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Gâteau ou glace ?

Gâteau ou glace ?

C'est la question que les enfants m'ont posée en les voyant. :))

Ce ne sont que des gâteaux, une recette très simple, mais leur joie et leur délice étaient si grands que la recette en devient très précieuse. :))

Pouvez-vous imaginer 2 poules assises sur une couverture au milieu de la pièce, à la lueur de l'ampoule dégustant un gâteau et disant qu'elles sont en mer ? :)) Un vrai délice.

  • 3 oeufs
  • 150 g) sucre
  • 350 g de yaourt
  • 125g de beurre
  • 300g de farine
  • 1 levure chimique
  • essence de vanille
  • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
  • Pour la décoration :
  • 100g de chocolat au lait
  • bonbons colorés
  • 24 cornets de glace

Portions : 24

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau ou glace ? :

Le beurre mou à température ambiante se mélange avec le sucre et l'essence de vanille jusqu'à ce qu'il devienne comme une crème. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chacun. Versez le yaourt, mélangez, puis ajoutez la farine mélangée à la levure chimique. A la fin on incorpore les pépites de chocolat.

Remplissez les croissants près du bord, avec la composition obtenue et mettez au four à feu moyen jusqu'à coloration dorée.

On les sort sur une grille, on les laisse refroidir, puis on les passe dans du chocolat au lait fondu et on les roule dans les bonbons colorés.


Le gâteau au citron vert est un délicieux gâteau au goût rafraîchissant de citron vert. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
J'ai utilisé une forme ronde de 20 cm sur 4 cm de profondeur. Pour être assez profond en forme, il y a beaucoup de liquide qui se transforme en sauce et pourrait se dégager. Graisser le moule avec du beurre ou de la margarine. Mélanger dans un bol la farine, le sel, le sucre et le zeste de citron vert. Ajouter la margarine, le lait et le sucre vanillé et mélanger jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée. Mettez toute la composition sous la forme qui entrera dans le four.

Sauce:
Saupoudrer le sucre et le zeste de citron vert râpé sur la composition. Mélanger de l'eau bouillante avec du jus de citron vert et ajouter avec une cuillère sur la composition, jusqu'à ce qu'elle soit recouverte partout, et le reste du liquide est versé sur le dos de la cuillère.

Mettez-le au four pendant environ 30-40 minutes, et après l'avoir retiré, gardez-le pendant encore 5-10 minutes pour laisser la sauce épaissir.

Le gâteau au citron vert peut être servi avec de la crème glacée ou comme tel. Si vous aimez les desserts au citron, vous l'aimerez aussi, d'autant plus qu'il est facile et rapide. Et avec des ingrédients à portée de main !


Glace maison pour les enfants. 3 recettes simples

Glace au chocolat pour les enfants

4 portions, prêtes en 10 minutes

Ingrédients nécessaires :

1. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie avec le beurre.
2. Une fois le glaçage au chocolat obtenu, battez la chantilly. Si vous utilisez de la crème fouettée, ajoutez-la mon chéri ou du sucre au goût. Si vous utilisez de la chantilly, battez la chantilly sans ajouter plus de sucre.
3. Incorporer le chocolat fondu et refroidi pendant 5 minutes, à l'aide d'une spatule, par mouvements de bas en haut.
4. Mettez la glace au chocolat pour enfants au congélateur pendant 2-3 heures et mélangez-la toutes les 30 minutes, pour éviter la formation de cristaux de glace.

Glace aux feux tricolores sur bâton & # 8211 Glace maison pour enfants

4 portions, prêtes en 15 minutes

Ingrédients nécessaires :

  • 1/2 petite pastèque ou autre fruit rouge sucré, comme des fraises
  • 3 pêches / oranges bien mûres
  • 5 kiwis bien mûrs
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 90 g de sucre

1. Passer les melons/fraises, pêches ou oranges et kiwis, chaque fruit séparément, avec 30 grammes de sucre et une cuillère à soupe d'eau.
2. Versez ensuite délicatement les ingrédients de la crème glacée, en commençant par les fruits rouges, les jaunes, puis le kiwi en prenant soin de ne pas mélanger les fruits et versez-les lentement.
3. Ajoutez les bâtonnets de service et mettez la crème glacée pour enfants au congélateur pendant la nuit ou jusqu'à ce qu'elle se solidifie.

Glace maison aux bananes et yaourt

4 portions, prêtes en 10 minutes

Ingrédients nécessaires :

  • 4 verres de yaourt nature (150 g x 4)
  • 3 bananes mûres
  • 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
  • essence de vanille (facultatif)

1. Passer les bananes à la fourchette ou à l'aide d'un mixeur.
2. Mélangez ensuite les bananes avec le yaourt, le miel (pour un goût plus sucré) et l'essence de vanille (pour plus de saveur).
3. Versez la crème glacée dans un récipient hermétique ou à crème glacée et placez-la au congélateur pendant une nuit ou pendant au moins 6 heures.


Ingrédient:

100g de sucre
50 g de noix
4 jaunes
3 blancs d'oeufs
25 g de chapelure
30 g de chocolat ménager
1l de lait
6 œufs
35g de sucre
1 bâton de vanille

Mode de préparation :

Dans un bol, à l'aide d'une cuillère en bois, mélanger les jaunes, le sucre et les noix donnés par la machine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporez ensuite la chapelure, le chocolat râpé, la farine et, à la fin, les blancs d'œufs battus.

A l'aide d'une cuillère, dans un plateau tapissé de papier ciré, mettez des boules de chocolat que vous enfournez pendant 30-35 minutes.

Pour la glace, porter le lait à ébullition à feu doux, ajouter le sucre et la vanille et laisser bouillir encore 2-3 minutes. A part, battez les œufs entiers dans un bol, puis versez progressivement le lait chaud sur les œufs en remuant constamment avec un fouet. Une fois refroidie, laissez la glace au congélateur pendant 4 heures.

Gâteau à la crème glacée il se compose comme suit : avec 2 biscuits et une tasse de glace vous faites un délicieux mini sandwich. De préférence, les biscuits doivent être préalablement réchauffés, pour que le mélange de texture et de température conquiert le public !


Les bienfaits de la glace

Onctueuse et rafraîchissante, la glace est un délice pour les enfants. Il présente également de nombreux bienfaits, car il contient du calcium, du magnésium et du phosphore, indispensables au bon développement du système osseux.

C'est aussi une riche source d'énergie, car elle contient des glucides, des graisses et des protéines dont votre enfant a besoin chaque jour pour jouer, courir au parc ou faire du sport.

En raison du lait, des œufs et des extraits de fruits, la crème glacée peut également contenir des pourcentages élevés de vitamines B6 et B12, D ou C. Avec tous ses avantages, les enfants devraient consommer de la crème glacée en petites quantités en raison du sucre ajouté et des édulcorants, ainsi que du aux arômes synthétiques.


Brownie cake à la fausse glace : surprenez vos proches !

Les farces ne sont pas toujours bien reçues par notre entourage, mais on en connaît une qui ne peut que faire sourire les lèvres et, en plus, elle est aussi délicieuse. Parce que la chaleur arrive et que la glace sera à nouveau le dessert vedette, nous vous proposons de surprendre votre entourage avec quelque chose de complètement nouveau : gâteau brownie avec de la fausse glace. Nous vous garantissons que vous serez terriblement amusé par la confusion sur les visages des "victimes" de votre farce !

Découvrez la recette dans les lignes ci-dessous !

Gâteau brownie avec de la fausse glace

Ingrédients pour le brownie :

- 4 gros oeufs à température ambiante

- 120g de cacao en poudre passé au tamis

- 1 cuillère à café d'essence de vanille

Ingrédients pour la fausse glace :


Mode de préparation :

1. Préchauffer le four à 170 degrés Celsius.

2. Beurrez un moule en silicone ou un moule à cake de 20x20 cm avec un peu d'huile ou de beurre.

3. Dans un grand bol, mélanger le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'une composition mousseuse. Ajouter ensuite la vanille et les œufs en remuant la pâte pendant au moins 10 minutes.

4. Ajouter la farine et la poudre de cacao en remuant dans un mouvement circulaire de haut en bas, mais assez superficiellement pour s'intégrer dans la pâte.

5. Versez la pâte dans la plaque ou sous forme de silicone, puis mettez le gâteau au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent (quand vous collez un cure-dent sur le plan de travail, il doit ressortir propre).

6. Pendant que le gâteau est en train de se préparer, préparez la fausse glace. C'est étonnamment facile : à une mesure de sucre en poudre, ajoutez deux mesures et 3/4 de sucre en poudre. Bien mélanger et la crème obtenue sera identique à la crème glacée en apparence. Le secret est d'ajouter le sucre en poudre petit à petit, en attendant qu'il s'intègre à la pâte à sucre avant d'en rajouter. Pour obtenir de la fausse glace, vous devez utiliser le mélangeur à basse vitesse (vous ne pouvez pas mélanger avec une cuillère, car c'est une composition très épaisse et collante).

7. Une fois le gâteau refroidi, il ne vous reste plus qu'à le décorer d'une généreuse portion de & quotinghetata & quot et de verser un peu de sauce au chocolat dessus pour que l'effet visuel soit le plus convaincant possible.

Bien sûr, vous pouvez adapter la recette à vos goûts et décorer n'importe quel gâteau comme celui-ci ou, encore plus drôle, acheter des croissants et les remplir du mélange ci-dessus, afin que plus tard vous puissiez tromper les autres avec un dessert pas si rafraîchissant que prévu. . Les petits s'amuseront beaucoup avec une farce aussi amusante !

Gâteau brownie avec de la fausse glace c'est parfait si vous voulez faire une petite fête inoffensive pour les membres de la famille, alors n'hésitez pas à l'essayer à la première occasion !


Gâteau "fausse glace"

1. Pour le comptoir: Séparez les blancs d'œufs des jaunes pour les 6 œufs. Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils durcissent bien. Ajoutez ensuite les jaunes un à un en remuant après chacun. Ajouter délicatement la farine, puis le cacao.

2. Placer la composition dans la plaque du four sur du papier sulfurisé. Laisser au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

3. Pour la crème 1: Mélanger le lait, les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé et maintenir à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe. Laisser refroidir.

4. Frotter le beurre avec le sucre et une fois la crème refroidie, l'ajouter en mélangeant bien.

5. Pour la crème 2: Battre les blancs d'œufs, le sucre et le sucre vanillé au bain marie jusqu'à ce qu'ils soient chauds, puis retirer du feu et continuer à battre jusqu'à refroidissement.

6. Crémer 1 sur le comptoir et bien étaler avec une cuillère. Ajoutez-y de la crème 2. Laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le couper.


I. Préchauffer le four à 180 degrés. Prenez deux moules à gâteaux et graissez-les avec un peu d'huile et mettez-les de côté.

II. Mélanger le chocolat avec un et mettre au bain-marie en remuant doucement jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser refroidir à température ambiante.

III. Mélanger le sucre avec les œufs et la vanille et bien mélanger. Ajoutez ensuite la farine, mélangez bien la levure chimique et à la fin ajoutez le chocolat fondu.

IV. Divisez la pâte en deux parts égales et enfournez pour environ 15 minutes. Essayez-les avec le cure-dent, il devrait ressortir propre si vous le collez au milieu de la pâte.

V. Quand ils sont prêts, sortez-les et laissez-les refroidir, et l'un des formulaires est déballé, l'autre est laissé serré.

VI. Pendant ce temps, mettez l'ensemble fondu avec la cassonade pour la sauce caramel et laissez-le jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter la crème légèrement en remuant pour bien mélanger.

VIENS-TU. Dans le bac dans lequel vous avez conservé la pâte, versez la moitié de la sauce caramel, puis ajoutez environ 1 kg de glace bien étalée. Placer la deuxième tranche de gâteau sur laquelle on verse la sauce caramel puis bien étaler la glace. Mettre au congélateur pendant 3 heures.

VIII. Au moment de servir, il peut être accompagné d'une sauce de poisson au caramel, de chocolat fondu et de quelques noix frites.


Ingrédients Glace au café

  • 4 jaunes
  • 200 grammes de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille & # 8211 note personnelle, j'ajoute de la vanille à tous les bonbons
  • 180 ml. de café très fort
  • 300 ml. crème crème à 30% de matière grasse
  • 100 ml. de lait

Préparation Glace au café

Le café

1. Tout d'abord, préparez du café. J'ai utilisé un expresso très fort, mais vous pouvez aussi faire un café infusé. Faire bouillir 200 ml. de l'eau. Ajouter 4-5 cuillères à soupe de café moulu, retirer immédiatement du feu et couvrir la casserole. Au bout de 15 minutes, filtrer et réserver le café. Nous préparons tous les ingrédients, pour les avoir à portée de main.

Préparation de la crème

2. Pour la crème de base pour glace au café, mettre les jaunes avec le sucre et l'essence de vanille dans un bol résistant à la chaleur. Mélanger avec le mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient de couleur très claire.

3. Les 300 ml. de crème fouettée à 30% de matière grasse et les 100 millilitres de lait sont mis dans une casserole sur le feu. Chauffer jusqu'à ébullition. Dès l'ébullition, verser la crème sur les jaunes mélangés au sucre.

4. Mélanger délicatement et transférer le bol sur une casserole d'eau bouillante (bain marie). Le fond du bol ne doit pas toucher la surface de l'eau, mais doit être chauffé uniquement à la vapeur. Remuer constamment jusqu'à ce que la crème épaississe suffisamment pour & # 8222 dresser & # 8221 le dos de la cuillère. Si nous devions exprimer cela en degrés Celsius, ce serait environ 70°C, la température à laquelle les jaunes sont pratiquement cuits. S'il fait plus chaud que cela, la composition risque de se transformer en œufs brouillés. C'est essentiellement ce que j'ai décrit étape par étape à recette de crème anglaise.

5. La crème de base pour la crème glacée au café est retirée du bol avec de l'eau bouillante et ajoutez immédiatement le café en mélangeant bien.

Congeler la crème

Laissez bien refroidir la crème pour la glace au café. Je l'ai mis sur un bol d'eau froide et de glaçons, que j'ai changé plusieurs fois. La base de la glace au café est réfrigérée pendant au moins 3 heures, afin qu'elle ait une température la plus basse possible avant de la verser dans le bol de la sorbetière. Le plat doit être bien congelé au congélateur pendant au moins 12 heures. La glace au café sera prête dans cette machine en 25-30 minutes.

Si vous ne disposez pas d'un tel appareil, la crème de base pour glace au café est versée dans un bol, couvrez et mettez au congélateur. Remuer vigoureusement toutes les 20-30 minutes pour éviter la formation de cristaux de glace. Gardez à l'esprit, cependant, que vous obtiendrez les meilleurs résultats avec cette machine à crème glacée simple.

Au moment de servir, la glace au café peut être garnie de grains de café, de sauce au chocolat, de crème, de biscuits ou de tout ce que vous aimez.

Deux mots sur les recettes royales

Dans l'avant-propos du livre, la princesse Margaret lit :

& # 8222Le titre du livre ne contient aucune métaphore ou ironie. Je suis content de pouvoir vous offrir un livre de cuisine, royal à sa manière. Nous savons tous à quel point l'hospitalité était et reste importante dans les actions rituelles et publiques de la Maison Royale.

Au cours des centaines d'années, les familles royales ont accumulé tellement de tradition, de beauté, de qualité et d'expérience dans le comportement public qu'aujourd'hui, leur partage est une aubaine.

Bien sûr, offrir aux invités tout ce qu'il y a de meilleur, de plus précieux et de plus beau est le fier réflexe de tout hôte, qu'il porte une couronne royale ou non. Mais lorsque l'hospitalité porte les vêtements symboliques d'une nation entière, d'histoires, de cultures ou de traditions, elle a une signification et une signification supplémentaires. & # 8221

Merci pour cette glace au café si fine et délicieuse que je considère comme un signe de générosité royale !


Comment préparer le gâteau aux feuilles de cacao et crème à la vanille

Préparez d'abord les feuilles. Battez les œufs avec le sucre pendant quelques minutes, ajoutez le lait et continuez de remuer pour faire fondre le sucre, puis versez l'huile et l'ammoniaque trempée avec du vinaigre.

Ajouter ensuite le cacao, la farine et pétrir une pâte, pas trop dure.

Divisez-le en 6 morceaux, environ 200 g/chacun.

Étaler la farine sur la table de travail et étaler chaque morceau avec un twister, 30 & # 21533 cm.

*J'utilise les plaques de cuisson et, avant d'allumer le four, j'étale une feuille, laisse le four chauffer (à 180°C) puis j'étale une autre feuille. J'ai donc préparé deux feuilles sur les plateaux et, sur la table de travail, j'en étale une de plus. Les feuilles cuisent très rapidement, durent 10 à 13 minutes, alors soyez prudent et surveillez-les. Lorsqu'ils sont légèrement dorés, ils sont prêts.

Transférez-les sur un gril pour qu'ils refroidissent, en les plaçant les uns sur les autres.

Lorsque vous avez fini de cuire les plaques, préparez la crème à la vanille.

Faites chauffer le lait dans un bol, mélangez bien à l'aide d'un fouet, les jaunes avec le sucre, une pincée de sel et les graines de gousse de vanille jusqu'à coloration claire. Ajoutez ensuite la farine et versez le lait tiède en remuant constamment.

Mettez la casserole sur le feu et remuez continuellement pour qu'elle ne colle pas. Dès l'ébullition, faire bouillir 5 autres muffins à feu doux. Après avoir donné la crème hors du feu, laissez-la refroidir encore un peu pendant 10 minutes et incorporez le beurre coupé en dés.

Bien mélanger et, à chaud, remplir les feuilles.

Placez un poids dessus (n'en faites pas trop) et laissez à température ambiante pendant une heure.

Décorez ensuite le gâteau selon l'image. Faites fondre le chocolat ménager avec deux cuillères à soupe d'huile et le blanc avec une.

Répartissez uniformément le chocolat ménager sur toute la surface du gâteau et, avec le blanc, faites des rayures. Utilisez un cure-dent pour faire le motif, en passant perpendiculairement aux lignes blanches.

Mettez le gâteau aux feuilles de cacao et crème vanille au réfrigérateur pendant quelques heures ou mieux toute une nuit. Ensuite, coupez-le avec un couteau à lame fine, passé dans de l'eau chaude, dans la forme souhaitée. Bon appétit!


Vidéo: GATEAU GLACÉ CITRON FRAISE FACILE CUISINERAPIDE (Décembre 2021).