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Gâteau aux framboises et au citron

Gâteau aux framboises et au citron

il y a quelques jours nous avons tourné..quelques années ... et avec ce gâteau nous avons fêté +
C'est une combinaison super cool ... et délicieuse

Roche:

  • 8 œufs
  • 300 gr de sucre
  • 8 lg apa
  • 400 gr de farine
  • levure chimique

Crème au citron :

  • 300 ml de sirop de citron
  • 100 ml d'eau
  • 1 sachet de pudding
  • 5 lg de sucre
  • 500 ml frais

Crème de framboise

  • 2 pots de confiture de framboise
  • 100 ml d'eau
  • 1 sachet de pudding
  • 500 ml frais

Sirop:

  • 200 ml de sirop de citron
  • 3 lg de sucre
  • 100 ml d'eau

Portions : 24

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau aux framboises et au citron :

comptoir:

Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs avec le sucre et l'eau, ajoutez les jaunes puis la farine de cacao et la levure.

Placer au four jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.


Crème au citron Préparer le pudding à partir d'eau, de sirop, de sucre et de poudre de pudding... laisser refroidir

Fouettez la chantilly puis ajoutez le pudding.

Crème de framboise Mettez la confiture et l'eau sur le feu puis ajoutez la poudre de pudding et faites bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe.. laissez refroidir

Battre la chantilly et ajouter le pudding aux framboises.



Sirop: Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le sucre fonde. On coupe le haut en 3

On tapisse le plateau dans lequel on a cuit le dessus d'un film transparent... on ajoute le premier dessus, on sirop, la crème citron, le dessus, le sirop, la crème de framboise, le dessus et le sirop... on recouvre de film transparent et laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit...

On retourne le gâteau sur une assiette et on le décore au gré de l'inspiration...


Méthode de préparation

Comment préparer un gâteau aux framboises et aux amandes Faites chauffer le four à 180C et graissez une plaque en forme de cœur avec du beurre, et placez un papier sulfurisé à la base. Pour le dessus : à l'aide d'un mixeur, bien mélanger le beurre et 140g de sucre en poudre. Incorporer petit à petit les œufs, la farine sous la pluie et 1 cuillère à soupe de lait. Ajouter les amandes moulues, une deuxième cuillère à soupe de lait et l'extrait d'amande. Ne mélangez pas trop. Versez la moitié de la garniture dans le plateau préparé, placez 50g de framboises uniformément, ajoutez le reste du mélange supérieur, les framboises restantes (pressez et ajoutez-les légèrement si elles ne coulent pas) et laissez le tout au four pendant environ 35 minutes. Pendant ce temps, bien mélanger le sucre en poudre restant (50g) dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et 50 ml d'eau. Chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Faire bouillir pendant 2 minutes. Une fois le gâteau prêt, sortez-le du four et pendant qu'il est encore chaud, percez-le abondamment avec un bâton pointu, puis versez le sirop de citron dessus. Une fois qu'il a un peu refroidi, sortez-le sur une grille pour lui permettre de refroidir complètement. Pour la garniture : mélangez le mascarpone maison et le yaourt jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez le jus et le zeste de citron (et le sucre en poudre au choix). Placez le gâteau sur une assiette et étalez la garniture uniformément, en enveloppant le gâteau et en le rendant complètement blanc. Pour la décoration : collez les amandes effilées sur les bords du gâteau et placez les framboises au centre et saupoudrez d'un peu de sucre en poudre. Si vous ne trouvez pas de framboises fraîches, vous pouvez utiliser des cerises en compote et elles doivent être très bien égouttées et séchées avant utilisation.


Méthode de préparation

Préchauffer le four à 180°C et graisser une plaque en forme de cœur avec du beurre, et poser le papier sulfurisé sur le fond. Pour le dessus : à l'aide d'un mixeur, bien mélanger le beurre et 140g de sucre en poudre. Incorporer petit à petit les œufs, la farine sous la pluie et 1 cuillère à soupe de lait. Ajouter les amandes moulues, une deuxième cuillère à soupe de lait et l'extrait d'amande. Ne mélangez pas trop. Versez la moitié de la garniture dans le plateau préparé, placez 50g de framboises uniformément, ajoutez le reste du mélange supérieur, les framboises restantes (pressez et ajoutez-les légèrement si elles ne coulent pas) et laissez le tout au four pendant environ 35 minutes. Pendant ce temps, bien mélanger le sucre en poudre restant (50g) dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et 50 ml d'eau. Chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Faire bouillir pendant 2 minutes. Une fois le gâteau prêt, sortez-le du four et pendant qu'il est encore chaud, percez-le abondamment avec un bâton pointu, puis versez le sirop de citron dessus. Une fois qu'il a un peu refroidi, sortez-le sur une grille pour lui permettre de refroidir complètement. Pour la garniture : mélangez le mascarpone maison et le yaourt jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez le jus et le zeste de citron (et le sucre en poudre au choix). Placez le gâteau sur une assiette et étalez la garniture uniformément, en enveloppant le gâteau et en le rendant complètement blanc. Pour la décoration : collez les amandes effilées sur les bords du gâteau et placez les framboises au centre et saupoudrez d'un peu de sucre en poudre. Si vous ne trouvez pas de framboises fraîches, vous pouvez utiliser des cerises en compote et elles doivent être très bien égouttées et séchées avant utilisation.


Le dessus est classique : battre les jaunes avec le sucre jusqu'à coloration claire, ajouter la vanille, la farine mélangée à la levure puis les blancs d'œufs battus, incorporer le tout soigneusement et mettre au four à température ambiante. 180 degrés C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre. Une fois refroidi, nous le coupons en trois. Fouettez la chantilly pour la garniture au champagne jusqu'à ce qu'elle commence à durcir. Dans un petit bol, mettre le jus de citron et le sucre sur le feu. Lorsque le mélange est chaud, retirez du feu et ajoutez la gélatine en remuant jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir et quand il a suffisamment refroidi, ajouter le champagne. Incorporez ensuite le mélange à la chantilly. L'installation commence : nous mettons la moitié de la quantité de framboises sur le comptoir. On arrête un peu de chantilly pour recouvrir le gâteau sur les bords, et on divise le reste en deux. Nous mettons la moitié sur les framboises


Puis un autre plan de travail, framboise et crème et le troisième plan de travail sur le dessus et le tout passe au frigo toute la nuit. Pour le glaçage, mélanger le chocolat râpé avec le miel et le mettre au bain-marie jusqu'à ce que le chocolat fonde, laisser reposer ce mélange toute une nuit. Pétrir jusqu'à ce que le chocolat devienne souple, puis étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à obtenir une feuille pour recouvrir le dessus du gâteau.

Poudre de cacao. Retirer l'anneau, décorer de chantilly et de framboises. La recette Gâteau aux framboises et chantilly et champagne a été proposée par oanaC


Gâteau aux framboises et au citron - Recettes

Gâteau au yaourt avec crème fouettée et framboises

Selon la saison, vous pouvez préparer ce gâteau festif avec des fraises, des myrtilles, des mûres ou des groseilles. Utilisez deux plateaux de comptoir à fond amovible (d'un diamètre minimum de 28 cm).

Ingrédients

Pâte de pandispan
Pour la pâte tendre
Pour la décoration et le remplissage
Pour le glaçage et la garniture

Beurrer le fond du moule à cake. Préchauffer le four à 180°C (160°C avec chaleur tournante ou étape 2-3). Battre les œufs de pandispan avec 1 cuillère à soupe d'eau froide, le sucre, le sucre vanillé et le sel.

Mélanger la farine avec la levure chimique. Tamiser sur la composition d'œufs et incorporer au fouet. Verser la pâte dans le moule et soulever un peu sur les bords. Cuire la pâte pendant 20-25 minutes. Sortir le moule du four, décoller le bord du moule à l'aide d'un couteau et retirer. Retourner le dessus sur une plaque à pâtisserie, le fond du moule ne monte pas. Laissez le comptoir refroidir.

Pétrir tous les ingrédients de la pâte tendre jusqu'à l'obtention d'une composition homogène. Façonner la pâte en boule, la compacter, l'envelopper dans du papier aluminium et la mettre au froid. Beurrer le fond d'une deuxième forme de gâteau. Étalez la pâte à la dimension du moule, placez-la sur le fond du moule et piquez quelques fois avec une fourchette. Cuire 12-15 minutes au four. Retirer et laisser refroidir sur une grille à gâteau. Retirez la pâte du moule.

Faire fondre le chocolat pour décorer au bain-marie. Étaler sur la plaque froide de pâte tendre. Détachez le bas du moule et le papier sulfurisé du bas du pandispan. Placez ce dessus de croûte avec la pâte croustillante sur le dessus. Fixez le bord d'une forme de gâteau autour des sommets.

Choisissez des framboises fraîches pour la garniture. La moitié est écrasée et passée dans une passoire (les fruits surgelés peuvent décongeler un peu). Mélanger la purée de framboises avec le sucre, le yaourt et le jus de citron.

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide et la dissoudre sans la déranger dans un petit bol à feu doux. Ajouter la gélatine à la crème de framboise et laisser refroidir.

Fouettez la chantilly. Dès que la crème de framboise commence à durcir, ajoutez la chantilly. Verser la crème obtenue sur les plans de travail et lisser la surface. Après quelques minutes, saupoudrer le reste des fruits sur la crème (les fruits surgelés sont saupoudrés sans décongeler).

Préparez un glaçage à gâteau à partir de 250 ml d'eau, de jus de groseille, de sucre et de glaçage à gâteau, selon les instructions sur l'emballage. Mélanger avec une cuillère (pas une fourchette) pour que le glaçage soit clair. Laisser refroidir légèrement. Versez lentement le glaçage sur les framboises, à l'aide d'une cuillère, afin que le glaçage tiède ne se mélange pas à la crème.

Couvrir le gâteau et le laisser refroidir au moins 2 heures. Avant de servir, retirer le bord du moule. Faire revenir les amandes dans une poêle. Laisser refroidir un peu, puis coller légèrement sur le bord du gâteau.


Gâteau Momofuku aux framboises et au citron

Depuis que Cristina Tosi a remplacé Joe Bastianich chez Masterchef USA, je l'aime beaucoup ainsi que son style de préparation de gâteaux, même si je connaissais ses recettes avant cela. D'une manière ou d'une autre, les recettes de gâteaux Momofuku s'étaient répandues dans le monde des blogueurs en tant que recettes complexes, compliquées et difficiles à préparer. Et cela m'a intrigué, m'a lancé un défi que j'ai été très heureux de relever en tout cas. Ce gâteau Momofuku aux framboises et au citron est le résultat d'un tel défi, mais déjà facilement hors de la région de Momofuku grâce aux modifications apportées à la recette originale, en l'occurrence moins de sucre et plus de saveur.

Il me semble que c'est ce qui manque aux recettes d'outre-mer & # 8211 goût & # 8211 étant couvert par l'énorme quantité de sucre. Parfois sa réduction est possible, d'autres fois elle aurait un impact sur la texture. Par conséquent, ces changements de recette sont également effectués en toute connaissance de cause, ayant une image claire du résultat final et de l'impact sur la recette.

Ce gâteau Momofuku aux framboises et au citron a quelques éléments typiques de ces gâteaux :

  • top humide à la vanille
  • crème de citron
  • confiture de framboise
  • miettes croustillantes
  • gâteau au fromage liquide

Cinq éléments pleins de saveur et de texture qui composent un gâteau qui n'a besoin d'aucune décoration ! Ce qu'il faut retenir, c'est que ces éléments peuvent tous être réalisés au moins 1 jour à l'avance, pour que le montage soit un jeu d'enfant ! Ayant une bonne organisation, vous trouverez qu'il est très facile de faire ce genre de gâteau. Vous trouverez également sur le blog Momofuku aux pistaches et citron ou Momofuku aux pommes et cidre ou encore l'extraordinaire Momofuku aux bananes et noisettes. Courage! Vous découvrirez un excellent dessert !


Recette Cake à la crème de citron et coulis de framboise recettes de gâteaux bio

Pour préparer le dessus, prenez tous les ingrédients sauf le nectar d'agave et mélangez au mixeur jusqu'à ce que les amandes se transforment en poudre. Ajouter le jus d'agave sur la composition et mélanger jusqu'à obtenir une pâte collante. Cette composition est placée dans un plat allant au four (& Oslash 23 cm, à bords relevés) dans lequel se trouve une plaque à pâtisserie, et est uniformisée à la main.

Crème au citron

Tout d'abord, les citrons sont lavés et séchés. Râpez le zeste d'un citron, puis pressez le jus des deux citrons (110 ml de jus). Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Le beurre de cacao est mis à fondre au bain-marie, dans une petite feuille à feu moyen. Prenez ensuite tous les ingrédients nécessaires à l'obtention de la crème, mélangez avec 300 ml d'eau puis mettez dans un mixeur puissant et mélangez jusqu'à l'obtention d'une composition crémeuse. La crème ainsi obtenue est étalée sur le comptoir et recouverte d'une plaque à pâtisserie, après quoi le gâteau est placé pendant environ 1 heure au congélateur. Par la suite, il est laissé une nuit, couvert, au réfrigérateur jusqu'à ce que l'ensemble de la composition durcisse.

Le fruit est nettoyé et bien lavé puis égoutté. Les fraises sont coupées en 4 200 g de framboises, mélangées à du nectar d'agave et broyées au mixeur, après quoi la sauce obtenue est passée au tamis fin.

Le gâteau au citron est garni de sauce aux framboises et du reste des fruits. Il peut être dégusté avec un Matcha-Latte.

Temps de préparation: environ 30 minutes plus environ 12 heures de temps de refroidissement.

Le conseil d'Attila Hildmann : Selon la saison, un mélange de baies congelées peut être plus savoureux que la version fraîche.


Ingrédients gâteau meringué aux framboises et crème vanille :

pour un gâteau d'un diamètre de 15 cm.

  • 4 œufs
  • 12 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 250 ml. de lait
  • 2 cuillères à soupe d'amidon alimentaire
  • 200 grammes de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • baies fraîches (environ 300 grammes)

Préparation du gâteau meringué aux framboises et crème vanille :

Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs avec le sel, ajoutez 6 cuillères à soupe de sucre et continuez à battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et qu'une meringue ferme soit obtenue.

Dans une grande plaque, recouverte de papier cuisson, former 3 disques de meringue identiques (diamètre 14-15 cm.) Et mettre au four préchauffé à 120 degrés Celsius, pendant 1 heure & #8211 1 heure et demie, jusqu'à ce que la meringue sèche .

Si les plans de travail en meringue ont tendance à caraméliser, baissez la température du four et verrouillez la porte entrouverte (par exemple, insérez la queue d'une cuillère en bois dans l'ouverture de la porte du four). Enfin, il est idéal pour obtenir des plans de travail aussi secs et légers que possible.

Pendant que les sommets sont au four, mélanger les jaunes dans une casserole avec le reste du sucre (6 cuillères à soupe).
Faites pousser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines à l'intérieur.

Le lait est bouilli avec la gousse de vanille vidée de ses graines, et les graines de vanille sont ajoutées sur les jaunes. Ajouter les 2 cuillères à soupe de fécule à la crème de jaune et bien mélanger.

Lorsque le lait se réchauffe bien, retirez la gousse de vanille et versez lentement, en mélangeant avec la cible en forme de poire, sur la crème de jaune. Transférer la casserole sur feu doux et laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème bout et épaississe. Retirer du feu et couvrir d'un film alimentaire directement à la surface de la crème, pour éviter la formation de pojghita. Laisser la crème refroidir à température ambiante.

Dans la crème déjà refroidie, incorporer le beurre en mélangeant bien.

Pour assembler le gâteau, recouvrez le fond d'une fine couche de crème sur laquelle sont parsemés les baies puis recouvrez-les de crème (l'idée est d'éviter, autant que possible, la meringue du contact direct avec des fruits juteux qui pourraient la ramollir excessivement). Répétez et couvrez avec le troisième plan de travail.

Le dernier sommet est également recouvert de crème, puis garni de beaucoup de fruits. Je n'ai pas décoré les bords, il m'a semblé qu'il avait un aspect léger et décadent, tel quel. Pour l'aspect „brum” des cassis, je les ai roulés, humides, avec du sucre en poudre et les ai laissé mijoter sur une feuille de papier cuisson.

Je le répète, ce délicieux dessert a été préparé en petite portion, apte à venir chez nous, ceux de la maison (soit j'en gardais un morceau pour le lendemain). Si vous voulez faire un plus gros gâteau, augmentez les quantités proportionnellement au diamètre du gâteau.


Gâteau à la crème de mascarpone, citron et chocolat blanc c'est l'un des gâteaux les plus simples et les plus faciles à réaliser. C'est l'un des gâteaux les plus appréciés de notre maison sur les tables de fêtes, la crème étant fine, savoureuse et rafraîchissante.

La crème aigre-douce, aromatique et délicieuse se prépare très facilement, rapidement, sans ébullition ni étapes compliquées. C'est une crème rapide, la & # 8220rece & # 8221, parfaite pour les gâteaux sans cuisson (comme le tiramisu ou les biscuits).

Pour cette crème mascarpone au chocolat blanc et citron vous n'avez pas besoin de gélatine.

Son haut pandispan moelleux gâteau à la crème mascarpone, citron et chocolat blanc c'est facile. J'ai aussi aromatisé celui-ci avec du zeste de citron bio râpé, dont le zeste peut être râpé pour la consommation alimentaire.

Pour la décoration j'ai utilisé de la pâte à sucre. Vous pouvez le trouver dans le commerce ou vous pouvez le faire à la maison. Honnêtement, pendant les vacances, je n'ai pas le temps de faire de la pâte à sucre à la maison, donc je préfère celle que j'ai achetée.

Vous pouvez y renoncer et enrober le gâteau de chocolat blanc fondu, augmenter la quantité de crème ou utiliser de la crème fouettée.

Quoi que vous choisissiez, ce sera sûrement bon, car un gâteau fait maison est le bon choix que vous pouvez faire pour vous et votre famille.

Je suis très contente de mon gâteau et j'espère que vous l'essayerez aussi. Si vous avez des enfants, vous pouvez jouer avec de la pâte à sucre et façonner le décor selon votre imagination.

Pour coller les parties de la pâte à sucre il faut très peu les humidifier avec un pinceau à eau.

Maintenant, je laisse la liste des ingrédients et comment se préparer pour gâteau à la crème de mascarpone, citron et chocolat blanc.

INGRÉDIENT:

(pour un gâteau d'un diamètre de 18 cm)

Pour le plan de travail :

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé

Pour la crème :

zeste râpé de 1 citron

quelques gouttes d'essence naturelle de citron

2 cuillères à soupe de limoncelo & # 8211 ou 3-4 gouttes d'essence naturelle de citron

150 ml de crème fouettée 30%

2 cuillères à soupe de sucre en poudre râpé (environ 50 g)

Pour le sirop :

Pour la décoration :

ou garnir le gâteau de chantilly ou de chocolat blanc

Pour préparer le gâteau à la crème de mascapone, citron et chocolat blanc, nous avons commencé par la préparation du plan de travail.

J'ai bien mélangé les blancs d'œufs avec une pincée de sel. J'ai ajouté le sucre et j'ai continué à mélanger jusqu'à ce qu'on ne le sente plus entre mes doigts.

Je mets les jaunes (un à la fois ou tous à la fois) et mélange légèrement avec une cuillère ou une fourchette. J'ai ajouté l'huile tour à tour, puis la farine et le zeste de citron râpé et mélangé légèrement au fouet, de bas en haut, jusqu'à ce que la composition soit homogène.

J'ai versé la pâte dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et j'ai fait cuire le dessus au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes, puis je l'ai laissé refroidir sur une grille.

Pendant ce temps j'ai préparé la crème. J'ai mélangé de la crème de mascarpone avec du sucre, du zeste de citron râpé, du chocolat fondu avec 2 cuillères à soupe de lait au micro-ondes et quelques gouttes d'essence naturelle de citron.

Je n'avais pas de chocolat blanc pour la pâtisserie, il a l'air relativement moche après avoir fondu, mais après l'avoir mélangé, il s'est bien comporté et la crème est bien sortie.

J'ai ajouté du limoncelo (liqueur de citron), puis la crème fouettée mélangée au sucre jusqu'à ce qu'elle durcisse.

J'ai coupé le dessus de manière à obtenir 3 couches relativement égales.

Pour préparer le sirop j'ai fait bouillir de l'eau avec du sucre, j'ai ajouté du jus de citron et j'ai fait bouillir quelques furoncles. Je l'ai fait tremper dans le feu et j'ai ajouté l'essence naturelle de citron, puis je l'ai laissé refroidir et j'ai très peu trempé les plans de travail à l'aide d'un pinceau, en essayant de ne pas mouiller les bords.

On arrête 3 cuillères à soupe de crème, et on garde ce qui reste pour bien répartir entre les sommets.

J'ai mélangé les 3 cuillères à soupe de crème confite avec du beurre, du sucre, de l'essence naturelle de citron et du zeste de citron râpé et j'ai graissé le gâteau à l'extérieur. J'ai étalé la pâte à sucre en cercle (avec le diamètre égal à celui du gâteau + la hauteur du gâteau 2 fois) sur un dessus saupoudré de sucre en poudre, puis j'ai enveloppé le gâteau avec. Egalement à partir de pâte à sucre j'ai réalisé une décoration selon l'inspiration du moment. Je l'ai fait pour les vacances de Pâques, il m'a donc semblé approprié de le décorer avec des œufs et un agneau/mouton. Je ne suis pas un expert, mais tout le monde a apprécié le décor. ??

Pour coller le décor j'ai fait en sorte qu'il soit très légèrement humidifié avec de l'eau. Pour faire le corps du mouton, j'ai utilisé des ciseaux et j'ai légèrement pincé la boule de pâte à sucre. J'ai obtenu la tête et ses membres en peignant la pâte en noir, si vous n'avez pas de pâte de cette couleur vous pouvez laisser l'agneau blanc.

Et parce que ce gâteau était servi le jour de Pâques, j'ai aussi fait une fleur (totalement ratée) à partir de la même pâte à sucre, mais la décoration importait le moins, le goût du gâteau était le plus important et c'était vraiment bon ! ??

Vous pouvez habiller le gâteau de chantilly ou de chocolat blanc si vous n'avez pas de pâte à sucre ou si vous voulez éviter ce produit.


Gâteau aux framboises et au chocolat


La recette est de & # 8222Kitchen Secrets & # 8222, c'est un gâteau léger et frais, avec peu de calories comme je l'aime.

Ingrédients pour 10 tranches :

50gr de chocolat noir
2 oeufs
90gr de sucre
20 g d'amidon
40 gr de farine
1 cuillère à soupe de cacao
1/2 cuillère à café de levure chimique
15 g de gélatine granulée
80 gr de miel fluide
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de zeste de citron râpé
400 g de crème de yaourt
200 ml frais
300 g de framboises surgelées
4 cuillères à soupe de flocons de chocolat
2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1. Préchauffer le four à 180 gr. Faire fondre le chocolat, séparer les œufs, battre les jaunes avec 60 g de sucre et incorporer le chocolat fondu,
puis de la farine mélangée à de la fécule de cacao et de la levure chimique. En fin de compte, il est incorporé
blancs d'œufs battus.


Verser la composition dans un moule à cake D20 cm et enfourner 25 minutes. Je l'ai laissé 10 minutes à 150 gr. Ce serait bien d'essayer avec un cure-dent.



Laisser refroidir et couper en 2.

Crème:
dissoudre la gélatine dans un peu d'eau. Faites chauffer le miel avec le jus et le zeste de citron et 30 g de sucre. Ne le laissez pas bouillir !



Dissoudre la gélatine ici et ajouter le yaourt.

Incorporer la chantilly et les framboises (je remets la compote avec le jus
J'ai siropé le plan de travail).

Le niveau inférieur du plan de travail est placé sur la plaque, l'anneau de forme est monté tout autour, la crème est placée puis le plan de travail supérieur. Réfrigérer 4 heures puis décorer avec des copeaux de chocolat, des framboises et du sucre.

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Vidéo: Recette de la fameuse tarte au citron meringuée (Novembre 2021).