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Gâteau dessert au lait concentré

Gâteau dessert au lait concentré

comptoir

Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajoutez le sucre petit à petit et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante. Ajouter les jaunes, l'huile, l'eau et bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure, l'essence et bien mélanger avec une spatule.

Versez la composition dans la plaque recouverte de papier sulfurisé, mettez-la au four préchauffé, jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.

Laissez bien refroidir, puis coupez en 4 couches.

Crème

Mélangez la crème fouettée, ajoutez le lait concentré et mélangez (une gélatine ferait l'affaire, mais je n'en avais pas à la maison), laissez refroidir jusqu'à ce que le dessus soit prêt.

Sur une assiette, placez la première feuille sur le contre-sirop-crème-répétez jusqu'à la fin, graissez le gâteau avec une couche de crème et laissez-le refroidir pendant 30 minutes.

Sur une bande de papier sulfurisé, j'ai écrit pendant de nombreuses années avec du chocolat fondu et je l'ai mis sur le gâteau, je l'ai laissé durcir, puis j'ai pris le papier.

Faites fondre le chocolat avec le beurre, versez sur le gâteau, égalisez et décorez à votre guise.


À propos du gâteau Marlenka au miel, caramel et noix

Il est certain que le Marlenka Cake est très peu périssable (c'est à dire qu'il résiste bien sans se gâter) à température ambiante & #8211 vous pouvez le voir pendant des mois sur les tablettes des magasins ou sur les comptoirs des confiseries. Il ne nécessite pas de réfrigération. Cela signifie que sa garniture n'est PAS faite de crème, de mascarpone, de fromage à la crème ou d'autres produits laitiers frais qui doivent être conservés au réfrigérateur ! On sait que les crèmes cuites à la vapeur (avec des œufs, du sucre, du miel, du lait concentré et du beurre) sont celles qui ne se gâtent pas si on les garde au garde-manger. C'est pourquoi il m'a semblé que cette variante de crème caramel bouillie est la plus proche de la vérité.

Aussi, la couche de crème qui remplit les draps de miel est généreuse pour compenser leur sécheresse. Gardez à l'esprit que le gâteau Marlenka a besoin de 3 à 4 jours d'attendrissement après avoir été assemblé ! La congélation se fait dans le garde-manger, pas au réfrigérateur !

je recommanderais que toute la quantité de lait concentré doit être caramélisée car ça ne fait pas de mal d'avoir un goût de caramel plus intense (j'ai utilisé 50-50%). Les feuilles tendres au miel peuvent être préparées 2 à 3 semaines à l'avance et conservées au garde-manger (emballées dans du papier sulfurisé). Et la crème peut être réalisée par étapes : la base de la crème caramel peut être réalisée plusieurs jours à l'avance et mélangée à du beurre mou juste avant de garnir les feuilles.

Un autre bon gâteau avec des feuilles de miel et une garniture à la crème (froide) est Medovik ou Sour Cream (Smetannik) & # 8211 voir la recette ici.

Des quantités ci-dessous résulte un plateau de 20 x 30 cm avec un gâteau Marlenka fait maison (environ 2 kg).


Gâteau de céréales au lait concentré et chocolat (sans cuisson) !

Un dessert insolite, très croustillant, préparé facilement et rapidement, sans cuisson !

INGRÉDIENT:

-170 g de boules de céréales expansées à la vanille (blanches)

-250 g de boules de chocolat expansé (marron)

-une boîte de lait concentré (370-380 g)

-3 cuillères à soupe de cacao en poudre

Nous avons préparé le gâteau de forme ronde, d'un diamètre de 18 cm.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Coupez le chocolat au couteau en pépites.

2.Préparez la crème : battre le beurre mou (à température ambiante) avec le mélangeur pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

3.Ensuite, sans interrompre le mélange, y incorporer progressivement le lait concentré.

4. Transférer 1/3 de la crème obtenue dans un autre bol. Ajoutez-y la poudre de cacao et la moitié du chocolat haché. Mélanger avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

5. Mélanger les boules blanches avec la crème au chocolat et les boules brunes avec la crème de lait.

6.Assembler le gâteau : placez le formulaire sur une assiette et tapissez les murs d'une feuille d'acétate. Transférez-y la moitié des boules de chocolat combinées à la crème sure, en les étalant uniformément et en les pressant légèrement.

7. Ajouter toutes les boules blanches combinées à la crème au chocolat. Étalez-les uniformément et appuyez légèrement avec une cuillère.

8. Procédez de la même manière pour l'autre moitié des boules de chocolat mélangées à la crème sure.

9. Décorez la surface du gâteau avec le chocolat restant.

10. Couvrir le dessert d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 6 à 8 heures.

11.Ensuite, retirez-le du moule et retirez la feuille d'acétate qui l'entoure.

12.Portionnez et servez ce dessert intéressant. Les boules ne ramollissent pas, mais restent croustillantes même le lendemain !


Recette de gâteau & # 8220Lait au lait & # 8221 sous mastic à la crème sure

  • Farine & # 8211 500 grammes
  • Oeuf de poule & # 8211 5 mcx
  • Vanilline & # 8211 1 sachet
  • Bonbons marbrés & # 8211 1 paquet (400 grammes)
  • Sucre en poudre & # 8211 1 livre
  • Crème & # 8211 500 millilitres
  • Poudre à pâte & # 8211 1 paquet
  • Fécule de maïs & # 8211 100 grammes
  • Barre de chocolat & # 8211 1 pièce
  • Beurre 200 grammes
  • Lait concentré & # 8211 1 banc.

Dans un bol profond mettez les bonbons Marshmellou, mettez-les au micro-ondes pendant 1 minute, pour les faire fondre. Obtenez une masse homogène et lisse.

Dans celui-ci, nous commençons à ajouter du sucre en poudre par petites portions et à pétrir avec une cuillère. Dès que la masse commence à se détacher des parois du bol, on la déplace sur une surface plane, on taille l'amidon.

Nous continuons à pétrir en ajoutant de la poudre et de l'amidon. Le mastic doit être plastique et souple, ne pas coller à la surface. Nous le roulons dans un sac en plastique et l'envoyons au réfrigérateur.

Dans un bol séparé, mélanger le lait concentré et les œufs, mélanger et verser progressivement la farine cimentée avec la levure chimique. Il s'avère que la consistance du liquide dans la pâte.

Prenez du papier sulfurisé, mettez trois ou quatre cuillères à soupe de pâte au milieu, tapissez-la en cercle du diamètre souhaité et mettez-la au four pendant 10-15 minutes à une température de 190°C. Faites donc cuire tous les gâteaux. .

Poivre froid refroidi avec 300 grammes de sucre en poudre et de vanille. La crème doit être épaisse et aérée.

Mettez le beurre dans un bol et une barre de chocolat, divisée en morceaux, placée dans un bain-marie. Dès que la masse est devenue homogène, retirer du feu et laisser refroidir.

Faire frire les gâteaux avec de la crème. La surface et les côtés sont recouverts de ganache réfrigérée. Mettez le gâteau au congélateur pendant 30 minutes.

Sortez le mastic du réfrigérateur, laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il se réchauffe et devienne plastique. Saupoudrez la table de poudre et commencez à rouler le mastic avec un rouleau à pâtisserie.

La couture ne doit pas être très fine, avec une épaisseur de 5-6 millimètres. Nous sortons le gâteau refroidi et avec nos mains trempées dans de l'eau tiède, nous ajustons notre surface, en lissant toutes les rugosités.

Éventer le mastic sur la tige et le recouvrir légèrement de gâteau, en lissant immédiatement et en supprimant les irrégularités et les plis. Mettez le gâteau au réfrigérateur. À partir du mastic restant, vous pouvez créer des personnages et les mettre sur le gâteau.

La confiture qui nous est venue d'Asie est une recette de gâteau chak-chak avec des photos et des recommandations sur la façon de la préparer.

Délicieux gâteau raffaello avec recette de mascarpone, lisez comment cuisiner, goûter et profiter de ce goût sans fioritures !

Cake & # 8220Ryzhik & # 8221, recette familière de l'enfance avec des photos étape par étape et plus d'options de cuisson, vous trouverez ici.


GÂTEAU AU LAIT CONDENSÉ

Je dois vous prévenir dès le départ que ce dessert contient beaucoup de calories, mais un petit morceau ne peut faire de mal à personne, surtout si c'est les vacances.

pour le comptoir :
margarine & # 8211 200 gr
farine & # 8211 400 gr
crème sure & # 8211 100 gr
sucre & # 8211 150 gr
noix & # 8211 1/2 tasse
bicarbonate de soude & # 8211 1 cuillère à café râpé (ne pas éteindre !)
pour la crème :
lait concentré - 1 pot
unt & # 8211 100 gr

Préparez la pâte pour le plan de travail en mélangeant tous les ingrédients (n'oubliez pas de tamiser la farine), enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au congélateur pendant environ 40 minutes.

Nous broyons la pâte durcie directement sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four préchauffé (180 degrés) pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Sortir du four, laisser refroidir, puis écraser le dessus avec les mains et mélanger avec la crème de lait concentré et le beurre chauffé. Disposer sur une assiette en formant un cône. Si désiré, décorez avec du chocolat fondu ou des clous de girofle colorés.


Recette de galette de riz au lait

Le gâteau de riz au lait est une recette facile et très savoureuse. Pour préparer le gâteau de riz au lait, on peut utiliser différents types de pâte, comme de la pâte brisée, des pâtes ou préparer une base avec des biscuits moulus.

On peut faire le gâteau en version froide ou le cuire au four. Il faut penser à la préparation du riz au lait en amont et ensuite faire le gâteau.

Si vous souhaitez réaliser un riz au lait traditionnel et une recette maison, vous pouvez le voir dans ce lien.

Pour faire le gâteau nous avons préparé une base de biscuits moulus et nous avons opté pour la version froide.

Nous aurons besoin d'un moule amovible et circulaire d'environ 22 ou 24 centimètres.

  • 500 grammes de riz au lait.
  • 200 grammes de miel ou de gaufrettes marinées.
  • 100 grammes de beurre non salé
  • 2 sachets de poudre (Royal).
  • 60 ml. à partir de lait entier ou de lait écrémé.
  • Cannelle pour décorer le gâteau.
  1. Comme je l'ai déjà dit, nous allons d'abord faire un riz au lait. Laisser refroidir et broyer dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit pulvérisé.
  2. Si vous l'aimez davantage et préférez observer les grains de riz, vous pouvez les laisser ainsi, sans être polis. Nous nous réservons arroz con leche pour préparer la base de cookies.
  3. On prend les biscuits et on les mange bien avec un hélicoptère ou un broyeur. On peut aussi le faire avec un rouleau.
  4. Je mets le beurre à fondre et, une fois fondu, mélange bien avec les biscuits moulus et forme une pâte ou pâte.
  5. J'étale bien les pâtes au fond du moule et réserve.
  6. Dans un chauffe-eau, je laisse chauffer le lait sur le feu.
  7. Lorsqu'il est chaud, ajoutez les deux sachets de caillé et remuez pour bien dissoudre et ajoutez-le au riz au lait que j'ai réservé.
  8. Verser le riz au lait sur le fond des biscuits et laisser refroidir à température ambiante pendant un court instant.
  9. Lorsqu'il est déjà froid, mettez le moule au réfrigérateur pour que la galette de riz au lait cuise bien.
  10. Nous devons le conserver au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou si nous avons plus de temps par jour.
  11. Retirez délicatement le moule et placez-le sur une assiette ou un plateau pour l'apporter à la table.

Au moment de la présentation, pressez la galette de riz avec du lait avec un peu de cannelle. sujets Recettes de riz Recettes pour la grande semaine Recettes de tartes


Les citrons verts sont délicieux avec de la noix de coco, des myrtilles et des framboises. En soi, le citron vert peut être très acide, mais il fonctionne à merveille avec l'arôme riche et sucré de la noix de coco. Essayez d'associer la clé de citron vert et la noix de coco dans un scone ou avec des myrtilles dans une clé de citron vert.

Vous aurez besoin de beaucoup de jus de citron vert, de zeste de citron, de crème et de quelques bidons de lait concentré sucré (c'est le nectar des dieux). Mélangez-le simplement, versez-le dans une croûte à tarte, faites cuire au four pendant 10 minutes et le tour est joué - vous avez une tarte au citron vert qui vous épatera.

Les ingrédients doivent faire une tarte au citron vert :

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Dans un bol, mélanger le saindoux avec le beurre et le sucre, ajouter le lait, les œufs, le sel, le zeste de citron vert, la levure chimique, l'ammonium trempé dans le jus de citron vert, l'essence et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.


Mélanger à la spatule en ajoutant progressivement la farine, puis pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.


Enveloppez la coca dans du film alimentaire et laissez-la refroidir pendant 30 minutes.


Divisez la croûte en 4 morceaux égaux, étalez chaque morceau de pâte sur la table farinée, de la taille de la plaque de cuisson. Nous allons cuire chaque feuille au dos de la plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquer avec une fourchette et mettre la plaque dans le four préchauffé pendant environ 6 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.


Crème-dans un chaudron ajouter le lait concentré, le lait et mettre sur le feu pour chauffer.


Dans un saladier/assiette battre les jaunes, la farine et un peu de lait froid. Lorsque le lait bout, retirez du feu, ajoutez les jaunes en remuant constamment avec le fouet.


Remettez sur le feu en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe bien. Ajoutez le jus de citron vert et le zeste, mélangez et recouvrez d'un film alimentaire directement sur la crème, laissez bien refroidir.


Pendant ce temps, mélanger le beurre mou avec l'essence jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et ajouter progressivement la crème.


Assemblage-Dans le plateau dans lequel j'ai fait cuire les feuilles, nous le recouvrons de papier d'aluminium, nous ajoutons la première feuille-feuille-crème-feuille-crème-feuille-crème-nous recouvrons de papier d'aluminium et nous ajoutons par-dessus un poids.


C'est très simple et rapide, même pas. Le gâteau aux biscuits et au fromage à la crème a été un grand succès, moi. Biscuits 2 paquets, 500g de mascarpone, 800g de lait concentré. Gâteaux sans cuisson, simples et rapides. Purée de fraises ou autres fruits (il faut un peu plus de fruits car on perd quelques grammes en nettoyant leurs tiges). La crème au chocolat et au lait concentré est une crème simple et délicieuse qui. Placez chaque cercle sur le plan de travail dans un petit cercle à gâteau et versez la crème au mascarpone sur le plan de travail.

Décorez les gâteaux avec de la confiture.


Dessert divin d'œufs et de lait. C'est prêt en quelques minutes !

Il est facile et rapide à préparer, à partir des ingrédients disponibles, sans cuisson. Il a bon goût, semblable à la glace à la vanille. C'est au goût de tout le monde : les adultes comme les enfants. Assurez-vous de le préparer!

-18 biscuits rectangulaires (100 g)

-sucre en poudre - pour la décoration.

De ces ingrédients, nous avons obtenu 9 portions de dessert. Son poids est de 1200 g, et sa hauteur est de 4 cm.

J'ai utilisé un cadre rectangulaire, mesurant 15 x 20 cm.

1. Préparez la crème : verser 200 ml de lait dans une casserole à fond épais. Ajouter la fécule de maïs. Mélangez très bien pour qu'il ne reste pas grumeleux.

2. Ajouter le sucre semoule, le sucre vanillé et les œufs. Remuer jusqu'à consistance lisse.

3.Ajoutez le lait restant. Remuer.

4. Mettez la casserole sur le feu un peu plus haut que modéré et mélangez périodiquement son contenu jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Réduisez ensuite le feu et faites bouillir la crème pendant 30 à 60 secondes à partir du moment où les premières bulles bouillantes apparaissent, en remuant constamment.

5. Transférez-le dans un bol sec et couvrez-le d'un film alimentaire afin qu'il entre en contact direct avec sa surface. Laisser refroidir à température ambiante.

6. Incorporer progressivement (en 2-3 étapes) le cream cheese (à température ambiante - il est important d'avoir la même température que la crème bouillie) dans la crème bouillie, en mélangeant à chaque fois jusqu'à consistance lisse.

7. Assembler le dessert : délimiter la plaque avec le cadre rectangulaire. Déposez dessus 9 biscuits en laissant des espaces de 2-3 mm entre eux. Cela vous permettra de portionner facilement le dessert.

8. Pour que la crème se sépare facilement des parois du moule, tapissez-les de papier d'acétate.

9. Étaler la crème uniformément sur la surface des biscuits.

10.Placer 9 biscuits à la surface de la crème en laissant des espaces de 2-3 mm entre eux (pratiquement ces biscuits doivent avoir la même position que ceux de la couche inférieure).

11. Réfrigérer le dessert pendant au moins 4 heures pour se stabiliser et refroidir.

12.Ensuite, retirez le cadre en acétate et le papier d'aluminium autour.

13. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre.

14.Partagez le dessert en faisant les sections dans les espaces entre les biscuits.