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Recette de gâteau au chocolat Guinness

Recette de gâteau au chocolat Guinness

Une bouchée et tout le monde proposera un toast à ce gâteau moelleux et chocolaté. Le glaçage au fromage à la crème ressemble à la tête mousseuse sur une pinte.

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 1 tasse de Guinness (bière brune)
  • 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 2 tasses de sucre
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 3/4 tasse de cacao à cuire
  • 2 œufs battus
  • 3 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2/3 tasse de crème sure
  • 1/2 tasse de beurre, coupé en cubes

Pour la garniture

  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
  • 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
  • 1 1/2 tasse de sucre à glacer

Portions8

Calories par portion792

Équivalent folate (total)105µg26%

Riboflavine (B2)0.3mg18.8%


Gâteau au chocolat et à la Guinness

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  • 1 tasse de bière irlandaise stout (telle que Guinness®)
  • 1 tasse de beurre
  • 2 tasses de sucre blanc
  • ¾ tasse de cacao en poudre non sucré
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • ½ tasse de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 oeufs
  • 1 trait d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 2 ¼ tasses de farine tout usage

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser un moule à gâteau de 9 pouces de papier parchemin graisser du papier parchemin.

Mélanger la bière brune et le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que le beurre fonde et que la bière soit brillante, de 3 à 5 minutes.

Retirer le mélange de bière du feu en fouettant le sucre et 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de poudre de cacao jusqu'à ce qu'il soit dissous et lisse. Incorporer 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de crème sure. Incorporer les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement le bicarbonate de soude dans la farine jusqu'à ce que la pâte épaississe et qu'il ne reste plus de grumeaux, environ 5 minutes.

Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 40 minutes. Refroidir le gâteau avant de servir, au moins 4 heures.


Gâteau Guinness au chocolat

  • Rendement : 12 portions
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Durée totale : 1 heure
  • Plat : Dessert
  • Cuisine : Américaine
  • Auteur : Sabrina Snyder

Le gâteau Guinness au chocolat facile est un gâteau au chocolat moelleux à base de stout Guinness, plein de saveur maltée et recouvert d'un glaçage au chocolat noir.

Ingrédients

Gâteau au chocolat Guinness

  • 1 tasse de bière Guinness
  • 1 tasse de beurre non salé, coupé en morceaux
  • 3/4 tasse de cacao en poudre non sucré
  • 2 gros oeufs
  • 2 tasses de sucre
  • 2/3 tasse de crème sure
  • 2 tasses de farine
  • 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel

Glaçage au chocolat à la crème irlandaise

  • 1 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1/4 tasse de crème irlandaise Bailey's
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé

Instructions

Remarque : cliquez sur les heures dans les instructions pour démarrer une minuterie de cuisine pendant la cuisson.

Gâteau au chocolat Guinness

Cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Glaçage à la crème irlandaise

Laisser refroidir 10 minutes avant de verser sur le gâteau et de l'étaler uniformément.

Information nutritionnelle

Rendement : 12 portions, Quantité par portion : 583 calories, Calories : 583g, Glucides : 67g, Protéines : 7g, Lipides : 33g, Gras saturés : 22g, Cholestérol : 93mg, Sodium : 286mg, Potassium : 287mg, Fibres : 3g, Sucre : 42g, Vitamine A : 796g, Vitamine C : 1g, Calcium : 107g, Fer : 2g

Toutes les images et le texte © pour le dîner, puis le dessert.

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Recette de gâteau Guinness au chocolat jamaïcain

Les Jamaïcains sont fiers d'utiliser la Guinness Stout de diverses manières, la plus célèbre étant la Guinness Punch. Mais l'une des meilleures utilisations de la boisson riche et noire est comme ingrédient dans le gâteau au chocolat. Essayez la recette de gâteau suivante pour une expérience chocolatée vraiment intense. Et pour compléter vos plaisirs de la Guinness jamaïcaine, composez une fournée de jamaïcaine

Gâteau Guinness au chocolat jamaïcain

Pour un gâteau à une couche de 9 pouces / 12 portions

Ingrédients du gâteau

  • 1 tasse de Guinness Stout
  • 1 bâton plus 2 T de beurre non salé
  • ¼ tasse de cacao non sucré
  • 2 tasses de sucre ultrafin
  • ¾ tasses de crème sure
  • 2 gros oeufs
  • 1 Table d'extrait de vanille
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • Beurre pour graisser le moule

Préparation du gâteau

  1. Préchauffez le four à 350 degrés
  2. Beurrer un moule à charnière de 9 pouces. Tapisser de papier sulfurisé.
  3. Mélanger la Guinness et le beurre dans une grande casserole.
  4. Faire chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  5. Retirer du feu et ajouter le cacao et le sucre extrafin, en fouettant jusqu'à homogénéité,
  6. Dans un autre bol, mélanger la crème sure, les œufs et la vanille en mélangeant bien.
  7. Ajouter le mélange de crème sure au mélange Guinness dans la casserole.
  8. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude.
  9. Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse.
  10. Verser la pâte dans un moule beurré,
  11. Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit levé et ferme au toucher - environ 45 minutes à 1 heure.
  12. Retirer du four et placer sur une grille pour refroidir dans le moule.

Ingrédients pour la garniture

Préparation de la garniture

  1. Mélangez le sucre des confiseurs à la main ou avec un robot culinaire et cassez les grumeaux.
  2. Ajouter le fromage à la crème et mélanger jusqu'à consistance lisse et facilement tartinable.

Retirez le gâteau du moule et placez-le sur un support à gâteau ou un plat
Étaler le glaçage au fromage à la crème uniquement sur le dessus du gâteau.


Recette de gâteau au chocolat Guinness

Un gâteau au chocolat riche avec environ une demi-pinte de Guinness. Ce qui vous laisse une demi-pinte à siroter pendant que vous cuisinez.

Ingrédients

  • 250 ml de Guinness
  • 250g de margarine
  • 85 g de cacao en poudre
  • 400 g de sucre en poudre doré
  • 280 g de farine ordinaire tamisée
  • 2 oeufs
  • 1 cc d'essence de vanille
  • 140 ml de babeurre
  • 0,5 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 8,8 fl oz de Guinness
  • 8,8 onces de margarine
  • 3 onces de poudre de cacao
  • 14,1 onces de sucre en poudre doré
  • 9.9 oz de farine ordinaire, tamisée
  • 2 oeufs
  • 1 cc d'essence de vanille
  • 4,9 onces de babeurre
  • 0,5 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1,1 tasse de Guinness
  • 8,8 onces de margarine
  • 3 onces de poudre de cacao
  • 14,1 onces de sucre en poudre doré
  • 9.9 oz de farine ordinaire, tamisée
  • 2 oeufs
  • 1 cc d'essence de vanille
  • 0,6 tasse de babeurre
  • 0,5 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 55g de margarine
  • 300g de sucre glace
  • 100g de fromage frais
  • 0,5 cuillère à café d'essence de vanille
  • 1 poudre de cacao en poudre
  • 1,9 once de margarine
  • 10,6 onces de sucre glace
  • 3,5 onces de fromage à la crème
  • 0,5 cuillère à café d'essence de vanille
  • 1 poudre de cacao en poudre
  • 1,9 once de margarine
  • 10,6 onces de sucre glace
  • 3,5 onces de fromage à la crème
  • 0,5 cuillère à café d'essence de vanille
  • 1 poudre de cacao en poudre

Des détails

  • Cuisine: Britanique
  • Type de recette : Gâteau
  • Difficulté: Moyen
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Sert : 14

Pas à pas

  1. Préchauffer le four à 170°C/150C ventilateur/thermostat 3. Graisser et tapisser le fond d'un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) OU d'un moule profond de 20 cm (8 pouces).
  2. Verser la Guinness dans une casserole et ajouter la margarine, chauffer doucement jusqu'à ce qu'elle fonde. Retirer du feu et incorporer le cacao et le sucre. Mélanger les œufs, le babeurre et la vanille, puis ajouter dans la casserole.
  3. Tamiser ensemble les ingrédients secs restants dans un grand bol, incorporer les ingrédients liquides jusqu'à consistance lisse.
  4. Verser le mélange à gâteau dans le moule préparé et cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou pour le moule profond de 20 cm pendant 1 heure 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Insérez une pique à brochette au milieu du gâteau et si elle ressort propre, le gâteau est cuit. Refroidir dans le moule puis placer sur une grille jusqu'à ce qu'il soit froid.
  5. Placer les ingrédients du glaçage dans un bol et mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse. Étalez le gâteau avec le glaçage et terminez par un léger saupoudrage de cacao en poudre.

Cette recette a été conçue par Sue Batty pour Stork and Flora.

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Commentaires

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Recette de gâteau au chocolat Guinness

J'ai fait ce gâteau pour l'anniversaire d'un ami et j'ai reçu des éloges de tous ceux qui l'ont essayé. C'est devenu notre préféré, chocolaté et moelleux sans être trop sucré.

  • Chocolat
  • gâteau
  • facile
  • cuire

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  • Gâteau:
  • 1 tasse de Guinness
  • 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 tasse de cacao
  • 2 tasses de sucre ultrafin
  • 3/4 tasse de crème sure
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • Glaçage:
  • 8 onces de fromage à la crème
  • 1 1/4 tasse de sucre en poudre
  • 1/2 tasse de crème épaisse

Ingrédients

  • Gâteau : liste de courses
  • 1 tasse de liste de courses Guinness
  • 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de beurre liste de courses
  • 1/2 tasse de cacaoliste de courses
  • 2 tasses de sucre superfin liste de courses
  • 3/4 tasse de crème sure liste de courses
  • 2 œufs liste de courses
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanilleliste de courses
  • 2 tasses de farine tout usage liste de courses
  • 2 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soudeliste de courses
  • Glaçage : liste de courses
  • Liste de courses de 8 onces de fromage à la crème
  • 1 1/4 tasse de sucre en poudre liste de courses
  • 1/2 tasse de crème épaisse liste de courses

Comment le faire

  • Préchauffer le four à 350 ° et graisser et tapisser de papier parchemin un moule à charnière de 9 pouces.
  • Versez la Guinness dans une grande casserole et ajoutez le beurre tranché. Faire chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et retirer du feu. Incorporer le cacao et le sucre. Dans un autre bol, battre la crème sure avec les œufs et la vanille. Ajouter le mélange de crème sure au mélange Guinness dans la casserole. Enfin, incorporer la farine et le bicarbonate de soude.
  • Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et chemisé et enfournez pour 45 minutes à une heure. (J'ai fait cuire le mien pendant 53 à 55 minutes, en vérifiant avec un cure-dent la cuisson et il est bien sorti. Votre four peut varier.) Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille.
  • Pour le glaçage, battre le sucre en poudre et le fromage à la crème ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et crémeux. Ajouter la crème et battre à nouveau jusqu'à obtention d'une consistance tartinable. J'ai trouvé qu'ajouter lentement la crème et battre très bien le glaçage donnait d'excellents résultats. Au début, il semble qu'il y ait beaucoup de glaçage pour le dessus d'un gâteau de 9 pouces, mais ne lésinez pas! L'idée est de glacer le dessus du gâteau jusqu'à ce qu'il ressemble à la tête mousseuse d'une pinte de Guinness. C'est assez dramatique et charmant.
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Le cuisinier

La cote

J'adore ce gâteau, je l'ai fait pour mon fiancé et ma sœur et la pâte ainsi que le produit fini étaient les friandises au chocolat les plus savoureuses que j'ai eues depuis LONGTEMPS !

Oh je fais ça pour le 4ème. Merci beaucoup. délicieux..

Oooooo.. Mon frère vient de partir m'a donné un four et ce sera ma première recette demain. Merci.


Ingrédients

  1. Gâteau
    • 2 tasses de stout (comme la Guinness)
    • 2 tasses (4 bâtonnets) de beurre non salé
    • 1 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée (de préférence hollandaise)
    • 4 tasses de farine tout usage
    • 4 tasses de sucre
    • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
    • 1 1/2 cuillères à café de sel
    • 4 gros oeufs
    • 1 1/3 tasse de crème sure
  2. glaçage
    • 2 tasses de crème à fouetter
    • 1 livre de chocolat aigre-doux (non non sucré) ou mi-sucré, haché

Recette de gâteau au chocolat Guinness

La Guinness Stout Beer est une excellente bière de dessert avec ses notes de chocolat et de caramel, il est donc logique qu'elle aille bien comme ingrédient dans ce gâteau au chocolat.

  • 2 œufs, température ambiante et battus
  • 2/3 tasse de crème sure
  • 3 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de bière Guinness stout*
  • 1/2 tasse de beurre, ramolli
  • 2 tasses de sucre granulé
  • 3/4 tasse de cacao en poudre non sucré
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • Cacao en poudre non sucré (pour la garniture)
  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
  • 1 1/2 tasses de sucre en poudre (sucre à confiserie')
  • 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

Préparation du gâteau :

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule à charnière de 9 pouces de papier parchemin. Beurrez le papier sulfurisé et saupoudrez-le légèrement de sucre semoule.

Dans un petit bol, mélanger les œufs, la crème sure et l'extrait de vanille mis de côté.

Dans une grande casserole à feu moyen-doux, ajouter la bière et le beurre. Chauffer juste jusqu'à ce que le beurre soit fondu retirer du feu.

Hors du feu, incorporer le sucre et la poudre de cacao dans le mélange de beurre fondu jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange d'œufs préparé et fouetter à nouveau jusqu'à ce que les œufs soient bien mélangés. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Verser la pâte à gâteau dans le moule à charnière préparé.

Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre ou que la température interne enregistre environ 205 à 209 degrés F. sur votre thermomètre de cuisson.

Retirer du four et laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule sur une grille. Lorsque le gâteau a refroidi, retirez les côtés du moule à charnière. Retirez le gâteau du moule et placez-le sur un plat de service.

Préparez le glaçage au fromage à la crème. Glacer uniquement le dessus du gâteau avec le glaçage au fromage à la crème pour qu'il ressemble à une pinte de bière mousseuse. Saupoudrer le dessus de cacao en poudre pour la décoration.

Les gâteaux glacés avec un glaçage au fromage à la crème doivent toujours être réfrigérés jusqu'au moment de servir.

Préparation des cupcakes :

Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser légèrement 24 moules à muffins ou tapisser de moules à cupcakes.

Dans un petit bol, mélanger les œufs, la crème sure et l'extrait de vanille mis de côté.

Dans une grande casserole à feu moyen-doux, ajouter la bière et le beurre. Chauffer juste jusqu'à ce que le beurre soit fondu retirer du feu.

Hors du feu, incorporer le sucre et la poudre de cacao dans le mélange de beurre fondu jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange d'œufs préparé et fouetter à nouveau jusqu'à ce que les œufs soient bien mélangés. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Répartir la pâte également entre les moules à muffins, en les remplissant chacun environ aux 3/4.

Placer les moules à muffins remplis sur les grilles du milieu et du bas du four. Cuire au four environ 12 minutes, puis faire pivoter les moules entre les grilles du four. Cuire au four encore 12 à 13 minutes jusqu'à ce que les cupcakes aient augmenté et que la température interne atteigne environ 205 à 209 degrés F. sur votre thermomètre de cuisson.

Sortir du four et laisser refroidir complètement les cupcakes sur une grille avant de démouler.

Préparez le glaçage au fromage à la crème. Garnir chaque cupcake d'un tas de glaçage au fromage à la crème et étendre sur les bords. Si désiré, saupoudrer le dessus de chaque cupcake givré de poudre de cacao pour la décoration.

Les cupcakes glacés avec un glaçage au fromage à la crème doivent toujours être réfrigérés jusqu'au moment de servir.

Dans un grand bol, à l'aide d'un mélangeur à haute vitesse, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Ajouter le sucre en poudre, la crème et l'extrait de vanille. Continuer à battre jusqu'à ce que le glaçage soit lisse (mais ne pas trop battre).

REMARQUE : Si le glaçage semble trop fin, ajoutez du sucre en poudre, 1 cuillère à soupe à la fois. S'il semble trop épais, ajoutez un peu de lait, 1/4 cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance désirée (il ne faut pas beaucoup de liquide pour le diluer).

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Le glaçage peut être préparé plusieurs heures à l'avance et réfrigéré. Ce glaçage se conservera bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours, mais vous devrez peut-être le battre à nouveau pour obtenir la meilleure texture.

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Recettes supplémentaires pour la Saint-Patrick :

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Colcannon est une véritable soul food irlandaise. Le plat consiste à écraser ensemble une purée de pommes de terre au beurre avec du chou frisé ou du chou cuit et des poireaux pour aromatiser.


Bulle et couinement de bœuf salé
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Ragoût de bœuf Guinness – Ragoût de bœuf irlandais
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Bœuf salé et chou
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Rouleaux de saucisse irlandaise
En Irlande, les rouleaux de saucisses sont très populaires. Vous pouvez les trouver servis dans les pubs, lors de fêtes à domicile, et peuvent même être achetés prêts à l'emploi dans les boulangeries.


  • 300 grammes Fromage Frais
  • 150g sucre en poudre
  • 125 ml crème épaisse
  • tamis
  • grand bol
  • spatule en caoutchouc

Pour faire le glaçage, fouettez légèrement le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse. Tamisez le sucre en poudre dans le fromage à la crème et battez-les ensemble. Ajoutez de la crème épaisse et battez encore pour obtenir une consistance tartinable. Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi et servir.