Nouvelles recettes

Mousse pure

Mousse pure

une purée et savoureuse purée de pomme de terre

  • 2kg de pommes de terre
  • sel
  • 1/2 sachet de beurre
  • 200 ml de crème sure
  • 1 tasse de lait chaud

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Purée de mousse :

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et mettez-les à ébullition (je les fais cuire à la vapeur pendant 20 minutes) puis mélangez-les avec du sel, écrasez-les bien, puis mettez le beurre en morceaux et mélangez très bien, puis mettez le lait tiède et enfin la graine et se mélange très bien à vitesse maximale

Une bonne purée et une purée de pommes de terre savoureuse en sortira, la vérité est que le beurre donne un bon goût fantastique à la fois en combinaison et avec de la crème sure ......... c'est vrai qu'il a des caloriesiiiiiiiii


Porc avec purée de pommes de terre

Pour la purée de pommes de terre :
Faire bouillir, dans du lait salé (ou ½ lait + ½ eau), les pommes de terre épluchées et coupées en cubes, accompagnées de 2 cuillères à soupe d'huile.
Égoutter, mais garder du liquide, ajouter le beurre aux morceaux et réduire en purée. Ajouter progressivement le lait tiède en remuant à chaque fois jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Incorporer la crème sure, le fromage cottage, le vegeta, l'aneth finement haché, ainsi que l'ail, écrasé et bien frotté avec le reste de l'huile.
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et bien battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Verser dans un plat résistant à la chaleur graissé avec du beurre, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four chaud pendant environ 15-20 minutes, à feu moyen, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et qu'une belle croûte dorée soit sur le dessus.

Pour la viande :
Écrasez l'ail et frottez-le avec du sel et 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il devienne une pâte crémeuse. Incorporer les grains de poivre et transférer dans un bol plus grand. A part, battez un peu les morceaux de viande avec le marteau à viande et mettez-les dans le bol avec la pâte d'ail. Bien mélanger pour que la viande soit enveloppée de tous les côtés.

Couvrir et laisser refroidir 2 à 4 heures. Faire chauffer le reste de l'huile, ajouter la viande avec la marinade et laisser dorer, quelques minutes de chaque côté, à feu vif, en remuant constamment. Retirer la viande et ajouter le poivre dans la poêle, cuire pendant 2 à 5 minutes ou jusqu'à la moitié de la cuisson. Remplacez la viande, ajoutez le vin et laissez mijoter 10-15 minutes en remuant de temps en temps.

Transférez tout le contenu dans un plat de service sur lequel vous avez préalablement déposé la purée de pommes de terre et pressez le jus de citron dessus. Couper le reste des citrons en fines tranches rondes et décorer le bord de l'assiette, éventuellement.


Comment faire un soufflé à la viande avec de la purée de pommes de terre

Volaille / veau portionné en petits morceaux, sera bouilli avec carottes nettoyer et couper en grosses tranches, une pincée de sel, pour env 30 minutes, puis filtré tout du jus et refroidi dans une passoire / bol.

la semoule il sera bouilli dans une bouilloire, dans laquelle il a été bouilli 150 ml d'eau, en remuant avec une spatule jusqu'à ce qu'il épaississe (comme un lait avec de la semoule).

des œufs ils sépareront les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs dans des bols séparés.

blancs ils battront de l'écume dure, et jaunes va mélanger avec un tél.

Volaille et carottes bouilli, passer dans un mixeur/machine à hacher, jusqu'à ce qu'il devienne une composition homogène.

Composition obtenu, il sera transféré dans un bol sur lequel il sera placé la semoule bouilli (éventuellement si la composition est très forte, vous pouvez ajouter le jus du poulet bouilli), blancs pâte à mousse, sel et poivre goûter.

une vas Iéna rond (taille selon la quantité obtenue) graissé avec Beurre, la composition de viande sera transférée, et les jaunes battus seront étalés sur le dessus, puis mettre le plat dans le four préchauffé à 175 degrés pendant environ 20-25 minutes.

En attendant, un sera fait purée de pomme de terre, bouilli en coquille avec eau et sel, puis nettoyer et écraser avec le lait chaud, Beurre, sel au goût, jusqu'à la purée deviendra blanche et mousseuse.

Le souffle de la viande sera servi froid, accompagné purée de pommes de terre chaude et une salade de saison.


Purée de pommes de terre (recette classique de purée de pommes de terre)

A propos de la purée de pommes de terre : pendant le Carême, mais pas seulement, la purée de pommes de terre est le choix de beaucoup de personnes. Cette préparation est également indiquée si vous êtes au régime, mais vous devez respecter certaines règles. L'excès de beurre et de lait riche en matières grasses peut être remplacé avec succès par des ingrédients plus respectueux de la silhouette et plus faibles en matières grasses.

Purée de pommes de terre & recette #8211

Ingrédients pour la purée de pommes de terre :

  • 5 pommes de terre & # 8211 6 pommes de terre
  • une pincée de sel
  • une demi-tasse de lait
  • deux cuillères à soupe & # 8211 trois cuillères à soupe de beurre
  • un jaune d'oeuf

Préparation Purée de pommes de terre :

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers et faites-les bouillir dans suffisamment d'eau pour les couvrir. Lorsqu'elles ont ramolli, égouttez les pommes de terre et écrasez-les. Saler les pommes de terre et bien battre en ajoutant une cuillère à soupe de lait chaud pendant environ 10 minutes. Lorsque la purée est devenue blanche et mousseuse, vous pouvez y ajouter du beurre et du jaune. Pour une purée encore plus savoureuse, surtout pour les enfants, vous pouvez mettre de la crème sure, un jaune et un peu de sucre.

Méthodes de service pour la purée de pommes de terre :

La purée de pommes de terre est une garniture si courante et facile à préparer, et elle peut être servie lors de repas de fête, présentée de diverses manières décoratives :

  • En forme de pyramide, saupoudré de persil fin
  • Comme une couronne, autour d'une assiette ronde, en alternant une cuillère à soupe de purée de pommes de terre avec une cuillère à soupe de purée de carottes
  • Assis sur une assiette ovale, recouverte d'une couche d'oignons frits, coupés en rondelles
  • En forme de cercle qui entoure le steak placé au milieu d'une assiette ronde

Pour les dernières recettes de pommes de terre, nous vous attendons sur la page facebook Cartofior.ro

Si vous avez aimé la recette, voir les autres recettes de la catégorie Joints


Purée de pois

Ingrédients pour 4 portions :

Mode de préparation :

  1. Mettez une casserole d'eau bouillante sur feu vif, et quand l'eau bout, faites-y cuire les petits pois surgelés pendant 5 minutes. Égouttez ensuite les petits pois dans une passoire.
  2. Mettez les petits pois bouillis dans un mélangeur avec l'eau et transformez-les en purée. Enfin, ajoutez le jus de citron.

Vous pouvez servir avec de la purée de pois : Beurre sauté au beurre

Si vous préparez de la purée de petits pois pour votre bébé, profitez-en pour cuisiner pour les adultes un code dessiné au beurre, qui se marie parfaitement avec la purée de petits pois.

Ingrédients pour 4 portions :

  • 1,5 kg de filets de cabillaud coupés en morceaux de 5 cm
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde, moulues
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • aneth finement haché pour l'assaisonnement.

Mode de préparation :

  1. Massez les morceaux de cabillaud avec les graines de moutarde hachées. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, avec l'huile d'olive, puis baissez le feu et mettez les morceaux de cabillaud. Assaisonner de sel et de poivre et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, puis déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
  2. Servir les morceaux de cabillaud sautés au beurre sur un lit de purée de petits pois préalablement préparé et garnir abondamment d'aneth. Bon appétit!

Skordalia & # 8211 purée grecque

Skordalia est une purée de pommes de terre moelleuse d'origine grecque qui contient des pommes de terre, du vinaigre, de l'ail et de l'huile d'olive. Il est servi en accompagnement ou en entrée (meze). Contrairement à la purée que nous connaissons, la skordalia ne contient ni beurre, ni lait, ni crème, ce qui en fait une préparation plus saine et plus facile.

Comment préparer la purée grecque & # 8211 skordalia

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

2. Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Cela peut prendre entre 20 et 30 minutes, selon les pommes de terre. Égoutter les pommes de terre et les placer dans un bol adapté. L'eau dans laquelle les pommes de terre ont été bouillies est conservée.

3. À l'aide d'un mortier ou d'un pilon, broyer l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse.

4. À l'aide d'un mixeur, écraser les pommes de terre. Ajouter la pâte d'ail. Ajouter graduellement l'eau des pommes de terre bouillies jusqu'à ce que la skordalia devienne crémeuse. Il n'est pas nécessaire d'ajouter toute l'eau !

3 / 5 - 4 Commentaires)


Vidéo: Puhdasta energiaa - Kaukolännen vesivarainhanke (Décembre 2021).