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Salade de betteraves au raifort

Salade de betteraves au raifort

Lavez bien les betteraves puis mettez-les dans une casserole assez grande, couvrez-les d'eau et laissez-les bouillir à feu doux pendant env. 3 heures.

Pendant ce temps, pendant que les betteraves bout, préparez les bocaux, lavez-les et séchez-les au four pendant 10 minutes.

Lavez ensuite les racines de raifort, nettoyez-les et râpez-les.Mélanger le vinaigre avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'il fonde.

Lorsque les betteraves sont bien cuites, égouttez-les avec de l'eau, laissez-les refroidir un peu, nettoyez-les et passez-les dans une grande râpe, puis ajoutez le raifort et le vinaigre avec le sucre et le sel et mélangez bien, laissez reposer pendant 2 heures , en remuant de temps en temps. puis nous les mettons dans des bocaux et les scellons, après quoi le garde-manger suit naturellement son cours

Qu'il vous soit utile !


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