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Recette de mini roulés aux épinards et à la feta

Recette de mini roulés aux épinards et à la feta

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Ces pâtisseries sont un peu comme des mini rouleaux de saucisses, uniquement avec une garniture végétarienne. Ils servent bien comme amuse-gueules ou grignotines de fête.

104 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 36 rouleaux

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 à 2 gousses d'ail finement hachées
  • 250 g d'épinards surgelés, décongelés dans une passoire
  • sel au goût
  • 100g de feta, émietté
  • 3 feuilles de pâte feuilletée, décongelées si congelées
  • 1 œuf mélangé avec 1 cuillère à soupe de lait
  • graines de sésame pour saupoudrer (facultatif)

MéthodePréparation : 30min ›Cuisine :30min ›Prêt en :1h

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Faire revenir l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant 2 minutes. Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Assaisonner avec du sel et bien mélanger. Transférer dans un bol et incorporer la feta.
  3. Étalez une feuille de pâte feuilletée et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Étalez un peu si besoin. Vous avez besoin d'une largeur suffisante pour le plier deux fois dans le sens de la longueur.
  4. Étaler 1/6 de la garniture sur toute la longueur du centre de la pâte. Rouler un côté, badigeonner l'autre côté avec le mélange d'œufs et de lait, puis rouler à nouveau pour sceller.
  5. Badigeonner le dessus du rouleau avec le mélange œuf/lait; saupoudrer de graines de sésame, si désiré. Couper en six mini-rouleaux. Répéter avec les feuilles de pâte feuilletée restantes.
  6. Placer les mini-rouleaux sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

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Avis et notesNote globale moyenne :(21)

Avis en anglais (16)

Une alternative savoureuse au mini rouleau de saucisse omniprésent lors des fêtes. Ceux-ci ont disparu en un éclair et j'ai dû faire un deuxième lot car le seul végétarien pour lequel ils étaient préparés est arrivé avec 10 minutes de retard et ils étaient tous partis !-04 février 2012

Ceux-ci sont tombés dans une tempête! Je n'avais pas de graines de sésame alors j'ai saupoudré de graines de fenouil à la place. Fera de nouveau pour les fêtes.-22 décembre 2010

Salut, ils sonnent bien mais la méthode ne mentionne pas quand mettre de la feta, je vais les essayer-03 déc 2012


Mini-tartes aux épinards et à la feta

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir les épinards pendant 30 secondes. Égoutter et rincer sous l'eau froide. Pressez le plus d'eau possible des épinards. Hacher les épinards et les transférer dans un bol moyen. Ajouter l'oignon, la feta, le piment de la Jamaïque, l'huile d'olive et le jus de citron, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.

Préchauffer le four à 425°. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Sur un plan de travail légèrement fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, abaisser la pâte feuilletée sur 1/8 de pouce d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 3 1/2 pouces, découpez 12 ronds et transférez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. En travaillant un tour à la fois, badigeonner le bord d'un peu d'œuf battu, puis mettre environ 1 cuillère à soupe de garniture aux épinards au centre. Rassembler les trois côtés de la pâte au centre pour former un triangle et pincer pour sceller. Répéter avec le reste des ronds de pâte, la dorure à l'œuf et la garniture aux épinards.

Badigeonner le tout avec l'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Servir chaud.


Mini-tartes aux épinards et feta

  • Pour une raison quelconque, les choses ont meilleur goût pour moi quand elles sont petites. Je ne sais pas pourquoi, c'est peut-être parce qu'ils sont adorables.

Non seulement mes mini-tartes aux épinards et à la feta sont adorables, mais elles ont aussi un goût délicieux. Donc je gagne sur les deux points ! Mignon et savoureux.

J'adore la tarte aux épinards, mais je n'aime pas faire de la croûte à tarte. J'avais l'habitude de faire une grande tarte aux épinards et de servir des tranches avec une salade grecque ou à côté de poulet grillé. Et sois un peu grincheux après l'avoir fait. Je mange toujours de la tarte aux épinards avec ces aliments, maintenant je n'en fais que de la taille de bébé. C'est beaucoup plus amusant, et je suis beaucoup moins grincheux !

Une fois que vous aurez appris à faire des mini croûtes avec des emballages wonton, vous voudrez tout faire sous forme de mini tarte croustillante. Si facile à faire, et vraiment, à quel point sont-ils mignons ?!

Prenez vos ingrédients. Cuire les épinards et bien égoutter. Vous voulez que les épinards soient presque secs. J'aime mettre les épinards dans un torchon de cuisine et les tordre jusqu'à ce que toute l'eau en sorte.

Vaporiser deux moules à muffins d'aérosol de cuisson. Pressez doucement les emballages wonton dans les tasses. Vaporiser à nouveau et cuire au four à 350 degrés pendant 5 minutes. Juste pour leur donner une longueur d'avance.

Mélanger la feta, la ricotta, l'aneth, le jus de citron, le zeste, le sel, le poivre et l'origan.

Sortez les tasses du four.

Remplissez les tasses de garniture. Remettez les tartes au four pendant encore 10 minutes.


Rouleaux aux épinards et à la feta

La recette donne environ 12 rouleaux de saucisses selon l'image.

Assembler:

  1. Préchauffer le four à 200° chaleur tournante. Beurrez une plaque allant au four avec 1 cuillère à café d'huile d'olive.
  2. Sortez la pâte feuilletée du congélateur pour la décongeler pendant que vous préparez la garniture aux épinards et à la feta. Assurez-vous de laisser le papier protecteur en plastique, c'est ce qui vous aide à mettre les rouleaux en forme.
  3. Chauffer une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajouter les feuilles d'épinards et 1/4 tasse d'eau. Cuire 30 secondes à 1 minute en remuant doucement en laissant les feuilles d'épinards flétrir. Enlever de la chaleur et mettre de côté pour refroidir.
  4. Pendant ce temps, dans un bol de taille moyenne, ajouter la feta, la chapelure, l'œuf, les graines de fenouil, le sel et le poivre.
  5. Une fois les épinards refroidis, essorez l'excès d'eau avec vos mains et hachez grossièrement. Ajouter au mélange en utilisant vos mains pour bien mélanger.
  6. Coupez la pâte feuilletée en deux au centre. Il vous restera deux longs morceaux rectangulaires.
  7. Disposez les rectangles de pâte, bord court le plus proche de vous et créez une forme de bûche de remplissage au milieu de la pâte. Assurez-vous que le remplissage est serré et compact sans aucun espace. Répétez la même chose avec l'autre rectangle.
  8. À l'aide du support plastique de la pâte feuilletée, enroulez chaque rectangle en une bûche et scellez avec les doigts.
  9. Couper chaque bûche en 6 longueurs de taille égale en veillant à ce qu'elles soient cousues vers le bas.
  1. Badigeonner chaque rouleau avec la dorure réservée.
  2. Saupoudrez le dessus de graines de fenouil et de sel - vous n'avez besoin que d'une petite pincée de chacun.
  3. Placer sur un plateau graissé avec

Les rouleaux d'épinards et de feta peuvent-ils être préparés à l'avance? Oui! Il suffit de les assembler et de les réfrigérer jusqu'à 24 heures en veillant à les conserver dans un récipient hermétique avec du papier sulfurisé à la fois en dessous et entre les couches pour les empêcher de coller. Cuire selon la recette.

Alternativement, vous pouvez également les congeler en utilisant la même méthode de stockage que ci-dessus et cuire à partir de congelés, en augmentant votre temps de cuisson à environ 40 minutes.


Instructions

1. Préchauffer le four à 400 F (200 degrés C).
2. Rouler légèrement la pâte feuilletée et la couper en huit carrés de 3 & 2153 pouces (7,5 & 2157,5 cm). Presser la pâte feuilletée dans des moules à muffins pour les recouvrir complètement.
3. Mélangez les épinards surgelés avec la feta et la mozzarella, ajoutez l'ail et les œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Remplissez chaque moule de pâte feuilletée avec le mélange feta-épinards. Badigeonner l'excédent de pâte avec un peu d'huile d'olive.
5. Cuire au four pendant 25-30 minutes et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.

Pâte feuilletée, épinards, feta et mozzarella donnent à ces petites tartes une grande saveur

Mélanger les épinards, la feta, la mozzarella, l'ail et les œufs pour obtenir un mélange crémeux

Remplir des moules à pâte feuilletée avec le mélange d'épinards

Les pâtisseries cuisent légères et moelleuses et pleines de saveur

L'apéritif parfait ou une collation légère et délicieuse!


À l'aide d'une pâte Fathead, j'ai étalé la pâte et utilisé un emporte-pièce en forme d'étoile pour le fond de tarte. Vous pouvez utiliser n'importe quelle forme, assurez-vous simplement qu'elle rentre dans un moule à muffins. J'ai utilisé un moule à mini muffins pour faire de petits apéritifs délicats que vous pourriez mettre dans votre bouche, mais un moule à muffins de taille normale donnerait une mini tarte copieuse.

C'était donner un énorme coup de pouce du chef dégustateur. J'ai passé une journée à cuisiner dans la cuisine et j'ai préparé de délicieuses bouchées toute la journée et celles-ci étaient ses préférées. Pour les photos, j'ai mis une canneberge dessus juste pour leur donner un air un peu festif mais nous n'avons pas mangé ces mini tartelettes aux épinards avec !

Si vous recherchez un apéritif aux épinards avec une pâte qui n'est PAS une pâte Fathead, je vous recommande vivement ces rouleaux d'épinards au fromage avec salade de pommes. Le côté de la salade de chou aux pommes rassemble vraiment le plat.

AUTRES RECETTES DE FETA AUX ÉPINARDS À FAIBLE TENEUR EN GLUCIDES À APPRÉCIER

Bouchées aux épinards et à la feta

Crêpes aux épinards et à la feta

1/2 paquet (format 17,3 onces) de feuilles de pâte feuilletée surgelées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon, haché
1 paquet (format 10 onces) d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
1/2 tasse de fromage Feta émietté (nature ou aromatisé)
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Décongeler la feuille de brick à température ambiante pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 400 degrés F

Dans une grande poêle, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter l'oignon cuit et remuer environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les épinards et cuire environ 4 minutes, jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées. Verser dans un petit bol. Incorporer le fromage Feta, le sel et le poivre.

Déplier la pâte sur une surface légèrement farinée. Rouler pour former un carré de 12 &fois 12 pouces.

Couper la pâte en quatre bandes de 3 pouces et couper chaque bande pour former quatre carrés de 3 pouces. Déposer 1 cuillère à soupe bombée de mélange d'épinards au centre de chaque carré, badigeonner légèrement d'eau et replier pour former un triangle en pressant les bords pour sceller.

Placer les triangles sur une plaque à pâtisserie non graissée, à environ 2 pouces de distance. Cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées.


Étape 1
Étape 2

Chauffer l'huile dans une poêle de 10 pouces à feu moyen.  Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.  Ajouter les épinards et cuire pendantك minutes.  Retirer la poêle du feu.  Incorporez le fromage et le poivre noir.  Laissez le mélange refroidir à température ambiante.

Étape 3

Dépliez la feuille de pâte sur une surface légèrement farinée.  Roulez la feuille de pâte en un carré de 12 pouces.  Coupez en 16  (3 pouces) carrés.  Badigeonner les bords des carrés avec de l'eau.  Placer environ 1 cuillère à soupe mélange d'épinards au centre de chaque carré.  Repliez la pâte sur la garniture pour former des triangles.  Appuyez sur les bords pour sceller.  Placez les pâtisseries fourrées sur une/une plaque à pâtisserie.

Étape 4

Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtisseries soient dorées.  Retirez les pâtisseries de la plaque à pâtisserie et laissez refroidir sur des grilles pendant 10 minutes.


Mini quiche aux épinards et à la feta

Une mini quiche à la feta et aux épinards céto qui est cuite dans un moule à muffins. Ces quiches sans croûte à faible teneur en glucides sont une recette simple pour le petit-déjeuner ou une collation.

J'adore la combinaison de saveurs d'épinards et de fromage feta et j'ai souvent un pot de feta au réfrigérateur. Ajoutez un peu de muscade et beaucoup de poivre noir, vous avez aussi une délicieuse garniture pour les omelettes ! J'ai souvent utilisé de la muscade avec des épinards car je trouve que cela rehausse sa saveur pour moi, mais cela peut être un goût personnel. Si vous ne l'aimez pas, omettez-le.

Lors de la cuisson des mini quiches, j'autorise environ 75 % d'un œuf par muffin. Ce lot fait 9 muffins, j'ai donc utilisé 7 œufs. Si vous vouliez un plus petit lot, ajustez en conséquence. Ou tout simplement battre quelques œufs et au fur et à mesure que vous versez à mi-chemin du lot, il devrait devenir clair si vous avez suffisamment de mélange d'œufs. Ajouter un autre œuf si besoin.

Lorsque ces mini quiches aux épinards et à la feta cuisent, elles lèveront brièvement comme un mini soufflé. Je les ai sortis du four, j'ai tourné le dos pour attraper mon appareil photo et comme par magie, j'ai ensuite dégonflé à la taille normale. Je me sentais plutôt comme un ballon qui éclate. Cependant, leur goût délicieux m'a remonté le moral. J'ai adoré ces froids aussi et j'ai grignoté un couple pour le petit-déjeuner le lendemain.

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Petits pains aux épinards et feta

Pour faire la pâte à pain :
Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier. Faire un puits au centre, y verser l'huile et le sirop, puis ajouter l'eau petit à petit en remuant pour bien mélanger. N'ajoutez pas toute l'eau à la fois, cela peut être plus que ce dont vous avez besoin, et vous aurez alors un gâchis collant.

Une fois le mélange combiné, retournez-le sur une surface farinée et commencez à le pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et souple, ou élastique. Huilez légèrement un bol plus petit et placez-y la pâte, couvrez-la et réservez-la dans un endroit chaud pour lever ou lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Démouler sur le plan de travail fariné, et renverser, pétrir à nouveau légèrement. Divisez la pâte en deux.

Pour le pain aux épinards :
(Utiliser la moitié de la pâte divisée)

Faire fondre le beurre dans une casserole sur la grille au-dessus du feu, ajouter les oignons, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter les épinards, couvrir la casserole et laisser « suer » quelques minutes jusqu'à ce que les épinards soient flétris.

Retirer du feu, verser le mélange d'épinards dans un tamis ou une passoire et réserver pour égoutter et refroidir.

Une fois les épinards refroidis, essorez tout excès de liquide, puis étalez le mélange sur la pâte à pain étalée.

Broyer sur beaucoup de sel et de poivre. Émiettez la feta uniformément sur les épinards.

Roulez la pâte du côté long pour faire une « saucisse », puis coupez-la en six morceaux égaux, ou rouleaux.

Placer les six petits pains côte à côte dans la marmite à pain graissée, couvrir avec le couvercle et laisser lever jusqu'à environ 2 cm du haut de la marmite.

Placez la casserole sur le feu, empilez des charbons ardents sur le dessus et faites cuire au four pendant environ 45 minutes - ce temps peut varier, alors jetez un coup d'œil à l'intérieur de temps en temps, les petits pains seront cuits lorsqu'ils seront dorés et sonneront creux quand tapé.


Voir la vidéo: Roulés feuilletés épinards-ricotta (Octobre 2021).