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Pulpe de dinde aux pommes de terre nouvelles au four ~ 300 ~

Pulpe de dinde aux pommes de terre nouvelles au four ~ 300 ~

J'ai préparé la viande et les pommes de terre séparément.

Comme je l'ai vu chez Mme Maria, ces carottes, mini-carottes, sont à la mode, alors j'ai demandé à Gaby de venir me dire "et ces carottes, tu es devenu des lapins ?".

Pas encore, mais qui sait.

J'ai d'abord retiré l'os sans la pulpe, ça va beaucoup mieux frire comme ça.

J'ai mélangé l'épice de poulet avec la moutarde, le poivre et un peu d'huile. Avec ce mélange, j'ai bien recouvert la pulpe de dinde. J'ai mis la pulpe de la marinade dans un sac à steak avec de l'ail et des brins de romarin. Nous pressons également le jus de citron.

Je l'ai laissé mariner une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, j'ai sorti la pulpe du frigo, j'ai rajouté un peu de sauce soja, des pommes coupées en quartiers (j'ai sorti les pépins), du cognac, j'ai fermé le sachet, fait quelques trous avec une aiguille et je l'ai mis dans une barquette en laquelle j'ai mis un peu d'eau.

J'ai mis la plaque au four pendant une heure.

Au bout d'une heure, j'ai ouvert le sac et vidé le contenu dans un plateau, j'ai mis des mini carottes à côté et j'ai remis le plateau au four pendant une heure.

De temps en temps je saupoudrais la viande de la sauce du plateau.

Vers la fin j'ai saupoudré de paprika et mis une cuillerée de miel pour un aspect plus agréable.

Il est prêt lorsque la viande est suffisamment pénétrée et bien dorée.

J'ai épluché les pommes de terre, je les ai coupées grossièrement, mais vous pouvez les laisser entières si elles ne sont pas trop grosses. J'ai saupoudré de sel, de poivre, d'ail en poudre, de paprika et d'huile. J'ai bien mélangé pour couvrir d'huile et d'épices, j'ai mis un quelques brins de romarin et les mettre au four après avoir recouvert le plateau de papier d'aluminium.Après une demi-heure, j'ai pris le papier d'aluminium et j'ai saupoudré de paprika et de légumes verts finement hachés.

Je les remets au four jusqu'à ce qu'ils ramollissent et prennent une belle couleur.

La viande rouge était délicieuse, les premières pommes de terre nouvelles de cette année sont tout aussi alléchantes, moelleuses et parfumées, nous avons aussi des légumes pour une salade de saison, alors quoi de plus merveilleux pour un repas dominical.



Bon appétit !!!



Vidéo: Brochette de dinde + pomme de terre au four (Octobre 2021).