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Roses du désert

Roses du désert

Recette de rose du désert du 05-05-2014 [Mise à jour le 05-05-2015]

Les roses du désert sont des biscuits aux amandes et aux raisins secs recouverts de flocons de céréales, en cuisson ces biscuits prennent la forme de roses du désert (une formation minérale en forme de divers pétales unis de jaune ocre que l'on trouve dans les endroits désertiques), d'où leur nom. La légendaire Lauretta m'a passé la recette des biscuits du désert rose, j'avais tous les ingrédients sous la main et je l'ai essayé tout de suite et voici le résultat, beau et délicieux !

Méthode

Comment faire des roses du désert

Travailler le beurre avec le sucre

Ajouter l'oeuf et continuer à mélanger

Ajouter la farine, la farine d'amande, le bicarbonate de soude, la levure chimique et les raisins secs

Mélanger jusqu'à formation d'un mélange homogène

Avec les mains humides, formez des boules et passez-les dans un plat dans lequel vous aurez mis les corn flakes

Faites bien adhérer les céréales sur toute la surface de la pâte, puis placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° et cuire 15 minutes

Laissez refroidir et servez les roses du désert


Roses du désert

Les roses du désert sont des bonbons à la farine d'amande, caractérisés par une forme très belle et très particulière. En fait, leur nom dérive de la formation minérale homonyme d'ocre jaune composée de cristaux de gypse, qui se forme dans certaines conditions climatiques, ou dans les zones désertiques. Les roses sont réalisées avec un cœur tendre à base de farine d'amande puis recouvertes de corn flakes croquants et légers dans un savoureux mélange qui vous conquiert dès la première dégustation. Apportez ces délicieuses douceurs, moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, à table et vous verrez qu'elles seront immédiatement épuisées !


Roses du désert : biscuits aux corn flakes

Avez-vous déjà eu une boîte de corn flakes qui est restée là pendant longtemps et que personne ne les mange ? Oui à moi ! Ici le Roses du désert au thermomix ils sont la solution au problème !

Ce sont des biscuits croustillants, à base de beurre et de corn flakes, à croquer dans les occasions les plus diverses. Vous pouvez les préparer, par exemple, comme collation scolaire pour vos enfants. Je l'ai fait et, enfin, j'ai un peu libéré l'étagère du garde-manger !

C'est une recette très polyvalente qui peut être faite de différentes manières : Roses du désert aux raisins secs, aux pépites de chocolat, aux amandes.

Je trouve que ces biscuits sont toujours très fascinants. Facile à faire et beau à regarder !

Quelqu'un prépare cette recette de rose du désert sans beurre ni levure. La mienne, par contre, est la version avec du beurre et un peu de levure -).

Comme j'aime beaucoup ajouter des corn flakes aux cookies, je les mets également dans mes cookies aux pépites de chocolat.


Les recettes de l'Essai du Chef et Il est toujours midi

Si vous êtes intéressé par la recette de ce délicieux plat appelé « Roses du désert », vous trouverez ci-dessous la liste des ingrédients, une description exhaustive de la procédure de cuisson de cette délicieuse recette et la vidéo avec les principales étapes pour préparer ce délicieux plat.

  • 100 g de farine,
  • 100 g de beurre,
  • 50 g d'amidon,
  • 75 g de sucre,
  • 100 g d'amandes,
  • une pincée de vanilline,
  • 1/2 sachet de levure,
  • 1 oeuf,
  • sucre en poudre,
  • corn flacks au goût,
  • 1 oeuf pour paner les boules

Hacher les amandes, ajouter le sucre, le beurre, les œufs, la farine tamisée avec la fécule, la vanilline et la levure chimique.

Avec cette pâte, formez des petites boules, passez-les dans l'oeuf, dans les corn flackes et disposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four à 180 & # 176 pendant 10 minutes et saupoudrer de sucre glace.


Roses du désert - Recettes

  • Battre les œufs dans un petit bol.
  • Mettez le beurre ramolli, le sucre glace, le zeste de citron râpé et une pincée de sel dans le mixeur.
  • Travaillez le mélange pendant 2/3 minutes à vitesse maximale et ajoutez les œufs préalablement battus une cuillère à soupe à la fois.

  • Une fois tous les œufs incorporés, vous aurez obtenu un mélange fouetté et cuit dur.
  • Mélanger la farine, la levure et la vanille dans un bol.
  • Tamisez le tout dans le mélange de beurre et d'oeufs.

  • Mélanger avec une spatule de bas en haut et en même temps tamiser la farine, en continuant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine à tamiser.
  • Mettez les corn flakes dans un bol.
  • Prenez une cuillerée de pâte et versez-la sur les corn flakes.

  • A l'aide de vos mains, saupoudrez la pâte de corn flakes, en les faisant même pénétrer un peu à l'intérieur.
  • Disposez les biscuits ainsi formés dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de quelques centimètres les uns des autres.
  • Cuire au four à 150 & # 176 pendant environ 20 minutes.

Wau que ces biscuits soient fascinants .. croquants et délicieux ..
pense qu'il y a des années, ils m'ont offert une rose du désert .. belle et pleine de souvenirs .. plus jamais je n'aurais pensé qu'il y avait des biscuits avec ce nom ..
tu es génial Ennio !

@Antonella
Je suis très heureuse qu'à partir d'aujourd'hui vous me suivez aussi !

Ceux-ci sont bons ! J'en ai mangé plusieurs fois (et je les aime beaucoup) mais je n'en ai jamais fait. Bien fait.
Merci de ta visite et bon week-end

@Bébé
Merci à vous d'être passé !

J'aime beaucoup ces cookies :)
idéal pour le petit déjeuner.. ils s'en sont très bien sortis !

Qu'ils sont beaux ces biscuits, ma mère a donné une plante succulente qui s'appelle c'est celle qui a donné le nom à ces biscuits ? J'espère que vous viendrez me voir, vous avez un joli blog et les recettes sont très bien expliquées, à bientôt.

@ nannina65
Je pense que ces cookies tirent leur nom de la & quotrose pierre du désert & quot car en cherchant les images de cette pierre vous pouvez voir qu'elle ressemble beaucoup à ces cookies.

Mais tu es un vrai artiste.

@Dani
Merci Dani, tu es très gentil ! : RÉ

bonjour ennio merci d'être passé. votre super blog e' de recettes fantastiques le saviez-vous ? ^ _ ^ Je peux copier certains d'entre vous ? Je suis sûr. un doux dimanche

@Marie
Merci pour les compliments Marie ! :D vas-y ! :)

Comme c'était sympa depuis longtemps que je cherchais cette recette, je ne me souvenais plus du nom de ces biscuits et pour cela je ne pouvais pas le trouver.. puis un jour par hasard.. les voici ! Merci

@ Artemisia1984
Je t'en prie! Je suis contente que ça t'aie été utile ! : RÉ

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Comment faire des biscuits à la rose du désert

1) Versez le Beurre ramolli à température ambiante dans un bol avec du sucre et 1 pincée de sel et travaillez les ingrédients avec le fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et mousseux. Intégrer Oeuf entier, un à la fois, en continuant de fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il devienne clair et homogène.

2) Ajouter le zeste râpé du citron non traité, les farine 00, les purée de pomme de terre et le Levure pour les bonbons tamisé avec une passoire. Bien mélanger les ingrédients avec une spatule ou un fouet électrique à basse vitesse. Mettre la pâte dedans réfrigérateur et laissez reposer pendant 20-30 minutes environ.

3) Versez je flocons de maïs dans un grand bol, ligne un assiette avec du papier sulfurisé. Prenez la pâte avec une cuillère à café, formez des boules et roulez-les en flocons en les faisant bien adhérer disposer les biscuits sur l'assiette en les gardant espacés. Continuez ainsi jusqu'à ce que la pâte soit finie (entre une fournée et une autre, si nécessaire, gardez la pâte au réfrigérateur).

4) Je cuisine biscuits à la rose du désert dans four chaud un 180°C pour 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de servir, saupoudrez-les de sucre en poudre.

Si vous voulez rendre le vôtre encore plus délicieux biscuits à la rose du désert, ajoutez 100 g de raisins secs au mélange. Faites ramollir les raisins secs dans un verre de rhum pendant 10 minutes. Egouttez-le, pressez-le et ajoutez-le à la pâte après avoir mélangé les farines. Comme alternative aux raisins secs, vous pouvez utiliser 100 grammes de pépites de chocolat ou 70 grammes d'amandes râpées.

Ces biscuits, s'ils sont bien fermés dans une boîte en fer blanc et placés dans un endroit sec et frais, peuvent se conserver jusqu'à 4 ou 5 jours.


Préparation - Roses du Désert

1. Faire tremper dans un bol raisins secs avec de l'eau tiède pour le couvrir. Dans un bol disposer le Oeuf et le sucre avec eux, puis battez le tout à l'aide d'un fouet.

2. Fusionner le Beurre et laissez-le refroidir, puis ajoutez-le aux œufs avec le sucre, en travaillant le tout avec un fouet. Alors rejoignez le farines et leraisins secs drainé de l'eau de trempage.

3. Enfin, ajoutez la pâte au Levure et le vanilline. Dans un récipient versez je flocons de maïs, puis former des boules de pâte et les passer dans les corn flakes en les faisant coller le plus possible.

4. Transférez les bonbons encore crus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire un 180°C dans un four statique préalablement chauffé pendant environ 8 minutes. Une fois cuits, saupoudrez-les de sucre en poudre et les manger froids.


Roses du désert

Les roses du désert sont un dessert simple à réaliser mais adapté aux enfants et aux adultes.

Faites fondre le chocolat dans une casserole placée au bain-marie et dès qu'il est complètement fondu, ajoutez les corn flakes et mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce que toutes les céréales soient recouvertes de chocolat fondu.

A l'aide d'une cuillère, prenez des céréales enrobées de chocolat et placez-les en tas séparés sur une feuille de papier cuisson.

Si vous le souhaitez, vous pouvez désormais garnir vos roses du désert d'amandes effilées ou de boules de sucre argentées ou colorées.

Laissez les tas de céréales et de chocolat durcir à température ambiante pendant au moins une heure. Si au bout d'une heure vous remarquez que les roses sont encore trop molles, vous pouvez les transférer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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Ambulant

Roses du désert (Corn Flakes Cookies)

Reste : aucun
Portions : environ 60 biscuits

  • 100 g de beurre
  • 200 g de farine 00
  • 100 g de farine d'amande
  • 2 oeufs
  • & # 189 gousse de vanille
  • 8 g de levure chimique (& # 189 sachet)
  • 150 g de sucre
  • 50 g de raisins secs (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de corn flakes environ
  • Sucre en poudre
  1. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau ou du rhum pendant au moins 15 minutes.
  2. Laissez le beurre ramollir à la sortie du réfrigérateur, puis battez-le au fouet avec le sucre, le sel et les graines d'une demi-gousse de vanille pour obtenir une crème légère, douce et épaisse.
  3. Ajouter les œufs, puis la farine 00 et la levure tamisée ensemble et enfin la farine d'amande.
  4. Ajouter également les raisins secs égouttés et pressés et une pincée de sel
  5. Allumez le four à 180 & # 176C en mode chaleur tournante et dans un bol préparez la moitié des corn flakes. & Sup2
  6. Prenez une boule de pâte du composé de base d'un peu moins d'une noix et roulez-la dans les corn flakes en essayant de la faire adhérer le plus possible et en les pressant doucement avec les mains pour les souder, en faisant attention de ne pas les émietter.
  7. Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes sans les toucher ni les retourner.
  8. Vérifiez souvent la cuisson car les corn flakes ont tendance à brûler. Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les toucher. Lorsqu'elles sont chaudes, elles sont plutôt molles, donc les corn flakes ne sont pas encore fermes.
  9. Une fois refroidies, saupoudrez-les de sucre glace.
  1. La pâte doit être moulable comme une pâte brisée. S'il est trop mou à la cuisson, ces gâteaux s'aplatiront trop, obtenant le résultat de galettes plates et dures, puis ajoutez toute autre farine pour obtenir la bonne consistance.
  2. Mieux vaut en mettre la moitié d'abord puis les ajouter progressivement car au moment de les faire adhérer à la pâte à biscuit elles pourraient se casser avec pour résultat que les premières roses auront de très gros flocons intacts, tandis que les dernières petites et cassées.

58 commentaires :

mais quelles belles roses du désert ! Je suis très attiré par les contrastes forts, comme dans ce cas le croquant extérieur. puis la farine d'amande. je salive! et dans le désert c'est une tragédie :))
bonjour un sourire
tam

ces cookies sont vraiment bons !! ma maman les a aussi préparées il y a quelques années, je dois lui rappeler de les refaire bientôt. à bientôt

J'ai rencontré ces biscuits en cherchant sur internet des "recettes aux corn flakes" ! Bon et simple, tu as eu raison de nous les proposer pour ce dimanche pluvieux. )

Je suis définitivement dans les pépites de chocolat! Ces roses sont magnifiques !

je les adore ils sont délicieux !!

J'avais perdu la recette maintenant la voici merci. passe une bonne semaine.

Salut Elena :) Ces cookies sont délicieux, ils sont beaux et gourmands. Je dois les essayer ! :) Un gros câlin et meilleurs voeux pour une bonne semaine ! & lt3 Smackkk : **

Pour moi, ce sont des cookies d'enfance, ceux auxquels je ne résiste pas quand je les vois chez ma tante.. mais ce sont aussi les cookies que je n'ai jamais fait, peut-être pour ne pas gâcher ce doux souvenir.. :)
Je t'envoie un gros câlin ^ _ ^
Ps : belles photos comme toujours !

Maman, comme ils sont bons.
Je n'en ai pas fait depuis un moment, tu m'as donné envie.
Très bien comme toujours !!
Un gros bisou et bonne semaine
Carmen

Félicitations, elles sont un vrai régal et tes photos sont spectaculaires.

J'ai déjà vu ces cookies, mais je n'ai jamais été tenté d'en faire. En regardant les tiens, j'ai eu envie de les faire. Ils sont juste sortis super ! Bon!
Meilleurs voeux, Ada

J'aime ces roses, je suis curieuse des cornflakes utilisés comme ça ! Un gros câlin et bonne semaine !!

quels biscuits originaux, j'ai envie de les faire ! Bonne semaine, gros bisous

Salut, je suis passé chez vous et j'ai vu ces délicieux biscuits que je n'ai pas fait depuis longtemps.
J'aime bien ta version avec de la farine d'amande. valent la peine d'être essayés.
un câlin à bientôt ^ __ ^

mais quelle douceur .très bon et croquant !!

Je ne les ai pas fait depuis longtemps. merci de m'avoir permis de m'en souvenir !! -) Bonne journée mon cher

Le contraste entre le moelleux à l'intérieur et le croquant à l'extérieur est fabuleux, j'adore ces délices. ta version est parfaite. Bon.
Bisous, bon lundi.

bonjour, je trouve la rose du désert très poétique, j'en ai une achetée en tunisie sur le desert tour et ces biscuits en valent la peine en plus d'être très bon bonjour à bientôt bon début de semaine

Je vais sûrement les manger TOUS !! Maintenant, place à l'exercice. A!

les roses du désert me fascinent, et ces biscuits aussi.. une explosion de bonté !

adorablement bons biscuits.
Je dis oui aux raisins secs ou aux gouttes de chocolat, mais je n'utilise pas de farine d'amande. manque sérieux !?

Voici une autre façon plus intéressante de manger des cornflakes ! Au lieu de les noyer dans du lait avec du miel XD Sinon ils ne me rendent pas fou..

l'accompagnement avec du lait froid ferait plaisir à mon grand homme tu sais ? quels beaux biscuits, délicats en apparence et délicieux en saveur!

Bon et beau. Je les ai mangés il y a de nombreuses années par ma tante, ils m'ont frappé pour leur bonté.

Nom parfait ! Et j'aime beaucoup le moelleux à l'intérieur, le croquant à l'extérieur :D
Un gros bisou
P.S. Je ne vous fais pas les compliments habituels pour les photos juste pour ne pas me répéter, elles sont toujours très belles !

Je ne les ai jamais essayés ! Mais à quoi bon ils doivent être ! )
Passe une bonne soirée!

Je n'ai jamais utilisé de farine d'amande, je dois essayer cette version aussi car elles se vendent comme des petits pains chez moi.

Je me souviens toujours de l'effet que la rose du désert (minérale) a eu sur moi la première fois que j'en ai vu une : un collègue de mon père qui était allé travailler en Egypte nous l'a apporté. Cela m'a semblé une merveille mystérieuse et exotique ! Merci de me donner l'opportunité d'un beau souvenir (mais ça arrive souvent, en se faufilant dans votre blog magique !) ! Et merci pour la recette, parce que ça faisait longtemps que j'envisageais d'essayer d'en faire !

J'ai souvent mangé ces cookies étant enfant, mais alors personne n'a jamais pu me donner la recette, encore moins me dire le nom, enfin aujourd'hui je sais les faire ! Merci! Un bisou

Incroyable en effet à quel point vos cookies sont similaires à la vraie `` rose du désert '' ! Beau et certainement délicieux. Je vais les essayer c'est sûr ! Bien fait!

maman à quoi bon, qu'est-ce que tu te souviens, une fois que je les ai toujours achetés ! mais ceux-ci sont bien plus beaux et bons que ceux achetés ! bravo aussi pour les photos. un câlin Annalisa

Qu'elles sont belles les roses du désert, spectacle de la nature !! Je n'ai jamais goûté de cookies, je prends la recette, ils sont enchanteurs et très invitants.
Un câlin.

ils sont vraiment si beaux à regarder. et je suppose qu'ils sont aussi délicieux ^ _ ^
un gros bisou ma chérie !

Chérie, sais-tu que comme Rose du Désert, je ne connaissais que les pierres que tu as mentionnées ? Au mieux, le film de Monicelli. mais je n'ai jamais vu ces cookies. Je dois les faire, je les aime beaucoup !! Un grand bascione !!

Quel délice ces cookies.
Bien fait

Ah bon bon bon
Je les aime et je ne les aime jamais.
Putain tu m'as donné envie !
Un gros bisou.

Je les ai toujours vus mais je n'ai jamais essayé. Je sais que je vais essayer ma main bientôt! bonjour ma chérie, un bisou ! tes photos comme d'habitude, magnifique. :)

Ne mettez jamais de farine d'amande et même pas de raisins secs ou de chocolat, vous voyez que je me suis trompé ? ^ ^
Merci pour l'idée, je les aime beaucoup :)
Un gros bisou

si bon! c'est une recette un peu différente de la mienne ! des bisous

Un grand merci à tous et bienvenue sur les nouveaux blogs que je ne connais pas encore. Je compte bien rendre la visite dès que possible. Un câlin et bonne semaine :-)

Ces cookies sont magnifiques & # 8230.J'ai marqué la recette & # 8230..trop bon !

Merci Monica, fais le moi savoir quand tu les essaieras :-) Bonne journée !

Salut je cherchais ces délicieux biscuits et maintenant je vais absolument devoir les essayer .. je vous tiens au courant merci ! Bonne journée!

Salut Paola, ravie de te rencontrer. J'espère vraiment que vous les aimez, ils sont allés comme des petits pains chauds. Faites le moi savoir s'il vous plaît :-) Bonne journée!

Bonjour aujourd'hui j'ai fait les chocolats si vous voulez passer par moi.. dans les prochains jours je ferai les roses du désert :)

bonjour peut on les faire sans oeufs? Bon dimanche

Salut Paola, je n'ai jamais essayé sans œufs mais je le pense vraiment. Faites peut-être attention aux doses car les supprimer peut nécessiter moins de farine, ou essayez de les remplacer par une demi-banane en purée mûre, ou par quelques cuillères à soupe de lait ou de yaourt. Faites le moi savoir s'il vous plaît :-) Bon dimanche à vous aussi ! :-)

après-midi, je voulais faire des cookies mais j'avais des invités..dans les prochains jours, je les ferai et je vous tiendrai au courant :)

bonjour je n'ai pas cuisiné depuis longtemps car mamie est morte dès que je récupérerai je ferai des cookies

Wow Paola, je suis vraiment désolé. Je comprends que l'envie de cuisiner vient de passer au second plan. Je t'envoie un câlin chaleureux.

Bonjour, j'ai très bien fait les cookies en suivant l'explication. La pâte était molle par contre et je ne sais pas pourquoi, elles se sont avérées très bonnes quand même mais j'ai ramassé beaucoup de corn flakes en les retournant.

Bonjour Lara, merci beaucoup pour votre commentaire. Le fait que la pâte soit trop molle peut être dû au fait que vous ayez fait fondre le beurre (au lieu de le laisser ramollir) ou que les raisins n'aient pas été suffisamment pressés. Pour les prochaines fois, vous pouvez essayer d'ajouter un peu plus de farine.
Les cornflakes sont affreux, vous avez raison. :-) Je les presse légèrement quand je les fixe à la pâte avant la cuisson et puis au four je ne les retourne jamais. Avant de les consommer alors je les laisse refroidir complètement car lorsqu'elles sont chaudes elles sont encore très sensibles.
Peut-être que je le précise mieux dans la recette dès que j'ai le temps. Merci encore!

Salut, les biscuits étaient super, j'ai utilisé du chocolat car mon fils déteste les raisins secs et le beurre l'a juste ramolli avec la décongélation au micro-ondes. Quoi qu'il en soit, je vais réessayer et garder le beurre à l'extérieur.


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