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Recette de soupe de patate douce simple et rapide

Recette de soupe de patate douce simple et rapide

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Les patates douces cuites dans du bouillon de poulet sont assaisonnées de muscade, de gingembre, de cannelle et de poivre de Cayenne dans cette recette de soupe rapide et facile. Si vous le préparez pour des invités, ajoutez une touche de Cointreau® et garnissez de pacanes hachées.

6 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 3 grosses patates douces, pelées et coupées en petits morceaux
  • 1,4L de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe de Cointreau(MD)
  • 120 ml de crème fraîche 0% de matière grasse
  • 3/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 25g de pacanes hachées

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Placer les patates douces dans une grande casserole. Verser le bouillon de poulet sur les patates douces; porter à ébullition et incorporer la liqueur d'orange à la soupe bouillante; cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 25 minutes.
  2. Réduire la soupe en purée à l'aide d'un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse.
  3. Incorporer la crème fraîche, la muscade, le gingembre, la cannelle et le poivre de Cayenne dans la soupe; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Faire griller les pacanes dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
  5. Verser la soupe dans des bols; garnir de pacanes grillées.

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Avis et notesNote globale moyenne :(5)

Avis en anglais (4)

par Fernella

Je suis un préparateur de soupe novice et cette recette était facile à suivre. J'ai ajouté de la muscade et quelques gouttes de sauce piquante habanero. J'ai remplacé la moitié et la moitié sans gras par la moitié de la quantité de crème à fouetter épaisse car c'était tout ce que j'avais sous la main. Je vais le refaire!!!!-05 avr 2016


Soupe de patate douce

Soupe de patate douce est la soupe parfaite d'automne et d'hiver. C'est un riche mélange de patates douces crémeuses, de carottes, de gingembre frais et d'un soupçon d'épices. Complétez le tout avec un tourbillon de crème de noix de coco, de cresson et de pistaches concassées pour un repas de semaine délicieux et copieux.

Mais si vous cherchez des accompagnements et des protéines pour les accompagner, vous ne pouvez pas vous tromper avec ma purée de chou-fleur, mes haricots verts et mes cuisses de poulet croustillantes au four.


Pourquoi nous aimons cette recette de soupe aux patates douces :

Cette soupe de patates douces est pleine de légumes, facile à préparer et TELLEMENT bonne pour vous ! Voici pourquoi nous l'aimons :

  1. Ingrédients sains – Typiquement, la soupe de patates douces est chargée de beaucoup d'ingrédients géniaux, de crème épaisse et de beaucoup de fromage. Cette soupe n'a pas ça!
  2. Onctuosité des légumes – La plupart des recettes de soupe à la patate douce contiennent beaucoup de crème épaisse, mais cette soupe n'utilise AUCUN lait ! Il obtient toute l'onctuosité du bouillon + légumes.
  3. Facilement personnalisable – Que vous ayez besoin de faire ce moins de sel, moins de glucides… il y a une substitution pour pratiquement tout ce qui est ci-dessous !
  4. Légumes chargés – Il y a une portion de légumes par portion de soupe, et vous pouvez facilement augmenter cette quantité en ajoutant plus de carottes, de céleri ou d'oignons.

Résumé de la recette

  • 6 pommes de terre blanches moyennes, pelées et hachées
  • 2 oignons, hachés
  • 1 carotte, pelée et coupée en dés
  • 3 branches de céleri, coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé dans l'huile
  • 4 cubes de bouillon de poulet
  • 1 litre d'eau
  • 1 cuillère à soupe de flocons de persil
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement aux herbes sans sel
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
  • 1 ½ tasse de lait de soja
  • 2 tasses de brocoli haché

Dans une mijoteuse, placez les pommes de terre, les oignons, la carotte, le céleri, l'ail emballé dans l'huile et les cubes de bouillon. Verser l'eau et assaisonner de persil, d'un mélange d'assaisonnements aux herbes et d'assaisonnements italiens.

Couvrir la mijoteuse et cuire la soupe 3 à 4 heures à puissance élevée ou 10 à 12 heures à puissance basse. Incorporer le lait de soja pendant les 30 dernières minutes de cuisson.

Placer le brocoli sur de l'eau bouillante dans une casserole munie d'un panier vapeur et cuire à la vapeur 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre mais ferme. Verser dans la soupe pour servir.


Recette simple de soupe aux patates douces

J'adore faire de la soupe maison ! Je ne le fais pas presque aussi souvent que je le voudrais, mais c'est un processus que j'apprécie plutôt. J'aime savoir exactement ce qu'il y a dans la soupe parce que je l'ai préparée moi-même et j'aime aussi pouvoir contrôler des facteurs comme la teneur en matières grasses, en MSG, en cholestérol et en sodium. Faites-vous de la soupe maison? Si vous n'avez jamais essayé parce que les recettes de soupe maison semblent fastidieuses, chères et nécessitent des tonnes d'ingrédients inhabituels, je vous invite à essayer cette recette de soupe de pommes de terre maison. La soupe de pommes de terre maison est-elle facile? Cette version est ! Il ne nécessite que cinq ingrédients super simples et est prêt en un rien de temps. Cette soupe a le goût d'un million de dollars, mais je dépense à peine 7,00 $ en ingrédients divisés en quatre façons, une portion de cette soupe de pommes de terre sucrée et crémeuse ne coûte que 1,75 $ environ.

Si vous ne le saviez pas, en fait, je ne suis pas fan des patates douces, mais je les prépare avec amour de différentes manières pour mon mari. Comme il les aime tant, je suis devenu un peu collectionneur de recettes à base de patates douces. Cette recette est l'un des plats de patates douces les plus faciles que je prépare et croyez-le ou non, c'est un plat que j'aime manger. Gardez cela à l'esprit si vous-même ne vous souciez pas des patates douces ou si vous souhaitez préparer cette soupe mais que vous vous inquiétez de la manger tout seul à cause d'un autre ennemi de la patate douce dans votre ménage. Les autres ingrédients font un travail fantastique pour réduire la douceur et dans un test de goût à l'aveugle, je devinerais immédiatement que cette recette de soupe est faite avec des patates douces.


Soupe de patate douce salée

C'est une soupe très facile à préparer qui utilise principalement des agrafes de garde-manger. Il est parfait pour les soirs de semaine chargés, car il est composé uniquement de poireaux (ou d'oignons), d'ail, de patates douces, d'épices et de bouillon ou d'eau. La soupe se prépare également rapidement, ne nécessitant que 10 minutes environ de mijotage sur la cuisinière. (p.s. Pour des idées de soupe à la mijoteuse, consultez mon livre, Saveurs fraîches pour la mijoteuse!)


  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché grossièrement
  • 2 grosses carottes, pelées et hachées grossièrement
  • 4 cm/1½ pouces de gingembre frais, haché finement
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge séché
  • 700g/1lb 10oz de patates douces, pelées et coupées en cubes
  • 1,2 litre/2 pintes de bouillon de légumes
  • sel et poivre noir fraîchement moulu

Chauffer l'huile dans une grande casserole à couvercle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et les carottes et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporer le gingembre, l'ail et les flocons de piment et faire frire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Incorporer les patates douces et le bouillon. Montez le feu et portez la casserole à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter avec le couvercle pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.

Retirez la casserole du feu et mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Sinon, versez-le dans un robot culinaire et mélangez. Assaisonner au goût et servir.

Conseils de recettes

Congeler en portions individuelles jusqu'à trois mois. Décongeler complètement avant de réchauffer dans une casserole ou au micro-ondes.

Pour des garnitures amusantes, versez un peu de lait de coco ou de crème dans chaque bol, ou saupoudrez de coriandre fraîchement hachée, ou faites frire une pincée de graines de cumin et de flocons de piment dans un peu d'huile et mélangez-les à la soupe.


Soupe aux patates douces en pot instantané

Après avoir fait cette recette telle qu'elle est écrite, je l'ai refaite une semaine plus tard – comme une soupe instantanée de patates douces en pot! Cela prend environ 20 minutes sur le temps de cuisson total, ce qui le rend encore meilleur pour les soirs de semaine chargés.

Voir les notes de recette pour les temps de cuisson et les instructions, y compris en libérant très soigneusement la vapeur et en mélangeant soigneusement avec un mixeur plongeant.


Recette facile de soupe de patates douces

Pendant les vacances de Noël, j'ai pu apprécier d'être cuisiné tous les soirs par ma maman talentueuse. Elle nous a préparé une délicieuse soupe de patates douces qui m'a inspiré à essayer de faire la mienne. Je n'aime pas trop me soucier de la nourriture, donc ma première exigence est que cela soit rapide et facile. Cette recette facile de soupe de patates douces plaira à coup sûr et ne prend que 20 minutes environ à préparer !

  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 grosse ou deux petites (1 1/2 tasse environ) de patates douces cuites
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/8 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 tasse moitié-moitié
  • Sel et poivre au goût
  • Garnir de thym
  1. À l'aide d'un couteau ou d'une fourchette, marquez fortement (coupez) votre pomme de terre partout pour faciliter la cuisson. J'ai fait cuire la patate douce (une énorme) au micro-ondes à l'aide de mon bouton de cuisson "pomme de terre" et l'ai réglée sur "2 pommes de terre". (Si vous n'avez pas de bouton "pomme de terre" pratique sur votre micro-ondes, essayez de le faire cuire pendant environ 8 à 10 minutes et ajoutez du temps si nécessaire.)
  2. Ensuite, coupez la pomme de terre en deux et retirez la pomme de terre cuite avec une grande cuillère. Placez la pomme de terre cuite dans un mixeur (Cuisinart, mixeur, mixeur à main, Magic Bullet, fonctionnera --- ou si vous avez un mixeur à main, vous pouvez les écraser directement dans la casserole) avec un tout petit peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement lisses.
  3. Placez la cuillère à soupe de farine et de beurre dans une casserole et fouettez ensemble à feu moyen-doux en continu jusqu'à ce que le roux atteigne une couleur caramel clair.
  4. Maintenant, ajoutez le bouillon et la cassonade, portez à ébullition, puis baissez le feu.
  5. Incorporer la purée de patates douces et les épices, porter à nouveau à ébullition et cuire encore 5 minutes.
  6. Incorporer la moitié-moitié et réchauffer la soupe. Saler et poivrer, garnir de thym frais ou séché et servir. Cela nous a fait deux grandes portions. (Recette adaptée de : http://www.foodnetwork.com/recipes/cooking-live/sweet-potato-soup-recipe/index.html)

Servir avec une salade d'accompagnement et du pain croustillant pour un délicieux déjeuner ou un dîner léger :).


Soupe de patates douces au lait de coco

J'ai découvert Silk Nutchello cette semaine. Il se décline en 3 délicieuses saveurs à base de noix que toute ma famille adore depuis que je les ai ramenées à la maison ! Le Caramel Almond & Cashew est le préféré de mon mari! Il est mélangé à une riche saveur de caramel, d'amandes grillées et de noix de cajou crémeuses pour créer le bouton pause ultime dans un verre. Le chocolat noir et noyer est le préféré de mes filles parce que c'est du chocolat! La noix de coco grillée et noix de cajou est mon préféré et mon choix pour accompagner cette recette végétalienne de soupe aux patates douces. Au départ, je n'allais l'associer qu'au repas, mais après avoir fait la recette plusieurs fois, je me suis rendu compte qu'elle avait aussi bon goût dans la soupe !

Les patates douces sont un légume si étonnant qui se fond parfaitement dans ces légumes rôtis faciles. Ils sont un excellent accompagnement d'un autre plat principal végétalien, les nouilles méditerranéennes aux pâtes aux courgettes.


Voir la vidéo: Soupe aux patates douces u0026 aux carottes (Décembre 2021).