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Côtelettes de porc glacées aux groseilles

Côtelettes de porc glacées aux groseilles

Photo : Hector Sanchez ; Style : Lindsey Lower

Si vous souhaitez utiliser une partie des conserves qui languissent sur la porte de votre réfrigérateur, vous pouvez les remplacer par la gelée de groseilles rouges, qui offre ici un élément acidulé. La confiture de framboises ou d'abricots sans pépins fonctionnera bien; pour équilibrer la douceur, ajoutez un peu de jus de citron à la sauce. La marmelade d'orange fonctionnera également, donnant une touche douce et agréablement amère au plat.

Comment le faire

Étape 1

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un petit bol, en remuant avec un fouet.

Étape 2

Placer le porc et 1/4 tasse du mélange de gelée sur une plaque à pâtisserie; mélanger pour enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 1 heure. Réserver le reste du mélange de gelée.

Étape 3

Préchauffer le gril à feu vif.

Étape 4

Saupoudrer le porc de sel et de poivre. Faire griller pendant 4 minutes ou jusqu'au degré de cuisson désiré (ne pas retourner).

Étape 5

Faire cuire les carottes à la vapeur 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélanger les carottes, le persil, le beurre et la moutarde dans un bol; mélanger pour enrober. Servir les côtelettes de porc avec le mélange de gelée réservé et les carottes cuites à la vapeur.


Côtelettes de porc glacées aux groseilles

Si vous souhaitez utiliser une partie des conserves qui languissent sur la porte de votre réfrigérateur, vous pouvez les remplacer par la gelée de groseilles rouges - qui offre ici un élément sucré-acidulé. La confiture de framboises ou d'abricots sans pépins fonctionnera bien pour équilibrer la douceur, ajoutez un peu de jus de citron à la sauce. La marmelade d'orange fonctionnera également, donnant une touche douce et agréablement amère au plat.

Pour 4 personnes (portion : 1 côtelette de porc, 1 cuillère à soupe de sauce et environ 3/4 tasse de carottes)


1. Le génie génétique pourrait rendre le cœur de porc sain sinon


Meilleures côtelettes de porc saines pour le cœur
du génie génétique pourrait rendre le cœur de porc sain sinon
. Image source : geneticliteracyproject.org. Visitez ce site pour plus de détails : geneticliteracyproject.org


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Vous pouvez évaluer cette recette en lui donnant une note de une, deux, trois ou quatre fourchettes, qui sera calculée en moyenne avec les notes d'autres cuisiniers. Si vous le souhaitez, vous pouvez également partager vos commentaires spécifiques, positifs ou négatifs - ainsi que vos éventuels conseils ou substitutions - dans l'espace de révision écrite.

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Côtelettes de porc glacées avec MEATER | Recette

Notre ami, auteur, extraordinaire grillade et gentleman du Sud, Matt Moore, s'est arrêté sur le blog MEATER pour partager une délicieuse recette de son nouveau livre, Serial Griller : Grillmaster Secrets pour la perfection de la cuisson à la flamme. Les côtelettes de porc glacées au sorgho, super succulentes, sucrées et épicées de Matt sont parfaites pour les grillades. En utilisant la recette de saumure de Matt et votre MEATER, vous obtiendrez une côtelette parfaitement grillée, savoureuse et tendre. « Lorsqu'il s'agit de côtelettes de porc délicieusement tendres et juteuses, une saumure change la donne », explique Matt. « Si le temps presse, vous pouvez sauter la saumure, mais assurez-vous que votre jeu de grillades est à point ou vous risquez de dessécher la viande. » Vous pouvez compter sur MEATER pour vous aider à rester concentré si vous n'avez pas le temps de saumurer.

Vous pouvez également vous imprégner de toute cette savoureuse jutosité de porc avec la recette de couscous fruité et aux noix de Matt. La légèreté du couscous avec de subtiles notes fruitées et un délicat croquant d'amandes, associées à la douceur et aux épices du glaçage au sorgho créeront une symphonie de saveurs et de textures en bouche. Préparez vos grillades car c'est une recette à ne pas manquer!

Côtelettes de porc glacées au sorgho avec couscous

Pour 4 personnes
Prise en main : 35 minutes
Le total:

3h30 dont 2h de saumurage

Sauce et glaçage de côtelettes de porc glacées au sorgho :

  • 4 tasses d'eau
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • ½ tasse plus 3½ cuillères à café de sel casher
  • 4 côtelettes de longe de porc avec os et double coupe (1¼ lb), à la française
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2½ cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de sirop de sorgho
  • 1 poireau moyen, haché (environ 1 tasse)
  • 1¼ tasse de bouillon de poulet faible en sodium

L'accompagnement de couscous de Matt Moore :

  • 1 tasse de couscous non cuitJus de citron vert
  • 1 tasse de quartiers d'orange (à partir d'une grosse orange)
  • ½ tasse d'arilles de grenade
  • ½ tasse d'amandes effilées, grillées
  • ⅓ tasse de persil plat frais haché

Instructions:

  1. Fouetter ensemble l'eau, le sucre, 1 tasse de vinaigre et ½ tasse de sel dans un bol jusqu'à dissolution. Placez le porc dans un grand sac de congélation en plastique ziplock ou un sac de saumure, ajoutez le mélange de saumure et fermez le sac. Réfrigérer 2 à 3 heures.
  2. Retirez le porc de la saumure et jetez la saumure. Séchez le porc avec du papier absorbant. Frotter le porc avec 2 cuillères à soupe d'huile et saupoudrer de 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, fouettez ensemble le sirop de sorgho, 1 cuillère à café de poivre et le ¼ de tasse de vinaigre restant dans un bol. Mesurer et transférer ½ tasse de mélange de sorgho dans un petit bol et réserver pour servir. Réserver le reste du mélange de sorgho pour badigeonner le porc.
  4. Ouvrez complètement l'évent inférieur d'un gril à charbon. Allumez un démarreur de cheminée à charbon rempli de charbon de bois. Lorsque les charbons sont recouverts de cendre grise, versez-les sur la grille inférieure du gril, puis poussez d'un côté du gril. Ajustez les évents au besoin pour maintenir une température interne de 350 à 400 °F. Enduire la grille supérieure d'huile et la placer sur la grille. (Si vous utilisez un gril à gaz, préchauffez à feu moyen [350 à 400 °F] d'un côté.)
  5. Insérez MEATER dans le porc et réglez votre température cible à 145°. Placez le porc sur les grilles huilées directement sur le côté avec les charbons (ou le côté allumé d'un gril à gaz). Griller, couvert, jusqu'à ce que votre sonde MEATER, insérée dans la partie la plus épaisse du porc, enregistre 125°F, environ 12 minutes par côté. (Si le porc commence à brûler, placez-vous du côté du gril sans charbon [ou du côté éteint d'un gril à gaz].) glacé et MEATER vous demande de retirer le porc du feu. Transférer dans un plat de service et badigeonner avec ½ tasse du mélange de sorgho réservé pour le service. Tentez sans serrer de papier d'aluminium et laissez reposer jusqu'à ce que MEATER dise qu'il est prêt à manger.
  6. Pendant que le porc repose, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une petite casserole sur une cuisinière à feu moyen-élevé. Ajouter le poireau et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition à feu vif. Incorporer le couscous et les 1½ cuillères à café de sel et ½ cuillère à café de poivre restants et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes. A l'aide d'une fourchette, égrainez le couscous et incorporez les quartiers d'orange, les arilles de grenade, les amandes et le persil. Servir le couscous avec les côtelettes de porc.

Un grand merci à Matt Moore pour sa recette incroyable. Fans de MEATER, dites-nous si vous avez essayé les côtelettes de porc glacées au sorgho de Matt avec votre MEATER et dites-nous ce que vous avez aimé dans la recette. Vous voulez plus des nouvelles recettes de grillades appétissantes de Matt ? Découvrez son nouveau livre Griller en série, disponible dès maintenant chez Houghton Mifflin Harcourt et disponible chez ces bons détaillants : Amazon, Target, Walmart

Extrait de Serial Griller : Grillmaster Secrets pour la perfection de la cuisson à la flamme © 2020 par Matt Moore. Photographie © 2020 par Andrea Behrends et Hélène Dujardin. Reproduit avec la permission de Houghton Mifflin Harcourt. Tous les droits sont réservés.


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Katsu de poulet au glaçage au miel

Cette recette de poulet katsu est si simple à faire à la maison. Une recette de poulet frit croustillant mais tendre avec un glaçage parfait, sucré et salé. Il ravira à coup sûr le cœur de toute la famille. Ce poulet glacé au miel est bon à se lécher les doigts ! Cette délicieuse recette de katsu est une version unique du katsu au poulet classique, avec une combinaison de saveurs sucrées et d'agrumes fusionnées dans un seul glaçage ! Un parfait accord vin blanc.

Ragoût de chasseur polonais copieux

Fumé et savoureux, c'est un ragoût que vous voudrez garder dans votre répertoire pour les nuits fraîches. Si vous ne trouvez pas facilement des kabanos (un type de saucisse polonaise), vous pouvez échanger contre des saucisses fumées ordinaires. Lorsque vous réfléchissez au vin à ajouter, trouvez un vin rouge léger bon marché que vous ne voudriez pas boire. Un ragoût de porc très apprécié, ce ragoût est plein de saveur grâce à une combinaison savoureuse de différents ingrédients. Un savoureux ragoût de chou et de viande! Les ingrédients typiques comprennent le chou blanc frais et fermenté et différents types de viande.

Fruits de mer sautés au fenouil et pamplemousse

Ce sauté de fruits de mer et fenouil est un classique qui plaira à coup sûr. Une recette de sauté rapide, savoureuse et facile. Parfait pour les soirs de semaine chargés. Ce sauté de fruits de mer est un favori asiatique dans les restaurants d'Asie du Sud-Est. Ce sauté à cuisson rapide est un excellent plat de fruits de mer avec une touche américaine. Les notes épicées se combinent avec les saveurs de la mer, assurez-vous simplement de ne pas trop cuire les fruits de mer. Il peut être servi au déjeuner et au dîner et s'accorde parfaitement avec les vins blancs.

Pâtes simples au bacon et à l'ail

Cette recette de pâtes facile est parfaite pour ceux qui recherchent un délicieux repas en utilisant les ingrédients que l'on peut trouver dans le garde-manger en cette période d'urgence. Cette combinaison de bacon et de pâtes est une idée de repas sain qui peut être préparée avec un nombre limité d'ingrédients de garde-manger. Cette recette de pâtes à l'ail simple peut être consommée pour le déjeuner ou le dîner et constitue un excellent accord vin blanc et mets.


10 des meilleures recettes de préparation de repas

La forme physique se compose de 20 % d'exercice et de 80 % de régime alimentaire, ce qui signifie que votre apport nutritionnel est bien plus important pour votre santé globale que votre niveau d'activité. Bien sûr, rester actif est toujours important, mais si vous ne nourrissez pas votre corps correctement, alors tous les exercices du monde ne vous aideront pas à vous rapprocher de vos objectifs. La préparation des repas est l'un des moyens les plus efficaces de s'assurer que vous mangez suffisamment de nourriture, la bonne nourriture et à des intervalles appropriés, sans avoir à vous soucier du moment où vous aurez le temps de préparer ou de cuisiner chaque repas. Lorsque vous préparez vos repas, tous vos repas sont préparés à l'avance et conservés pour une consommation future.

Penser à des recettes de préparation de repas peut être difficile pour certaines personnes, et à ces personnes, nous aimerions vous assurer que vous êtes au bon endroit. Ici, nous allons énumérer pour vous certaines de nos recettes de préparation de repas préférées de tous les temps. Ils sont rapides, ils sont faciles, ils sont abordables et, surtout, ils sont délicieusement nutritifs.

Notre recette préférée de pot Mason: Salade de grenade et de poire

  • 2 ½ cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu (au goût)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 poire (évidée et tranchée finement)
  • 3 tasses de feuilles d'épinards (divisées)
  • ½ tasse de graines de grenade
  • ¼ tasse de pacanes grossièrement hachées
  • 2 onces de fromage bleu émietté
  1. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le sel et le poivre.
  2. Ajouter lentement l'huile d'olive, jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe
  1. Placer les tranches de poire au fond du pot Mason
  2. Mettez 2 tasses d'épinards dans le prochain
  3. Ajouter les graines de grenade
  4. Garnir de ½ tasse d'épinards
  5. Saupoudrer de pacanes
  6. Ajouter les épinards restants
  7. Terminer avec le fromage bleu
  8. Gardez la vinaigrette à part jusqu'au moment de manger

Notre recette de mijoteuse préférée : poulet balsamique

  • 2 lb de filets de poulet ou de poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en morceaux
  • 2 courges jaunes (tranchées)
  • 1 oignon rouge (tranché finement)
  • tasse de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • Sel, poivre, ail en poudre
  1. Vaporisez votre mijoteuse avec un spray antiadhésif
  2. Ajouter les légumes au fond de la casserole
  3. Ajouter ensuite le poulet et garnir de vinaigre, de sauce et d'assaisonnements
  4. Cuire 5 à 6 heures à feu doux

Notre recette sans gluten préférée : Poulet mojito à l'ananas grillé sur salade de quinoa

  • Jus de 2 gros citrons verts
  • 2 1/2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée grossièrement
  • 2 1/2 cuillères à soupe de miel
  • Pincée de sel
  • 5 petites poitrines de poulet (1/2 lb)
  • 2 1/2 cuillères à café d'huile de noix de coco
  • 1 1/4 tasse de quinoa non cuit
  • 2 1/2 tasses d'eau
  • ½ Petit Oignon
  • 10 rondelles d'ananas
  • 7 1/2 cuillères à soupe de coriandre emballée, hachée grossièrement
  • 5 cuillères à café de menthe fraîche, finement coupée en dés
  • 5 cuillères à soupe de flocons de noix de coco, grillés
  • 5 cuillères à soupe de jus d'ananas
  • 1 1/4 d'avocat, tranché
  1. Mélanger la marinade
  2. Mélanger le jus de deux citrons verts avec de la menthe grossièrement hachée, du miel et du sel.
  3. Placer le poulet décongelé dans un plat peu profond et couvrir de marinade. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures. (Cela peut reposer et mariner pendant la nuit mais n'est pas nécessaire.)
  4. Démarrer la cuisson (attendez de commencer ces étapes jusqu'à ce que votre poulet ait fini de mariner)
  5. Chauffer 2 ½ cuillères à café d'huile de noix de coco à feu moyen à élevé dans une poêle. Ajouter le quinoa non cuit et faire griller jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et sente la noisette. (Cela devrait prendre environ 2-3 minutes.)
  6. Dans une grande casserole, mélanger le quinoa grillé avec de l'eau et porter à ébullition à feu vif. Une fois l'ébullition atteinte, réduire immédiatement le feu à doux et couvrir jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé l'eau. (Cela devrait prendre environ 15 minutes.)
  7. Mélanger le quinoa cuit avec la menthe, la coriandre, les flocons de noix de coco et le jus d'ananas. Bien mélanger. (Assaisonnement sel et poivre facultatif.)
  8. Chauffer le gril à feu moyen/élevé. Faites bien griller le poulet jusqu'à ce que la température intérieure atteigne 165 degrés F. (Cela devrait prendre environ 4 à 6 minutes.)
  9. Couvrir le poulet et laisser reposer.
  10. Augmentez la chaleur du gril au maximum.
  11. Couper l'oignon et l'ananas en rondelles et griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. (Cela devrait prendre environ 1 à 2 minutes de chaque côté.)
  12. Diviser le mélange de quinoa en 5 12 oz. ou 16 onces. Séparer les contenants de préparation de repas ISO et garnir de poitrine de poulet, d'oignons grillés, d'ananas et de tranches d'avocat.

Notre recette paléo préférée : Wraps de laitue au poulet thaï

  • 1 tasse de beurre d'amande
  • 1 tasse d'eau
  • 8 cuillères à soupe d'aminos de noix de coco
  • 8 gousses d'ail, hachées
  • 4 cuillères à soupe de ghee, ou utilisez de l'huile de noix de coco
  • 8 poitrines de poulet désossées et sans peau (6 oz)
  • 48 feuilles de laitue romaine
  • 16 feuilles de chou, hachées
  • 4 tasses de brocoli, haché
  • 4 grosses carottes, râpées
  • 2 gros oignon vert, tranchés
  • 4 tasses de coriandre, hachée
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût
  1. Dans un grand bol, ajouter les 4 premiers ingrédients (du beurre d'amande à l'ail) et bien mélanger.
  2. Couvrir le bol et laisser reposer une nuit au réfrigérateur ou à température ambiante pendant 1 heure.
  3. Préchauffer le gril à MOYEN-HAUT. Badigeonner la grille du gril d'huile de noix de coco. Assaisonner le poulet avec du sel de mer et du poivre.
  4. Placer le poulet sur le gril pendant 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair, retirer du gril et couper en cubes de 1/2 po.
  5. Sur une assiette, étaler les feuilles de romaine lavées. Remplissez chaque feuille de poulet, de brocoli, de chou, de carottes, d'oignon et de coriandre. Arroser de sauce au beurre d'amande et servir.

Notre recette de poulet préférée : Poulet aux noix de cajou avec bébé maïs

  • 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • 4 cuillères à soupe. Sauce aux huîtres
  • 2 cuillères à soupe. Sauce de soja à faible teneur en sodium
  • 2 cuillères à soupe. Splenda
  • 2 cuillères à soupe. Fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe. Vinaigre blanc
  • 4 cuillères à soupe. Huile d'olive
  • 8 3 onces. Poitrines de poulet, sans peau et coupées en morceaux
  • Sel et poivre au goût
  • 4 poivrons rouges, hachés
  • 2 tasses de champignons, tranchés
  • 1 tasse de bébé maïs
  • 4 oignons verts, tranchés
  • 1 tasse Noix de Cajou
  1. Mélanger le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres, la sauce soja, le Splenda, la fécule de maïs et le vinaigre blanc et réserver.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  3. Ajouter les morceaux de poitrine de poulet et faire sauter pendant 6 à 8 minutes.
  4. Ajouter les poivrons, les champignons et le maïs miniature, en poursuivant la cuisson 2-3 minutes de plus.
  5. Ajouter le mélange combiné de l'étape 1 dans la poêle, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes.
  6. Saupoudrer de noix de cajou et d'oignons verts, mélanger et servir.

Notre recette de fruits de mer préférée : Saumon au four à la moutarde et asperges grillées

  • 5 à 5 oz de saumon sauvage (mesuré cru)
  • 5 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 cuillères à café de jus d'ail émincé d'un demi-citron
  • 7 1/2 tasse d'asperges grillées
  • 2 1/2 cuillères à soupe d'ail émincé
  1. Réglez le four à 405 degrés F.
  2. Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile d'olive, l'ail et le jus de citron.
  3. Verser la marinade sur le saumon pour le recouvrir complètement. Pour une meilleure saveur, placez le saumon mariné au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  4. Placer le saumon sur une plaque à pâtisserie et garnir de tranches de citron (si désiré). Cuire au four pendant 10-12 minutes.
  5. Coupez les tiges inférieures des pointes d'asperges.
  6. Mettre une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et vaporiser légèrement d'huile de noix de coco ou d'olive (si désiré).
  7. Mélanger les asperges et l'ail dans la poêle et saisir pendant environ 5 minutes, en roulant les asperges pour que tous les côtés soient bien saisis.
  8. Assiette d'asperges au saumon

Notre recette de boeuf préférée: Pâtes aux boulettes de viande aux épinards et au boeuf maigre

  • 30 onces de boeuf haché maigre
  • 2 1/2 tasse d'épinards crus râpés
  • 1 1/4 tasse d'oignon rouge en dés 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • 2 1/2 cuillères à soupe de cumin Sel de mer et poivre, au goût
  • 10 onces de pâtes aux épinards de blé
  • 3/4 tasse de marinara (naturelle et faible en sodium)
  • 7 1/2 tasse d'épinards crus
  • 25 tomates cerises
  • 5 cuillères à soupe de parmesan allégé
  1. Réglez le four à 405 degrés F.
  2. Pour plus de saveur, faites revenir les oignons rouges dans une poêle avec de l'huile d'olive ou de noix de coco en spray.
  3. Mélanger le bœuf haché, les épinards crus hachés, l'oignon rouge, l'ail et les épices. Mélangez soigneusement à l'aide de vos mains jusqu'à ce que les épinards soient complètement mélangés à la viande.
  4. Formez 12 à 15 boulettes de viande à peu près de la même taille à l'aide de vos mains. Pour plus de précision, vous pouvez utiliser une balance alimentaire pour peser et mesurer chaque portion.
  5. Placer les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
  6. Cuire les pâtes et incorporer les tomates, les épinards et le fromage comme désiré.
  7. Mélangez les boulettes de viande cuites et dégustez !

Notre recette préférée à faible teneur en glucides : ISOPASTA Penne avec Tilapia Puttanesca

  1. Faites cuire vos Penne ISOPASTA selon les indications du paquet. Dans une passoire fine, égouttez vos penne lorsqu'elles sont cuites al dente. Mettez les pâtes dans un grand plat de service.
  2. Pendant ce temps, faites chauffer votre huile, l'ail, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre dans une grande poêle à feu moyen. Mélanger pour faire cuire légèrement l'ail jusqu'à ce qu'il soit grésillant et parfumé, environ 2-3 minutes.
  3. Versez toute la boîte de tomates et leur jus dans la poêle et utilisez une cuillère ou une spatule pour casser les tomates entières en petits morceaux. Portez le tout à ébullition, en réduisant le feu à moyen si vous l'avez augmenté. Au fur et à mesure que les tomates cuisent, elles ramolliront et deviendront plus faciles à casser. Vous voulez une sauce épaisse, alors ne vous inquiétez pas de vous faire écraser jusqu'au dernier morceau.
  4. Ajoutez les olives et les câpres, mélangez le tout, et une fois que la sauce mijote à nouveau à feu moyen, posez délicatement vos filets de tilapia sur la sauce. Couvrez la casserole avec un couvercle et réglez votre minuterie sur 5 minutes.
  5. Au bout de 5 minutes, votre tilapia doit être parfaitement cuit. Disposez les filets et la sauce sur vos Penne ISOPASTA, et saupoudrez de basilic ciselé. Prendre plaisir!

Notre recette de porc préférée : Côtelettes de porc glacées aux groseilles rouges

  • 1 tasse de gelée de groseilles rouges
  • 2 c. sauce soja à faible teneur en sodium
  • 1 1/2 c. sauce piquante
  • 1/2 c. piments rouges en poudre
  • 8 côtelettes de porc avec os, d'environ 1/2 pouce d'épaisseur
  • 1/2 c. sel casher
  • 1/2 c. poivre noir fraichement moulu
  • 2 lb de carottes, coupées en diagonale en morceaux de 1 pouce
  • 4 cuillères à soupe. persil frais haché
  • 2 cuillères à soupe. beurre non salé, fondu
  • 4 c. moutarde moulue sur pierre
  1. À l'aide d'un fouet, mélanger la gelée de groseilles rouges, la sauce soja, la sauce piquante et le piment rouge broyé dans un petit bol.
  2. Placer le porc et 1/4 tasse du mélange de gelée sur une plaque à pâtisserie à rebords pour bien enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure. Réserver le reste du mélange de gelée.
  3. Préchauffer le gril à feu vif.
  4. Saupoudrer le porc de sel et de poivre. Faire griller pendant 4 minutes, ou jusqu'au degré de cuisson désiré. (Ne retournez pas les côtelettes.)
  5. Faire cuire les carottes à la vapeur pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélanger les carottes, le persil, le beurre et la moutarde dans un bol pour bien enrober. Servir les côtelettes de porc avec les carottes et le mélange de gelée réservé

Notre recette préférée de dessert sain : l'ISOBALL

  1. Dans un petit bol, couvrez vos dattes avec suffisamment d'eau chaude du robinet pour les immerger complètement. Laissez reposer les dattes pendant que vous faites cuire votre riz.
  2. Faites cuire votre riz ISOPASTA selon les instructions sur l'emballage. Dans une passoire fine, égouttez votre riz. Faites couler de l'eau froide sur le riz, en le secouant dans la passoire pour qu'il refroidisse, pendant environ une minute. Ajoutez également les dattes dans la passoire et faites couler un peu plus d'eau froide sur tout jusqu'à ce qu'il soit agréable et frais.
  3. Dans le bol de votre robot culinaire, placez tous vos ingrédients restants et pulsez pendant 30 secondes. Racler le bol et continuer le processus pendant 30 secondes supplémentaires, en raclant le bol une deuxième fois. Continuez le traitement jusqu'à ce que les ingrédients soient très lisses et commencent à se figer en une grosse boule.
  4. À l'aide d'une cuillère à soupe de melon ou d'une cuillère à pâte à biscuits, retirez une boule à la fois et roulez-la dans vos paumes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ronde.
  5. Placez un peu de poudre de cacao supplémentaire dans un plat peu profond et roulez votre ISOBALL dedans pour enrober, en tapotant l'excès de poudre de cacao avec vos doigts. Répétez ce processus avec le reste du mélange ISOBALL.
  6. Vos ISOBALLs s'intégreront parfaitement dans vos conteneurs de préparation de repas Isolator Fitness. Conservez-les dans votre réfrigérateur et profitez-en!

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Côtelettes de porc glacées aux pommes et au vinaigre balsamique


Je viens de faire ce plat. J'adore vos recettes et votre chaîne YouTube. J'espère que vous ferez un livre de cuisine pour que je puisse l'acheter.

Merci Toi, ravie que cette recette vous ait plu.

Merci beaucoup pour tout ce que vous faites.


Aimez vos recettes et comment vous démontrez, serait votre livre de cuisine.

C'est votre fille qui cuisine avec Tammy, je suis tellement contente que vous ayez décidé de terminer votre commande, continuez vos achats et je vous verrai sur ma prochaine vidéo, Annuler la réponse

À propos de moi

Une cuisine maison faite de la bonne manière, des recettes qui garantissent la satisfaction de votre ménage et demandent quelques secondes. Vous aurez l'occasion de partager mes idées de cuisine, ainsi que d'apprendre à créer des plats classiques de style maison, ainsi que des créations de recettes 5 étoiles. Préparez-vous à dîner avec moi. “Alors commençons.” Lire la suite


Résumé de la recette

  • 1 rôti de longe de porc roulé désossé (4 livres)
  • ½ tasse de sauce soja
  • ½ tasse de xérès à cuire
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 pot (10 onces) de gelée de groseille
  • 2 cuillères à soupe de xérès à cuire
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

Placer le rôti dans un sac en plastique refermable. Dans un bol à mélanger moyen, mélanger 1/2 tasse de sauce soja, 1/2 tasse de xérès, l'ail, la moutarde, le gingembre et le thym. Verser la marinade dans le sac et sceller. Placer le sac dans un grand bol et réfrigérer pendant au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Placer le rôti dans une rôtissoire moyenne. Rôtir le porc avec la marinade à découvert au four préchauffé pendant 2 1/2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 170 degrés F sur un thermomètre à viande. Arroser toutes les heures pendant la cuisson. Servir avec une sauce aux groseilles.

Pour faire la sauce aux groseilles : Dans une petite casserole à feu moyen-doux, faire fondre lentement la gelée de groseilles. Incorporer les 2 cuillères à soupe de sherry et 1 cuillère à soupe de sauce soja.


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