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Pâté maison aux champignons

Pâté maison aux champignons

Nous nettoyons et lavons les foies. Nous nettoyons et lavons les légumes. Hacher les carottes, les oignons, les poivrons et les mettre à durcir dans un peu d'huile d'olive. Salez, puis ajoutez le foie et les tomates séchées.

Laissez dorer pendant 5 à 10 minutes, faites-les dorer de tous les côtés, puis ajoutez les champignons tranchés. Ajouter une autre pincée de sel et laisser sur le feu pendant 10 minutes.

Ajouter une tasse d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que tout le jus soit réduit. Après qu'ils aient bien cuit. transférer toute la composition dans un mixeur et bien mélanger.

Goûtez, si nécessaire, ajoutez du sel ou du poivre. Mélanger le beurre avec une pincée de sel et une pincée de muscade, en ajoutant une cuillère à soupe de pâté, jusqu'à ce que l'on incorpore le tout.

Transférer la composition dans un bol en verre de préférence, niveler, puis verser quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu de poivre citronné, une petite branche de romarin et laisser refroidir, à couvert.


Pâte de champignons

Vous cherchez un petit-déjeuner végétalien parfait ? Aucun problème! Je suis aux prises avec le même problème. Certains matins, je ne sais pas exactement ce que je veux manger au petit-déjeuner ! Je me réveille généralement le matin, je prends un café, puis je réfléchis à ce que je peux préparer rapidement et savoureux.

J'aime les tartinades, mais malheureusement, il n'y a pas autant d'options végétaliennes que je le souhaiterais. Le petit-déjeuner est généralement servi avec du fromage fondu sur du pain, du pâté de foie ou du beurre, mais rien de tout cela n'est végétalien ! Eh bien, je pense avoir trouvé la solution parfaite, et aujourd'hui je vais la partager avec vous ! & # 128578

Si vous êtes à court d'idées pour le petit-déjeuner demain matin, cette recette pourrait vous aider avec une idée simple et saine. Je préfère un petit-déjeuner minimaliste, généralement composé de trois ou quatre ingrédients différents. Et au centre de l'assiette j'aime placer deux tranches de pain grillé, sur lesquelles j'étale du pâté de champignons.

Aujourd'hui, je vais vous apprendre à faire ce pâté et je vais également vous parler de quelques façons de l'utiliser dans vos repas végétaliens quotidiens !

Tout d'abord, si vous avez suivi mes recettes par le passé, vous avez peut-être remarqué que j'aime beaucoup les champignons. J'aime beaucoup de choses à propos des champignons et du ndash, de la teneur élevée en protéines à leur goût et aux nombreuses façons dont ils peuvent être utilisés dans de délicieuses recettes. Bien sûr, n'oublions pas à quel point ils peuvent être utilisés comme substitut de viande dans les recettes de tous les jours !

La recette d'aujourd'hui n'implique rien de compliqué. Je vais vous apprendre comment choisir les meilleurs champignons pour les transformer en un délicieux pâté végétalien et toutes les façons dont vous pouvez en profiter ! & # 128578

Le pâté de champignons, aussi compliqué que cela puisse paraître, est en effet une recette assez facile à réaliser, et sa préparation ne prend pas plus de 20 minutes !

Pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quel type de champignon que vous préférez. Shiitake, cremini, pleurotus, tout cela fonctionne très bien, car nous les mettrons de toute façon dans le mélangeur pour être transformés en pâtes plus tard.

Mais vous devez d'abord couper leurs morceaux. Faites ensuite chauffer un peu d'huile d'olive ou de beurre végétalien dans une poêle, puis vous pouvez ajouter les champignons. Pendant qu'ils grésillent, vous pouvez ajouter quelques morceaux de Ail.

Ce n'est pas obligatoire, mais je vous promets que ça se passera bien mieux comme ça ! Dans cette recette, nous avons utilisé de la poudre d'ail, ainsi que d'autres ingrédients & ldquosecrete & rdquo, que vous pouvez découvrir dans la recette ci-dessous. Remuez de manière responsable jusqu'à ce que tout le liquide des champignons soit absorbé. Une fois que tout le mélange a refroidi, vous pouvez commencer à le mélanger dans le mélangeur et ndash ma partie préférée de cette recette !

Une fois que vous avez fini de mélanger, vous pouvez ajouter à cette composition même votre version préférée de fromage végétalien, puis remettre le tout dans le mélangeur ! C'est une idée unique et vous aurez donc la meilleure combinaison à tartiner sur du pain le matin & ndash miam ! Vous devrez laisser le mélange au réfrigérateur pendant un certain temps pour obtenir la consistance nécessaire, mais je vous assure que cela vaut la peine d'attendre ! & # 128578

J'ai mentionné plus haut qu'il me semble que le pâté aux champignons convient le mieux au petit-déjeuner, et je suis toujours d'accord avec cela. Mais je tiens à mentionner qu'il peut avoir de nombreuses autres utilisations culinaires.

Vous pouvez l'utiliser pour la salade. Vous pouvez l'ajouter en un hamburger végétalien. Il y a tellement de façons d'utiliser ce bon pâté ! & # 128578

S'il vous reste du pâté dont vous ne savez pas quoi faire, vous pouvez le mélanger avec de la sauce béchamel végétalienne et un peu de crème sure végétalienne pour faire une délicieuse sauce aux champignons. Donc, d'une certaine manière, on peut dire que le produit final devient un ingrédient à part entière.

Mais, bien sûr, je vous recommande de l'essayer simplement d'abord, étalé sur une tranche de pain, pour voir à quel point il est savoureux et délicat !

J'espère que vous réussirez avec cette recette de pâté aux champignons ! Ne vous inquiétez pas si vous aurez besoin de quelques essais pour atteindre la texture exacte, le résultat en vaut vraiment la peine ! Je vous souhaite beaucoup de succès et bon appétit!


Pâté de champignons et noix de cajou (à jeun)

Pourquoi acheter au magasin quand je le fais à la maison extrêmement rapidement, pas cher et beaucoup, beaucoup plus savoureux ? À partir de 5 ingrédients, j'ai obtenu le meilleur pâté à jeun que j'ai jamais mangé. Et que, pour cette raison, je ne mange pas qu'à jeun. Fais comme ça et tu verras pourquoi je dis ça.

  1. Faire revenir les noix de cajou dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. (Ou au four, si c'est plus facile pour vous)
  2. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile de coco à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  3. Retirer l'oignon et mettre les champignons dans la poêle, les laisser dorer. (vous voulez qu'ils soient frits et non durcis, alors ne les empilez pas)
  4. À l'aide d'un robot culinaire, broyer les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles soient fines. Ajouter le reste des ingrédients (champignons, oignons, persil pré-haché, sel et poivre) jusqu'à l'obtention d'une pâte soyeuse.

* La recette n'est pas seulement dédiée à ceux qui jeûnent, mais est également très adaptée à ceux qui souffrent de diabète, à ceux qui suivent un régime ou veulent simplement manger sainement.

Il se marie parfaitement avec des toasts légèrement graissés avec une gousse d'ail et un peu de chutney d'oignons rouges sur le dessus.

Autres délicieuses recettes de pâtés :

3.5 / 5 - 4 Commentaires)

Pâté de champignons maison - recette de jeûne

Ingrédient:

1 gros oignon, haché finement
1 cuillère à soupe pleine de margarine (si vous n'aimez pas l'idée d'utiliser de la margarine, vous pouvez la remplacer par d'autres graisses végétales plus saines, que vous savez pourtant se solidifier à basse température)
1 kg de champignons finement hachés (plus les champignons sont savoureux, plus le pâté sera important)
une poignée de croûtons
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de jus de citron
un demi bouquet de persil haché
1 cuillère à café de muscade moulue (pour le goût authentique du pâté)
1 cuillère à café de thym
sel et poivre au goût
Astuce : ajoutez une poignée de noix ou de noisettes concassées pour une texture et un arôme surprenant.

Mode de préparation :

Chauffer la margarine dans une grande poêle et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les champignons et les laisser sur le feu environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et que le jus se soit évaporé.

Mettez l'ensemble du mélange avec le reste des ingrédients (sauf les noix ou les noisettes hachées) dans un mixeur. Mélangez jusqu'à obtenir la consistance désirée, puis ajoutez les noix ou les noisettes.

C'est tout! Bon appétit et on vous attend pour partager avec nous vos recettes de pâtés maison !


Je suis adepte de l'alimentation saine, pas forcément 100% vegan, mais je reconnais que certains plats sont carrément irrésistibles. où d'autre pouvez-vous dire qu'ils sont extrêmement sains !

Mélangez bien tous les ingrédients avec le mélangeur, jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance désirée et. voila ! le pâté est prêt !

Avec cette recette, je souhaite participer au concours Gagnez du temps - testez les produits Philips, qui a déjà commencé le 22.04. Je suis très heureux d'avoir également réussi à découvrir cette campagne à temps, d'autant plus que j'ai vraiment besoin d'un tel produit pour. testé. Je dois admettre que jusqu'à présent, j'ai eu un robot culinaire dont j'étais très satisfait, mais qui a récemment abandonné. Malheureusement, mon temps libre est pratiquement inexistant, je cours toujours entre le travail, la maison et les trajets domicile-travail, et la fatigue et la crise du temps ont fait sentir leur présence. Fondamentalement, ces produits Philips sont un miracle à la maison, car que je réduis de moitié le temps passé à préparer des recettes et que je pouvais m'occuper des nombreuses tâches laissées pour compte.

- il est servi immédiatement, avec des tomates fraîches, ou d'autres légumes et verdures que vous avez sous la main
- vous pouvez faire des sandwichs / mini-bouchées avec du pain complet et des légumes
-si vous ajoutez un peu de farine d'amande, le pâté peut facilement se transformer en de merveilleuses boules de champignons, qui peuvent être servies en apéritif, sur une assiette assortie.
- pt. une consistance plus crémeuse, utilisez un mixeur haute puissance


Une portion contient: 303 Calories, 35 g Glucides, 12 g Protéines, 14 g Lipides, 9 g Fibres

Ingrédients pour 2 portions

  • Pain complet au son et graines (100 g)
  • Champignons blancs bouillis (200 g)
  • Oignon blanc/rouge (40 g)
  • Tomates cerises (300g)
  • Huile d'olive (2 cuillères à café)
  • Noix roumaine (20 g)

Épices: Ail, poivre noir fraîchement moulu, sel, aneth ou persil frais

Méthode de préparation

  1. Mettre les champignons confits ou bouillis, l'oignon émincé, l'huile, l'ail écrasé, les noix concassées dans un mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte.
  2. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  3. Servir sur des tranches de pain grillé avec des tomates cerises.
  4. Pour plus de saveur, ajoutez de l'aneth ou du persil finement haché.

Le pâté aux champignons est un petit-déjeuner que vous pouvez retrouver dans le livre de recettes KiloStop Green, spécialement conçu par moi et mes collègues pour les végétariens ou les jeûneurs.

Le livre est essentiellement un régime de 3 semaines, juste bon pour vous aider à perdre quelques kilos avant les vacances.

Il contient 84 combinaisons uniques, chacune des recettes étant équilibrée sur le plan nutritionnel et contenant tous les principes nutritionnels, dans des proportions optimales pour votre santé :

21 recettes de petit-déjeuner à base de légumes, soja, céréales complètes, fruits, graines et fruits à huile (noix, noisettes, amandes) qui vous apportent suffisamment de fibres, mais aussi l'énergie nécessaire pour le début de la journée

21 collations, riche en vitamines, minéraux et antioxydants grâce à la teneur élevée en fruits et légumes, qui tonifie votre corps

21 recettes pour le déjeuner à base de légumes, de légumineuses et de soja, ce qui vous donne des protéines végétales de haute qualité

21 recettes pour le dîner, à l'aide desquelles vous découvrirez de délicieuses façons de combiner les légumes pour être rassasié, même avec peu de calories.


Pâté maison aux champignons

Ingrédients
-600 gr de foie de volaille frais, - 1 carotte moyenne, - 1 poivron rouge long, - 1 gros oignon blanc, - 300 gr de champignons, - huile d'olive, - 3-4 tomates séchées, aux câpres, - sel, - poivre blanc , - 100 gr de beurre, - du poivre au citron, - 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 1 poudre de muscade moulue, - 1 tasse d'eau, - du fil de romarin

Difficulté: Moyenne | Temps: 1h 20min


Vous souhaitez préparer un en-cas sain pour toute la famille ? Alors vous pouvez essayer cette recette de pâté aux pleurotes. Il a un faible degré de difficulté et se fait rapidement. Les ingrédients préparés ci-dessous suffisent pour environ deux tasses et demie de pâté. Ne soyez pas surpris qu'il disparaisse de l'ensemble plus tôt que prévu ou si vos proches vous demandent une autre portion !

Voici les étapes à suivre pour une collation aux champignons à tartiner!

Ingrédients pour le pâté de pleurotes :

6 tasses de pleurotes
1/4 tasse de beurre à température ambiante
1 oignon moyen, nettoyé et haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de feuilles de thym broyées
1/2 cuillère à café d'aneth fraîchement haché
1/4 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de poivre moulu
1 tasse de noix, frites et moulues
2 cuillères à soupe de vin blanc sec (facultatif)
2 cuillères à soupe de persil vert fraîchement haché

3 étapes pour préparer un pâté de pleurotes :

1. Les champignons sont nettoyés, mais pas lavés. Coupez les queues. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les champignons, les tiges, l'oignon finement haché, l'ail, le sel, le thym, l'aneth, le paprika et le poivre noir fraîchement moulu.

2. Cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide des champignons se soit évaporée, pendant environ 15 à 20 minutes. Laissez la composition refroidir pendant quelques minutes, puis ajoutez-la dans un robot culinaire ou un mélangeur, avec du vin (facultatif) et des noix. Remuer jusqu'à consistance lisse, puis incorporer le persil vert fraîchement haché.

3. A l'aide d'une spatule, transférer le pâté dans le bol, puis couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur. Servir sur une assiette avec du persil vert fraîchement haché et des toasts.

Si vous préférez toujours la version viande, voici une recette testée : Pâté de foie maison


Mettez un peu d'huile dans une poêle, puis ajoutez les gousses d'ail entières. Laissez-les durcir un peu, jusqu'à ce qu'ils laissent l'arôme dans l'huile, puis ajoutez les champignons hachés grossièrement. Gardez-les sur le feu jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Quelques minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez du sel, du poivre ou du paprika et du thym dans la poêle. Si vous n'aimez pas la possibilité de faire frire, vous pouvez cuire les ingrédients au four.

Laissez le mélange refroidir pendant un moment, puis transférez-le dans un mélangeur. Vous pouvez ajouter un peu plus d'huile, de jus de citron frais et de persil vert. Laissez les ingrédients se mélanger jusqu'à obtenir une composition crémeuse. Goûtez le Pâté de champignons pour voir si vous devez ajouter quelque chose, puis transférez-le dans un bol.

Décorez le plat avec des feuilles de persil, des olives ou des tomates cerises. Pour une expérience plus délicieuse, servez-le sur des tranches de pain frit.

Cette recette pour Pâté de champignons il ne devrait manquer sur la liste d'aucune femme au foyer. Que vous soyez rapide ou non, essayez notre proposition culinaire et vous ne le regretterez pas !