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Gousse d'ail à l'ail

Gousse d'ail à l'ail

  • haricots verts
  • sel
  • poivre blanc
  • Ail

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gousses d'ail à l'ail :

On nettoie les cosses, on les lave puis on les met dans de l'eau salée et du poivre à ébullition.

Pendant ce temps, épluchez l'ail et écrasez-le, faites un mujdei.

Lorsque les haricots sont cuits, mettez-les dans une passoire et laissez-les bien égoutter.

Servir chaud avec une sauce à l'ail.

Bon appétit!!!


Recette simple de gousses de haricots à l'ail

Manger des gousses avec des tomates et de l'ail est un repas d'été léger, riche en nutriments bénéfiques pour l'organisme. De plus, ils sont assez abordables et se préparent très rapidement.

Les gousses sont une délicieuse source de vitamines, de minéraux, de protéines et de fibres faibles en gras. Ainsi, les haricots verts abaissent le cholestérol, combattent les maladies cardiovasculaires et régulent la glycémie. Empêche la rétention d'eau, aide à éliminer les toxines et réduit le risque d'obésité.

INGRÉDIENT:

  • 600 g de dosettes
  • 1/2 oignon séché, ou un petit oignon
  • 5 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • 200 g de jus de tomate
  • paprika
  • persil vert
  • sel poivre

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. On lave très bien les gousses, on leur casse la tête, et si elles sont trop longues on les coupe en deux.

2. Eplucher et émincer finement l'oignon et le faire revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et 3 gousses d'ail passées au pressoir. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez les cosses et une tasse d'eau. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser bouillir les gousses jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. Coupez les tomates en cubes et placez-les sur les gousses, avec le jus de tomate. Ajouter environ une cuillère à café de paprika, du sel et du poivre, couvrir à nouveau et laisser bouillir pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient cuits. Si vous voulez sortir un peu épicé, vous pouvez mettre 1/2 cuillère à café de pâte de piment.

4. Lorsque les haricots ont bouilli, goûtez pour voir si vous avez besoin de plus de sel et de poivre. Passez 2 autres gousses d'ail dans la presse, mélangez et laissez reposer 2 minutes maximum. Éteindre le feu et assaisonner de persil vert finement haché.


Pâte d'ail

Faites chauffer l'huile dans une casserole (poêle) sur le feu puis ajoutez la carotte râpée, l'oignon émincé et l'ail écrasé (7 gousses), faites cuire rapidement puis ajoutez les gousses et continuez à durcir encore 3 minutes en remuant plus souvent. environ 2,5 tasses d'eau, ajoutez les épices et laissez bouillir à feu moyen pendant environ 30-40 minutes avec un couvercle, vous pouvez essayer entre-temps s'ils ont bouilli.Vers la fin, ajoutez les deux dernières gousses d'ail écrasées, les verts et laisser mijoter encore 5 minutes sans couvercle pour réduire le jus.

Il peut être servi simplement ou en accompagnement.

Pâte d'ail faible

J'avais fait bouillir des gousses dans le bocal. Si vous utilisez des gousses crues, les têtes doivent également être nettoyées

Haricots jaunes à l'ail

1. Mettez un peu d'huile dans une casserole, laissez chauffer puis ajoutez l'oignon et laissez cuire 5 minutes


Instructions

Petits pois mijotés à l'ail, une recette moldave préférée surtout par les ménagères du pays. Une nourriture simple mais très savoureuse qui vous sort de l'impasse quand vous n'avez rien d'autre à cuisiner.

Les grains sont nettoyés des pointes et cassés en deux. Laver dans un peu d'eau et mettre dans un grand bol.

Les oignons et les carottes sont coupés en juliennes. Dans une casserole, faire chauffer l'huile avec l'oignon et les carottes pendant 3 minutes.

Les haricots déjà préparés sont ajoutés à la caratita, mélangez et versez de l'eau en ajoutant du sel. Laissez cuire à feu doux en le retournant de temps en temps pour qu'il ne s'accroche pas dans la poêle et qu'il pénètre mieux. L'eau doit s'évaporer pour laisser les haricots mous dans leur propre sauce.

Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la. Enfin, ajoutez à la nourriture pour garder la saveur. Laissez encore 5 minutes et éteignez le feu, laissez la casserole couverte d'un couvercle.

Sauce à l'ail vert, couper l'ail vert avec toutes les feuilles (elles doivent être assez crues pour être tendres) hacher avec un couteau puis mettre dans un mortier si vous n'utilisez pas de pisalau et battre jusqu'à ce qu'il s'écrase avec une pincée de sel . Ajoutez un peu d'huile et frottez comme dans le mujdei, à la fin vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau mais j'ai préféré rester plus pâteux. Servir avec des haricots cuits avec des concombres marinés en été avec de la polenta ou de la viande sous la forme que vous voulez. Bon appétit !


Haricots verts à l'ail - un délice de saison

Pour commencer, vous avez besoin de quelques ingrédients essentiels :

- 5 gousses d'ail, moulues

La méthode de préparation est la suivante :

Commencez par nettoyer soigneusement les cosses de haricots, en coupant leurs têtes. Vous pouvez les laisser entiers ou les casser en deux, selon vos préférences. Après cela, mettez les gousses dans une casserole d'eau sur le feu et laissez-les bouillir pendant 10-15 minutes. Lorsque vous constatez qu'elles se sont un peu ramollies, égouttez bien le liquide à l'aide d'une passoire. Mettez ensuite les trois cuillères à soupe de beurre et d'ail écrasé dans une casserole, puis laissez mijoter le tout pendant 1-2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la couleur de la composition change, devenant légèrement dorée. Il est maintenant temps de mettre les petits pois dans la poêle et de les laisser sur le feu pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils tombent et soient facilement pénétrés par la saveur du beurre à l'ail. À la fin, salez et poivrez au goût, saupoudrez de quelques flocons de piment et préparez-vous à savourer ce plat simple et délicieux !

Essayez de préparer cette recette pour pâte d'ail et vous oublierez les journées chaudes où vous passiez de bonnes heures devant les fourneaux, à cuisiner !


Pâte d'ail

Pâte d'ail
Un de mes plats d'été préférés & # 8211gousses de haricots à l'ail.
Comme vous le savez, il existe de nombreuses variétés de gousses, mais les meilleures et les plus savoureuses qui conviennent à ce plat sont pâtes vertes marbrées .
Si vous avez l'occasion de les trouver sur le marché ou de les cultiver dans votre jardin, et que vous ne les avez jamais préparés de cette manière, je vous les recommande en toute confiance. Ils sont très savoureux même si je n'ai utilisé que quelques ingrédients simples pour les préparer.

Ingrédients pour pâtes à l'ail

pâtes vertes chinées 2 kg
marar 2 patte
oignon 1 pièce
4 cuillères à soupe d'huile
sel
5-6 gousses d'ail


Haricots Pastai Séchés au Soleil

J'ai eu pas mal de haricots dans le jardin cette année, j'ai donc décidé de les mettre au congélateur pour l'hiver, mais aussi de faire sécher quelques petits pois. Pour ceux qui n'ont pas de séchoir à fruits/légumes, cette méthode est idéale.

Prenez les cosses de haricots saines, lavez-les bien et nettoyez les extrémités. Prenez un pot plus grand et remplissez-le d'eau (selon la quantité de haricots que vous avez) puis mettez-le sur le feu.
Lorsque l'eau commence à bouillir, mettez les gousses dans le bol.

Faire bouillir environ 10 minutes puis verser dans une passoire, bien égoutter puis placer sur une grille, étaler et couvrir de gaze.

Ils sont placés au soleil et de temps en temps nous prenons soin de les retourner d'un côté à l'autre pour éviter d'éventuelles moisissures. En trois ou quatre jours, les haricots devraient être secs. Le soir, les haricots sont mis dans la maison et le matin, ils sont à nouveau sortis au soleil.

La grille sur laquelle les dosettes doivent être placées ne doit pas manquer car elles ont également besoin de l'air pour circuler sous elles.

Ils sont prêts lorsque leur texture est cassante.

Pour leur utilisation en hiver, les gousses sont mises à l'eau tiède du soir au matin. Pendant ce temps, ils se réhydratent et nous pouvons l'utiliser comme une cosse de haricot frais.

Conserver dans des sacs en papier ou des sacs en toile dans un endroit sombre et sec.

Si vous stockez des gousses sèches dans des endroits humides, elles ont tendance à absorber l'humidité de l'air et peuvent moisir.


Ingrédients Pâte d'ail faible

800 g de pâtes jaunes
8 gousses d'ail
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café de poivre
sel
1/4 botte de persil
2 fils d'aneth (facultatif)
4 cuillères à soupe d'huile

Préparation Pâte d'ail faible

  1. Nettoyez les gousses des extrémités et cassez-les en 2-3 morceaux.
  2. Dans l'huile chaude ajouter 6 gousses d'ail écrasées et cuire rapidement. Ajoutez ensuite les gousses et poursuivez la cuisson encore 2-3 minutes en remuant souvent.
  3. Couvrir les gousses avec 2 tasses d'eau, ajouter les épices et les verts finement hachés. Mettre le couvercle et cuire à feu moyen pendant environ 25-30 minutes. Vérifiez qu'ils sont cuits après ce temps et s'ils ne sont pas prêts, laissez-les bouillir avec un couvercle.
  4. Ajouter les 2 gousses d'ail écrasées restantes et cuire encore 5 minutes sans couvercle, pour retirer la sauce des gousses.
  5. Servir simplement avec des toasts ou en accompagnement.

1. Pâte d'ail faible


Farine de haricots verts aux pois avec tomates et ail & # 8211 gaines ou haricots bas

Farine de haricots verts aux pois avec tomates et ail & # 8211 gaines ou haricots bas. Je le fais assez souvent chaque été. J'aime la combinaison de haricots & #8211 tomates & #8211 ail. C'est un plat de légumes avec une délicieuse sauce qui peut être laissée telle quelle ou épaissie avec un peu de farine dissoute dans du lait. J'aime comme ça et je ne le fais plus & # 8222training & # 8221 & # 8211 comme on dit dans notre pays.

Celui-ci nourriture à faible teneur en haricots verts c'est une garniture parfaite pour les coquilles d'œufs, les boulettes de viande, les saucisses bouillies ou les morceaux de viande grillée. Bien sûr, il peut être consommé tel quel, comme plat végétarien ou à jeun. En hiver je le fais avec gousses de haricots surgelées (blanc-large ou vert-rond) et avec cubes de tomates en conserve ou avec bouillon maison (recette ici).

Bien sûr, la version estivale de manger des haricots verts est préférée par tout le monde, étant préparée à partir de légumes frais de saison. L'avantage est qu'il cuit très rapidement en 30 minutes et peut se faire en plus grande quantité (il reste froid quelques jours et se réchauffe facilement).

Vous pouvez également réaliser cet aliment avec de la viande (porc, veau) si vous suivez cette recette.

Vous pouvez également essayer une recette de haricots avec haricots fumés, ail et crème sure & # 8211 recette ici.

Cela lui donne une saveur particulière ail ajouté seulement à la fin, après l'extinction du feu. Quelle bonne saveur estivale !

  • 600 g de gousses de haricots blancs
  • 3 tomates juteuses ou 500 ml de bouillon
  • 3-4 brins d'oignon vert ou 1 vieil oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 3-4 gousses d'ail
  • sel et poivre
  • un peu de thym
  • crème sure pour servir


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