 c. Garam masala
  • Sel casher
  • 1 1/2 tasse (12 oz/375 g) de yogourt nature au lait entier (pas grec)
  • Jus de 1 citron
  • 4 lb (2 kg) de demi-poitrines de poulet sans peau et avec os (4 à 5 demi-poitrines)
  • 2 cuillères à soupe. beurre non salé ou ghee
  • 1 oignon jaune, haché finement
  • 1 boîte (28 oz/875 g) de tomates concassées avec jus
  • 2 cuillères à soupe. pâte de tomate
  • 2 c. sucre (facultatif)
  • 1 tasse (8 fl. oz./250 ml) de crème épaisse
  • Une poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées

1. Dans un petit bol, mélanger l'ail, le gingembre, le cumin, le paprika, la coriandre, le garam masala et 1 c. sel casher. Ensuite, dans un deuxième petit bol, mélanger le yogourt, le jus de citron et la moitié du mélange d'épices et mélanger pour combiner. Mettez le poulet dans un grand sac en plastique à fermeture éclair, versez-y le mélange de yogourt et fermez le sac. Tournez le sac plusieurs fois pour enrober le poulet uniformément avec la marinade. Couvrir hermétiquement le reste du mélange d'épices, puis réfrigérer le poulet et le mélange d'épices pendant la nuit.

2. Placez un insert de mijoteuse ignifuge sur la cuisinière à feu moyen, puis ajoutez le beurre et faites-le fondre. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide, environ 5 minutes. Ajouter le mélange d'épices réservé et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajoutez les tomates, la pâte de tomate et le sucre, si vous en utilisez, et remuez pour gratter les morceaux dorés sur le fond de l'insert.

3. Transférez l'insert dans la mijoteuse. Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade. Ajouter le poulet à la mijoteuse en une seule couche, si possible, puis retourner le poulet pour l'enrober uniformément de sauce. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 heures. Le poulet doit être très tendre et opaque partout.

4. Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il puisse être manipulé. Pendant ce temps, incorporer la crème à la sauce dans la mijoteuse. Ensuite, si vous le souhaitez, passez la sauce au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Désosser le poulet et jeter les os et toute graisse ou cartilage. À l'aide de vos doigts ou de 2 fourchettes, effilocher la viande en gros morceaux. Remettre le poulet dans la mijoteuse, bien mélanger, recouvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes pour réchauffer le poulet.

5. Transférer le poulet et la sauce dans un bol de service chaud ou dans des assiettes individuelles et garnir de coriandre. Sers immédiatement. Pour 8.

Apprenez à tirer le meilleur parti de votre mijoteuse avec cette recette et d'autres recettes inspirantes dans notre Cuisson lente rapide , par Kim Laidlaw.


Poulet Tikka Masala à la mijoteuse

Bien que le poulet tikka soit traditionnellement cuit dans un tandoor, nous l'avons adapté ici pour la mijoteuse avec d'excellents résultats. Parce que vous préparez le mélange d'épices et faites mariner le poulet la veille, vous avez peu de travail le lendemain, sauf pour allumer la mijoteuse. (Si vous n'avez pas de mijoteuse avec un insert antidéflagrant, commencez le plat dans une sauteuse sur la cuisinière, puis transférez le contenu dans une mijoteuse après avoir déglacer la poêle.) Si vous préférez un peu de chaleur épicée, ajoutez 1 /2 à 1 cuillère à café de poivre de Cayenne au mélange d'épices. Servir avec du pain naan chaud ou du riz basmati cuit à la vapeur.

Poulet Tikka Masala

Ingrédients

  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe comble. gingembre frais pelé et râpé
  • 1 cuillère à soupe. cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe. paprika doux
  • 2 c. coriandre moulue
  • 2 c. Garam masala
  • Sel casher
  • 1 1/2 tasse (12 oz/375 g) de yogourt nature au lait entier (pas grec)
  • Jus de 1 citron
  • 4 lb (2 kg) de demi-poitrines de poulet sans peau et avec os (4 à 5 demi-poitrines)
  • 2 cuillères à soupe. beurre non salé ou ghee
  • 1 oignon jaune, haché finement
  • 1 boîte (28 oz/875 g) de tomates concassées avec jus
  • 2 cuillères à soupe. pâte de tomate
  • 2 c. sucre (facultatif)
  • 1 tasse (8 fl. oz./250 ml) de crème épaisse
  • Une poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées

1. Dans un petit bol, mélanger l'ail, le gingembre, le cumin, le paprika, la coriandre, le garam masala et 1 c. sel casher. Ensuite, dans un deuxième petit bol, mélanger le yogourt, le jus de citron et la moitié du mélange d'épices et mélanger pour combiner. Mettez le poulet dans un grand sac en plastique à fermeture éclair, versez-y le mélange de yogourt et fermez le sac. Tournez le sac plusieurs fois pour enrober le poulet uniformément avec la marinade. Couvrir hermétiquement le reste du mélange d'épices, puis réfrigérer le poulet et le mélange d'épices pendant la nuit.

2. Placez un insert de mijoteuse ignifuge sur la cuisinière à feu moyen, puis ajoutez le beurre et faites-le fondre. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide, environ 5 minutes. Ajouter le mélange d'épices réservé et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajoutez les tomates, la pâte de tomate et le sucre, si vous en utilisez, et remuez pour gratter les morceaux dorés sur le fond de l'insert.

3. Transférez l'insert dans la mijoteuse. Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade. Ajouter le poulet à la mijoteuse en une seule couche, si possible, puis retourner le poulet pour l'enrober uniformément de sauce. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 heures. Le poulet doit être très tendre et opaque partout.

4. Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il puisse être manipulé. Pendant ce temps, incorporer la crème à la sauce dans la mijoteuse. Ensuite, si vous le souhaitez, passez la sauce au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Désosser le poulet et jeter les os et toute graisse ou cartilage. À l'aide de vos doigts ou de 2 fourchettes, effilocher la viande en gros morceaux. Remettre le poulet dans la mijoteuse, bien mélanger, recouvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes pour réchauffer le poulet.

5. Transférer le poulet et la sauce dans un bol de service chaud ou dans des assiettes individuelles et garnir de coriandre. Sers immédiatement. Pour 8.

Apprenez à tirer le meilleur parti de votre mijoteuse avec cette recette et d'autres recettes inspirantes dans notre Cuisson lente rapide , par Kim Laidlaw.


Poulet Tikka Masala à la mijoteuse

Bien que le poulet tikka soit traditionnellement cuit dans un tandoor, nous l'avons adapté ici pour la mijoteuse avec d'excellents résultats. Parce que vous préparez le mélange d'épices et faites mariner le poulet la veille, vous avez peu de travail le lendemain, sauf pour allumer la mijoteuse. (Si vous n'avez pas de mijoteuse avec un insert antidéflagrant, commencez le plat dans une sauteuse sur la cuisinière, puis transférez le contenu dans une mijoteuse après avoir déglacer la poêle.) Si vous préférez un peu de chaleur épicée, ajoutez 1 /2 à 1 cuillère à café de poivre de Cayenne au mélange d'épices. Servir avec du pain naan chaud ou du riz basmati cuit à la vapeur.

Poulet Tikka Masala

Ingrédients

  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe comble. gingembre frais pelé et râpé
  • 1 cuillère à soupe. cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe. paprika doux
  • 2 c. coriandre moulue
  • 2 c. Garam masala
  • Sel casher
  • 1 1/2 tasse (12 oz/375 g) de yogourt nature au lait entier (pas grec)
  • Jus de 1 citron
  • 4 lb (2 kg) de demi-poitrines de poulet sans peau et avec os (4 à 5 demi-poitrines)
  • 2 cuillères à soupe. beurre non salé ou ghee
  • 1 oignon jaune, haché finement
  • 1 boîte (28 oz/875 g) de tomates concassées avec jus
  • 2 cuillères à soupe. pâte de tomate
  • 2 c. sucre (facultatif)
  • 1 tasse (8 fl. oz./250 ml) de crème épaisse
  • Une poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées

1. Dans un petit bol, mélanger l'ail, le gingembre, le cumin, le paprika, la coriandre, le garam masala et 1 c. sel casher. Ensuite, dans un deuxième petit bol, mélanger le yogourt, le jus de citron et la moitié du mélange d'épices et mélanger pour combiner. Mettez le poulet dans un grand sac en plastique à fermeture éclair, versez-y le mélange de yogourt et fermez le sac. Tourner le sac plusieurs fois pour enrober le poulet uniformément avec la marinade. Couvrir hermétiquement le reste du mélange d'épices, puis réfrigérer le poulet et le mélange d'épices pendant la nuit.

2. Placez un insert de mijoteuse ignifuge sur la cuisinière à feu moyen, puis ajoutez le beurre et faites-le fondre. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide, environ 5 minutes. Ajouter le mélange d'épices réservé et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajoutez les tomates, la pâte de tomate et le sucre, si vous en utilisez, et remuez pour gratter les morceaux dorés sur le fond de l'insert.

3. Transférez l'insert dans la mijoteuse. Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade. Ajouter le poulet à la mijoteuse en une seule couche, si possible, puis retourner le poulet pour l'enrober uniformément de sauce. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 heures. The chicken should be very tender and opaque throughout.

4. Transfer the chicken to a cutting board and let cool just until it can be handled. Meanwhile, stir the cream into the sauce in the slow cooker. Then, if you like, process the sauce with an immersion blender until smooth. Bone the chicken and discard the bones and any fat or gristle. Using your fingers or 2 forks, shred the meat into large chunks. Return the chicken to the slow cooker, stir well, re-cover and cook on the low-heat setting for 30 minutes to warm the chicken through.

5. Transfer the chicken and sauce to a warm serving bowl or individual plates and garnish with the cilantro. Sers immédiatement. Serves 8.

Learn to make the most of your slow cooker with this and other inspiring recipes in our Quick Slow Cooking , by Kim Laidlaw.