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Boulettes de dinde

Boulettes de dinde

J'ai nettoyé les légumes et la viande et les ai fait bouillir avec du sel, des feuilles de laurier et des grains de poivre. A feu doux, avec beaucoup d'eau, sans couvercle, pendant environ 4-5 heures, comme on m'a appris, car je n'ai jamais fait cette préparation auparavant. J'ai rassemblé la mousse telle qu'elle est apparue.

Pendant ce temps, j'ai nettoyé et écrasé l'ail, lavé et haché finement le persil vert. Vers la fin, j'ai trempé la gélatine dans un peu d'eau. Quand c'était prêt, j'ai sorti la viande et les légumes de la soupe, j'ai jeté l'oignon, j'ai coupé la carotte en tranches, et une fois la viande refroidie, je l'ai nettoyée de la peau, des os et des tendons et l'ai divisée en portions. petit.

J'ai mis l'ail écrasé dans la soupe chaude, l'ai laissé goûter un peu, puis égoutté plusieurs fois.

Quand la soupe était tiède, j'ai ajouté la gélatine, que j'ai réchauffée un peu au micro-ondes. Ensuite, j'ai divisé en plats individuels une portion de carottes, de viande et de soupe, et sur le dessus j'ai saupoudré de persil haché. Je l'ai laissé refroidir, et quand je l'ai servi, j'ai sorti la boulette des moules, la partie de persil restant la base, et sur le dessus on pouvait voir une tranche de carotte. Malheureusement, je n'ai pas de photo de présentation.


Boulettes de dinde

Quoi de mieux avec de la choucroute et de la polenta, sinon une bonne portion de boulettes de viande. Mais que fait-on de toutes les calories ? Comment notre corps fait-il face à tant de plats lourds ? Saviez-vous, cependant, que les boulettes de viande peuvent approcher un niveau de calories insignifiant tant qu'elles sont correctement préparées ? Trouver comment!

Bien sûr, une boulette de viande fumée de porc sonne bien, elle nous met presque l'eau à la bouche.. mais nous savons que parmi les sortes de vacances sera le fameux steak, alors nous vous suggérons de faire une petite pause et de remplacer le porc par de la viande de dinde ! La viande de dinde est extrêmement saine et faible en calories. En plus de cela, il a bon goût, plus intense que le poulet, donnant à la boulette de viande une saveur authentique ! Vous pouvez garder votre silhouette souple et belle, tout en profitant de l'esprit des fêtes, avec une cuisine savoureuse ! Voici ce dont vous avez besoin pour le préparer :

Ingrédient:

1l d'eau
1 poitrine de dinde
25g de gélatine
1 ou
1 feuille de laurier
sel et poivre au goût
verdure pour la décoration

Mode de préparation :

Faites très bien bouillir la poitrine de dinde dans un litre d'eau. Avec cela, ajoutez la feuille de laurier, du sel et du poivre au goût. Une fois cuite, retirez la viande de la soupe obtenue et laissez-la refroidir. Dissoudre les 25 g de gélatine dans la soupe et faire bouillir un œuf à part. Casser la viande en franges et en ajouter un peu dans plusieurs bols. Ajoutez un morceau d'œuf et des feuilles vertes, puis versez sur la soupe dans laquelle vous avez déjà dissous la gélatine. Laissez refroidir la composition obtenue au réfrigérateur pendant une nuit, et le lendemain vous pourrez retourner les bols sur les plateaux, en dégustant la préparation obtenue !


Gelée de Miskolc

gelée. Retirer l'os de l'antricot et laisser mijoter la viande. Une fois la viande cuite, sortez-la du bol, laissez-la refroidir et coupez-la en tranches, que nous plaçons sur des assiettes.

Faire bouillir un morceau de croûte bien nettoyé, avec du sel, du poivre, 5-6 gousses d'ail, 2 carottes et 2 brins de persil.

Lorsque la croûte est molle, retirez et filtrez le jus. Nous faisons bouillir ce jus avec deux et leurs coquilles, lavés et broyés.

gelée. Le pur jus ainsi obtenu est égoutté dans des assiettes, sur les tranches d'abricot. Après congélation, préparer avec du paprika et du poivre moulu.


PIFTIE DE TURQUIE

Pour ceux qui veulent éviter le porc pour les vacances, une boulette de dinde est le bon choix. Facile à réaliser, respectant les mêmes principes que toute autre boulette de viande, cette boulette de dinde est facile à réaliser et très savoureuse.

Recette de boulettes de dinde

-laver et bien nettoyer les cuisses de dinde
- portionner la poitrine de dinde
- asseyez-vous dans une casserole assez grande et recouvrez d'eau froide de manière à ce que son niveau soit à une largeur de paume au-dessus
-faire bouillir à bon feu (avec du sel) jusqu'à ce que la viande se détache des os (environ 120 min) et faire mousser pendant ce temps

La viande de dinde convient très bien aux boulettes de viande

-ajouter les légumes nettoyés et lavés, les feuilles de laurier et le poivre et laisser sur le feu jusqu'à ébullition et les légumes
-retirer les os et placer la viande dans plusieurs assiettes
-mouler l'ail avec du sel et mélanger avec le jus
- filtrer le jus et verser sur la viande pour qu'elle soit bien recouverte
-cool à régler
- il est servi à l'envers sur l'assiette et garni de paprika et de feta.


PIFTIE DE TURQUIE

Pour ceux qui veulent éviter le porc pour les vacances, une boulette de dinde est le bon choix. Facile à réaliser, respectant les mêmes principes que toute autre boulette de viande, cette boulette de dinde est facile à réaliser et très savoureuse.

Recette de boulettes de dinde

-laver et bien nettoyer les cuisses de dinde
- portionner la poitrine de dinde
- asseyez-vous dans une casserole assez grande et recouvrez d'eau froide de manière à ce que son niveau soit à une largeur de paume au-dessus
-faire bouillir à bon feu (avec du sel) jusqu'à ce que la viande se détache des os (environ 120 min) et faire mousser pendant ce temps

La viande de dinde convient très bien aux boulettes de viande

-ajouter les légumes nettoyés et lavés, les feuilles de laurier et le poivre et laisser sur le feu jusqu'à ébullition et les légumes
-retirer les os et placer la viande dans plusieurs assiettes
-mouler l'ail avec du sel et mélanger avec le jus
- filtrer le jus et verser sur la viande pour qu'elle soit bien recouverte
-cool à régler
- il est servi à l'envers dans l'assiette et garni de paprika et de feta.


3 ailes de dinde
2 oignons
1 racine de Pâques & acircrnac
1 céleri-rave
piment de la Jamaïque et grains de poivre
2 carottes
2-3 gousses d'ail
sachets de gélatine (1 sachet à 500 ml de liquide)
sel
Temps de préparation : 3 heures (sans temps de refroidissement)

Étape 1 : Bien couvrir les ailes de dinde nettoyées, les épices et les légumes avec de l'eau et laisser mijoter pendant environ 2 heures.
Étape 2 : Retirez les légumes et la viande de l'eau.
Étape 3 : Mettre l'ail écrasé et la gélatine dissoute dans le jus restant (selon les instructions sur l'emballage, dans un liquide de 500 ml un sachet de gélatine)
Étape 4 : Filtrez le jus.
Étape 5 : La viande est nettoyée de la peau et se détache des os.
Étape 6 : Coupez la carotte en rondelles.
Étape 7 : Placez la viande et la carotte au fond d'un bol en yena.
Étape 8 : Versez le jus épicé sur la viande et la carotte.
Étape 9: Laissez la boulette de viande refroidir et bien refroidir.


Boulettes de dinde, recette simple

La neige est arrivée et avec elle nous préparons les vacances d'hiver. Ce que nous ne devons pas manquer de la table, c'est piftia traditionnel. J'ai choisi d'en faire un aujourd'hui boulettes de dinde car c'est beaucoup plus facile pour le corps.

La viande de dinde est toujours incluse dans les régimes faibles en gras. Les avantages de manger de la dinde sont nombreux. Le plus important est de réduire le mauvais cholestérol dans le sang et d'améliorer le système immunitaire.

INGRÉDIENTS

  • 1 kg de viande de dinde (cou, ailes, cuisse)
  • 1 oignon entier
  • 2 carottes
  • 2 racines de panais
  • 1 gousse d'ail
  • 2-3 feuilles de laurier
  • sel pour le goût
  • poivre

COMMENT PRÉPARER LA VIANDE DE DINDE ?

Lavez très bien la viande sous l'eau froide courante. Placer dans un bol sur lequel verser de l'eau.

Afin d'obtenir une boulette qui se referme toute seule (sans avoir besoin de gélatine), il faut utiliser le plus d'os possible.

Faire bouillir la viande jusqu'à ce que l'eau soit réduite de moitié à feu moyen. Lors de l'ébullition, la mousse qui se forme sur le dessus s'accumule. La soupe doit être liquide, exempte d'impuretés.

Eplucher les légumes (carottes, panais, céleri, oignons). Les légumes nettoyés et lavés sont laissés entiers et mis dans une soupe d'os. Saler au goût, ajouter les autres épices (poivre, laurier) et cuire.

Pendant ce temps, nettoyez l'ail et passez-le bien.

La boulette de dinde est prête lorsque la viande se détache des os. Retirez les légumes et la viande séparément lorsque l'on considère que le processus de cuisson est terminé. Laisser refroidir 10-15 minutes.

Moudre finement l'ail, l'ajouter à la soupe tiède (pas chaude). Mélangez légèrement, et si nous le jugeons nécessaire, ajoutez un peu plus de sel. Laisser reposer environ 20 minutes pour que les saveurs s'homogénéisent.

tamisage: Personnellement j'utilise un tamis avec de très petits yeux pour très bien glisser le piftia. Une gaze peut également être utilisée. La soupe doit être liquide à la fin de l'opération.

Placez d'abord la viande et les légumes tranchés dans des bols profonds. Verser la soupe dans chaque bol en recouvrant la viande et les légumes. Laisser refroidir à des températures comprises entre 0 et -1 degré.


Boulettes de viande, recette traditionnelle de porc ou de dinde. N'oubliez pas de mettre cet ingrédient !

Recette de porc ou de dinde PIFTIE pour Noël

Recette de porc ou de dinde PIFTIE pour Noël

Recette de porc ou de dinde PIFTIE pour Noël

gelée. Voici quelques recettes traditionnelles de boulettes de viande de porc et de dinde!

SOURCE : REALITATEA.NET

AUTEUR : REALITATEA.NET

gelée. La boulette de porc ou de dinde ne manque pas à la table des Roumains le jour de Noël. Il a un faible contenu calorique. De plus, le froid du porc ou de la dinde est facilement digestible, surtout si vous utilisez des légumes dans sa préparation.


Vidéo: Spaghetti aux boulettes de dinde rapide - Les Ateliers Lih Lih (Janvier 2022).