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Gâteau au chocolat et aux cerises

Gâteau au chocolat et aux cerises

J'ai fait chauffer la confiture de cerises dans un bol d'eau à feu doux, puis égoutté le sirop.

J'ai gardé le sirop pour une recette de tarte.

Dans un bol, j'ai fait fondre le beurre avec 1 cuillère à café d'huile, le chocolat haché 2 cuillères à soupe de sucre, le cacao et une pincée de sel. Le chocolat était un peu sucré et plus besoin de sucre. J'ai remué continuellement jusqu'à ce qu'ils soient tous fondus et homogénéisés, puis j'ai incorporé 3 jaunes et je les ai retirés du feu. Je laisse refroidir.

J'ai séparé les blancs d'œufs des jaunes et les ai battus avec une cuillère à café de sel, puis j'ai ajouté progressivement 6 cuillères à soupe de sucre, les trois jaunes d'œufs restants et le yaourt dans lequel j'ai dissous la levure chimique. J'ai mélangé légèrement avec une spatule en bois.

De la composition avec du chocolat refroidi, j'en ai séparé la moitié pour la garniture, et l'autre moitié je l'ai incorporée dans des blancs d'œufs, en mettant un peu de ceux-ci sur le chocolat et en remuant doucement pour ne pas quitter du tout la composition, il reste encore, il n'est pas conservé moelleux comme le pandispan ou les gâteaux.

Ensuite, j'ai incorporé des noix hachées et de la farine.

La composition est un peu plus épaisse que les gâteaux, mais n'ayez pas peur qu'elle ne soit pas si moelleuse, mais elle poussera bien dans le plateau.

J'ai tapissé un plateau de 20/30 cm et cuit à 180 degrés pendant 40 minutes

Dans la composition de chocolat arrêté, j'ai mélangé les cerises de la confiture et décoré le gâteau lorsqu'il a refroidi.

Un délice est sorti !


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