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Pâte aux champignons

Pâte aux champignons

Il me restait des champignons d'un autre plat et je ne savais pas quoi en faire ! Voici ce que j'ai préparé .............

  • 12 champignons de différentes tailles
  • tranches de jambon du même nombre
  • 12 tranches de fromage mais pas de la taille de champignons
  • pâte à nouilles maison (1 œuf, 50 ml d'eau, 1 cuillère à café de vinaigre, sel et farine)

Portions : 12

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Champignons en pâte :

Les champignons lavés sont laissés à égoutter dans un tamis.La pâte est préparée uniquement parce que j'ai ajouté de la levure à cette pâte afin que je puisse les cuire au four et non préparées autrement.

Pour chaque champignon j'ai pris de la pâte la taille d'une noix que j'ai étalée avec le rouleau à pâtisserie après quoi j'ai placé le jambon au milieu puis le champignon et dessus le fromage

Pendant tout ce temps, j'ai tenu la pâte avec la composition dans ma main et j'ai amené toutes les extrémités de la pâte au milieu.

J'ai mis chaque champignon ainsi enveloppé dans une plaque recouverte de papier cuisson en les laissant lever un peu.

Dans un bol, j'ai battu un œuf à la fourchette et graissé chaque morceau.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Tarte aux champignons et pâte maison, la recette de jeûne parfaite. L'ingrédient qui le rend délicieux

FANATIK vous présente une recette de jeûne parfaite que vous pouvez réaliser dans votre cuisine, la tarte aux champignons et pâte maison, parfaite à tout moment de la journée, que ce soit une entrée ou une table elle-même.

Le carême a commencé il y a quelques jours et est l'occasion rêvée d'essayer d'autres plats que ceux à base de viande ou de fromage. La tarte aux champignons n'est pas difficile à faire et contient de nombreux ingrédients sains, de quoi satisfaire votre appétit.

La tarte aux champignons est également idéale pour ceux qui ne vont pas vite et remplacent avec succès un repas composé de produits d'origine animale.


INGRÉDIENTS pour la pâte de gnocchis aux champignons

Vérifiez les ingrédients au fur et à mesure que vous les mettez dans le panier.

1 oignon

1 bouquet de persil

30g de beurre

250 g de chapelure

200g de farine

2 oeufs

1 pincée de sel

1 poivre en poudre

100g de champignons

300g de lait

50g d'huile

1500g d'eau


Le livre de recettes


champignons-500 g
oignon vert-2 brins
poivron rouge-1 pc
chapelure-6 cuillères à soupe
crème sure -4 cuillères à soupe
un bouquet de persil vert
une connexion à l'aneth
4 œufs durs
3 carottes bouillies
3 cuillères à soupe d'huile
sel
poivre
beurre pour plateau graissé
1 à 2 cuillères à soupe de chapelure pour tapisser le plateau

pour ci-dessus : jaune mélangé avec deux cuillères à soupe de lait, diverses graines

J'ai fait durcir l'oignon et les légumes finement hachés (ils peuvent aussi être donnés à la machine) jusqu'à ce que l'eau des champignons tombe, je les ai retirés du feu, je les ai assaisonnés, j'ai ajouté la chapelure, la crème sure et les légumes verts

J'étale une feuille des 3/4 de la pâte, je la mets dans une poêle graissée au beurre et tapissée de chapelure, je mets la moitié de la composition, des rondelles de carotte bouillie, des œufs durs et le reste de la composition. 4 de la pâte. selon les préférences

J'ai graissé avec du jaune d'oeuf avec un peu de lait, j'ai saupoudré de graines de pavot et j'ai cuit au four préchauffé à 180 degrés pendant 30-35 min


Biscuits aux champignons de pâte fragile recette étape par étape

Biscuits aux champignons de pâte fragile recette étape par étape. Comment faire des cookies en forme de champignons ? La pâte est tendre avec du beurre (saindoux) et de la crème sure et les saveurs sont la vanille et le zeste de citron. Une recette simple de biscuits pour Noël ou d'autres fêtes. Ils peuvent être préparés quelques jours à l'avance et résistent très bien au garde-manger.

j'ai vu ces biscuits aux champignons au Groupe Saveurs Urbaines, présenté par notre lecteur Elena Malec. On dirait vraiment des champignons de Paris blancs ! Ils semblaient drôles et faciles à préparer. Vous verrez comme est ingénieuse la méthode de modélisation du champignon-cookie Ce sont de simples cookies, sans crème.

Si je l'ai utilisé pour la plupart des cookies la recette de ma grand-mère pour la pâte tendre (3-2-1) cette fois J'ai décidé d'en composer un moi-même.

J'ai tout pesé au gramme et j'ai noté pour vous donner une recette de pâte à biscuits que vous pourriez facilement reproduire à la maison. Très bonne pâte que j'ai faite ! Fragile et parfumé.

Ces biscuits aux champignons Je les ai portionnés à env. Pièce de 30 g (cru). Je vous donne la recette d'un plateau avec 30-32 morceaux de tendres biscuits aux champignons (soit environ 900-930 g de pâte).

  • 250 g de beurre à 80% minimum ou un mélange de 125 g de beurre et 90 g de saindoux maison
  • 200g de sucre en poudre
  • 450 g de farine blanche 000
  • 2 jaunes
  • 100 g de crème sure (fermentée) avec min. 20% de matières grasses
  • une pincée de sel
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • facultatif : zeste d'un citron ou d'une orange râpé

INGRÉDIENTS pour la pâte de gnocchis aux champignons

Vérifiez les ingrédients au fur et à mesure que vous les mettez dans le panier.

1 oignon

1 bouquet de persil

30g de beurre

250 g de chapelure

200g de farine

2 oeufs

1 pincée de sel

1 poivre en poudre

100g de champignons

300g de lait

50g d'huile

1500g d'eau


Les tartes à jeun les plus savoureuses que vous ayez jamais mangées! Avec pommes de terre et champignons ! De la pâte, sans levure ! La recette en 10 étapes simples :

Tartes aux pommes de terre et aux champignons - la tarte sans levure la plus savoureuse de tous les temps !

  • 1,00 kg de pommes de terre
  • 400,00 g Champignons
  • 500,00 g de farine
  • 2,00 verres d'eau
  • 1,00 pièce d'oignon
  • 1,00 cuillères à soupe de vinaigre
  • 110,00 ml d'huile raffinée
  • 1,00 cuillère à café de sel
  • 1,00 cuillère à café de sucre
  • 0,50 cuillère à café de poivre noir mouluTartes aux pommes de terre et aux champignons - la tarte sans levure la plus savoureuse jamais mangée ! Ces tartes aux pommes de terre et aux champignons sont préparées si rapidement que vous n'avez pas le temps de vous asseoir et d'attendre que la pâte lève. . Maintenant, vous devez vous inquiéter de devoir commencer à graisser les gâteaux, à les étaler et à faire les tartes rapidement. Tout se passe dans un tempo rapide et en moins de 2 heures, vous avez sur la table les tartes les plus savoureuses, faites à la maison.

1. Préparez d'abord la garniture: mettez les pommes de terre dans de l'eau salée à ébullition, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Sortez-les de l'eau et laissez-les refroidir complètement, puis coupez-les en petits cubes.

2. Passer les champignons sous un jet d'eau froide et les sécher avec un torchon. Hacher finement les champignons. Dans une poêle chaude avec de l'huile, mettez l'oignon émincé à durcir, puis ajoutez les champignons émincés, mélangez et laissez bien durcir. Quand ils sont presque prêts, assaisonnez-les de sel et de poivre, laissez-les refroidir.

3. Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec les champignons, assaisonner de sel et de poivre, bien mélanger.

4. Préparez la pâte : Dans un bol mettez une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à soupe d'huile, une cuillère à café de sel et une cuillère à café de sucre et mélangez.

5. Mettre la composition dans un grand bol, mélanger avec une cuillère et ajouter la farine tamisée, autant qu'il le faut pour obtenir une pâte élastique et lisse.

6. Divisez la pâte en 12 morceaux égaux, formez des boules et laissez reposer encore 10 minutes. A l'aide d'un fouet, étaler chaque boule, la graisser avec de l'huile et les empiler les unes sur les autres sur une assiette, laisser reposer 5 minutes.

7. Ensuite, vous avez besoin d'un torchon (environ 70 cm de long et 35 cm de large). étalez d'abord la pâte dans vos mains puis étalez-la soigneusement, très finement, sur toute la surface du torchon.

8. Mettez sur le devant plus long 2-3 cuillères à soupe de garniture de pommes de terre aux champignons. Rouler la tarte avec précaution, tordre une extrémité et lui donner la forme d'un "escargot". Faites cela avec tous les gâteaux de pâte.

9. Mettez les tartes dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, graissez-les avec un peu d'huile et mettez-les au four chaud à 200 ℃, pendant 35-40 minutes. Je suis prêt quand ils sont rouges-beau. Couvrez-les d'un torchon jusqu'à ce qu'elles refroidissent un peu. Servir chaud avec un verre de vin rouge maison.


Les recettes que nous vous recommandons sont à base de champignons. Ils sont très sains, contiennent de nombreuses protéines et sont très appréciés en cette période de jeûne. De plus, les recettes que je vous ai proposées sont faciles à préparer et ont une saveur extraordinaire. Voici la sélection que je vous ai préparée.

Recette de ciulama aux champignons

Recette de ciulama aux champignons

- une ou deux gousses d'ail

Nous coupons d'abord l'oignon et le tempérons. Ensuite, lavez les champignons, nettoyez-les, coupez-les en tranches et ajoutez-les sur l'oignon. Laissez-les sur le feu recouvert d'un couvercle pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, hachez l'ail et ajoutez-le dans la poêle. Ajoutez la farine, et nous avons besoin de suffisamment d'eau pour couvrir le champignon. Laissez-les bien bouillir. Enfin, ajoutez du sel, du poivre et du persil au goût. La ciulamaua est servie chaude avec de la polenta. Bon travail et bon appétit !

La recette des boulettes de viande à jeun aux champignons

- un kg de champignons nettoyés, lavés, bouillis et bien égouttés

- une carotte de taille moyenne

- un demi bouquet de persil vert

- un demi bouquet d'aneth

- quatre cuillères à soupe de chapelure ou deux cuillères à soupe de farine

Pour le début, faites bouillir les pommes de terre et les carottes. Prudent! Il est recommandé de les mettre dans l'eau froide ! Après ébullition, égoutter et passer rapidement sous un jet d'eau froide puis éplucher. Ensuite, ils sont mis dans un bol et passés jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Les champignons sont passés dans le hachoir à viande et mélangés à de la purée de légumes, des légumes verts hachés, des gousses d'ail écrasées, du sel et du poivre. Une fois tous les ingrédients bien mélangés, ajoutez les quatre cuillères à soupe de chapelure ou de farine. Bien mélanger l'ensemble de la composition, puis laisser refroidir environ 20 minutes.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, façonner la composition en boules, puis passer dans la chapelure et faire frire. Les boulettes sont prêtes après avoir bruni des deux côtés. Bon travail et bon appétit !

Recette de ragoût de champignons

- une ou deux gousses d'ail

- 150 ml de jus de tomate

- une cuillère à soupe de paprika

- deux ou trois cuillères à soupe d'huile d'olive

Hacher l'oignon et le faire revenir avec la carotte râpée jusqu'à ce qu'il prenne une teinte dorée. Ajoutez ensuite l'ail finement haché. Une fois l'oignon durci, ajoutez les champignons hachés, les épices et le jus de tomate, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Enfin, saupoudrez un peu de persil. Bon travail et bon appétit !

Recette de pleurotes rissolés au beurre avec ail et persil

- 600 grammes de champignons Pleurotus

- trois ou quatre gousses d'ail

Pour commencer, faites sauter les champignons dans de l'eau froide et coupez-les en lanières. Faites ensuite fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les champignons, du sel et du poivre. Tous les ingrédients sont laissés à dorer pendant environ 20 minutes. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez l'ail et le persil haché. Bon travail et bon appétit !


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette de la pâte tendre pour tartelettes salées ?

De ces quantités résulte une pâte fragile pour 2 tartes. Si vous voulez n'en faire qu'un, divisez par deux toutes les quantités.

  • 600 g de farine 650 ou 550
  • 300 g de beurre gras (min. 80%)
  • 120 ml de lait
  • 1 cuillère à café de sel


Vidéo: oamuffini taigna valmistamine (Octobre 2021).