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Soupe aux lentilles

Soupe aux lentilles

Tu ne le fais pas normalement, mais ça vaut le coup

  • 1 tasse de lentilles
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • sel
  • thym
  • poivre
  • 2 L apa

Portions : -

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe aux lentilles :

-laver les lentilles

-l'eau est bouillie, quand elle bout, ajoutez du sel, de l'huile et des lentilles

- faire bouillir environ 20 minutes

-après 20 minutes de cuisson, ajouter l'oignon émincé, l'ail et les épices.

-faire bouillir jusqu'à ce que les lentilles ramollissent.


Ingrédients pour la recette de soupe aux lentilles rouges :

500 gr de lentilles rouges
300 ml de sauce tomate (j'utilise de la sauce préparée pour l'hiver)
2 oignons moyens hachés 200 gr
2 carottes moyennes en dés (300 gr)
3-4 gousses d'ail hachées
70 gr de céleri-rave haché
20 g de racine de persil
2 cuillères à café de paprika
3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café de cumin
1,6 litre d'eau / soupe de légumes / bouillon de boeuf

Comment faire une crème de lentilles rouges?

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Faire mijoter un peu d'oignon, de carotte et d'ail. Ajouter la sauce tomate et le céleri-rave. Laisser mijoter 10 minutes.
2. Pendant ce temps, lavez les haricots de lentilles dans beaucoup d'eau. Choisissez une casserole adaptée à la soupe et transférez-y la composition de l'étape 1. Ajoutez les lentilles bien lavées, mélangez bien et versez l'eau/le bouillon. Laisser mijoter 30 minutes. Mélanger de temps en temps la soupe aux lentilles.
3. A la fin du temps de cuisson, ajoutez les épices : cumin, paprika et piment. Laissez pénétrer les saveurs quelques minutes puis frottez la soupe aux lentilles jusqu'à obtention d'une consistance fine et homogène. Si vous voulez une soupe plus liquide, diluez avec un peu d'eau bouillie et assaisonnez de sel et de poivre.

Trucs & astuces pour préparer la crème de lentilles rouges :

  • Le conseil le plus important concernant la soupe aux lentilles est de TRÈS bien laver les haricots, afin que l'eau reste claire comme une larme. ??
  • Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des pommes de terre, etc., mais ils ne font qu'atténuer le goût intense des lentilles. Conservez ces ingrédients pour les soupes à la crème de légumes.
  • Si vous n'êtes pas végétalien/végétarien, vous pouvez occasionnellement remplacer l'eau par du bouillon de viande, vous obtiendrez une soupe savoureuse, prête à satisfaire la fierté d'un carnivore endurci. ??

Nous aimons la soupe dans n'importe quelle combinaison : végétalienne (à jeun), avec du parmesan ou des graines, mais elle doit être avec des croûtons. J'évite de le combiner avec des produits laitiers et nous le servons souvent en version vegan, car les baies (lentilles, haricots, pois chiches) ne sont correctement associées qu'aux légumes. Mes enfants sont très heureux quand ils s'assoient à table et voient leur soupe rouge préférée.

J'espère que vous cuisinerez cette recette pour les prochains jours et je serai très heureux de savoir si vous l'avez aimé. Si vous restez avec des impressions positives, je vous recommande d'essayer la recette de ragoût de lentilles & # 8211 ici.

Si vous préparez la recette, n'oubliez pas de me le faire savoir sur ma page Facebook ou Instagram & #8211 je serai très heureuse.

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Soupe aux lentilles rouges

La soupe aux lentilles rouges et la soupe aux poivrons au four sont les soupes préférées de notre famille. Il est crémeux, fin et parfumé. Outre son goût et sa texture incroyables, la soupe aux lentilles regorge de fibres, de phosphore, de magnésium et de protéines végétales. Il est plein et peut être consommé aussi bien au déjeuner qu'au dîner, il est suffisamment diététique pour occuper une place dans les régimes amaigrissants. Si vous n'avez pas encore essayé la soupe aux lentilles, je vous encourage à la préparer ces jours-ci. Il est fabriqué à partir d'ingrédients abordables et bon marché. Le secret du succès réside dans leur combinaison.

Ingrédient:
500 gr de lentilles rouges
300 ml de sauce tomate (j'utilise de la sauce préparée pour l'hiver)
2 oignons moyens hachés 200 gr
2 carottes moyennes en dés (300 gr)
3-4 gousses d'ail hachées
70 gr de céleri-rave haché
20 g de racine de persil
2 cuillères à café de paprika
3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café de cumin
1,6 litre d'eau / soupe de légumes / bouillon de boeuf

Entraînement:
1. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Faire mijoter un peu d'oignon, de carotte et d'ail. Ajouter la sauce tomate et le céleri-rave. Laisser mijoter 10 minutes.
2. Pendant ce temps, lavez les haricots de lentilles dans beaucoup d'eau. Choisissez une casserole adaptée à la soupe et transférez-y la composition de l'étape 1. Ajoutez les lentilles bien lavées, mélangez bien et versez l'eau/le bouillon. Laisser mijoter 30 minutes. Mélanger de temps en temps la soupe aux lentilles.
3. A la fin du temps de cuisson, ajoutez les épices : cumin, paprika et piment. Laissez pénétrer les saveurs quelques minutes puis frottez la soupe aux lentilles jusqu'à obtention d'une consistance fine et homogène. Si vous voulez une soupe plus liquide, diluez avec un peu d'eau bouillie et assaisonnez de sel et de poivre.

Conseils et astuces :
*** Le conseil le plus important pour cuisiner une délicieuse soupe est de TRÈS bien laver les lentilles, jusqu'à ce que l'eau devienne claire comme une larme.
*** Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des pommes de terre, etc., mais ils ne font qu'atténuer le goût intense des lentilles. Conservez ces ingrédients pour les soupes à la crème de légumes.
*** Si vous n'êtes pas végétalien / végétarien, vous pouvez occasionnellement remplacer l'eau par du bouillon de viande, vous obtiendrez une soupe savoureuse, prête à satisfaire la fierté d'un mari / amant carnivore. :)

J'espère que vous cuisinerez cette recette pour les prochains jours et je serai très heureux de savoir si vous l'avez aimé. Si vous restez avec des impressions positives, je vous recommande d'essayer le ragoût de lentilles - la recette ici.


Velouté de lentilles

La crème de lentilles est préparée dans le monde entier, chacun personnalisant la recette selon le goût et les coutumes du lieu. C'est un aliment économique à partir duquel une variété de recettes savoureuses peuvent être préparées.

Dans le régime végétalien / végétarien, nous le trouvons très souvent car il est considéré comme l'une des sources de protéines les plus riches, avec le soja, les haricots et les pois chiches. Contient 9 g de protéines/100 g, sans apport de matières grasses. Et les protéines de lentilles sont complètes car elles contiennent les 9 acides aminés nécessaires à l'organisme.

Les lentilles sont une excellente source de vitamines (en particulier de vitamines B), de minéraux et de fibres. Ainsi, manger des lentilles améliore la digestion, abaisse la glycémie et augmente les niveaux d'énergie. Il maintient également la santé des os et des dents et renforce le système immunitaire.

INGRÉDIENT:

  • 250g de lentilles
  • 1 oignon séché et quelques tiges d'oignon vert
  • 2 gousses d'ail
  • 1 carotte
  • 2 tomates
  • 1/2 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de paprika râpé
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • sel poivre

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Lavez les lentilles dans plus d'eau et faites-les bouillir. Le temps de cuisson peut varier entre 20 et 40 minutes, selon le type de lentilles. Il est bon de le goûter de temps en temps car s'il bout trop il s'effritera. Ne pas faire bouillir avec du sel car il ramollit. Lorsqu'il est prêt, mettez-le de côté et égouttez-le. Si vous avez trop cuit de lentilles, gardez-les bien au congélateur.

2. Séparément, nettoyez et émincez l'oignon, les gousses d'ail et la carotte et faites-les revenir dans une cuillère à soupe d'huile pendant 2-3 minutes. Ajouter les épices sur le dessus (curcuma, cumin, coriandre, paprika, sel et poivre), les tomates en dés et les lentilles bouillies. Remplir d'eau, environ 2 l, couvrir avec un couvercle et laisser bouillir.

3. Lorsque tous les légumes sont cuits, mettez la soupe de côté et laissez-la refroidir quelques minutes. S'il a beaucoup de jus, nous pouvons le filtrer, mais nous ne jetons pas le jus car nous en aurons peut-être besoin plus tard.

4. Utilisez un mélangeur vertical et mélangez la soupe jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse. S'il est trop épais, ajoutez plus de jus de l'ébullition. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre.


Portion quotidienne de vitamines : soupe aux lentilles

Si vous ne le saviez pas, les lentilles sont un aliment exceptionnel pour les végétariens. C'est un très bon substitut, tout comme le soja. Dans certaines recettes, vous pouvez aller encore un peu plus loin et vous pouvez même utiliser des lentilles pour remplacer les haricots. Voyons donc à quoi servent les ingrédients soupe avec lentille:
- 300g de lentilles
- 150g d'oignon
- 100g de racine de persil
- 4-5 gousses d'ail
- un bouquet de persil
- huile
- sel, poivre, thym


Velouté de lentilles rouges

J'adore soupe à la crème de lentilles rouges! C'est l'une de mes soupes à la crème préférées! En fait, si j'y pense, j'aime toute nourriture aux saveurs orientales ! Ils sont merveilleux! Et la cuisine libanaise est de loin ma préférée.

C'est la recette de base de la crème de lentilles rouges, inspirée et adaptée de la recette traditionnelle libanaise. C'est fait très rapidement, en seulement 20 minutes c'est prêt. C'est aussi très copieux, savoureux et sain! Si vous voulez que ce soit encore mieux, ajoutez-en Croûtons, c'est fou!

La recette de crème de lentilles rouges que j'utilise n'est pas la 100% traditionnelle libanaise. C'est ainsi que j'ai décidé de le préparer et cela m'a semblé la meilleure option que j'ai essayée jusqu'à présent. J'ai aussi mangé de la crème de lentilles rouges dans des restaurants libanais et je peux honnêtement dire que celle faite à la maison est bien meilleure !

Alors j'espère que ça vous plaira aussi !


Soupe aux lentilles

J'ai beaucoup de beaux souvenirs de soupe aux lentilles. Étant le préféré de ma mère, nous en mangeons assez souvent et même si au début je ne l'aimais pas beaucoup, avec le temps j'ai commencé à l'aimer. Je n'en ai pas fait depuis quelques années et parce qu'hier j'ai découvert un sachet de lentilles dans le placard, j'ai raté cette délicieuse soupe. J'ai apporté quelques modifications à la recette de soupe aux lentilles de ma mère, des modifications qui ont ajouté de la saveur à cette soupe délicieuse et saine. Parce que les tomates sont l'un des principaux ingrédients de la soupe, j'ai utilisé une boîte de tomates entières pelées de mes amis de Sun Food.


Délicieuse soupe à la crème de lentilles

Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et de fer si nécessaires pour les jeunes enfants en pleine croissance. Les lentilles peuvent causer une gêne abdominale aux bébés si elles ne sont pas assez bien cuites. Pour cette raison, nous allons essayer une recette équilibrée avec plus de légumes frais. Afin d'être plus digestes, certaines variétés de lentilles peuvent être trempées la veille.

Ingrédient:

1 petit oignon
1-2 carottes adaptées
1/2 petit céleri
1,2 gousses d'ail
1 poivron
200 gr de lentilles rouges
1 cuillère à café d'huile d'olive
une pincée de sel après 1 an

Temps de préparation: 1 heure et 30 minutes

Les lentilles sont disponibles en plusieurs couleurs et tailles, chacune avec un temps de cuisson différent, plus ou moins long. Les lentilles rouges sont les plus faciles à cuisiner et sont un choix très approprié pour les purées et les soupes pour bébés, n'étant pas aussi riches en fibres que le reste des assortiments. Le faible niveau de fibres facilite la digestion et réduit le risque de gêne abdominale.

Lavez les lentilles à l'eau et faites-les bouillir dans 500-700 ml d'eau avec une pincée de sel. Portez à ébullition puis ajoutez les oignons, les carottes, le céleri, le poivron, le tout finement haché. Laissez mijoter pendant une heure. À la fin, ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive et mélangez dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une soupe crémeuse.

A partir de quel âge ?
Cette recette convient dès l'âge de 10-12 mois au bébé lorsqu'elle est proposée simplement sous forme de velouté ou avec des petits morceaux de chapelure.

Comment est-il servi ?
Elle peut être servie en velouté de légumes au début de la diversification et plus tard lorsque le bébé apprend à mâcher avec des croûtons.


Délicieuse soupe à la crème de lentilles

Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et de fer si nécessaires pour les jeunes enfants en pleine croissance. Les lentilles peuvent causer une gêne abdominale aux bébés si elles ne sont pas assez bien cuites. Pour cette raison, nous allons essayer une recette équilibrée avec plus de légumes frais. Afin d'être plus digestes, certaines variétés de lentilles peuvent être trempées la veille.

Ingrédient:

1 petit oignon
1-2 carottes adaptées
1/2 petit céleri
1,2 gousses d'ail
1 poivron
200 gr de lentilles rouges
1 cuillère à café d'huile d'olive
une pincée de sel après l'âge de 1 an

Temps de préparation: 1 heure et 30 minutes

Les lentilles sont disponibles en plusieurs couleurs et tailles, chacune avec un temps de cuisson différent, plus ou moins long. Les lentilles rouges sont les plus faciles à cuisiner et sont un choix très approprié pour les purées et les soupes pour bébés, n'étant pas aussi riches en fibres que le reste des assortiments. Le faible niveau de fibres facilite la digestion et réduit le risque de gêne abdominale.

Laver les lentilles à l'eau et les faire bouillir dans 500-700 ml d'eau avec une pincée de sel. Portez à ébullition puis ajoutez les oignons, les carottes, le céleri, le poivron, le tout finement haché. Laissez mijoter pendant une heure. À la fin, ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive et mélangez dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une soupe crémeuse.

A partir de quel âge ?
Cette recette convient dès l'âge de 10-12 mois au bébé lorsqu'elle est proposée simplement sous forme de velouté ou avec des petits morceaux de chapelure.

Comment est-il servi ?
Elle peut être servie en velouté de légumes au début de la diversification et plus tard lorsque le bébé apprend à mâcher avec des croûtons.


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Méthode de préparation

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites chauffer légèrement les légumes (oignon, carotte, céleri, la moitié de la quantité d'ail émincé). Laisser ramollir légèrement puis ajouter les feuilles de laurier, le cumin et les lentilles préalablement rincés à l'eau froide.

Versez 1,5 à 2 litres d'eau sur les légumes et laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Ajouter le thym, l'ail tranché restant et le jus de citron. Faire bouillir encore 5 minutes à feu doux, puis passer la soupe.


Ingrédients pour la recette de soupe aux lentilles rouges :

500 gr de lentilles rouges
300 ml de sauce tomate (j'utilise de la sauce préparée pour l'hiver)
2 oignons émincés moyens 200 gr
2 carottes moyennes en dés (300 gr)
3-4 gousses d'ail hachées
70 gr de céleri-rave haché
20 g de racine de persil
2 cuillères à café de paprika
3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café de cumin
1,6 litre d'eau / soupe de légumes / bouillon de boeuf

Comment faire une crème de lentilles rouges?

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Faire mijoter un peu d'oignon, de carotte et d'ail. Ajouter la sauce tomate et le céleri-rave. Laisser mijoter 10 minutes.
2. Pendant ce temps, lavez les haricots de lentilles dans beaucoup d'eau. Choisissez une casserole adaptée à la soupe et transférez-y la composition de l'étape 1. Ajoutez les lentilles bien lavées, mélangez bien et versez l'eau/le bouillon. Laisser mijoter 30 minutes. Mélanger de temps en temps la soupe aux lentilles.
3. A la fin du temps de cuisson, ajoutez les épices : cumin, paprika et piment. Laissez pénétrer les saveurs quelques minutes puis frottez la soupe aux lentilles jusqu'à obtention d'une consistance fine et homogène. Si vous voulez une soupe plus liquide, diluez avec un peu d'eau bouillie et assaisonnez de sel et de poivre.

Trucs & astuces pour préparer la crème de lentilles rouges :

  • Le conseil le plus important concernant la soupe aux lentilles est de TRÈS bien laver les haricots, afin que l'eau reste claire comme une larme. ??
  • Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des pommes de terre, etc., mais ils ne font que réduire le goût intense des lentilles. Conservez ces ingrédients pour les soupes à la crème de légumes.
  • Si vous n'êtes pas végétalien/végétarien, vous pouvez occasionnellement remplacer l'eau par du bouillon de viande, vous obtiendrez une soupe savoureuse, prête à satisfaire la fierté d'un carnivore endurci. ??

Nous aimons la soupe dans n'importe quelle combinaison : végétalienne (à jeun), avec du parmesan ou des graines, mais elle doit être avec des croûtons. J'évite de le combiner avec des produits laitiers et nous le servons souvent en version vegan, car les baies (lentilles, haricots, pois chiches) ne sont correctement associées qu'aux légumes. Mes enfants sont très heureux quand ils s'assoient à table et voient leur soupe rouge préférée.

J'espère que vous cuisinerez cette recette pour les prochains jours et je serai très heureux de savoir si vous l'avez aimé. Si vous restez avec des impressions positives, je vous recommande d'essayer la recette de ragoût de lentilles & # 8211 ici.

Si vous préparez la recette, n'oubliez pas de me le faire savoir sur ma page Facebook ou Instagram & #8211 je serai très heureuse.

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Soupe aux lentilles rouges

La soupe aux lentilles rouges et la soupe aux poivrons au four sont les soupes préférées de notre famille. Il est crémeux, fin et parfumé. Outre son goût et sa texture incroyables, la soupe aux lentilles regorge de fibres, de phosphore, de magnésium et de protéines végétales. Il est plein et peut être consommé aussi bien au déjeuner qu'au dîner, il est suffisamment diététique pour occuper une place dans les régimes amaigrissants. Si vous n'avez pas encore essayé la soupe aux lentilles, je vous encourage à la préparer ces jours-ci. Il est fabriqué à partir d'ingrédients abordables et bon marché. Le secret du succès réside dans leur combinaison.

Ingrédient:
500 gr de lentilles rouges
300 ml de sauce tomate (j'utilise de la sauce préparée pour l'hiver)
2 oignons moyens hachés 200 gr
2 carottes moyennes en dés (300 gr)
3-4 gousses d'ail hachées
70 gr de céleri-rave haché
20 g de racine de persil
2 cuillères à café de paprika
3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café de cumin
1,6 litre d'eau / soupe de légumes / bouillon de boeuf

Entraînement:
1. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Faire mijoter un peu d'oignon, de carotte et d'ail. Ajouter la sauce tomate et le céleri-rave. Laisser mijoter 10 minutes.
2. Pendant ce temps, lavez les haricots de lentilles dans beaucoup d'eau. Choisissez une casserole adaptée à la soupe et transférez-y la composition de l'étape 1. Ajoutez les lentilles bien lavées, mélangez bien et versez l'eau/le bouillon. Laisser mijoter 30 minutes. Mélanger de temps en temps la soupe aux lentilles.
3. A la fin du temps de cuisson, ajoutez les épices : cumin, paprika et piment. Laissez pénétrer les saveurs quelques minutes puis frottez la soupe aux lentilles jusqu'à obtention d'une consistance fine et homogène. Si vous voulez une soupe plus liquide, diluez avec un peu d'eau bouillie et assaisonnez de sel et de poivre.

Conseils et astuces :
*** Le conseil le plus important pour cuisiner une délicieuse soupe est de TRÈS bien laver les lentilles, jusqu'à ce que l'eau devienne claire comme une larme.
*** Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des pommes de terre, etc., mais ils ne font qu'atténuer le goût intense des lentilles. Conservez ces ingrédients pour les soupes à la crème de légumes.
*** Si vous n'êtes pas végétalien / végétarien, vous pouvez occasionnellement remplacer l'eau par du bouillon de viande, vous obtiendrez une soupe savoureuse, prête à satisfaire la fierté d'un mari / amant carnivore. :)

J'espère que vous cuisinerez cette recette pour les prochains jours et je serai très heureux de savoir si vous l'avez aimé. Si vous restez avec des impressions positives, je vous recommande d'essayer le ragoût de lentilles - la recette ici.


Vidéo: Recette Turque: soupe aux lentilles Mercimek Çorbası (Décembre 2021).